April 2009 Liebes Land Selbst gemacht Leben und Wohnen Im ...

Titelfoto: imago
Foto: Schahl
Deutschlands kleinste Dörfer
Zwischen Idylle und Internet: In Deutschlands kleinsten Dörfern gehen die
Uhren anders. Wie lebt es sich in einem Ort mit gerade mal zehn Einwohnern?
Ohne Arzt und Supermarkt? Liebes Land war vor Ort.
6
Foto: Lechner
Betschnur aus Bohnen
Schwelgen
in Glanzbildern
Hannelore Spanrunfts Rosenkränze bestehen aus harten
Bohnenkernen. Wie die kleinen Kunstwerke aussehen und
wie sie geknüpft werden, steht auf Seite 118.
130
Alle Wetter!
14
Poesie-Alben sind
Schatzkisten der Kindheit.
Jeder erinnert sich an die
Sprüche vom frohen Mops
im Haferstroh. Wir haben
in alten Alben geblättert
und viele verrückte Verse
gefunden. Lachen Sie mit
auf Seite 14.
Zwölf Nächte reichen dem Wetterpropheten Peter Scheidl,
um das Wetter des kommenden Jahres vorherzusagen.
Meistens liegt er dabei richtig. Auch für den April?
Foto: imago
Foto: Schahl
Inhalt April 2009
Liebes Land
Geschlossene Gesellschaft
Das Leben in Deutschlands kleinsten Dörfern . . . . 6
Voller Poesie
Die schönsten Sprüche aus Poesiealben . . . . . . . 14
Mit Biereifer
Fünf Freunde retten eine alte Brauerei . . . . . . . . 22
Alles Gegacker
Teil I: Alte Hühnerrassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
In Schale geworfen
Warum bringt der Hase die Ostereier? . . . . . . . . 38
Mozzarella made in Germany
Wie Brandenburger das Geheimnis
des Büffelkäses fanden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Selbst gemacht
Seiten verkehrt
Alte Bücher: Wie verschwindet
der Modergeruch? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Gut Holz
Ein Regal für Flohmarkt-Schütten . . . . . . . . . . . . 50
Leben und Wohnen
Hollands Schönste
Tulpen bringen Frühlingsstimmung ins Haus . . . . 54
Haustür-Geschäfte
Bunte Traditions-Türen von der Ostsee . . . . . . . . 60
Im grünen Bereich
Vom Winde verweht
Wunderwerke der Natur:
Pollen unterm Mikroskop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Fit für den Frühling
Die wichtigsten Garten-Arbeiten im April . . . . . . 70
Blüte aus der Tüte
Wie Sie auf der Fensterbank
eigene Sommerblüher ziehen . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Küche und Kochen
Leicht-fertig
Buntes Oster-Menü für die Feiertage . . . . . . . . . . 90
Großmutters Rezepte
Senfeier, Rettichmus und Eierlikör
aus Omas Kochbuch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Auf Sand gebaut
Märkische Küche – futtern wie Fontane . . . . . . . 96
Kinderleichte Küche
Soßen mit Nuss- und Macadamiaöl . . . . . . . . . . 100
Wild auf Wild
Im Jagdhaus Rech kommt nur Frisches
auf den Tisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Eine ausgesuchte Delikatesse
Lammrücken-Filet für Feinschmecker . . . . . . . . . 106
Altes Wissen
Heilige Nachbarin
Die Wunder des schwarzen Holunders . . . . . . . . 114
Beten mit Bohnen
Hannelore Spanrunft knüpft
Rosenkränze aus Bohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Du lieber Himmel!
Die Sterne im April: Auftritt einer
heißen Jungfrau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Das Fell gegerbt
Warum Schaffelle eine eingebaute
Klimaanlage haben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Durch Hochs und Tiefs
Was Wetterpropheten für April vorhersagen . . . 130
Mutter Natur
Schwarz gesehen
Warum der Schwarzstorch
als Pechvogel galt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Ständige Rubriken
Willkommen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Inhalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Impressum/Leserbriefe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Über Land – Nachrichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Marktplatz mit Kleinanzeigen . . . . . . . . . . . . . . . 80
Über Land – Neues & Nützliches . . . . . . . . . . . . . 88
Dorf-Geschichten: Bauer sucht Frau . . . . . . . . . . 128
Vorschau auf das nächste Heft . . . . . . . . . . . . . 144
Land unter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Hühner mit Vergangenheit
Alte Hühnerrassen waren fleißige Leger statt laute Kräher. Es gibt sie noch. Wir sagen Ihnen,
welche Rassen Sie hinterm Haus halten können. Und warum manche Hühner schlauer als Kinder sind.
Die Oster-Geheimnisse
Was hat Abraham Lincoln mit Ostereiern
zu tun? Warum legt der Hase und nicht
das Huhn die Eier? Kuriose Osterbräuche
und ihre Hintergründe.
Der Tür-Hüter
Füür
klleeiinne FFrröösschee
Schlau gemacht mit Fröschli
Seite 108
Gute-Nacht-Geschichte
Seite 112
Tischlermeister Hans-Jürgen Roloff hat ein
Händchen für Kleinode. Auf der Ostsee-Halbinsel
Darß restauriert er bunt bemalte Fischertüren
und bewahrt die alten Schätze.
4 Liebes-Land.com 4/2009 4/2009 Liebes-Land.com 5
Foto: IZB
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38
Foto: imago
Foto: K.Hauptmann
Fröhliche Farbtupfer
Zaubern Sie mit rosaroten und pfirsichfarbenen
Tulpen besondere Farbkombinationen ins
Haus. Frühlingsgestecke als Anregung finden
Sie auf Seite 54.
60
Foto: Zelt
Foto: Lampert

Liebes Land
In Deutschlands kleinsten Dörfern gibt es ein Leben
jenseits von Hektik und Komfort. Ohne eigenen Arzt und
Lebensmittel-Laden besinnen sich die Einwohner auf
das Wesentliche.
Geschlossene
Gesellschaft
6 Liebes-Land.com 4/2009
Zwischen den Flüsschen Our und
Kyll, hinter den Hügeln der Eifel,
liegen die rheinland-pfälzischen
Zwerge: Minidörfer mit ein paar Einwohnern,
einer Handvoll Häuser und einer
Straße. Ein Leben wie vor hundert Jahren.
Aber nur auf den ersten Blick. Die we-
nigsten Zwergdörfer leben noch von der
Landwirtschaft, viele haben nicht mal
mehr einen Bauernhof. Als das Gemeindereform-Gesetz
in den 1970er Jahren
die Zwerg-Siedlungen weitgehend abschaffte,
bewahrten Schleswig-Holstein
und Rheinland-Pfalz die Eigenständigkeit
Fotos: imago (2); Schahl: © M.W., © Antje Lindert-Rottke/Fotolia.com
ihrer Kleinsten. Deshalb hat selbst das
fünf Einwohner kleine Dorf Wiedenborstel
bis heute einen eigenen Bürgermeister.
Der kümmert sich um die Steuern,
stellt den Haushaltsplan auf und diskutiert
mit der Gemeinde, ob die neue Parkbank
braun oder grün werden soll.
4/2009 Liebes-Land.com 7

