Fi-Beratungsgruppe neu - Luxenburger und Partner ...

Firmensitz: Stadtbüro Neuss:
Greifswalder Straße 6 Hammer Landstraße 45
50129 Bergheim 41460 Neuss
Tel.: 0172-2604200 Tel.: 02131/7518-331
Amtsgericht Köln HRB 36418 Fax: 02131/7518-339
Geschäftsführer: www.luxenburger-projekt.de
Betriebswirt Udo P. Seemann info@luxenburger-projekt.de
Ein Mitglied der

Mitglieder der Beratungsgruppe Luxenburger und Partner
Luxenburger und Partner Projektentwicklungs GmbH
Unternehmensberatung und Planung Gastromomie/Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung
Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss
Tel.: 02131-7518-331, Fax:02131-7518339
e-mail: seemann@luxenburger-projekt.de
Luxenburger und Partner GbR
- Markforschung und Unternehmensberatung
für Hotellerie, Gastronomie und Touristik und Stadtmarketing -
Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss
Tel.: 02131-7518320, Fax: 02131-7518329
GBS - Gastgewerbe Beratungs Service GmbH
Gastgewerbliche Unternehmensberatung für den DEHOGA Nordrhein e.V.
Haus des Gastgewerbes, Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss,
Tel.: 02131-7518310, Fax:02131-7518319,
www.GBSNRW.de, e-mail: info@GBSNRW.de
Sachverständigenbüro Dipl.-Kfm. Thomas Koeppen
vereidigter Sachverständiger
Am Krahnap 25, Düsseldorf
Tel.: 0211-222341, Fax: 0211-224774
sowie in Kooperation mit der GBS
GIV-Gastgewerbe Immobilien Vermittlung
Börse für Kauf-, Pachtobjekte
Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss,
Tel.: 02131-7518-340, Fax: 02131-7518-349
www.gbsnrw.de
BERATUNGSGRUPPE LUXENBURGER und PARTNER
.... Antworten mit Zukunft .... Für jede Aufgabe
.... für langfristigen Erfolg .... den richtigen Berater

D I E B E R A T U N G S G R U P P E
L U X E N B U R G E R und P A R T N E R
Die Beratungsgruppe Luxenburger und Partner ist eine Fachberatung und Planungsgesellschaft, die
sich mit den Segmenten
Hotellerie
Gastronomie
Groß- und Gemeinschaftsverpflegung
beschäftigt und sich weiterhin auf
gastgewerbliches Stadtmarketing
touristische Konzepte
Gesundheits- und Freizeitkonzepte
spezialisiert hat.
Die Beratungsgruppe kennt die täglichen Probleme der Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie -
Gastronomie aus der Beratungspraxis der Gastgewerbe Beratungs Service GmbH - der
gastgewerblichen Unternehmensberatung des DEHOGA Nordrhein e.V.
Das Spektrum der Beratungen in der Gastronomie erstreckt sich von Sterne-Restaurants über Trend-
und Kommunikationsbetriebe, Gaststätten und Gemeinschaftsverpflegung bis hin zu Fast – Food -
Ketten sowie Schankbetrieben. In der Beratung der Hotellerie verfügt die Beratungsgruppe über hohes
Know how zur Beratung der unterschiedlichsten Betriebstypen: von der Pension, dem Landgasthof,
dem Hotel garni sowie dem typischen Hotel – Restaurant der 1-Sterne bis zur 5-Sterne-Kategorie.
In diesen Segmenten werden neben den "klassischen" praxisorientierten "umsetzenden"
Beratungsleistungen in Form von zukunftsorientierten Betreibungskonzepten, Marketingkonzepten und
begleitender Hilfestellung in technischen und organisatorischen Fragen, , der Beratung zur
Ertragsverbesserung, der Marketingberatung, der Investitionsentscheidungsbeurteilung sowie der
Konsolidierungs- und Sanierungsberatung und der gutachterlichen Stellungnahme auch
betriebswirtschaftliche Existenzgründungsberatung angeboten. Aktuell werden auch Beratungen über
die Nachfolgeregelung verstärkt durchgeführt.
Um die Maßnahmen noch effizienter umsetzen zu können bzw. mittelfristige Strategien zu begleiten,
wird auch ein management - sharing angeboten.

