15:00 15:00 18:30 15:00 15:00 - Familienverein Klues

Rezept
Süß-saure Zucchini
Von einer Urlaubsreise wieder zu hause angekommen, machen wir als erstes immer einen Rundgang
durch „Unsere kleine Farm“. Wir halten keine Rinder, Schweine, Hühner oder anderes Viehzeug.
Nein! Wir haben einfach nur einen kleinen Garten hinterm Haus.
Für uns ist er aber „Unsere kleine Farm“.
Dort hegen und pflegen wir Blumen, Kräuter und auch ein kleines Gemüsebett für den Hausgebrauch.
Bei unserem Rundgang in diesem Jahr, waren wir sehr erstaunt über eine Zucchinipflanze. Kurz vor
Urlaubsbeginn hatten wir die Pflanze ins Beet gesetzt und nun hatten wir ein Prachtexemplar vor uns.
Eines der Früchte war zu einem wahren Monster herangewachsen. Ganze 3 kg wog das Ding.
Mein erster Gedanke: „Was soll ich bloß mit dem Koloss machen?“
Als Gemüse viel zu groß, zum Wegschmeißen viel zu schade. Da fiel mir das Rezept einer Bekannten
ein „Süß-saure Zucchini“. Rezept gesucht, gefunden und ran an das Riesending.
Sie brauchen keine „Kleine Farm“ um das Rezept auszuprobieren. Gehen Sie einfach zu dem
Gemüsehändler ihres Vertrauen und kaufen dort die Zucchini.
Zutaten:
1kg Zucchini
1 große Zwiebel
¼ Ltr. Wasser
½ Ltr. Kräuteressig
400 g .Zucker
5-6 Tl. Salz
Die Hälfte einer Tüte Gurkengewürz ca. 15 g. (Ostmann)
Zubereitung:
Die Zucchini schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und nach ca.3 Std.
abgießen. Die Zwiebel klein schneiden und alle Zutaten in einen Kochtopf geben und ca. 15-20 Min.
kochen bis die Zucchini glasig sind. Heiß in ein Glas mit Schraubdeckel füllen und sofort
verschließen.