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Dienstleistungen für Hotels Text: Michaela Mehls Fotos: Dussmann-Gruppe 26 Profile 26 Serviceplus Wie ein perfekt sitzender Handschuh Das Park Hyatt Saigon Hotel liegt am Lam Son Platz von Ho-Chi- Minh-Stadt, wie Saigon heute offiziell heißt. Seine Gäste blicken auf das Opernhaus gegenüber und auf den stetig strömenden Verkehr in Vietnams größter Stadt. Kürzlich vom Touristikmagazin Travel + Leisure als »Bestes Business-Hotel in Ho Chi Minh City« ausgezeichnet, ist das Park Hyatt auch für Touristen eine sehr gute Adresse. Wie es sich für ein Fünf-Sterne-Haus gehört, ist der Service perfekt und unaufdringlich. Die vietnamesische Zurückhaltung der Hotelangestellten trägt dazu einen gewichtigen Teil bei. Sich auf die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste einzustellen, ihnen diese von den Augen abzulesen, bevor sie geäußert werden: Dazu sind gut ausgebildete und dienstleistungsbereite Mitarbeiter nötig, die die Hotelphilosophie jeden Tag aufs Neue umsetzen. Ohne sie wäre ein Hotel nur ein prunkvolles Gebäude. Erst ein funktionierendes Team schafft die besondere Atmosphäre, die jedes Haus unverwechselbar macht. Das gilt besonders, wenn ein Hotel sich Dienstleister ins Boot holt. Eine steigende Anzahl von Hotels lässt bestimmte Leistungen nicht von eigenen Mitarbeitern, sondern von Mitarbeitern anderer Unternehmen erbringen. Für den Gast muss dennoch alles aus einem Guss sein. Die Palette dieser Leistungen hat sich in letzter Zeit verbreitert. In aller Regel sind es sekundäre Leistungen, die den Betrieb des Hauses garantieren, jedoch für den Gast nicht sichtbar sind, weil sie hinter den Kulissen stattfinden. Dazu gehören zum Beispiel die technische Betriebsführung, also das Betreiben, Warten und Instandhalten der Gebäudetechnik, oder Sicherheitsleistungen, vom Wachschutz über den Einsatz von Hoteldetektiven bis zum vorbeugenden Brandschutz. Immer häufiger von Dienstleistern übernommen wird auch die Verpflegung der Hotelbediensteten. In Vietnam hat die Betriebsgastronomie einen anderen Stellen- wert als in Europa, denn jedes Unternehmen ist verpflichtet, seine Belegschaft mit Mittagessen zu verköstigen. Das Park Hyatt Saigon zum Beispiel hat die Verpflegung seiner Crew in die Hände von Dussmann- Service gelegt. Die vietnamesische Tochtergesellschaft der Dussmann-Gruppe verköstigt jeden Tag rund 60.000 Menschen im Land: Schüler, Mitarbeiter von Möbelund Schuhfabriken, Patienten in Krankenhäusern. Und eben Hotel-Angestellte. Wer schon einmal in Vietnam war, wird zu seinen Urlaubserinnerungen auch die an die frische, leichte und schmackhafte Landesküche zählen. Die Bevölkerung legt großen Wert aufs Essen. Auch die im November 2006 eröffnete Dussmann-Großwäscherei bei Ho-Chi- Minh-Stadt zählt zu ihren Kunden viele Hotels. Mit einer Kapazität von 20 Tonnen pro Tag gehört sie zu den größten Wäschereien des Landes. Sie bietet – als einziger Betrieb – deutsche Qualitätsstandards, übrigens auch in Sachen Umweltschutz. So kommen Bettwäsche, Handtücher, Badvorleger, Tischdecken, Servietten und die Dienstkleidung der Angestellten in vielen Hotels jeden Tag frisch duftend aus der Dussmann-Wäscherei. Fast jede namhafte Hotelkette im Dreibis-Fünf-Sterne-Bereich zählt irgendwo auf der Welt zu den Kunden von Dussmann- Service. Beispielsweise stammen in Tschechien rund 40 Prozent des Dussmann-Umsatzes aus dem Bereich Hotel Services. In Deutschland hat kürzlich eine Hotelgruppe mit Dussmann eine Rahmenvereinbarung über Zimmerreinigungs-Leistungen abgeschlossen. In Kärnten nutzen zahlreiche Hotelbetriebe am Wörthersee diese Möglichkeit. Die hohe Flexibilität, die hierbei angesichts schwankender Belegungszahlen jederzeit gefordert ist, kann ein Dienstleister wie Dussmann-Service leichter ermöglichen. Auch die Hausdame ist häufig eine Dussmann-Mitarbeiterin. Sie passt wie ein perfekt sitzender Handschuh in die Servicementalität des jeweiligen Hauses. Das Ergebnis: ein optimaler Service für den Gast aus einem Guss. �
