Speisekarte 0112 - Reiterhof Wirsberg
Speisekarte 0112 - Reiterhof Wirsberg
Speisekarte 0112 - Reiterhof Wirsberg
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Vorspeisen Vorspeisen Vorspeisen Vorspeisen<br />
Brot & Baguette mit Kräuterquark und Schmalz & Butter 2,90 €<br />
Pralinen vom Ziegenkäse im fruchtigem Rucolanest 7,90 €<br />
Geräucherte Entenbrust an Waldorfsalat 8,30 €<br />
Carpaccio vom Angusrind mit Zitrone, Olivenöl<br />
und frisch gehobeltem Parmesan 11,90 €<br />
Jacobsmuschel mit Hummerbutter an Zitronennudeln 14,00 €<br />
Warme Gänsestopfleber mit glacierten Apfelrelish 15,90 €<br />
Gerichte Gerichte Gerichte Gerichte aus aus aus aus der der der der kalten kalten kalten kalten Küche Küche Küche Küche<br />
Salatteller mit Balsamico bianco, Olivenöl, Gurke, Tomate und Kresse<br />
dazu Brotauswahl mit Butter 5,90 €*<br />
9,70 €<br />
Empfehlung zum Salatteller:<br />
Schafskäsewürfel 2,50 €<br />
Gebratene Streifen von der Maishähnchenbrust 6,30 €<br />
5 gebratene Riesengarnelenschwänze 11,90 €<br />
Matjesfilets mit Apfel- und Zwiebelstreifen in Joghurtsauce 7,90 €*<br />
dazu Brotauswahl oder mit Salzkartoffeln 12,70 €<br />
-Deftige <strong>Reiterhof</strong>brotzeit-<br />
Deftiger weißer und roter Pressack, Wacholder- und Kochschinken,<br />
Salami, Käse dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 12,00 €<br />
Hausgeräucherter Lachs 8,10 €*<br />
mit kleinem Salat, Sahnemeerrettich und Baguette 13,90 €<br />
Frisches Tatar vom Rind -pikant zubereitet-<br />
mit Kapern, Sardellen, Gewürzgurke, Schalotten, Ei, Senf 9,70 €*<br />
dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 18,70 €<br />
*Portion in Vorspeisengröße
Aus Aus Aus Aus unserem unserem unserem unserem Suppentopf Suppentopf Suppentopf Suppentopf<br />
Kalbsbouillon mit Eierstich<br />
und Kräuterstrudel 4,80 €<br />
Käsecremesüppchen 4,40 €<br />
Strauchtomatensuppe<br />
mit Rahm 4,20 €<br />
Sellerie-Apfelsuppe 4,40 €<br />
Fisch Fisch Fisch Fisch & & & & Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch<br />
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet<br />
an beurre blanc, sautiertem Wurzelgemüse<br />
und Kartoffelflan 17,90 €<br />
Gebratene Meerbarbenfilets und Jacobsmuschel<br />
auf getrüffelten Tagliarini 19,90 €<br />
Gebratene Riesengarnelenschwänze<br />
an sautiertem Gemüse „Vital“<br />
mit Olivenöl und Basilikum 21,90 €<br />
Mediterranes Gemüsepfännchen<br />
mit Schafskäse gratiniert 14,60 €
Aus Aus Aus Aus Rohr Rohr Rohr Rohr und und und und Pfanne… Pfanne… Pfanne… Pfanne…<br />
Filetsteak vom Angusrind 180g 25,90 €<br />
„Ladycut“ 120g 17,80 €<br />
Rumpsteak vom Angusrind 200g 17,90 €<br />
Beilagenempfehlung dazu:<br />
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 2,30 €<br />
Bratkartoffeln 2,30 €<br />
Mediterran gewürztes Pfannengemüse 2,40 €<br />
Blattsalatvariation 3,90 €<br />
Gebackene Zwiebelringe 2,10 €<br />
Kräuterbutter 1,20 €<br />
Pfeffersauce 2,10 €<br />
Pfefferfiletsteak vom Angusrind<br />
mit Pfeffersauce, Pfannengemüse<br />
und Bratkartoffeln 28,90 €<br />
Mignons vom Kalb<br />
mit Zwiebeln und Champignons am Spieß gebraten<br />