Ein Schwerpunkt liegt in der Beratung der Gemeinschafts- und Großverpflegung. Auch hierbei kann ein
Beratungsangebot von der Gesamtkonzeption zur Planung und Rentabilitätsberechnung für einen
neuen Betrieb bzw. von der Entwicklung neuer zeitgerechter und effizienter Betriebskonzepte und
Kostenanalysen bei bestehenden Betrieben offeriert werden.
Im betriebswirtschaftlichen Bereich der Groß- und Gemeinschaftsverpflegung beschäftigt sich die
Gesellschaft mit der Entwicklung neuer und moderner Angebotsformen sowie mit der individuellen
Kostenproblematik. Daneben werden gerade bei Neuprojekten Empfehlungen für die Bewirtschaftung
vorgestellt.
Die Projektentwicklungsgesellschaft Luxenburger und Partner mbH hat hierbei einen hohen
Spezialisierungsgrad auch auf die kapazitativ - funktionale Planung des Einrichtungs- und
Ausstattungsbereich.
Die Planungen von Küchen und Wirtschaftsbereichen sowie für Interieur und Ambiente führt sie für die
Hotellerie-Gastronomie die Groß- und Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen und Mensen durch.
Durch die eigene Plandatenbank wird ermöglicht, dass sie aufgrund von effizienten Raum- und
Funktionsplanungen sowie neuestem technischen Equipment eine optimale Personal- und
Warenwirtschaft erarbeiten kann.
Daneben berät und betreut Luxenburger Partner Projektentwicklung GmbH in allen Fragen zur
Arbeitssicherung und Infektionsschutz, zur Hygiene- und Qualitätssicherung, zur umweltfreundlichen
Betriebsführung sowie zur Arbeitsorganisation und Prozesssteuerung, Personalschulung und
Verfahrensanweisungen als auch hinsichtlich gesetzlicher Planungsvorgaben und Bauverordnungen die
Gemeinschaftsverpflegung und die Individualgastronomie.
Im Bereich der Schulungen und Seminare werden aktuelle Themen angeboten. Referate oder
Workshops werden v.a. im Verbandswesen sowie bei eigenen Veranstaltungen gehalten. Sie
beschäftigten sich im Schwerpunkt mit eigen erhobener Marktforschung und speziellen
betriebswirtschaftlichen Aspekten.
Herr Seemann war Dozent für Küchenmeisterprüfungen bei der IHK Düsseldorf. Des weiteren referieren
oder moderieren wir bei Großveranstaltungen der DEHOGA Nordrhein und anderen
Fachveranstaltungen.
Ein weiteres Segment stellt die Schätzstelle für Inventarbewertungen dar, ergänzt um
Sachverständigengutachten von Herrn Dipl. – Kaufmann T. Koeppen.
Neben einer eigenen Datenbank erarbeitet die Unternehmensberatung Luxenburger und Partner die
jährliche Dokumentation - Betriebsvergleich für das Gastgewerbe NRW - mit Unterstützung des
Ministeriums für Wirtschaft des Landes Nordrhein-Westfalen sowie des DEHOGA Nordrhein-Westfalen.

