Katalog der Lehrinhalte lebensmittelhygienischer Fächer an den ...

Angesichts der Europäisierung bzw. Internationalisierung
des Lebensmittelverkehrs und der Globalisierung der
Märkte wird eine Abstimmung der Lehrinhalte, die über
die deutschsprachigen Länder hinausgeht, für erforderlich
gehalten.
Schließlich müssen die Ausbildungsinhalte künftig enger
mit den Inhalten der postgradualen Weiterbildung (Fachtierarzt,
Kreisexamen, European Diplomates) abgestimmt
werden. Dazu bedarf es einer neuen Betrachtungsweise
der entsprechenden Weiterbildungsgänge, um die Wirksamkeit
der auf diesem Feld tätigen Tierärzte den sehr
rasch steigenden Anforderungen anpassen zu können.
Bei den folgenden Auflistungen der Schwerpunkte
werden die Rechtsvorschriften meist nur inhaltlich und
nicht mit den detaillierten Daten (Nr., Jahr etc.) aufgeführt.
Um Redundanzen zu vermeiden, sind die Grundlagen
wie Lebensmittelrecht, Verderbnisprozesse u.a. weitgehend
dem Fachgebiet Lebensmittelhygiene zugeordnet,
so dass dies auch das umfangreichste Kapitel darstellt.
Mit der Vermittlung der aufgeführten Lehrinhalte wird
sichergestellt, dass die Graduierten den Anforderungen
für Amtliche Tierärzte nach der VO (EG) 854/2004
entsprechen.
In diesem Katalog sind die in den extramuralen Praktika
(festgelegt in den jeweilig gültigen Ausbildungsordnungen)
zu erwerbenden Kenntnisse nicht explizit aufgelistet.
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