gleich. - Ferien Ahoi Norderney

Einkaufen
Immer mehr Menschen ist es
heutzutage wichtig zu wissen,
woher die Produkte stammen,
die sie essen und kaufen. Natürlich
wird auf Norderney nicht
alles selbst produziert, aber vieles
kommt von ausgesuchten
Lieferanten in der Region. Wir
begeben uns immer wieder auf
Entdeckungsreise und werfen
einen genaueren Blick auf die
Hersteller besonders beliebter
Produkte. Sicher haben Sie in der
Vielfalt an süßen Naschereien
und maritimen Mitbringseln im
Norderneyer Zuckerhuus schon
einmal die liebevoll gestalteten
Schokoladenskulpturen bemerkt.
Süße Verführung in Form von
Fischen, Muscheln und anderem
Meeresgetier. Hergestellt werden
die ausgesprochen schmackhaften
Leckereien von dem Konditor
Thomas Wüppermann in seiner
Schokoladen Manufaktur in Bremerhaven.
Wenn Sie durch das sehenswerte
Bremerhavener Fischereihafengebiet
fahren, werden Sie auf
Schritt und Tritt den Spuren einer
großartigen Fischereitradition be-
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Süße Verführung
Norderneyer Zuckerhuus
gegnen. Natürlich spielt Fischverarbeitung
hier noch immer eine
wichtige Rolle, doch die große
Zeit des Fischfangs ist lange vorbei.
Ähnlich wie das Ruhrgebiet
kämpft auch die Stadt Bremerhaven
seit Jahren tapfer um einen
erfolgreichen Strukturwandel. In
einer der vielen umgebauten alten
Fischhallen im Hafen befindet
sich heute die Schokoladen Manufaktur(www.die-schokoladenmanufaktur.de)
von Thomas Wüppermann.
Der gelernte Bäcker,
Koch und Konditor hatte seine
Schokoladenspezialitäten zuvor
auf der Hochseeinsel Helgoland
produziert und gemeinsam mit
seiner Frau Anja vor Ort an die
Urlauber verkauft. Einmal auf
den Geschmack gekommen wollten
immer mehr Kunden die Schokolade
auch von zu Hause aus
bestellen. Aber da auf Helgoland
noch immer besondere Zollvorschriften
gelten, die den Versand
verkomplizieren, entscheidet sich
Thomas Wüppermann für den
Umzug nach Bremerhaven. 2009
ist der neu gegründete Betrieb
mit dem renommierten Gründerpreis
ausgezeichnet worden
Norderneyer Zuckerhuus
Strandstraße 17
26548 Norderney
(04932) 93 45 19
und steht seitdem als eines der
Vorzeigeprojekte für das neue
Bremerhaven von heute.
Auf den Begriff »Manufaktur« in
seinem Firmennamen legt Thomas
Wüppermann besonderen
Wert. »Alles Handarbeit«, betont
der Konditor. »Nur so kann ich
die gewünschte Qualität liefern.«
Die hochwertige Rohware wird
in Form kleiner Schokodrops aus
Belgien geliefert und in Bremerhaven
behutsam eingeschmolzen
und weiter veredelt. Mehr als 35
unterschiedliche Geschmacksrichtungen
hat der Experte mittlerweile
in seinem hauseigenen
Schokoladenlabor entwickelt
- darunter auch so exotische
Varianten wie Bärlauch-, Lakritz-
oder Curry-Schokolade. »Ich
liebe es zu experimentieren«,
sagt Thomas Wüppermann. Seine
Spezialität aber bleiben die
Schokoladenskulpturen aus klassischer
Zartbitter-, Vollmilch- und
weißer Schokolade, wie man sie
in Christine Sperzels Norderneyer
Zuckerhuus bekommt. Wenn Sie
noch ein Mitbringsel suchen,
vielleicht eine schöne Idee.