mit Portweinglace und pikanten Kartoffelecken 21,80 €<br />
-Schlemmertöpfchen-<br />
Medaillons vom Jungschwein<br />
in Pfeffersauce mit Brokkoli und Butterspätzle 16,90 €<br />
Rostbraten vom Angusrind mit Portweinglace,<br />
gebackene Zwiebelringen und Wedges 19,90 €<br />
-Fränkisches Schmankerlpfännchen-<br />
Filetwürfel von Schwein, Kalb und Rind<br />
in Speck-Champignonsauce mit Gemüse und Bratkartoffeln 18,90 €
Die Die Die Die besondere besondere besondere besondere Empfehlung Empfehlung Empfehlung Empfehlung<br />
Ab Ab Ab Ab 2 2 2 2 Personen Personen Personen Personen<br />
Chateaubriand<br />
Doppeltes Filetsteak vom Angusrind<br />
-Für Sie am Tisch tranchiert-<br />
mit Kräuterbutter, Pfeffersauce, buntem Gemüse,<br />
Rösti & Bratkartoffeln p. P. 31,70 €<br />
Crêpes Suzette<br />
-Für Sie am Tisch flambiert-<br />
mit Obst garniert, dazu Vanilleeis p. P. 9,80 €<br />
Dessert Dessert Dessert Dessert<br />
Crème Brûlée 5,40 €<br />
Rugendorfer Bratapfel<br />
mit Vanilleeis 5,90 €<br />
Weiße Orangen-Schokoladenmousse<br />
mit Minzschaum 5,90 €<br />
Trilogie von der Mandel<br />
Parfait-Espuma-Kuchen 6,30 €<br />
Käseauswahl<br />
mit Feigensenf 7,90 €<br />
UUUUnser nser nser nser Geheimtipp: Geheimtipp: Geheimtipp: Geheimtipp:<br />
Verwöhnmenü & Wellness-Bereich für Sie ganz privat!<br />
* Eine Flasche (0,375 l) Sekt für Sie beide inkl. Sabrierdiplom<br />
* Vier-Gänge-Candle-Light-Dinner: Nach Vorspeise und Suppe wählen Sie zwischen einer<br />
mediterranen Fischplatte oder einem doppelten Rinderfiletsteak, zubereitet am Tisch,<br />
einschließlich flambierten Crêpes-Suzette.<br />
* Eine Stunde im Badebereich unter Sternenhimmel<br />
(exklusiv für Sie beide alleine reserviert).<br />
Das außergewöhnliche Geschenk für Ihren Liebsten.<br />
Reservieren oder verschenken Sie den Erlebnisabend, damit wir Sie allein zu zweit<br />
verwöhnen dürfen.<br />
pro Person 55,00 €
Starters Starters Starters Starters<br />
Bread & Baguette served with cottage cheese with herbs, lard & butter 2,90 €<br />
Goat-cheese with fruity rocket salad 7,90 €<br />
Smoked breast of duck with Waldorf salad 8,30 €<br />
Carpaccio of Angus beef with parmesan served with lemon and olive oil 11,90 €<br />
Scallop with lobster butter and lemon noodles 14,00 €<br />
Fried foie gras with glazed applerelish 15,90 €<br />
Cold Cold Cold Cold dishes dishes dishes dishes<br />
Salad of the season with balsamico bianco, olive oil, cucumber,<br />
tomatoes and cresses, served with brown & French bread and butter 5,90 €*<br />
9,70 €<br />
With your salad, we suggest the following:<br />
Ewe’s milk cheese cubes 2,50 €<br />
Roasted slices of cockerel chest 6,30 €<br />
Five pan-fried king prawns 11,90 €<br />
Marinated young herring filets with apple and onion slices<br />
in a yoghurt sauce 7,90 € *<br />
served with brown & French bread or served with potatoes 12,70 €<br />
A selection of cold cuts: hams, sausages and cheese,<br />
served with <strong>Reiterhof</strong>-bread and butter 12,00 €<br />
Home-smoked salmon with a small salad, 8,10 €*<br />
horse-radish cream and baguette 13,90 €<br />
Steak tartar with chopped capers, anchovies, gherkins, spring onions, 9,70 €*<br />
