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Mensatagung Leipzig Diversitymanagement | Erlinghagen| Siebold | Bochum | 14. September 2011
Beispiel III
Wertschöpfung in der Kunden- und Gastorientierung - „Diversity“ beim Kunden Pirelli
Vielfalt eröffnet Perspektiven - Diversity Management bei ARAMARK
„Durch unsere Diversity-Maßnahmen konnten insgesamt Aspekte wie Kundenzufriedenheit,
Mitarbeiterfluktuation und Krankheitsquote positiv beeinflusst werden.“ ARAMARK
„Unser ARAMARK-Betriebsleiter vor Ort ging mit einem umfassenden Maßnahmenplan auf
die kulinarischen Vorlieben der türkischen Gäste ein. Neu im Angebot sind seitdem Menüs
mit Halal-Zertifikat („halal“ = muslimisch rein) sowie türkische Spezialitäten wie Adana Kebab,
Lahmacun und Börek. Zudem werden nun andere Fleischsorten separat vom
Schweinefleisch zubereitet und ausgegeben.“
Besucher- und Umsatzsteigerungen seit der Umstellung beweisen den Erfolg der
Maßnahme. Im Vergleich zum Vorjahr konnten die durchschnittlichen Gästezahlen pro Tag
in 2007 um knapp fünf Prozent erhöht werden. Dies wirkte sich auch positiv auf den
Umsatz aus, der um beachtliche 8,9 % anstieg.
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