Liebes Land
Mit Poesiealben ist es wie mit
Schokolade: Zu viel davon ist
unverdaulich, aber kleine Häppchen
zaubern einen süßen Nachgeschmack.
Deshalb bringt es niemand übers
Herz, den leicht kitschigen Schatz aus der
Kindheit zu entsorgen. Zum Glück für Elisabeth
Schreyl. Vor Jahren reiste die
heute 75jährige Rentnerin nach Ungarn,
weil sie das Haus noch einmal sehen
wollte, in dem sie vor dem Krieg aufwuchs.
Die jetzigen Bewohner zogen ein
vergilbtes Gebilde hervor – ihr altes Poesiealbum.
„Die Leute sprachen kein
Deutsch, aber ein Gefühl sagte ihnen, den
verfleckten Leinenband mit den lustigen
Zeichnungen und Scherenschnitten nicht
wegzuwerfen“, erzählt Elisabeth Schreyl.
In dem Album, das einst von der Kusine
zur Klassenkameradin und zur Taufpatin
wanderte, reihen sich pädagogisch
kluge Eltern-Tipps („Wandle stets auf
guten Wegen, bleibe sittsam, fromm und
rein, dann wird Gottes reicher Segen
überall auch bei Dir sein“) an bleischwere
Ideale, die der Klassenlehrer von
Goethe übernahm: „Edel
sei der Mensch, hilfreich
und gut.“ Rotbackige
Clowns und lebensgroße
Schmetterlinge flankieren
die Sprüche. Solche
Glanzbilder stellten viele
europäische Firmen ab
Mitte des 19. Jahrhunderts
her. Damals machte
die Chromlithografie, ein besonderes
Druckverfahren, erstmals
die Herstellung von Sammelbögen mit
mehreren Bildern möglich. Diese wurden
mit Kartoffelstärke als Kleber in Poesiealben,
auf Postkarten oder Briefe gepappt.
Als der Zweite Weltkrieg begann und
Väter und Brüder an der Front starben,
kaufte kaum noch jemand bunte Bilder.
16jährige Mädchen schrieben ernst von
„des Lebens Not und Weh“, empfahlen
Demut und hielten das „liebe Mütterlein“
hoch. Zwischen die holzfaserigen Seiten
legten die Backfische höchstens noch eine
gepresste Blume.
Fotos: Schahl
Voller
Poesie
Strenge Lehrer, wohlmeinende Tanten,
die besten Freundinnen und die doofsten
Jungs hinterließen hier ihre Sprüche.
Poesiealben sind der Spiegel der Kindheit.
Sie werden immer wertvoller.
14 Liebes-Land.com 4/2009
Schwelgen in Sütterlin
„Findest Du in späten Tagen dieses Blatt,
dann soll es sagen, denk in Freude und in
Glück stets an Deinen Freund zurück“, schrieb
Emil aus Hadmersleben am Harz 1880 (ganz links).
Ganz unten: „Schiffe ruhig weiter, bis der Mastbaum
bricht, Gott ist Dein Begleiter, er verläßt
Dich nicht.“ Leichter zu entziffern: Das Album
aus den 1960ern (links und kleines Foto).
4/2009 Liebes-Land.com 15

Alles
Gegacker
Hühner sind dumm und langweilig?
Pustekuchen! Erfahren Sie Wissenswertes
und Kurioses über Hühnerhaltung und alte
Haushuhnrassen, Langkräher und die Art,
wie Hühner sich miteinander unterhalten.
Teil 1
Der Urlaub auf dem Bauernhof
könnte so schön sein, wenn da
nicht Oskar wäre. Jeden Morgen,
kurz vor halb sechs, stolziert er in den
Hof, wirft sich in die Brust und schmettert
herausfordernd sein „Kikeriki“ in die
klare Landluft.
Sein Krähen ist ausdauernd, und vor
allem ist es ansteckend. Schnell fallen die
Nachbarhähne in das morgendliche Konzert
ein und liefern sich ein akustisches
Duell, das Oskar locker gewinnt. Denn
Oskar ist ein Bergischer Kräher und klar
im Vorteil. Rassebedingt ist sein Krähruf
zwar nicht lauter, aber auffälliger und bis
zu fünfmal so lang wie der anderer Hühnerrassen.
Die Langkräheigenschaft ist
sogar fest im Zuchtziel verankert und
wird in regelmäßigen Krähwettbewerben
selektiv gefestigt und verstärkt.
Oskar macht seiner Rasse alle Ehre.
Er ist der unangefochtene Misthaufenkönig
der Region und kräht, als gehe es um
sein Leben. In gewisser Weise tut es das
auch. Denn der Bergische Kräher ist stark
gefährdet. Gemeinsam mit elf anderen
alten deutschen Haushuhnrassen steht er
auf der roten Liste der vom Aussterben
bedrohten Nutztierrassen. Weitere fünf
sind „zur Bestandsbeobachtung“ vorgemerkt.
Da es nur etwa zwei Dutzend
deutsche Hühnerrassen gibt, sind das
eine ganze Menge.
Hühner wurden in Deutschland zwar
schon in der frühen Eisenzeit gehalten,
hatten aber nie den Stellenwert wie beispielsweise
in Frankreich. Sie liefen auf
den Höfen mit und mussten sich ihr Futter
weitgehend selbst suchen. Verschiedene
Typen und Schläge waren zwar bekannt,
eine gezielte Zuchtarbeit entstand
in Deutschland aber erst Mitte des 19.
Jahrhunderts.
Damals wurden auch die ersten Züchtervereinigungen
gegründet. Ziel war die
Züchtung robuster, anspruchsloser Landhühner.
Neben reinen Fleisch- oder Legehühnern
entstanden so genannte Zwiehuhnrassen,
die eine gute Legeleistung
mit gutem Fleischansatz kombinieren.
Fotos: Lampert
Liebes Land
Das Sundheimer Huhn in Trinkhaltung:
Es lässt sich das Wasser in die Kehle
rinnen, indem es den Kopf zurücklegt.
4/2009 Liebes-Land.com 29

