Nr. 30, April 2013, herunterladen - Wyss

SortenwahlGenussargument und Entwicklungszeit(um 90 Tage) sprechen dafür, in Gefässenschnellwüchsige Frühkartoffeln zu pflanzen.Lagerkartoffeln beanspruchen längereWachstumszeiten (110 bis 120 Tage)und mehr Platz, deshalb sind diese fürden Anbau im Garten zu empfehlen. Fürdie Lagerung wird erst geerntet, wennBlüten und Blätter «einziehen».Die Frühen sollen festkochend sein (KochtypA: ideal als Bratkartoffeln, geschwellteKartoffeln, Salat) und eine gute Krankheitstoleranzaufweisen. Zu dieser Gruppezählen die neueren Züchtungen 'Agata'und 'Lady Felicia' sowie die seit 30 Jahrenbewährte 'Charlotte'. Grundsätzlich könnenalle bis zu einem Monat über dieReife im Boden bleiben. Doch die delikatenFrühkartoffeln sollte man so früh wiemöglich ernten und sofort nach der Erntekochen. Bereits innert Stunden nach demAusgraben verändert sich der Zuckergehaltund damit der einzigartige Geschmack,den nur der Eigenanbau bringen kann.Jede Gärtnerin, jeder Gärtner hat Lieblingssortenund setzt auf Spezialitäten fürgewisse Gerichte. Mehlig kochende (KochtypC) wie 'Desirée' sind für Kartoffelstockund Gnocchi unabdingbar. Wer Kartoffelstockoder Gnocchi in Blau kocht, setzt'Blaue St. Galler'. Fest kochend, auffällighörnchenförmig und aussergewöhnlichmit dem feinen nussartigen Geschmackist 'Ratte'. Hier sind Kompromisse unumgänglich,denn beide sind mittelfrüh undbenötigen einige Tage mehr Kulturzeit.Gut zu Wissen ist, dass der gute Geschmackauch abhängig ist von Klima, Boden undDüngung: Die beste Kartoffel der Weltwächst auf den Kanalinseln Jersey oderIle de Batz. Ihr Geheimnis dürften wenigerdie atlantischen Meerwinde als vielmehrdie Erde, die laufend mit Tang gedüngtwird, sein.Vorschläge für den Anbau auf dem Balkon oder auf der TerrasseAgataFrühe Sorte. Fleisch gelb, feinschaligeKnollen. Kochtyp A – B, fest kochend.Ideal für Brat- und Salzkartoffeln, Rösti,geschwellte Kartoffeln.Pflanzzeit April bis Mai.VictoriaFleisch gelb. Kochtyp B, vorwiegendfest kochend. Ideal für Rösti, Bratkartoffeln,geschwellte Kartoffeln,Salat.Pflanzzeit April bis Juni.Lady FeliciaFrühe Sorte. Fleisch gelb. KochtypB – A, vorwiegend fest kochend.Ideal für Bratkartoffeln, Rösti.Pflanzzeit April bis Juni.Blaue St. GallerMittelfrühe Sorte. Fleisch blauviolett,blaue Schale. Kochtyp B, vorwiegendfest kochend. Ideal zur Garniturvon Gerichten, von Salat bis Chips.Pflanzzeit April bis Mai.CharlotteFrühe Sorte. Fleisch gelb bis tiefgelb,fein. Kochtyp A, fest kochend.Ideal für Salat, Salzkartoffeln,geschwellte Kartoffeln.Pflanzzeit April bis Mai.RatteMittelfrühe Sorte. Fleisch gelb, fein.Kochtyp A, fest kochend.Ideal für Salat, Salzkartoffeln,geschwellte Kartoffeln.Pflanzzeit April bis Mai.Alle diese Sorten sind erhältlich in jedem Wyss GartenHaus und in unserem Online-Shop www.samen.ch.10