Geburt - Landknirpse

Ostereier natürlich färben
Farbige Ostereier gehören einfach zum Osterfest.
Wer künstliche Farben nicht mag, da sie oft bis ins
Eiweiß abfärben oder wer als Allergiker auf
künstliche Farbstoffe empfindlich reagiert, kann die
Eier mit natürlichen
Materialen färben. Diese
Färbungen sind zwar oft
nicht so kräftig, dafür aber
frei von eventuellen
Nebenwirkungen. Viele
viele Pflanzen, Gemüse,
Kräuter, Tees aus Küche
und Garten können zum Färben verwendet werden.
Wichtig: Eier ob ausgeblasen oder gekocht vor dem
Färben immer gründlich mit Essigwasser reinigen,
damit sie die Farbe besser annehmen. Verwenden Sie
Eier von freilaufenden Hühnern, deren Schalen sind
dicker und kräftiger, und daher zum Färben geeigeneter
und sie schmecken besser.
Material und welche Farben daraus entstehen:
Rote Beete rotviolett
Rotkohlblätter rotviolett
Malventee (rot) rot
Apfel- bzw, Birkenbaumrinde rötlich
Matetee (heiß) hellgelb
Safran gelb
Möhren orangegelb
Matetee (kalt) lindgrün
Efeublätter grünlich
Petersilie grün
Kaffee braun
Zwiebelschale braun
Holunderbeeren (auch Saft) graublau/
schwarz
Wie es geht
1. Farbsud herstellen:
Grobe Pflanzenteile (z.B. Rote Beete, Möhren usw.)
zerkleinern evtl. raspeln. Substanzen wie Rinden und
getrocknete Beeren müssen vorher bis zu 2 Tage eingeweicht
werden. Aus frischen Pflanzen wie Rote
Beete, Sprinat usw. kann sofort ein Farbsud hergestellt
werden. Farbsud nach dem Kochen filtern.
Menge für 2 Liter Sud und Kochzeit:
Frischplanzen, Gemüse 500g, 30-40 Minuten
Blätter/ Blüten/ Beeren 30-100g, 30-60 Minuten
Wurzeln/ Rinden/ Hölzer 30-100g, 1-2 Stunden
Tee/ Kaffee 30-50g, 20-30 Minuten
Essig hellt die Farbe auf und Pottasche/ Kalciumcarbonat
verstärkt sie.
2. Eier hart kochen und vorher mit Essig reinigen.
3. Gekochte Eier abschrecken und ca. 1/2 Stunde in
den erkalteten Sud legen. Kräftige Farben benötigen
länger.
4. Die gefärbten Eier mit Öl oder Speckschwarte
abreiben - so werden die Farben leuchtender.
März – Mai 11
Rätseln • Backen • Knobeln • Ostereier färben
Rätsel: Osterkörbchen
Wie könnt ihr erreichen, dass sich die vollen und die leeren Osterkörbchen in der Reihe abwechseln,
wenn ihr nur eines davon anfassen dürft?
Rezept: Osternester
Zutaten (für ca. 8 Nester): 200 g Quark, 4 EL Milch, 2 Eier, 1/8 Liter Öl, 50 g Zucker, 1 Packung
Vanillezucker, 1 Prise Salz, 400 g Mehl, 1 Packung Backpulver
Wie es geht: Aus Quark, Milch, einem Ei, Öl, Zucker,
Vanillezucker und Salz einen glatten Teig rühren. Das
Mehl mit dem gesiebten Backpulver vermischen
und unter den Teig geben. Zu einem
geschmeidigen Teig kneten. 16 etwa 20
cm lange Rollen formen und je zwei
Stück spiralförmig zusammendrehen,
jeweils zum Kreis legen. Die Nester
mit Eigelb bestreichen. Bei 175 Grad
auf Backpapier ca. 15 - 20 Minuten backen.
Wenn vor dem Backen und nach
ca. 10 Minuten Backzeit ein Ei in die Mitte
der Nester gedrückt (und dann wieder
entfernt) wird, können die Nester
auch als Eierbecher genutzt werden.
Variation: In den Teig können auch
Rosinen, Schokostreusel oder andere
Überraschungen eingeknetet werden.
4 x 4 Ostereiersudoku
In jedem Rechteck (bestehend aus 4 Feldern), jeder Zeile und in jeder Spalte soll jedes Osterei
nur einmal vorkommen. Zeichnet in jedes leere Kästchen das richtige Osterei.
Tipp: Fange in dem Kästchen bzw. in der Zeile an, wo nur ein Osterei fehlt.
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