In Schale
geworfen
Die Wurzeln des Osterfestes reichen
bis zu den Anfängen der
Menschheit zurück. In dieser
Urzeit gab es keine Gefriertruhen, keine
Sonnenbänke, keine Elektrizität. Wenn
die Sonnenstunden nach Mittsommer
täglich weniger wurden, verkrochen die
Menschen sich in ihre Höhlen. Ein rußi-
Fotos: © Heino Richter, © Barbara Eckholdt/Fotolia.com; Montage Liebes Land
ges Feuer war die einzige Lichtquelle, das
Wasser war gefroren, es gab keine frische
Nahrung mehr.
Erst wenn Mitte März die Düsternis
wich, erwachten Mensch und Natur zu
neuem Leben. Die Hühner hatten ein halbes
Jahr lang keine Eier gelegt. Nur wenn
ein Huhn täglich mindestens zwölf Stun-
Warum legen zu Ostern
ausgerechnet Hasen
die bunten Eier ins Nest?
Wie entstanden andere
Osterbräuche?
den Sonnenlicht bekommt, spürt es den
Anreiz zum Eierlegen. Klar, dass sich unsere
Vorfahren riesig über das erste gefundene
Ei freuten. Liegt hier der Ursprung
des heutigen Ostereiersuchens?
Verbürgt ist nur, dass der amerikanische
Präsident Abraham Lincoln das Ostereiersuchen
populär machte. Er ließ im Jahr
38 Liebes-Land.com 4/2009
1862 hunderte Eier als Symbol der Hoffnung
im Garten des Weißen Hauses verstecken
und von Kindern suchen. Damit
wollte Mr. President dem vom Bürgerkrieg
gedemütigten amerikanischen Volk
neuen Mut machen. Das Ostereiersuchen
schwappte über den großen Teich und
wurde vor allem in den evangelischen
Gegenden Deutschlands zum Volksbrauch.
Im katholischen Raum weihten
Priester die Eier als Symbol für den Neubeginn
des Lebens.
Hartgekochte Eier
als harte Währung
Farbe bekannten die Ostereier hierzulande
schon im 12. Jahrhundert. Im
Mittelalter galten Eier als flüssiges Fleisch
und durften deshalb in der 40tägigen Fastenzeit
vor Ostern nicht verspeist werden.
So häuften sich zwischen Aschermittwoch
und Ostern jede Menge Eier an.
Um sie haltbar zu machen, kochte man
sie hart. Zur Unterscheidung von den
rohen Eiern gab man färbende Pflanzen
mit ins Kochwasser: Das bunte Osterei
war geboren. Auch das Einlegen in Salzlake
diente dem Konservieren, so entstanden
die Soleier. Die haltbaren Eier
waren ein beliebtes Zahlungsmittel für
den Grund- und Bodenzins, der um Gründonnerstag
herum fällig war.
Später wurden die Ostereier mit Reimen
beschrieben und mit Bildchen beklebt.
Die von den Franzosen mit kostbaren
Edelsteinen geschmückten Fabergé-
Eier tauchten sogar auf der Weltausstellung
1900 in Paris auf. Jedes Land entwickelte,
gemäß seinem Brauchtum und
seiner Topografie, eine charakteristische
Art des Eierschmucks. In Mittel- und Osteuropa
bastelte man Binseneier, in Mähren
Stroheier. Sorbische Ostereier wur-
Schmucke Sache:
Traditionelle
Osterbrunnenkrone.
den gekratzt oder geätzt. Die Österreicher
verzierten gefärbte Eier mit einer in Salzsäure
getauchten Stahlfeder. In Russland
badeten die Eier erst in flüssigem Wachs
und dann in Farbe. In der Ukraine wurden
auf Pysanky („die Geschriebenen“) Ornamente
und Figuren gezeichnet.
In Deutschland ist mittlerweile alles
erlaubt, was der Bastelladen oder die eigene
Kreativität hergeben. Eier werden
Liebes Land
Edelstein-Eier kamen in Paris groß heraus
gebatikt, umhäkelt, in Zwiebelschalen gebadet.
Der Trend geht zu natürlich gefärbten
Eiern. Immerhin bemalen laut
einer Focus-Umfrage 65 Prozent aller
Deutschen Ostereier.
Schokoladen-Ostereier sind erst seit
etwa 250 Jahren im korrekten Sinn des
Wortes in aller Munde. Kakao, der Grundstoff
der süßen Leckerei, kam mit den
spanischen Eroberern aus Mittel- und
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Foto: imago

Liebes Land
Mozzarella
made in Germany
Was die Italiener können, können deutsche Käser
erst echt. Obwohl die Südländer recht verschwiegen
sind, haben sich einige Landwirte das Rezept der
Büffelkäsekugel selbst beigebracht.
Ganz entspannt auf der Alb: Helmut
Rauscher und Büffelbulle Berlusconi
Lecker mit Basilikum und Tomaten: Albzarella von aufgeweckten Büffeln.
Annelie, Odett und Judith sind sehr
sensibel. Und treu. Für Seiten
sprünge haben die Wasserbüffel
weibchen nichts übrig. Wenn sie sich an
einen Menschen gewöhnt haben, dann
soll der bitte schön genauso treu sein.
Dann geben Annelie, Odett und Judith
auch alles. Ihre Milch.
Auf dem Biohof im brandenburgischen
Jüterbog nähert sich deshalb ein
neuer Melker äußerst vorsichtig den Tieren.
Der „darf in den ersten Tagen gar
nichts sagen“, erklärt Elke Henrion. Dann
gehe er „langsam an die Kuh ran“, ehe er
Wochen später erstmals das Melkgeschirr
ansetzt.
In der Nähe des Flüsschens Nuthe grasen
im märkischen Sand 190 Wasserbüffel,
60 davon Weibchen. Es ist gerade
zwölf Jahre her, als Elke und Henri Henrion
zusammen mit Uwe Höft den Vierseiten-Hof
kauften, den die Großeltern von
Henri einst aufbauten. Ein Jahr danach
holten sich die Henrions Büffel aus Bulgarien,
dreißig Damen und zwei Herren.
Auf den Feldern zahlreicher italienischer
Klöster zogen Wasserbüffel schon
im späten Mittelalter die eisernen Pflüge.
In den christlichen Gemäuern enstand
manch würziger Käse aus der Milch. Und
so passt es ganz gut, dass Mönche der
Abtei „San Lorenzo ad Septinum“ vor den
Toren Aversas, nördlich von Neapel, im
15. Jahrhundert den vorbeiziehenden Pilgern
eine Mozza, ein Stück abgeschnittenen
Käse mitsamt einem Kanten Brot, gereicht
haben sollen. Diese milde Gabe gilt
seither als die Geburtsstunde des Mozzarellas,
da das italienische Wort Mozza
„abreißen“ bedeutet. Seit 1996 ist der
„Mozzarella di Bufala Campana“ als
Marke EU-weit geschützt. Der Name
Mozzarella dagegen nicht. Auch deswegen
kennen die meisten Deutschen
den Mozzarella nur als leicht wässrigen
Kuhmilch-Käse aus Plastik-Tütchen.
Den Weg zum Mozarella
pflastern viele Irrtümer
Auf dem handwerklichen Weg zum
Büffel-Original müssen die Jünger der
italienischen Meister offenbar erst mal
deren selbst auferlegtes Schweigegelübde
brechen. Dabei klingt alles nicht allzu
kompliziert. Zur Milch kommt Lab, es entsteht
eine löchrig-gelbliche Masse im
Kessel, die Milch dickt ein. Der Käsemeister
schneidet mit einem harfenähnlichen
Stahlgitter die Büffelmilchmasse auseinander,
auf die kleinen Klumpen fließt später
80 Grad heißes Wasser. Der Käser
knetet den Teig, zieht ihn, bis er weich
und geschmeidig ist, schneidet ihn in
Stücke und formt die traditionelle Kugel.
Nichts leichter als das, dachten sich
deutsche Mozzarella-Fans wie etwa die
Almbauern Eva und Helmut Rauscher aus
dem bayerischen Ödenwaldstetten. Zuvor
besuchten sie einige Firmen in Italien.
Und erfuhren nichts. Deshalb blieb ihnen
nichts anderes übrig, als zu „probieren,
bis man’s kann“. Wie viel versauten, weil
versauerten Käse er wegwerfen musste,
weiß Helmut Rauscher nicht mehr.
Ähnliche Erfahrungen machten Landwirte
im niedersächsischen Eilte. „Wir
hatten gerade ein halbes Jahr probiert“,
Der Mozarella vom Bobalishof
nimmt ein Bad in salziger Molke.
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Fotos: alle Bilder Jüterbog: Bobalis-Hof, Albbüffel: Büro Maichle-Schmitt, Eilte: Wilfried Stegmann

