Halloren - Agentur FreyGeist

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Schon vor 1400 Jahren kultivierten die Mayas erstmals Kakaobäume in Plantagen und gewannen
aus den fleischigen Früchten die begehrten Kakaobohnen. Aus den in der Sonne gerösteten Bohnen
brauten sie zusammen mit Honig, Vanille und Maismehl ihr Nationalgetränk „Xocolatl“. Der Weg zur
süßen Schokolade war indes noch weit. Das Gebräu, das der Schokolade den Namen gab, war keineswegs
süßes, sondern „würziges Wasser“. (xococ = würzig, atl = Wasser).
Nach Europa gelangte die Kakaobohne vor etwa 500 Jahren durch die Spanier. Zunächst nur in den
Fürstenhöfen bekannt, wurde der mittlerweile süße Kakaotrunk ab 1700 auch von breiteren
Bevölkerungsschichten geschätzt. Die erste feste Ess-Schokolade entfaltete ihren weltweiten Siegeszug
allerdings erst vor einhundertfünfzig Jahren.
Café David - Geiststrasse 1 um 1880
Friedrich David um 1851
200 Jahre Halloren
1804 August Miethe
Im Jahre 1804 eröffnete der Bäcker
und Konditor Friedrich August Miethe
in Halle/Saale eine kleine Konditorei,
Wurzel der späteren Schokoladenfabrik
„Halloren“. Miethe verarbeitete in
seinen Konditorprodukten bereits
Schokolade, ob er sie schon selber
herstellte, kann nicht mehr mit Sicherheit
festgestellt werden.
1851 Friedrich David
1851 übernahm Friedrich David die
Konditorei. Ihm gelang ein beträchtlicher
geschäftlicher Aufschwung. Spätestens
seit 1870 stellte David Schokolade
selber her, das Unternehmen firmierte
nun unter „Firma David
Söhne“. Der große Wurf gelang 1880.
Die von David kreierte „Mignon Praline“
wurde so bekannt, dass sie ab
1890 als Markenzeichen für eine
gesamte Produktpalette herhalten
durfte. Vom Erfolg beflügelt, expan-
Ecke Universitätsring / Geiststrasse
um 1880