Eine weitere Dokumentation ist das jährlich erscheinende Branchenbarometer NRW, das die
"Stimmung in der Branche" aufzeigt. In diesem Fachbuch ist auch ein eigener von der Beratungsgruppe
entwickelter Gastronomie-Index nachzulesen.
Weitere Fachbücher der Gruppe sind "Vorausschauende Wirtschaftlichkeitsberechnung im
Gastgewerbe" das über die INTERHOGA, Berlin, angeboten wird und ein Fachbuch zur Ermittlung von
Mieten und Pachten im Gastgewerbe sowie ein Praktiker - Handbuch „Mitarbeiterbindung und -
motivation im Gastgewerbe“, was von der DEHOGA und INTERHOGA unterstützt wird.
Des weiteren war die GBS in das Projekt „Innovative Arbeitszeiten für das Gastgewerbe“, unterstützt
vom Arbeitsministerium NRW, involviert, dessen Ergebnisse nun über eine Studie vorliegen.
Zur Beantwortung der Fragen für öffentliche Fördermittel und Finanzierungsprogramme wird das
Mitglied der Beratungsgruppe - die Gastgewerbe Beratungs Service GmbH - in den Publikationen des
Landes NRW als Ansprechpartner benannt.
Über dieses Wissen ist die Beratungsgruppe als Gutachter zur Existenzgründung bei der
Kreditwirtschaft, den öffentlichen Finanzierungsträgern und der Bürgschaftsbank NRW bekannt. Dies
gilt in gleichem Maße bei Sanierungskonzepten mit Hilfe der Kreditwirtschaft.
Im Kongresswesen kann das Kongresszentrum Suhl (CCS) als Auftraggeber für eine Marktanalyse
sowie für konzeptionelle, organisatorische, betriebswirtschaftliche und planerische Beratungsleistungen
der Beratungsgruppe benannt werden.
Im Bereich Tourismus und Freizeitwirtschaft, wurden neben einer Vielzahl von Marktanalysen auch
gastgewerbliche Stadtkonzepte sowie Freizeiteinrichtungen konzipiert und Sport-, Spiel- und
Spaßanlagen betriebswirtschaftlich untersucht resp. Kostenanalysen und Maßnahmenvorschläge
erarbeitet.
Touristische Konzepte wie „touristische Freizeitdörfer“, Spaß- und Spielanlagen, Erlebnisbäder,
moderne innovative Freizeitanlagen wurden auf ihre Machbarkeit hin untersucht und Marketingkonzepte
erarbeitet. Daneben untersucht die Beratungsgesellschaft auch Projekte wie Saunen und Fitnesscenter.
Als übergreifendes Tourismusprojekt hat die Beratungsgruppe in 2001 das EUREGIO – Projekt Rhein –
Waal durchgeführt.
Die Beratungsaufgaben lagen hier im Schwerpunkt bei den gastgewerblichen Individualberatungen und
Seminaren sowie Workshops für die in diesem Gebiet tätigen deutschen und niederländischen
Unternehmen sowie in der Erarbeitung einer Marketingstrategie für diese Region.
Auch war die GBS in das NRW – Projekt „Kreative Angebotspolitik für die Regionen in NRW“ des
Tourismusverbandes Nordrhein – Westfalen über Referate und Workshops sowie in das Projekt
„Innovative Arbeitszeitmodelle für Betriebe im Hotel- und Gaststättengewerbe“ eingebunden.

Ein weiterer Partner der Beratungsgruppe Luxenburger & Partner ist Herr Diplom-Kaufmann Th.
Koeppen als vereidigter Sachverständiger mit den Aufgabenschwerpunkten der betriebswirtschaftlichen
Begutachtung sowie Inventarbewertungen.
Die Mitglieder der Beratungsgruppe erstellen v.a. im Zusammenhang mit dem Kauf resp. Verkauf eines
Objektes auch Ertragswert- und Firmenwertgutachten.
Seit 1997 erarbeitet die Unternehmensberatung Luxenburger und Partner GbR gemeinsam mit der
Betriebsberatung Einzelhandel (BBE) und dem RKW-NRW Stadtmarketingkonzepte für die (Mittel-)
Städte in Nordrhein-Westfalen.
Mit dem Leistungsangebot der GIV - Gastgewerbe Immobilien Vermittlung - steht ein spezielles
Vermarktungsbüro für Kauf- und Pachtobjekte zur Verfügung.
Um die benannten Aufgaben kompetent durchführen zu können, setzt die Beratungsgruppe auf Berater,
die neben einer Lehre und praktischen Tätigkeiten im gastgewerblichen Bereich ein
betriebswirtschaftliches Studium abgeschlossen haben.
Des weiteren besitzen die Projektleiter langjährige Beratungserfahrung. Neben dieser Basis verfügen
die Berater über Spezialgebiete, was es ermöglicht, dieses Know How konzentriert einzubringen und
fließend zu bündeln.
Weitere aktuelle gastgewerbliche Erkenntnisse bezieht die Gruppe aus der Mitgliedschaft in den
reputationsstärksten Vereinen und Verbänden.
Herr Seemann ist Mitglied im BIG (Berater im Gastgewerbe), einer Vereinigung qualitätsorientierter
Berater im Gastgewerbe.
Bei der weltweiten Vereinigung fcsi ist der unser Gesellschafter, Herr Kühnel im Vorstand vertreten.
Herr Luxenburger vertritt die Gruppe in dem Competenc Centrum NRW, in dem Meinungsführer und
eng mit dem Gastgewerbe verbundene Unternehmen, dem Gastgewerbe in NRW durch Fachaussagen
und Events den wichtigen Stellenwert der Branche der Politik und weiteren Entscheidungsträgern
vermitteln möchten.