Selbst gemacht
Auf dem Flohmarkt erstand
Liebes-Land-Redakteur Philipp Schneider
vier Keramik-Schütten für 23 Euro.
Zwei Experten machten daraus ein
originelles Küchenregal.
Gut
Holz
50 Liebes-Land.com 4/2009
Fotos: Schahl
Früh am Morgen zieht es sie wie
magisch auf den Marktplatz. Sie
schleichen zwischen den Ständen
und Buden herum, ihr Blick wandert lauernd
von Tisch zu Tisch, die rechte Hand
steckt in der Hand- oder auch Hosentasche
und zählt verstohlen die Scheine
zwischen zwei Fingern.
Die Trödeljäger sind unterwegs. Ihr
Revier sind die Flohmärkte, ihre Beute
besteht aus alten Lampen und vergilbten
Büchern, etwas kitschigen Statuen oder
geschmackvollen alten Weingläsern.
Die Sammler kommen üblicherweise
erst später. Sie suchen nach der Ergän-
Stilvoll: Nußbaumholz
Die Zuschnitte aus massivem Nussbaum
streicht Florian Widmer mit einem Bio-Hartöl.
Es sorgt für einen warmen, dunkelbraunen
Ton (rechts). Für den Korpus braucht der
Schreiner acht Einzelteile, die er mit Leim
und Formfedern verbindet.
zung, die ihnen fehlt. Die Jäger sind anders
– sie kaufen spontaner, und kaum
entdecken sie ein altes Regal oder die alte
Vase, springt ihre Phantasie an: „Daraus
könnte ich was für die Veranda machen“,
oder „Die passt in die Ecke neben den Lesesessel.“
Der Kaffee-Schütte
fehlt eine große Ecke
So geht es auch mir, als ich vier unscheinbare,
rechteckige Schütten erspähe,
gedacht für Kaffee, Griess (mit zwei großen
S geschrieben), Linsen und das früher
Die vier Porzellan-
Schütten haben
kleine Macken wie
abgestoßene Ecken.
gern verwendete Bindemittel Sago.
„Gründerzeit, zwischen 1890 und
1900, aus Steingut“, behauptet der Verkäufer.
Die Kaffee-Schütte hat ersichtlich
andere Maße; sie ist kleiner, die blaue
Schrift heller. Sie gehörte also ursprünglich
nicht zu dem Ensemble. Zudem hat
sie eine große Ecke weg. Die anderen
Schütten sind relativ gut erhalten, obwohl
auch sie kleine Absplitterungen aufweisen.
Alle vier bekomme ich für 23
Euro. Die Aufgabe, daraus eine Zier für
die Küche zu machen, reizt mich.
Mein erster Weg führt mich zum Porzellandoktor
Detlef Weik in „Die Scherbe“
in Ostfildern, dem Spezialisten für zer-
Schreiner Florian Widmer
entwarf und baute das
Küchenregal.
4/2009 Liebes-Land.com 51

Leben + Wohnen
Alles nur Käse? Von wegen: Diese
Flachländer bringen fröhlich Farbe ins Haus.
Hollands
Schönste
Tulpen gehören zu Holland wie
die Löcher in den Leerdammer. Auf
9500 Hektar sprießen im April von
Amsterdam bis Rotterdam bunte Blütenkelche
aus etwa zehn Milliarden braunen
Zwiebeln. Mit diesem Tulpen-Meer überschwemmen
die Holländer fast den gesamten
Weltmarkt.
Die beliebten Frühjahrsboten gedeihen
zwar auch bei uns prächtig, doch die
Tulpenbauern müssen sich hierzulande
auf einige ausgewählte Anbaugebiete und
weit weniger Fläche beschränken. Ideal
ist der Boden für die Zwiebel, die im
Mittelalter sogar gesotten auf dem Teller
landete, rund um Neuss.
Am Niederrhein in Gruissem baut
deshalb Gärtner Wolfgang Degenhardt
seine Holländer an. 50 Hektar bestückt
mit der kanariengelben „Yokohama“, mit
orange-roten Feldern voller „Ad Rem“
oder der rubinroten „Abba“ – das sind die
54 Liebes-Land.com
Fotos: IZB
Kassenschlager aus einem Sortiment von
mehr als 300 verschiedenen Züchtungen.
Nicht jeder Sorte schmeckt jedoch der
rheinische Boden, manche sind so empfindlich,
dass sie aus Holland importiert
werden müssen.
Wer die Tulpen statt aus Amsterdam
lieber aus dem eigenen Garten holt, sollte
die Zwiebeln im Idealfall bis Dezember
unter die Erde bringen. Denn erst ein
Kälte-Kick gibt Tulpen den Anstoß zum
Blühen. Hat man diesen Zeitpunkt verpasst,
holt man sich eben die Holländer
jetzt in Töpfen oder Vasen ins Haus.
Lose ins Wasser gesteckt, macht sich
die Schöne mit dem schweren Blütenkopf
ohnehin besonders gut. Hier kann sie ihr
berühmtes Eigenleben entwickeln: Erst
mal den Kopf stolz in die Höhe recken,
ihn nach tagelangem Wasserbad allmählich
wenden, sich dann genüsslich räkeln
und die Blätter schließlich müde von sich
spreizen: Tulpen haben in jeder Vasen-
Phase, selbst beim Welken, ihren Reiz.
Ein festes Gesteck presst die Holländerin
dagegen in ein zu enges Korsett, um ihre
Schönheit voll zu entfalten.
Anja Burkhart

