InterLabTec: Garantiert ein Volltreffer
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Donnerstag, 24. März 2011<br />
08:30 h : Meet and Greet bei Kaffee<br />
10:00 h : Eröffnung<br />
� Begrüßung und Eröffnung Dr. Thomas Westermair,<br />
Vorsitz InterLab<br />
� Grußwort des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung,<br />
Landwirtschaft und Forsten, Ltd. Ministerialrat<br />
Eckbert Dauer<br />
� BMELV-Förderung von Innovationen für <strong>ein</strong>e klimaeffiziente<br />
und ressourcenschonende Produktion, Dr. Hanns<br />
Christoph Eiden, Bundesanstalt für Landwirtschaft und<br />
Ernährung<br />
10:30 h : Probennahme:<br />
Techniken und Vorbereitung<br />
� Thomas Berger, ALP, Prinzipien der Probennahme bei<br />
Lebensmitteln am Beispiel Milch und Milcherzeugnisse<br />
� Dr. Andreas Theisen, RETSCH, Probenvorbereitung von<br />
Lebensmitteln mit Messermühlen<br />
� Albert Stangl, Südmo Projects, Reproduzierbare Ergebnisse<br />
in der aseptischen Probenahme<br />
� David Chedotal; Capitol Europe/Gerhard Raudszus,<br />
Raudszus Electronic; Automatisierte Probenahme mit<br />
RFID Probefläschen: neue Entwicklungen<br />
� Christel Kurowski, BüCHI Labortechnik, Effiziente Probenvorbereitung<br />
in der Lebensmittelanalytik mit paralleler<br />
Extraktion und paralleler Verdampfung<br />
Moderation und Diskussion: Andreas Berta, EMMI<br />
12:30 h: Pause<br />
Qualitätsmanagement. Analyt<br />
<strong>InterLabTec</strong> Kongress, 24.-25. März 2011, München<br />
13:30 h: TOP-THEMA - Verantwortung für<br />
Lebensmittel der Zukunft.<br />
Statements und Diskussion mit:<br />
� Nadia El-Hage Scialabba, Senior Officer, FAO Rom (IT),<br />
Greening the Economy with Agriculture<br />
� Dr. Ad Juriaanse, CEO, NIZO, Ede, NL Sustainability as<br />
driver for innovation<br />
� Guido Axmann, THEMA1, Berlin, Der Weg zu <strong>ein</strong>er klimafreundlichen<br />
Gesellschaft,<br />
� Stefan Dierks, Tchibo, Produkt-Kategorie-Regeln für den<br />
Product Carbon Footprint: <strong>ein</strong> Beitrag der Kaffe<strong>ein</strong>dustrie<br />
zu nachhaltigem Klimaschutz<br />
� Dr. Heike Schiffler, Tetra Pak, Verantwortlicher Umgang<br />
mit Nachhaltigkeit<br />
� Dieter Winkler, SOLARWATT AG, Dresden, Photovoltaik<br />
lohnt sich<br />
Moderation: Thomas Kützemeier, mcongressconsult<br />
15:00 h: Labordatenmanagement/<br />
LIMS und Produktentwicklung<br />
� Prof. Dr. Anton Auer, GQM, Integration von Rezeptur-<br />
und Qualitäts-Informationen in die komplex-innovativen<br />
Prozesse der Lebensmittelproduktion.<br />
� Roland Riedl, ProLeiT, Anwendung des modernen<br />
Prozessleitsystems ProLeiT Plant iT zur Vernetzung von<br />
Labor und Produktion<br />
� Ir. Arjan van Asselt, NIZO, Reduzierte F&E Kosten durch<br />
Simulation realer Produktionsprozesse mit der revolutionären<br />
NIZO Mikro-Technologie<br />
� Frau Qi Zang, DSM, New ingredients for innovative and<br />
sustained food production verified by Life Cycle Analysis<br />
Moderation: Thomas Kützemeier, mcongressconsult<br />
16:15 h Risikomanagement<br />
und Qualitätssicherung<br />
� Prof. Dr. Johann Janssen, FH Fulda, Effektives Risikomanagement<br />
- Die Grundlage für Lebensmittelsicherheit<br />
und Wirtschaftlichkeit<br />
� Dr. Jean-Louis Cordier, Nestlé, Prävention pathogener<br />
Erreger am Beispiel Salmonella<br />
� Andreas-Michael Peter, Zentis, Nachhaltige Qualitätssicherung<br />
und die Bedürfnisse des Marktes<br />
� Dirk Nikoleiski, Kraft Foods R&D, Kriterien für die R<strong>ein</strong>igungs-Validierung<br />
im Hinblick auf Allergene mit praktischen<br />
Beispielen<br />
� Albert Klemm, Hengesbach Prozessmesstechnik;<br />
Kalibrierung von Druck- und Temperaturmessgeräten im<br />
Rahmen <strong>ein</strong>es HACCP-Konzeptes<br />
� Dr. Rainer Brandsch, INNOFORM, Kontaminationsrisiken<br />
von Lebensmitteln durch Packstoffe abschätzen und<br />
minimieren<br />
Moderation: Dr. Bernd Brüger, Unternehmensgruppe Theo<br />
Müller GmbH & Co. KG<br />
19:30 h: <strong>InterLabTec</strong>-Festabend<br />
mit kulturellem Programm<br />
� Dr. Th. Westermair, Vorsitz InterLab e.V., Festvortrag: 50<br />
Jahre InterLab e.V.: <strong>ein</strong> Verband beschreitet neue Wege<br />
� Harry Lietzenmayer, B&L Mediengesellschaft, Präsentation<br />
des neuen Fachmagazins FOOD-Lab und des<br />
Internet-Portals MyNetFair<br />
� Verleihung des <strong>InterLabTec</strong> AWARD mit musikalischer<br />
Umrahmung, anschließend Tanz<br />
Freitag, 25. März 2011<br />
08.30 h: Chemisch-physikalische Analytik<br />
� Prof. Dr. Herrmann Frister, FH Hannover, Die Kompetenz<br />
von Prüflaboratorien im Sinne der DIN EN ISO<br />
17025:2005<br />
� Prof. Dr. Michael Rychlik, TU München-Weihenstephan,<br />
Analytik von Vitaminen in Lebensmitteln<br />
� Dorthe Bisgard Oldrup, FOSS, FOSS contributing to<br />
Resource Optimization and the food industry’s long term<br />
success through routine analysis
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