BERATUNGSGRUPPE LUXENBURGER und PARTNER
Mitgliedschaften:
... Antworten mit Zukunft
.... für langfristigen Erfolg
.... für jede Aufgabe
.... den richtigen Berater
B.i.G.
Berater im Gastgewerbe e.V.
FCSI
internationale Vereinigung der Berater und Planer
im Gastgewerbe
HSMA
Hospitality sales and marketing association
CCG
Competenc Centrum Gastgewerbe NRW
bcsd
Bundesvereinigung City- und Stadtmarketing
Deutschland
UFB/UMU
Union freier Berufe und mittelständischer
Unternehmen
IMU
Interessenverband mittelständischer Unternehmen
BVMW
Bundesverband mittelständischer Wirtschaft

Allgemeine Referenzen:
Weitere Informationen:
RKW Rationalisierungskuratorium der Deutschen
Wirtschaft Düsseldorf,
Herr Kaufmann
Frau Bruxmeier
Ministerium für Wirtschaft und Arbeit des Landes
Nordrhein-Westfalen,
Herr Behrens,
Herr Priggemeier,
Herr Stauffenbiel
Bürgschaftsbank
Nordrhein-Westfalen
Herr Steinfeld, Bereich Gastgewerbe
DEHOGA Nordhein
Neuss
Herr RA K. Hübenthal
Herr Präsident Rolf Dieffendahl
INTERHOGA, Gesellschaft zur Förderung des
deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes mbH
Geschäftsführer: Herr Frank Schreiner
DEHOGA Nordrhein - Westfalen
Herr Hauptgeschäftsführer K. Hübenthal
Herr Ehrenpräsident H. Otto
DEHOGA – Deutscher Hotel- und
Gaststättenverband e.V., Berlin
Herr RA M. Luthe
Tourismusverband NRW, Köln
Deutsche Ausgleichsbank
Berlin
Beratungsagentur
www.LUXENBURGER-PROJEKT.de
www. GBSNRW.de
Auszug aus spezifischen Referenzen:

Beratungsgruppe Luxenburger und Partner
Projekte im Rahmen der GV: WIHOGA – Wirtschaftsfachschulen
Für Hotellerie und Gastronomie, Dortmund
Ansprechpartner. Direktion H. Becker
Konzept, Planung der Küchen- und
Wirtschaftsbereiche im Neubau der Schule
Catering und Mehr GmbH
Bielefelder Werkstätten für Behinderte
Ansprechpartner: Herr Spannuth
Markt- und Umfeldanalyse, Konzeptentwicklung,
Wirtschaftlichkeitsprüfung und Planung der Küchen-
und Wirtschaftsbereiche innerhalb des
Cateringbereiches
Sport- und Schulamt Stadt Troisdorf
Sekundarstufenzentrum Troisdorf Sieglar
Städtische Gesamtschule Troisdorf Oberlar
Ausschreibung und Betreuung bei der Vergabe zur
Bewirtschaftung
Ausarbeitung Entwurf Funktionsschema zur
Neugestaltung der Speisenausgabe
VDI Düsseldorf e. V. /
Verein Deutscher Ingenieure
Ansprechpartner: Herr Schröter, Herr Anders
Überprüfung des gesamten Versorgungsbereiches und
Neustrukturierung der Organisation. Begleitende
Beratung bei der Umsetzung. Neukonzeption und
Komplettplanung der gastronomischen Einrichtung im
Neubau des VDI-Hauses

Jugendbildungsstätte Welper
Hattingen
Ansprechpartner: Herr Erdmann
Ablaufanalyse, technische Analyse, Analyse der
Wirtschaftlichkeit, Konzeptüberprüfung, Vorschläge zur
Umstrukturierung
Kempinski Hotel Taschenbergpalais
Dresden
Ansprechpartner Herr Ronald I`nt Veld
Überarbeitung und Neukonzeptionierung der
Küchen- und Wirtschaftsbereiche
Bezirksregierung Düsseldorf /
Staatliches Bauamt Düsseldorf
Ansprechpartner: Frau Kubina
Konzeptstrukturierung Kantinenbetrieb
Herr Rehe/Bau- und Liegenschaftsbetriebe NRW
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche
innerhalb der hauseigenen Kantine sowie Neukonzept,
Projektierung und Planung des Ausgabebereiches
Casinos der Forschungszentrum Jülich
GmbH
Ansprechpartner: Herr Emondts
Betriebswirtschaft / Organisation
Überprüfung des gesamten Versorgungsbereiches /
Neuplanung Cafeteria und Casinobereich
Sonstige Planungsprojekte: Schloss Bensberg, Bergisch-Gladbach
im Auftrag der Aachener- und Müchener
Lebensversicherungs AG
Ansprechpartner: Herr Neubauer
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche der hier
angesiedelten Seniorenwohnanlage
Rosenpark Marburg im Auftrag der Aachener- und
Müchener Lebensversicherungs AG
Konzept, Planung der Küchen- und
Wirtschaftsbereiche