Fotos: Schahl (2); © Claudia Hautumm/Pixelio; © Mélissa Bradette/Fotolia.com
Jetzt fängt der grüne Daumen an zu
jucken – die Gartensaison beginnt. Aber
für den richtigen Start ins Frühjahr muss man
ein paar Tipps beherzigen. Hier sind sie.
Fit für den
Frühling
Den Winter haben diesmal sogar
eingefleischte Schneemann-
Fans dicke. Genug gefroren,
genug Grau gesehen, lautet das Urteil im
Norden wie im Süden. Und von Winterschlaf
will auch keiner mehr was hören.
Also ab in den Garten und raus auf
den Balkon. Dort gibt es genug zu tun,
um den Boden für Blumenpracht und Gemüsegenüsse,
Rasenspiele und Balkonpartys
zu bereiten. Positiver Nebeneffekt:
Was sich beim Menschen als Winterspeck
anlagerte, schmilzt bei Gartenarbeit und
Frühlingssonne dahin.
Doch der Frühstart im Garten funktioniert
nur mit einem Plan. Und laut Gartenbau-Techniker
Friedrich Grimm aus
Stuttgart beginnt der mit leidigem Aufräumen.
Damit Neues gedeihen kann,
muss alles weg, was dem Boden die Luft
zum Atmen und den Pflanzen das Licht
zum Wachsen nimmt. Unter Bäumen modert
meist eine Schicht aus altem Laub,
morschen Zweigen, Nadeln und Zapfen,
der man am besten mit dem Rechen zuleibe
rückt. Zuvor empfiehlt sich ein genauer
Blick auf das Laub, denn dort über-
Im grünen Bereich
Gartenspezialist Friedrich Grimm sieht
dem Frühling fröhlich entgegen.
wintern gerne Schädlinge. Eier und Larven
von Insekten fühlen sich hier ebenso
wohl wie Pilze.
Bekannte Vertreter sind die Kastanienminiermotte,
die sich in die Blätter
der Kastanie bohrt, oder der Mehltau, der
seine Sporen gerne ans Laub von Apfelbäumen
heftet. Befallene Blätter sind
Liebes-Land.com 71

RETTET DAS RÜBCHEN!
Spitzenkoch Ralf Weißmann („Zur Linde“
in Wildenbruch im südlichen Brandenburg)
hat 1998 einen Förderverein für das
Teltower Rübchen gegründet und lässt
den „Kohl-Rüben-Bastard“ karamellisiert
mit Lindenhonig als Dessert servieren.
Foto: imago
96 Liebes-Land.com 4/2009
Auf
Sand gebaut
V
or den Toren Berlins liegt eine Schatzkammer: Die
Mark Brandenburg, der Gemüsegarten der Hauptstadt,
mit sandigem, aber kargem Boden. Beelitzer Spargel ist
weit über die hauptstädtischen Grenzen hinaus bekannt und die
zarten, weißen Rübchen aus Teltow kamen sogar zu literarischen
Ehren – gewissermaßen. Denn Goethe, in seinem thüringischen
Weimar, fand zwar die bodenständige Küche Brandenburgs
„barbarisch“, schätzte aber die wohlschmeckenden Rübchen
so sehr, dass er sie sich pünktlich zur Erntezeit im Herbst nach
Foto: Annette Helfferich
MÄRKISCHER TOPF
Rezept für vier Personen
Zutaten:
500 g Rinderfilet,
750 g Teltower Rübchen,
400 g frische
(oder 100 g getrocknete) Steinpilze,
30 g Butter,
30 g Butterschmalz,
20 g Zucker,
100 ml Hühnerbrühe,
2 Schalotten,
3 Frühlingszwiebeln,
4 EL Öl,
150 ml Sahne mit einer Prise Salz,
1 EL Mehl, Salz, Pfeffer.
Küche + Kochen
Die Teltower Rübchen schmeckten schon
Goethe, Fontane und Kant, der Beelitzer
Spargel ist weithin bekannt. Doch die Küche
der Mark Brandenburg hat noch viel mehr
zu bieten als die berühmten Gemüse –
nicht nur für berühmte Denker.
Regionale Küche:
Mark Brandenburg Brandenburg
Weimar schicken ließ. „Zu unserer Danknehmigkeit sind die köstlichen
Rübchen angelangt; sie behaupten auch diesmal ihre alten
Tugenden“, bedankt er sich für die Lieferung. Selbst Feingeister
und -schmecker wie Theodor Fontane, dessen „Wanderungen
durch die Mark Brandenburg“ Weltliteratur wurden, oder Immanuel
Kant konnten ohne die Rübchen nicht. In der DDR
vergessen und verschollen, erlebte das Wurzelgemüse nach
der Wende eine Wiedergeburt. Aber auch Spreewälder Gurken,
Leinöl oder Meerrettich sind überregional beliebt.
Zubereitung:
Die Rübchen werden geputzt, gewaschen, klein gewürfelt und in reichlich Wasser bissfest gekocht.
Rübchen abgießen, das Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Die Rübchen in separater
Schüssel warm halten. Dann die Butter mit der Hälfte des Zuckers in einer beschichteten
Pfanne bei mittlerer Hitze und unter stetem Rühren mit einem Holzlöffel karamellisieren
lassen. Pilze putzen und grob zerkleinern und mit klein gehackten Schalotten in einem Bratentopf
mit dem Butterschmalz anbraten. Pilze zur Zuckermasse geben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Alles etwa fünf Minuten schmoren lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in kleine
Ringe schneiden. Auf den angebratenen Pilzen verteilen und warm stellen. Rinderfilet in
kleine Würfel schneiden und in dem sehr heißen Öl knusprig braten, salzen und pfeffern und
noch mal kurz durchbraten. Dann mit Mehl bestäuben, anbraten und nach und nach mit dem
Rübchenwasser und der Hühnerbrühe ablöschen, zwischendurch rühren, damit sich keine
Klumpen bilden. Die gesalzene Sahne dazugeben und kurz aufkochen, bis es sämig ist. Abschließend
die Pilze und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit selbst gestampftem Kartoffelpüree
und einer Portion Rübchen anrichten und servieren.
4/2009 Liebes-Land.com 97