mustard, raw egg and served with <strong>Reiterhof</strong>-bread and butter 18,70 €<br />
*Small portion
Soups Soups Soups Soups<br />
Bouillon of veal with royale and herb strudel 4,80 €<br />
Tomato soup with cream 4,20 €<br />
Creamy cheese soup 4,40 €<br />
Celery-Apple soup 4,40 €<br />
Fish Fish Fish Fish & & & & vegetarian vegetarian vegetarian vegetarian<br />
Roasted fillet of pike perch<br />
on beurre blanc, sautéed root vegetables<br />
and flan of potatoes 17,90 €<br />
Roasted fillet of mullet and scallop<br />
with truffled noodles 19,90 €<br />
Pan-fried king prawns<br />
on vegetable sauté “vital”<br />
with olive oil and basil 21,90 €<br />
A pan of mediterranean vegetables<br />
gratinated with ewe`s milk cheese 14,60 €
Fried Fried Fried Fried meals… meals… meals… meals…<br />
Fillet steak of Angus beef 180g 25,90 €<br />
“Ladycut” 120g 17,80 €<br />
Rumpsteak of Angus beef 200g 17,90 €<br />
Supplement selection in addition:<br />
Baked potato with cottage cheese 2,30 €<br />
Fried potatoes 2,30 €<br />
Mediterranean spiced pan-vegetables 2,40 €<br />
Variation of leaf salad 3,90 €<br />
Fried onion rings 2,10 €<br />
Herb butter 1,20 €<br />
Pepper sauce 2,10 €<br />
Pepper fillet steak of Angus beef<br />
with a dark pepper sauce, pan-vegetables and fried potatoes 28,90 €<br />
Roastbeef with port wine glace,<br />
baked onions and wedges 19,90 €<br />
Mignons of veal with fried onions and mushrooms on a<br />
skewer with port wine glace and spicy potato wedges 21,80 €<br />
Medallions of young pork in a pepper sauce<br />
with broccoli and small flour dumplings 16,90 €<br />
Sliced fillet of pork and beef served with bacon-mushroom sauce<br />
accompanied with vegetables and fried potatoes 18,90 €
Our Our Our Our special special special special recommendation recommendation recommendation recommendation for for for for 2 2 2 2 persons persons persons persons<br />
Chateaubriand – carved for you at the table<br />
with herb butter, pepper sauce, vegetables,<br />
galette potatoes and fried potatoes 31,70 € per person<br />
Crêpes Suzette – flambéd for you at the table<br />
garnished with fresh fruits and vanilla ice-cream 9,80 € per person<br />
Dessert Dessert Dessert Dessert<br />
Cream dessert<br />
covered with caramelized sugar 5,40 €<br />
Rugendorfer baked apple<br />
with vanilla ice cream 5,90 €<br />
Orange-white chocolate parfait<br />
with mint froth 5,90 €<br />
Trilogy of almond<br />
parfait-froth-cake 6,30 €<br />
Selection of cheese<br />
with mustard of fig 7,90 €<br />
Our Our Our Our special special special special tip: tip: tip: tip:<br />
Menu and wellness spa area for two-total private, included:<br />
*A bottle of Champage (0,375l) for both of you<br />
*Four-course candlelight dinner: After appetizer and soup you can choose between<br />
a Mediterranean fish plate or a double fillet steak, carved for you at the table,<br />
included flambé crêpes Suzette for dessert.<br />
*One hour in our pool area underneath the stars (reserved only for you alone)<br />
Price per person: 55,00 €
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