Weltstars inklusive Estrel Berlin – Das Showhotel der Hauptstadt Ob Elvis Presley, Madonna, Tina Turner oder Louis Armstrong, ABBA oder die Blues Brothers – bei »Stars in Concert« kann man Weltstars live erleben. In dieser Show bringen allabendlich die weltbesten Doppelgänger ihre Vorbilder in perfekter Authentizität auf die Bühne des Estrel Berlin und präsentieren eine Hommage an die Legenden des Showgeschäfts. Mehr als 3,4 Millionen Menschen haben »Stars in Concert« seit der Premiere 1997 gesehen. Das Estrel bietet daneben zahlreiche Show-Specials – so stehen diesen Sommer mit dem Beatles Musical »all you need is love!« und der ABBA Story »Thank you for the music« zwei der wohl berühmtesten und einflussreichsten Bands der Welt im Mittelpunkt. Das Estrel Hotel, größtes Hotel Deutschlands, ist über eine gläserne Rotunde mit dem Showtheater verbunden. Pulsierendes Herzstück des 4-Sterne-plus Hotels mit seinem 1.125 Zim- Estrel Berlin Sonnenallee 225 12057 Berlin Tel.: 030/6831-0 Internet: www.estrel.com Das Beatles Musical »all you need is love« 24.06. bis 09.08.2009 Mi bis Sa 20.30 Uhr, So 19.00 Uhr mern und Suiten bildet das Atrium: Bäume, Terrassen, Brücken und ein Brunnen geben dem glasüberdachten Atrium die Atmosphäre einer italienischen Piazza. Zentrale Treffpunkte sind die Atrium Bar sowie die Orangerie, in der man nach Herzenslust frühstücken, brunchen oder am Wochenende Kaffee und Kuchen genießen kann. Vielfältig verwöhnen auch die angrenzenden Restaurants: Asiatische, italienische, berlinerisch-rustikale oder internationale à la Carte-Küche – das Angebot lässt keine Wünsche offen. Vier Hotelflügel umrahmen das Atrium, auf die sich die modernen Zimmer und Suiten verteilen. Individueller Stil und Großzügigkeit prägen ihren Charakter. Abgerundet wird das Service-Angebot durch einen Fitness- und Sauna-Bereich mit Massageangebot, eine Autovermietung, einen Conciergeservice sowie einen Minimarkt. Bei schönem Wetter öffnet direkt vor der Hoteltür am Ufer des Neuköllner Schifffahrtskanals der hauseigene Biergarten. � Die ABBA Story »Thank you for the music« 26.08. bis 06.09.2009 Mi bis Sa 20.30 Uhr, So 19.00 Uhr Stars in Concert ab 09.09.2009 Mi bis Sa 20.30 Uhr, So 17.00 Uhr Leser-Gewinnspiel Gewinnspiel Wenn Sie diese Serviceplus-Ausgabe aufmerksam gelesen haben, fällt Ihnen die Antwort auf die Gewinnfrage sicher leicht: Wie heißt die Landessprache von Luxemburg? A. Französisch B. Deutsch C. Lëtzebuergesch Senden Sie die richtige Antwort, zusammen mit Ihrem Namen und Ihrer Anschrift, bitte per E-Mail an mehls@dussmann.de. Einsendeschluss ist der 15. August 2009. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Zu gewinnen gibt es je einen von drei Gutscheinen für einen Kurzurlaub im Estrel Berlin, inklusive Besuch der Show »Stars in Concert« oder einem der Sommer-Show-Specials. Der Gutschein gilt für zwei Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet sowie zwei Eintrittskarten für die Show. Die Gutscheine sind jeweils für zwei Personen gültig und nach Verfügbarkeit bis mindestens Ende 2010 einlösbar. Barauszahlung des Gewinns sowie der Rechtsweg sind ausgeschlossen. Mitarbeiter/innen der DUSSMANN AG & Co. KGaA dürfen am Gewinnspiel leider nicht teilnehmen. Viel Glück! Tickets ab 19 Euro Ticket-Hotline: 030/ 6831-6831 www.stars-in-concert.de Serviceplus 27
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