Altes Wissen
So kompliziert sieht es gar nicht aus,
wenn Hannelore Spanrunft die Knoten
zwischen den Perlen der Rosenkränze
knüpft. Eng aneinander anliegend,
aber nicht überlappend, wickelt sie den
Faden siebenmal um ein dünnes Röhrchen,
führt das Garn zum Schluss hindurch und
zieht das Ganze dann ab. Übrig bleibt eine
mattweiß schimmernde Fadenröhre, die sie
nun mit den Fingerspitzen und viel Gefühl
vorsichtig Richtung Perle schiebt und dort
straff zieht. Dicht an dicht sitzen hier Perlen
und Knoten. Insgesamt braucht sie eine
gute Stunde, bis 95 Perlen und zweieinhalb
Meter Garn zu einem Rosenkranz verbunden
sind.
Freilich handelt es sich nicht um Perlen,
Holz- oder Plastikkugeln. Hannelore Spanrunft,
die in der Gemeinde Langweid bei
Ausgburg wohnt, verwendet lieber Hiobs-
Beten
mit
Bohnen
Hannelore Spanrunft hat
ein heiliges Hobby: Sie
knüpft Rosenkränze aus
biblischen Samen und
himmlisch gemusterten
Bohnen.
tränen und Monstranzbohnen. Erstere sind
Samen einer Hirseart aus dem asiatischen
Raum. Sie sehen aus wie kleine, graumelierte,
harte Tropfen oder wie staubige
Tränen.
Kranzknüpfen mit viel
Geduld und Glaube
Die Monstranzbohnen dagegen sind
wegen ihrer außergewöhnlichen Zeichnung
für Rosenkränze interessant. Die Bohne ist
von einem sehr reinen Weiß, aber dort, wo
sie an der Schote angewachsen war, zeigt
sie eine dunkelbraune Zeichnung. Die sieht
aus wie eine Monstranz, jenes prunkvolle
Gefäß, in dem die Hostien der katholischen
Liturgie bei Prozessionen herumgetragen
werden. Manche sehen in der Musterung
118 Liebes-Land.com 4/2009
Fotos: Marcus Lechner
einen Engel, deswegen heißen die Monstranzbohnen
auch Engelsbohnen.
Zu den Rosenkränzen kam Hannelore
Spanrunft, als bei ihrem Ältesten die
Erstkommunion anstand. Bei einem Bastelnachmittag
im Vorfeld lernte sie, wie
die Knoten zu wickeln sind. Was für die
Kinder eine nahezu unlösbare Aufgabe
war, „weil man da viel Geduld braucht“,
begeisterte die Mutter sofort. „Ich bastle
gerne, gerade so feine Sachen“, erklärt
sie den Reiz des Rosenkranzknüpfens.
Dass ihr bis heute nicht jeder Knoten gelingt,
spornt sie eher an. Obwohl Fingerfertigkeit
allein noch keine gute Rosenkranzknüpferin
macht: „Gläubig zu sein,
gehört schon auch dazu“, sagt Hannelore
Spanrunft.
Perlen-Nachschub
wächst im Garten
Die ersten Monstranzbohnen schenkte
ihr eine Bekannte. Für die Rosenkranz-
Produktion, selbst in kleinstem Stil, reichte
die Handvoll Bohnen aber nicht aus.
Deswegen wurden die geschenkten
Samen nicht standardmäßig durchbohrt
und aufgefädelt, sondern im hauseigenen
Gemüsegarten eingepflanzt. „Wie ganz
Die schwarz-braune Musterung auf
den schneeweißen Früchten erinnert an
eine zart gepinselte Zeichnung.
4/2009 Liebes-Land.com 119

Als wären es Menschen: Die dominante Mutter (hinten rechts) rümpft die Nase,
die eingebildete Tochter (vorne rechts) posiert nach Kräften, und die Tante (hinten links)
ist mal wieder das fünfte Rad am Wagen.
124 Liebes-Land.com 4/2009
In Schaffelle hat die Natur die Klimaanlage bereits
eingebaut: Bei Kälte spenden sie weiche Kuschelwärme,
im Sommer kühlen sie. Haben Sie Lust, demnächst auf
einem Fell zu schlafen?
Warm, weich und anschmiegsam –
ein Bettgenosse mit höchstem
Kuschelfaktor: Wer sich einmal
daran gewöhnt hat, auf einem Fell zu
schlafen, wird es nicht mehr hergeben
wollen. Seine wollige Naturwärme lässt
uns wunderbar entspannen und gibt ein
Gefühl von Geborgenheit. Durch sein
dichtes Wollkleid bildet sich ein Luftpolster
zwischen Körper und Unterlage und
schafft ein prima Klima im Bett. Es gleicht
die Temperatur optimal aus und reguliert
die Feuchtigkeit, schafft also beste Bedingungen
für einen erholsamen Schlaf.
Felle besitzen eine angenehme Eigenwärme
und fühlen sich nie kalt an; unabhängig
von der Außentemperatur spenden
sie eine gleichmäßige und trockene
Wärme von etwa 28 Grad. Es ist so natürlich
wie die eigene Haut, weil es aus identischen
Bausteinen aufgebaut ist.
Fotos links: imago
Das Fell gegerbt
Der Vorteil der Schafwolle mit ihren
natürlichen Proteinen ist ihre Fähigkeit,
Säuren, Basen und andere Chemikalien
sowie Gerüche zu binden und zu neutralisieren.
Firmen wie Schafland Stock bieten
Felle für 39 bis 89 Euro und bis zu einer
Größe von 130 cm an. Wem das zu klein
ist, kann sich seine Felldecke nach Bedarf
und Geschmack nähen lassen. Auch manche
Schäfereien bieten diesen Service an.
Für Babys werden meist Lammfelle
für den Wagen, das Bettchen oder die
Krabbeldecke verwendet. Wohl sind die
4/2009
Stücke vom Lamm kleiner (bis zum Alter
von maximal zwölf Monaten gilt ein Schaf
noch als Lamm), doch das Leder ist besonders
weich und die Wolle flauschig
zart. Baby-Lammfelle kosten etwa 22
Euro. Beim Nachwuchs versieht ein
Schaffell seinen Dienst auch als Seelentröster.
Mit der Zeit nimmt es nämlich
den zarten Duft des Babys und den Geruch
seiner Umgebung an. Auf Reisen
schläft ein Kind leichter auf seinem vertraut
riechenden Fell ein. Säuglinge sollten
in Rücken- oder Seitenlage gebettet
werden. Zu schwer braucht die Zudecke
nicht zu sein, es genügt ein Schlafsack
mit einer leichten, wollgefüllten Decke.
Die Zeitschrift „Ökotest“ nahm vor
Kein Bock auf die Schur:
Ein stolzer Schaf-Mann.
Foto: © Eric Isselée /Fotolia.com
Altes Wissen
zwei Jahren einige Babyschaffelle unter
die Lupe und untersuchte 15 Schaffelle
mit unterschiedlichen Gerbungen auf
Schadstoffe.
Bakterien haben im Fell
keine Chance
Das erschreckende Ergebnis: Mehrere
Produkte waren laut Ökotest mit Chlorphenolen
und/oder Chlorkresolen verunreinigt,
die Nervensystem, Leber und
Nieren schädigen können; ein Produkt
enthielt o-Phenylphenol (kann stark allergisierend
wirken), eines (giftig), drei Formaldehyd
(krebsverdächtig, gerät mit
dem Gerbmittel ins Fell), mehrfach wurden
bedenkliche Schwermetalle wie
Chrom, Quecksilber und Blei entdeckt.
Vier Felle schnitten mit der Note
„gut“ ab, ein Fell erhielt ein „mangelhaft“,
der Rest bewegte sich im Mittelfeld.
Spitzenreiter mit dem Ergebnis
„sehr gut“ ist ausgerechnet eines der beiden
Felle, die nicht einmal als Babyschaffell
bezeichnet wurden: das Fell vom Anbieter
DAS, ein naturweißes Schaffell mit
flauschigem Haar, einer durchschnittlichen
Haarlänge von 6 bis 12 cm und
einer Gesamtlänge von 90 bis 99 cm.
Preis: nur 23,90 Euro. „Das beste und
auch günstigste Produkt im Test ist ein
langfloriges Fell, das nicht explizit für
Babys angeboten wird“, schrieb Ökotest.