Projekte an Universitäten: Mensa II der Universität Dortmund
Campus Süd
Ansprechpartner: Herr Szary
Neuplanung des Cafeteria Bereiches
Cafeterien der Universität Duisburg
U-Café und Café Chaos
Ansprechpartner: Herr Schuldenzucker ,
Herr Scherner
Neuplanung des Cafeteria Bereiches
Cafeteria der Universität Wuppertal
Food and Fun C@feteria
Ansprechpartner: Herr Hensche, Herr Alt, Neukonzept
und Planung des Cafeteria-Bereiches
Hotel- und Restaurantprojekte: 5-Sterne Hotel & Golfprojekt Budersand
Ansprechpartner: Claudia Ebert / Simon Ebert
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche für das
Hotel & Golfprojekt Budersand auf Sylt
5-Sterne Hotelprojekt St. James, London
Ansprechpartner: Herr Lanfer Althoff Hotels
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche für das
Hotelprojekt
UNCC Kongresscenter in Bonn
Ansprechpartner: Herr Magistretti
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche für das
Kongresscenter mit Hotel
Restaurant Schloss Lerbach,
Bergisch Gladbach
Ansprechpartner: Nils Henkel
Neuplanung Küche Sternerestaurant Schloss Lerbach
Restaurant Enoteca im Hotel Schloss Bensberg
Ansprechpartner: Barbara Stratmann - Architektin
Umplanung Küchen- und Wirtschaftsbereich
Hotelprojekt Hotel am Zwinger in Dresden
Architekt Herr Ronald Hetzke
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche

Restaurant Vendome, Joachim Wissler,
Bergisch Gladbach
Ansprechpartner: Joachim Wissler
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche für das
Sternerestaurant Vendome im Grandhotel Schloss
Bensberg
Hotel Restaurant Telsemeyer, Mettingen
Ansprechpartner: Herr Dr. Leyendecker /
Fa. Cora – Vermögensverwaltung
Überprüfung der derzeitigen betriebswirtschaftlichen
Strukturen, Überarbeitung der Küchenkonzeption
Maifeld Hotel, Werl
Ansprechpartner: Herr Schmetz
Konzeptentwicklung, Wirtschaftlichkeitsberechnung,
Raum- und Funktionskonzept
Kreissparkasse Siegburg, S-Carree in Siegburg
Ansprechpartner: Herr Krämer / Pro Service
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche der
Restauration
Stadtlagerhaus Hamburg
Ansprechpartner: Aachener und Münchener
Immobilien GmbH / Frau Wittdorf-Raav
Markt- und Standortüberprüfung, Konzepterarbeitung,
Wirtschaftlichkeitsberechnung
Kempinski Hotel Vierjahreszeiten
München
Ansprechpartner: Herr Direktor Röhrbein
Umbau der Hauptküche, Grundlagenermittlung und
Vorplanung, Entwurfsplanung, Genehmigungsplanung,
Ausführungsplanung, Ausschreibung, Mitwirkung bei
der Vergabe, Objektüberwachung
Steigenberger Hotel Hamburg
Steigenberger Hotel AG
Ansprechpartner: Herr Direktor Schlichting
Raum- und Funktionskonzept, Ausarbeitung einer F &
B Konzeption, Entwurfs-, Vor- und
Ausführungsplanung
aller F & B Bereiche

