Whisky-Gericht - Hotel Waldesruh & Restaurant Pichlers

Monatskarte Monats arte für Januar & Februar ebruar
Mandelcremesüppchen mit Erbsenschaum € 4,50
Mandelcremesüppchen
Großer winterlicher Salat in Portweindressing
umlegt mit gratiniertem Ziegenkäse auf Rösti, getoppt mit Feigensenf
dazu servieren wir ofenfrisches Baguette
– als sättigendes Hauptgericht € 14,00
– als Vorspeise € 10,00
Odenwälder Kalbsleber
mit in Calvados flambierten Apfelscheiben serviert
mit hausgemachtem Kartoffelschnee und knackigem Salat € 15,00
kleine Portion € 13,00
Unser SV Darmstadt ’98 Gericht
Original Königsberger Klopse
in leckerer Kapernsoße
serviert mit Butterreis und grünem Salat
€ 11,00 1,00
Dieses Gericht ist der 1. Mannschaft gewidmet, die in der Hinrunde ja so machen „Klops“ brachte ☺☹
Für jedes bestellte Gericht erhält die Jugend 98 Cent.
Filet vom Red Snapper auf Rahmsauerkraut
verfeinert mit Ananas und Honig, dazu reichen wir Butterkartoffeln € 14,50
Pichlers frische Ravioli gefüllt mit Riccotta und Spinat
geschwenkt in bestem Trüffelöl, feine Parmesansplitter und
ein leckerer Salat runden das Gericht ab € 13,00
Gebratene Barbarie Entenbrust auf Sesam-Honig-Jus
mit Orangen-Rotkraut, dazu hausgemachte Kartoffelknödelchen € 15,00
Hähnchen Piccata – Filet in der Käse-Eihülle gebacken,
dazu reichen wir Tomatennudeln und knackig frischen Salat € 13,50
Jakobsmuscheln in bestem Sherry geschwenkt
auf feinen Bandnudeln, umlegt mit karamellisierten Zuckerschoten € 17,00
kleine Portion € 15,00
Schweinelendchen unter der Olivenkruste auf Schafskäsesoße,
dazu gibt’s mediterrane Kartoffelecken und frischen Salat € 15,00
kleine Portion € 13,00
Hausgemachtes Nougatparfait
mit Mandelkrokant und Vanillesahne € 5,50
Zwischen den Jahren waren wir nicht ganz untätig und
haben unser Haus für Sie, liebe Gäste, noch schöner ge -
macht.
5 weitere Zimmer haben neue Möbel bekommen, den
Gang zu den Toiletten haben wir neu gestaltet und in
den Toiletten selbst gibt es ab sofort auch die eine oder
andere positive Veränderung.
Das riesige (alte) Fenster am Stammtisch ist durch ein
nagel neues, energiesparendes ersetzt worden und so zieht
es unseren Gästen hoffentlich nie mehr am Rücken.
Aber auch hinter den Kulissen wurde eifrig gewerkelt und
so freut sich unsere Küchencrew über eine „neue“ alte
Back küche, die jetzt mehr Platz für Kreativität bereit hält.
Sie sehen liebe Gäste, wir sind für’s neue Jahr bestens
gerüstet und erwarten Sie wirklich sehr, sehr gern!
Matjeswoche
Unsere allseits beliebte Matjeswoche wird wieder,
wie jedes Jahr, über die närrische Karnevalszeit sein.
Vom 20.2. bis 1.3.
halten wir frische Matjes
(für 3x 3,33 €)
in den tollsten Variationen
für Sie bereit.
Wir raten Ihnen auf jeden Fall für Aschermittwoch
zu einer Tischreservierung.
Am 3. und 4. April 2009 findet das
17. Wein-Menü
ab 19 Uhr
in unserem Restaurant Pichlers statt.
Lassen Sie sich bei einem 6-Gänge-Menü
mit verschiedenen edlen Weinen, abgerundet
mit Geschichten zum Essen und kompetenter
Ansprache zum und über den Wein
von uns verwöhnen.
Der Preis hierfür inkl. Wein, Menü und
Tischwasser € 54,– 54, pro Person erson
Selbstverständlich bieten wir Ihnen
auch die Möglichkeit bei uns zu übernachten
und in aller Ruhe unser großes
Frühstücksbüffet zu genießen.
Unser Sonderpreis (nur in Verbindung
mit dem Wein-Menü):
Einzelzimmer € 45,– / Doppelzimmer € 65,–
Wir würden uns sehr freuen, Ihr Interesse
für unser Wein-Menü geweckt zu haben, und
bitten um Reservierung: Tel. 0 6151 /9115-0
Ihre Gastgeber Stephanie Oberpichler,
Frank Jebautzke, Petra Hofferbert
Vielleicht können wir ja Georg erneut als Moderator ge winnen
(speziell für unseren lieben Stammgast Ingrid ☺).
Unser spezielles
Whisky-Gericht
für Januar & Februar
Pangasiusfilet
auf Trauben-Sherry-Ragoût
serviert mit Minzkartoffeln
€ 15,00
Dazu die Empfehlung von unserem
Küchenchef und Whisky-Koch Chris Pepper:
ARRAN 12 Years
2cl € 4,40
Duft/Nase: fruchtig, frisch,
etwas Salz, frisches Malz
Geschmack: süß, sehr frisch,
trotzdem kommt der maritime Charakter durch
Azubis aktuell:
Am 5. Dezember kamen alle 4 Azubis in ihren Frei stunden
(ja, die Jungs und Mädels arbeiten im Teil dienst!) zusammen,
um gemeinsam Plätzchen zu backen. Jeder hatte sich
2 Rezepte ausgesucht und nach kurzer Zeit roch es richtig
weihnachtlich in unserer Küche. Die (größtenteils) gelun -
genen Resul tate wurden an unsere lieben Gäste weiterverschenkt
und natürlich auch selbst gemuffelt. ☺
Im Januar wird Sascha (unser Kochlehrling im 3. Lehr jahr)
die Restaurantcrew unterstützen, weil der Ser vice teil ebenfalls
für seine Abschlussprüfung im Mai relevant ist.
Alle Azubis werden im Januar bei unserem langjäh rigen Ge -
schäftspartner, der Bäckerei Schellhaas aus Groß-Bieberau,
einen Schnuppertag haben und den Kondi to ren und Bäcker -
meistern über die Schulter schauen. Viel Spaß beim frühen
Aufstehen! (Oder macht man in dem Alter lieber durch? ☺)
Am 6. Februar laden wir die Eltern unserer „4 Mus ke tiere“
zu einem gemeinsamen Abendessen ein, das von A wie
Aperi tif bis Z wie Zigarre nach dem Essen aus schließ lich
von unseren Azubis organisiert und betreut wird.
Wir sind stolz darauf junge Leute ausbilden zu dürfen und
sehen es als selbstverständlich an dass die Eltern, die uns
ihre Kinder anvertrauen, auch über den Aus bil dungs stand
ihrer Sprösslinge auf dem Laufenden sind.
Nur die Liebe zählt …
Am 14. Februar ist Valentinstag!
Allen Verliebten oder denen, die es bleiben wollen, haben
wir für diesen Abend unser Restaurant Pichlers besonders
schön gedeckt und bei Kerzenschein, romantischer Musik
und einem überragenden 4-Gänge-Auswahl-Menü mit korrespondierenden
Weinen werden wir Sie gerne verwöhnen.
Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich, da die Platz -
anzahl limitiert ist.
Ich freue mich auf Sie – Ihr Kai Pflaume ☺