Dorf-Geschichten
6. FOLGE
Erwin Köster arbeitete bis zu seiner Pensionierung als Diplom-Ingenieur
und Entwickler in einem Konstruktionsbüro. Er wuchs in einem kleinen Ort
an der Mosel auf. Dort ging er auch zur Schule. Für Liebes Land erzählt er
Geschichten aus der Kindheit und seiner Jugend auf dem Dorf.
Bauer
sucht Frau
Heutzutage sucht ja der Bauer eine Frau im Fernsehen. Aber
die Chancen, eine zu finden, sind etwa so aussichtsreich
wie die Begegnung mit Fliegen, die Misthaufen verschmähen.
Zu den Teilnahmebedingungen für heiratswillige Bauern gehören
ein Schweine- oder Kuhstall, eine grüne Latzhose und Eltern, welche
die künftige Schwiegertochter äußerst misstrauisch beäugen. Wer hat
das schon, vor allem in dieser Kombination?
Deutlich einfacher ist die Frauensuche für Jungbauern in einschlägigen
Landflirt-Portalen des Internet. Aber da gibt es kursierenden
Gerüchten zufolge nur die Auswahl unter verschiedenen EDV-Klassen.
Man kriegt die Windows-Frau: dir ist zwar klar, dass sie eine Unzahl
Fehler hat, aber du kannst nicht ohne sie leben. Oder die Word-Frau:
sie kann eigentlich alles, aber niemand durchschaut sie wirklich. Die
Screensaver-Frau hat keinerlei echten Wert, ist aber nett anzusehen.
Für die Virus-Frau gilt: Wenn du nicht aufpasst, installiert sie sich bei
dir und macht mit dir, was sie will. Wenn du aber versuchst, sie zu
deinstallieren, wirst du sehr viele Sachen vermissen. Wenn du es nicht
tust, verlierst du alles. Schließlich die E-Mail-Frau: Von zehn Dingen,
die sie mitteilt, sind fünf absoluter Quatsch.
Die Frauensuche in unserem Dorf war viel unkomplizierter. Die
Jungmänner schauten sich unter den Jungmädchen um, suchten die
Passende aus und heirateten sie – fertig. Die Auswahlkriterien für „die
Passende“ waren denkbar einfach. An erster Stelle stand die Frage,
ob es sich um die einzige Tochter der künftigen Schwiegereltern
handelte und wie viele Äcker folglich dem Heiratswilligen durch die
Verehelichung zufielen. Auch die Ackerlage war nicht unwesentlich.
Um eine gute Frau handelte es sich, wenn die eigenen und die angeheirateten
Felder nah beieinander lagen. Bei weiteren Entfernungen
sank der Wert der Partie und musste durch andere weltliche Güter
kompensiert werden. Kräftige Oberarme vom Durchmesser eines
Apfelbäumchens wurden sehr geschätzt, weil die harte Feldarbeit
viel Kraft erforderte. Ein Dreiwellen-Bauch hingegen war ungünstig,
weil er bei der Kartoffelernte, bei der man sich ja ständig bücken
musste, stark behinderte. Die Maßstäbe in den Nachkriegsjahren ab
1950 waren anders als heute, alles lief nach einfachen Regeln ab.
Foto: © R. Kachel/Digitalstock
Nur ein Bauer, dessen Hof am unteren Ende unseres Dorfs lag,
kriegte keine ab. Das lag an seiner Erscheinung, die ihm die Natur mitgegeben
hatte. Er wäre eine gute Doppelbesetzung für „Frankenstein
trifft Dracula“ gewesen. Er sah aus wie eine lebende Baumwurzel,
zudem schielte er furchterregend. Wir Jungen, wie alle Jungs vom
Land wahrlich nicht ängstlich, gruselten uns vor ihm. Auch die
Erwachsenen mieden ihn. Kein Mädchen schaute ihn an. Er lebte wie
ein Einsiedler auf seinem Hof, melkte seine Kühe oder trieb seinen
Zugochsen an, wobei er mit wackelndem Kopf hinter ihm her schritt.
Immer grummelte er irgendetwas laut vor sich hin. Mit Nachnamen
hieß er, wie ich mich erinnere, Heim. Seinen Vornamen kannte ich
schon damals nicht. Im Dorf hieß er nur „der Heim“.
Eines Tages war der arme Heim verschwunden. Nicht gänzlich,
wie sich bald herausstellte. Seinem Nachbarn hatte er eine halbe
Wagenladung Rüben dafür versprochen, dass der sein Viehzeug – ein
paar Kühe und jenen Zugochsen – für ein paar Wochen füttern,
tränken oder melken (nein, nicht den Ochsen!) würde. Die Nachricht
verbreitete sich wie eine Feuersbrunst. Kein normaler Mensch verließ
damals sein Dorf. Man wurde hier geboren, man lebte hier aufrecht,
und man verließ es waagerecht. Denn auch der Friedhof lag im Dorf,
und ein Kreis ist schließlich rund. Wer sich lebend aus dem Dorf entfernte,
musste also nicht mehr alle Tassen im Schrank haben.
Ungefähr vier Wochen später an einem Samstag passierte es: der
Heim tauchte auf. Er kam über die Landstraße, von der die Dorfstraße
abzweigte. Jemand hatte ihn frühzeitig entdeckt und war kopflos ins
Dorf gestürmt: „Der Heim ist zurück, der Heim ist zurück!“ Wer Füße
hatte, rannte zum Nachbarn, und der wiederum zum nächsten. Eilends
wurden die Alten aus dem Bett gezerrt und an die Fensterbänke angelehnt,
so dass sie aus eigener Kraft das Spektakel beobachten konnten.
Das begann am unteren Ende der gewundenen Dorfstrasse. Vorneweg
marschierte der Heim, einen riesigen, schnaubenden Kaltblüter an
einem Seil hinter sich her zerrend. Das Pferd tänzelte mit seinen
beschlagenen Hufen auf der mit Basaltsteinen gepflasterten Straße,
brach immer wieder seitlich aus und machte dabei einen Höllenlärm.
Auch wenn der Heim mehr im Strick hing, als dass er diesen Koloss
führte, so zog er ihn doch unerbittlich die Dorfstraße hoch. Einige Meter
hinter dem lauten Gespann schritt eine voluminöse Frau mit über der
Brust verschränkten Armen und gesenktem Kopf her. Das Trio aus
Mann, Pferd und Frau pilgerte mit einigen Verzögerungen die ganze
Dorfstraße hoch bis zur Kirche; alle folgten ihm in gebührendem Abstand,
manche liefen voraus. Oben angekommen, drückte der Heim der
Frau den Pferdestrick in die Hand und hängte sich in die Glockenseile,
als ob er Himmelsbrot regnen lassen wollte. Glockenläuten zur Unzeit
(also nicht um 12 Uhr, damit die Bauern auf dem Feld wussten, dass Mittag
ist, und auch nicht um 18 Uhr zum täglichen Gebet) war ein Alarmzeichen
– jeder ließ Hacke und Schaufel fallen, egal wo er war, und raste
zum Kirchplatz.
Also rasten diejenigen, die bis jetzt nichts mitbekommen hatten,
zum Kirchplatz. Das Dorf war nun vollständig versammelt. Alle schwiegen
erwartungsvoll. Der Heim zeigte auf den Kaltblüter und rief: „Das ist
Herrmann.“ Dann auf die Frau: „Das ist Katharina.“ Und schritt wieder
die Dorfstraße hinunter, den immer noch tänzelnden Kaltblüter hinter
sich her zerrend, Katharina dahinter, gefolgt von der Dorfbevölkerung.
Der Heim hatte, wie sich später herausstellte, die Nachbardörfer
abgeklappert, eins nach dem anderen, wie eine Katze, die sich in konzentrischen
Kreisen von zu Hause weg bewegt. Fast 50 Kilometer von
unserem Dorf entfernt (das entsprach damals etwa der Strecke Trier-
New York) war er auf Katharina gestoßen. Sie war seit fünf Jahren
Witwe, da ihr Mann vorzeitig an einem nicht selten anzutreffenden
Moseltrester-Leiden verstorben war, besaß einen Nachlass namens
Herrmann, aber keine Äcker mehr, weil die im Zuge einer Erbstreitigkeit
dem Bruder des Verblichenen zugesprochen worden waren. Sie war
nun felderlos und folglich überflüssig. Die Verhandlungen zwischen ihr
und dem Heim gestalteten sich also unkompliziert, zumal da sie an
einer Zuckerkrankheit litt, was ihr Sehvermögen beeinträchtigte und
sie insofern den künftigen Gatten nur eingeschränkt wahrnahm.
Der Heim heiratete jedenfalls ein paar Wochen später die halb
blinde Katharina und wurde (nicht zuletzt dank Herrmann – nur wenige
Bauern besaßen damals ein Pferd, die meisten mühten sich mit sturen
Ochsen ab) ein sehr angesehenes Mitglied der Dorfgemeinschaft. Ich
habe ihn übrigens viele Jahre später, als ich Student war, mal besucht.
Er mag ja ausgesehen haben wie ein aus dem Boden gerissener Baumstumpf,
aber er war ein liebenswerter Mensch. Und Katharina hat mir
ein Brot mit Butter und Wurst hingestellt, und als sie meine hungrigen
Studentenaugen sah, ein weiteres. Obwohl sie halb blind war, hat sie
das gesehen. Mit dem Herzen eben.
128 Liebes-Land.com 4/2009 4/2009 Liebes-Land.com 129

