Klimalösungen für die Lebensmittelindustrie - GEA Happel Belgium

SchokoladeNicht zu heiß und nicht zu kalt ...Wo Schokolade verführerisch knackige Kekse umhüllt, sindpräzise Temperaturen erforderlich. Nur dann gelingt der perfekteAuftrag der süßen dunklen Masse und es entsteht diesanfte Wellenstruktur der appetitlich und seidig glänzendenOberfläche.Schon der Anblick macht Appetit: Zarte Schokolade umhülltknusprige Kekse, cremige Riegel oder andere süße Verlockungen.Zu diesem schmackhaften Aussehen trägt auch die richtige Luftbei. Denn ist die Raumtemperatur zu kalt, würde die Schokoladenmassezäh werden, bei einer zu warmen Umgebungsluft wärenur ein hauchdünner Auftrag möglich.Sonderlösungen für den kontinuierlichenBetrieb:■ Abluftventilatoren für die Dachaufstellungmit zwei Ventilatoren für unterbrechungsfreienBetrieb bei Reinigung■ Anordnung des Motors außerhalb desLuftstroms für zuverlässigen Betrieb■ Leicht zu öffnende Gehäuse vereinfachendie Wartung■ Regelungstechnische Einbindung derAblüfter in die gesamte Lüftungstechnik■ Verschiedene Größen für bedarfsgerechteAuswahlDamit der richtige Schokoüberzug gelingt, halten Lüftungsgerätedie Temperatur zum Beispiel in der Fabrikation von Marsin den Niederlanden konstant. Dazu verfügen die Geräte überHeiz- und Kühlregister. Diese Wärmetauscher sind – wie die anderenTeile der Geräte auch – leicht zugänglich und können beidseitiggereinigt werden. Die Verwendung von rostfreiem Edelstahlbei we sentlichen Komponenten erleichtert außerdem dieregelmäßige Reinigung und steigert die Hygiene.In der Bäckerei, wo die knusprigen Innereien süßer Snacks entstehen,brauchen die Geräte nicht heizen zu können. Hier kühltdie Luft im Vorbeistreichen das frische Backwerk. Das Entsorgenverbrauchter Hallenluft erledigen hier spezielle Abluftventilatoren,deren Motoren außerhalb des Luftstroms angeordnet sind.Das vermeidet ein Verstauben des Motors mit den feinen KeksoderNusspartikelchen, die in der Luft schweben. Die Abluftgerätesind extra mit zwei Ventilatoren ausgestattet, damit einerausgebaut und gereinigt werden kann, während der jeweils andereweiterhin den Abluftstrom aus der Halle befördert.Abluftventilatoren der GEA Lufttechnik eignen sich je nachModell für eine staubige Umgebung, heiße Dämpfe und Gase, fetthaltigeLuft und sogar explosionsgefährdete Umgebungen. Und natürlichauch für ganz normale Abluftanforderungen. Ausführliche Informationenzum GEA RoofJETT finden Sie in unserer Produktbroschüre.10