Imagebroschüre 2012 - Hochschule Anhalt

Ökotrophologie Ecotrophology
Wie und warum verändern Menschen ihr Ernäh-
rungsverhalten? Was zählt bei der Lebensmittelproduktion?
Mit diesen und ähnlichen Fragen beschäftigen
sich die Studierenden der Ökotrophologie. Sie
lernen Produkte herzustellen, die den Verbrauchern
gerecht werden und die ernährungsphysiologisch,
hygienisch und wirtschaftlich sinnvoll sind. Die zukünftigen
Spezialisten beraten im direkten und indirekten
Kontakt deutsche und internationale Hersteller
bei der Produktion, und sie helfen Verbrauchern
bei der genauen Auswahl ihrer Lebensmittel. Ökotrophologie
ist praktische Interdisziplinarität.
How and why do people change their eating
habits? What is important in food production? Students
of ecotrophology deal with these and other
similar questions. They learn to produce foodstuffs
which are suitable for the consumer and also nutritionally,
hygienically and economically useful. The
future specialists will advise, through both direct and
indirect contact, German and international manufacturers
on food production and they will also be
able to help consumers with their choice of foodstuffs.
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