Altes Wissen
Rauf oder runter? Für
seine Prognosen verlässt
sich Peter Scheidl lieber
auf die Raunächte.
Durch
Hochs und
Tiefs
Kein Wissenschaftler traut sich richtig,
das Wetter für einen Monat vorauszusagen.
Diese drei Wetterpropheten, die sich an
der Natur orientieren, haben mehr Mut.
Rund 5000 Briefe wie diesen bekommt Scheidl jährlich (links). In einem Notizblock
(rechts) hält er seine Beobachtungen wie ein Buchhalter fest.
Wenn Peter Scheidl bei strömendem
Regen kurzärmelig durchs
Dorf radelt, lässt der Spott nicht
lange auf sich warten. „Die Wetterprognose
ging wohl daneben“, lästern die
Leute aus Pfuhl dann. Scheidl hat dafür
nur ein Achselzucken übrig. „Ich bin
nicht der Herrgott“, sagt der 68Jährige.
Der selbsternannte Wetterprophet ist
eher ein Fossil unter allen Meteorologen,
die mit wissenschaftlichen Schaubildern
und Statistiken jonglieren.
Scheidl verzichtet auf die moderne
Technik. „Auf die Instrumente kommt es
nicht an“, behauptet der gebürtige Allgäuer.
Sondern auf einen geübten Blick
und akribische Aufzeichnungen. In einem
Notizbuch dokumentiert er seine Arbeit,
die sich hauptsächlich in den zwölf Nächten
zwischen Weihnachten und Dreikönig
abspielt. Schließlich stand schon 1894 im
Brockhaus, dass diese sogenannten Raunächte
für die Wetterprognose von großer
Bedeutung sind.
Deshalb steht Scheidl am 25. Dezember
pünktlich um 0 Uhr auf, beobachtet
den Himmel, notiert, was er sieht, und
trinkt ein Glas Sekt: Der Tag ist auch sein
Geburtstag. Die Prozedur wiederholt er
jede Stunde - ausgenommen das Sekttrinken
natürlich - bis zum 5. Januar um 24
Uhr. Schlaf bekommt er in diesen Tagen
nur in homöopathischen Dosen. „Mir
macht das nichts aus“, sagt er. Außerdem
wird die Wetterprognose ungenau, wenn
man schummelt. Das merkte er, als er
noch berufstätig war und nicht jede Stunde
aus den Federn kam.
130 Liebes-Land.com 4/2009
Fotos: Schahl (3)
Foto: © C. Schwier/adpic; © Rainer Claus/Fotolia.com
Bei der Vorhersage helfen ein
geübter Blick, ein Notizbuch und
ein Glas Sekt
4/2009 Liebes-Land.com 131

136 Liebes-Land.com 4/2009
Jahrzehntelang schoss man den heimischen
Schwarzstorch rücksichtslos vom Horst.
Nun kehrt der Pechvogel und Fischräuber zurück.
Schwarz gesehen
Der scheue Vogel mit dem weißen Bauch
schwebt durch Deutschland wie ein Geist.
Darum wissen manche gar nicht, dass es
ihn gibt. Selbst Förster haben oft keine Ahnung,
dass Schwarzstörche in ihrem Revier brüten. Denn
nähert man sich den menschenscheuen Vögeln bis
auf hundert Meter, schlagen sie hektisch mit den
schwarzen Flügeln, heben ab und schrumpfen in
Nesthocker: Bei Storchs
brütet meist die Mama.
Mutter Natur
einer Minute zu winzigen Punkten am Himmel.
Obwohl er sich selten blicken lässt, fühlt sich der
etwa ein Meter hohe Schwarzstorch inzwischen wieder
bei uns heimisch. „Seit einiger Zeit erzählen mir
immer mehr Leute, sie hätten einen gesehen“, sagt
Rainer Knorz, der als Kreisleiter des Naturschutzbunds
Oberberg in Nordrhein-Westfalen schon mal
einen geschwächten Schwarzstorch pflegte. Die Art
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Fotos: fotoplatforma.pl; Feller