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Essen & Trinken • ErnährungsformenDie meisten Rohköstler ernähren sich auch vegan. Um Mangelerscheinungenvorzubeugen, können Sie sich zu Nahrungsergänzungsmitteln beraten lassen.z. B. Salmonellen in rohen Eiernoder Lektine in Hülsenfrüchten.Auch verträgt nicht jeder rohenKohl oder rohes Getreide gut.Schwangere und StillendeVegetarische Rohkost scheintinsgesamt bedarfsdeckend zusein. Bei veganer Rohkost überJahrzehnte warnen Experten allerdingsvor möglichen Mangelerscheinungen,insbesondere beiSchwangeren, Stillenden undKindern: Vor allem bei VitaminD und B12 sowie Eisen kann eszu Engpässen kommen. Wertrotzdem daran festhält, solltesich von einem ausgebildeten Ernährungsberaterim Reformhaus®über entsprechende Nahrungsergänzungsmittelberatenlassen. Inka StonjekFotos: Monkey Business, kavee – Fotolia.comHerr Hiene, Sie ernähren sich ausschließlichroh. Wie kam es dazu?Die schwere Krankheit eines Freundes warder Anlass, mich intensiv mit dem Zusammenhangzwischen Ernährung und Gesundheitzu beschäftigen. Im Jahr 2007 habe ichmeine Ernährung umgestellt, um herauszufinden,welchen Einfluss eine natürlicheErnährung auf Leistungssportler hat.Wie sieht ein typischer Speiseplanbei Ihnen aus?Morgens trinke ich gefiltertes Leitungswasseroder Quellwasser mit Heilerde. Vormittagsversorge ich mich mit Sprossen- undGemüsesäften. Mittags mixe ich mir Obstoder Gemüse und abends esse ich meistenseinen Salat.Aber ist die Auswahl an Lebensmittelnnicht stark eingeschränkt?Tatsächlich hat sich die Auswahl meinerLebensmittel sogar stark vergrößert. Ich interessieremich besonders für Nahrungsmittel,die mich aufgrund ihrer Nährstoffdichte,ihrer überlieferten Tradition, ihrer Eigenschaftenals Energie- oder Nährstofflieferantenoder aufgrund ihrer reinigenden Wirkungansprechen. Aloe vera, Chlorella, effektiveMikroorganismen, Mikromineralien, Maca,Moringa und Zeolith gehören deshalb zumeinen täglichen Grundnahrungsmitteln.Hat die Ernährung IhrWohlbefinden beeinflusst?Früher hatte ich starken Heuschnupfen undnach Rennen so starke Kopfschmerzen,dass ich nicht mehr Auto fahren konnte undsofort schlafen musste. Beides ist komplettverschwunden. Außerdem kann ich selbstunmittelbar nach dem Essen trainieren,weil ich mich nicht mehr schwer und trägefühle. Vor allem meine Haut hat sich deutlichverändert. Sie ist reiner geworden, ich habeeine schnellere Wundheilung und braucheauch kaum noch Sonnenschutz. Bei Bedarfverwende ich äußerlich und innerlich Aloevera Frischblätter, die die Haut zusätzlichunterstützen.Haben sich Mangelerscheinungeneingestellt?Um möglichen Mängeln vorzubeugen, nehmeich natürliche Nahrungsergänzungsmittelwie Mikromineralien und Spurenelementezur Unterstützung meiner beim Krafttrainingstark belasteten Gelenke.Ihre Umstellung hat als reinesErnährungsexperiment begonnenund ist zu einer Lebensphilosophiegeworden. Wohingeht Ihre Reise?Der Rest meiner Reise ist ein Geschenk anmich selbst und an alle, die sich durch michinspiriert fühlen. Ich widme mich als Erfolgscoach,Nährstofflogistiker und Radprofi meinenwahren Leidenschaften und nicht mehrdem, was von mir erwartet wird. Im Grundunseres Herzens wünschen wir uns alle einrichtig erfolgreiches Leben. Dieses Gefühleines erfolgreichen Lebens möchte ich gernweitergeben. Deshalb schreibe ich als Autorgemeinsam mit Dr. med. John Switzer anmeinem ersten Buch, organisiere Ernährungsexperimentemit mehreren TausendOnline-Teilnehmern und coache andere Profisportlerauf ihrem Weg zu den OlympischenSpielen. Außerdem möchte ich gemeinsammit meinen Partnern natürlichen Bio-Lebensmittelnwieder zu ihrem wohlverdienten undursprünglichen Stellenwert verhelfen.8 ReformhausKurier Juli 2013