VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE - Hotel Restaurant Schützen ...
VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE - Hotel Restaurant Schützen ...
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<strong>VORSPEISEN</strong> & <strong>KLEINE</strong> <strong>GERICHTE</strong><br />
«SCHÜTZEN APÉRO»<br />
Blauschimmelkäse aus der Lenk<br />
mit einem Glas Tawny Porto<br />
CHF 13.00<br />
STOCKERS STÖR-TERRINE AUS DEM FRUTIGTAL<br />
Mit Kartoffelküchlein & Honig-Dillsenf-Sauce<br />
CHF 18.00/25.00<br />
PORTION RACLETTE<br />
Pellkartoffeln, Essiggemüse & Apfel Chutney<br />
CHF 17.00<br />
SAISON BLATTSALATE/BUNT GEMISCHTER SALAT<br />
Mit Kernenmix<br />
CHF 8.50/9.50<br />
NÜSSLISALAT AN HAUS-DRESSING<br />
Sautiertem Speck, Ei & Croutons<br />
CHF 13.00<br />
MARRONICREMESUPPE<br />
Parfümiert mit Kardamon<br />
CHF 10.00<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
HAUPT<strong>GERICHTE</strong><br />
KALBS-CORDON BLEU<br />
Mit einer Kartoffel-Triologie & Gemüse<br />
CHF 36.00<br />
SAUTIERTE KALBFLEISCHSTREIFEN AN WALDPILZRAHMSAUCE<br />
Serviert mit Goldgelber Speck-Rösti<br />
CHF 34.00<br />
RINDSFILET-TOURNEDOS VOM GRILL AN PRIMITIVOJUS<br />
Auf Ravioli Gigante, umlegt mit Saison Gemüse<br />
CHF 46.00<br />
PANIERTES XXL SCHWEINESCHNITZEL (200 GR)<br />
Mit Pommes Frites<br />
CHF 26.00<br />
LAUTERBRUNNER SCHWEINSBRATWURST AUF ZWIEBELSAUCE<br />
Als Beilage eine Butterrösti<br />
CHF 22.00<br />
GEBRATENE FELCHENFILET AUS SCHWEIZER SEEN<br />
An Nussbutter mit Petersilienkartoffeln<br />
CHF 32.00<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
HAUPT<strong>GERICHTE</strong><br />
SPAGHETTI MIT SAUCE NACH IHRER WAHL:<br />
Napoli/Pesto/Bolognese<br />
CHF 22.00<br />
RAVIOLI GIGANTE<br />
Gefüllt mit Kürbis an Salbeibutter<br />
CHF 19.00/24.00<br />
BIO-GEISSKÄS-NUSSRAVIOLI<br />
CHF 21.00/26.00<br />
«SCHÜTZEN RÖSTI»<br />
Mit Speck, Spiegelei & überbacken mit Käse<br />
CHF 19.00<br />
NOSTRANO RISOTTO AUS DEM TESSIN<br />
Mit Apfelstückchen und Lenker Blaukäse<br />
CHF 23.00<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
WILD-SPEZIALITÄTEN<br />
WILD BRETTLI<br />
Wild-Terrine, Hirschsalzis,<br />
Hirsch-Trockenfleisch, Wildschwein-Rohschinken<br />
Mit hausgemachtem Kürbis-Relish & Preiselbeerkompott<br />
CHF 26.00/21.00<br />
CREMESUPPE VOM MUSKATKÜRBIS<br />
Mit Zimtcroutons & aromatisiert mit Kernöl<br />
CHF 10.00<br />
GEMSPFEFFER NACH ALTEM REZEPT ZUBEREITET<br />
Verfeinert mit Zartbitterschokolade<br />
CHF 34.00<br />
HIRSCH SUURE MOCKE, EINGELEGT IN KRÄFTIGEM ROTWEIN<br />
Mit einem Hauch Ingwer & exotischen Gewürzen<br />
CHF 32.00<br />
GEBRATENE REHSCHNITZEL<br />
Auf Hagebuttensauce<br />
CHF 41.00<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
WILD-SPEZIALITÄTEN<br />
REHGESCHNETZELTES MIT APFELWÜRFELN & PILZEN<br />
An Calvados-Rahmsauce<br />
CHF 39.00<br />
GEBRATENE WILDBRATWURST & WILDBURGER<br />
An feiner Wacholder-Rahmsauce<br />
CHF 28.00<br />
VEGETARISCHER WILDTELLER<br />
Preiselbeerbirne, Edelkastanien, Rotkraut, Rosenkohl,<br />
Waldpilze, Trauben, Crouton, hausgemachte Spätzli<br />
CHF 24.50<br />
ZU UNSEREN WILD<strong>GERICHTE</strong>N SERVIEREN WIR IHNEN:<br />
Preiselbeerbirne, glasierte Kastanien, Rotkraut, Rosenkohl,<br />
Waldpilze, Speckstreifen, Trauben, Croutons & Spätzli<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
WILD-SPEZIALITÄTEN<br />
KLASSIKER AUF DER PLATTE SERVIERT, AB 2 PERSONEN<br />
ROSA GEBRATENER REHRÜCKEN<br />
CHF 46.00 pro Person<br />
GEMSRÜCKEN<br />
CHF 49.00 pro Person<br />
4-GANG-WILD-MENÜ<br />
***<br />
Wild-Terrine, Hirschsalzis, Wildschwein-Rohschinken,<br />
Kürbis-Relish & Preiselbeerkompott<br />
***<br />
Crémesuppe vom Muskatkürbis<br />
***<br />
Gebratene Rehschnitzel mit Hagebuttensauce<br />
***<br />
Kürbis-Parfait mit Anis-Pflaumen<br />
***<br />
Menü komplett CHF 74.00<br />
Ohne Suppe CHF 69.00<br />
RESTAURANT SCHÜTZEN LAUTERBRUNNEN LIECHTI GASTROBETRIEBS GMBH<br />
3822 Lauterbrunnen,Telefon 033 855 50 50, Fax 033 855 50 10, E-Mail: restaurant@hotelschuetzen.com, www.hotelschuetzen.com<br />
Täglich ab 7 Uhr geöffnet
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