Projekte in Freizeitanlagen: Bowlingcenter Kerpen
Ansprechpartner: Herr Eßer
Konzepterstellung sowie Planung des Küchen und
Wirtschaftsbereiches
Museumsprojekte: Stadt Schwelm
Planung der Gastronomieeinrichtungen innerhalb des
denkmalgeschützten Objektes Haus Martfeld (Nutzung
als Museum )
Messeprojekte: Erweiterung des Messegeländes der Messe Essen
mit 2 Restaurantbetrieben
Ansprechpartner: Herr Senkel
Konzept, Projektierung und Planung aller
Restaurationsbereiche innerhalb der neuen
Messehalle West
Grugaverwaltung Essen / Messe Essen
Ansprechpartner: Herr Schmidt-Knoop,
Herr Busse
Betriebswirtschaftliche und technische Überprüfung
des Restaurants Blumenhof in Essen
Projekte im Tagungsbereich: Schloss Bensberg, Bergisch-Gladbach
im Auftrag der Aachener- und Müchener
Lebensversicherungs AG
Ansprechpartner: Herr Neubauer
Planung der Küchen- und Wirtschaftsbereiche der hier
angesiedelten Akademie
Congress Centrum Suhl ( CCS )
Ansprechpartner: Herr Reigl/Stadt Suhl
Feasibility Studie, Budgetierung und Überwachung
F&B Konzept, Ausarbeitung der Raum- und
Entwurfskonzepte, Vor- und Ausführungsplanung aller
F & B Bereiche, Bauaufsicht für F & B Bereiche,
Inventarbeschaffung

FIRMEN FACT SHEET
Luxenburger und Partner Projektentwicklungs GmbH
Adressen: Firmensitz:
Greifswalder Straße 6, 50129 Bergheim
Postanschrift:
Post- und Besucheradresse
Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss
Tel. 02131/7518331, Fax 02131/7518339
Internet: www.luxenburger-projekt.de
Rechtsform: Gesellschaft mit beschränkter
Haftung (GmbH)
HRB 36418 beim Amtsgericht Köln
Geschäftsführender
Gesellschafter
Udo P. Seemann,
staatl. gepr. Betriebswirt,
Küchenmeister
Dozent für Betriebsstatistik
Küchenmeister-Kurs der IHK Düsseldorf
Beratungssegmente: Gastronomie
Hotellerie
Groß- und Gemeinschaftsverpflegung
Beratungsfelder: Konzeptionierung Hotellerie und Gastronomie
Standort- und Marktanalysen
Raum- und Funktionsplanungen
Planungen nach HOAI im Bereich Küchen
und Wirtschaftsräume
Betriebsanalysen
Kosten-/ Nutzen-Analysen
Inventarbewertungen
Betreuung bei der Objekt- u. Pächtersuche
Individualschulungen
Suche und Auswahl von Führungskräften

FIRMEN – FACT SHEET
Luxenburger und Partner Unternehmensberatung GbR
Adresse: Hammer Landstraße 45, 41460 Neuss
Telefon: 0211/1787313,
Fax: 0211/1787319
Internet: www.GBSNRW.de
Rechtsform: Gesellschaft des bürgerlichen Rechts (GbR)
Beratungssegmente: Hotellerie
Gastronomie
Gastgewerbliches Stadtmarketing / Touristik
Freizeitanlagen
Beratungsfelder: Standort- und Marktanalysen
Marketingkonzepte
Kosten-/Nutzenanalyse
Nutzwertanalysen
Finanzierungskonzepte
Rentabilitätsberechnungen
Pachtermittlungen
Investitionsbeurteilungen
Ertragswertberechnungen
Organisationsberatungen
Bilanzanalysen
Sanierungskonzepte
Seminare/Schulungen
Marktforschung
Geschäftsführende Gesellschafter Bernd Luxenburger
Dipl.-Betriebswirt
Gerhard Kühnel
Restaurantfachmann
staatl. gepr. Betriebswirt,
Klaus Ommer
Restaurantfachmann / Koch
staatl. gepr. Betriebswirt

FIRMEN FACT SHEET
GBS - Gastgewerbe Beratungs Service
Fachberatung für Hotellerie und GastronomieGmbH
Gastgewerbliche Unternehmensberatung für den DEHOGA Nordrhein
Adresse: DEHOGA-Center
Hammer Landstraße 45
41460 Neuss
Tel.-Nr.: 0211 / 1 78 73-0
Fax.-Nr.: 0211 / 1 78 73-19
Internet: www.GBSNRW.de
Rechtsform: GmbH
Handelsregister: Amtsgericht Düsseldorf
HRB 30040
Gesellschafter: HOGA-GmbH, Wirtschaftsgesellschaft des
DEHOGA Gastgewerbe Nordrhein e.V.
Unternehmensberater Bernd Luxenburger
Unternehmensberater Gerhard Kühnel
Unternehmensberater Udo Seemann
Unternehmensberater Thomas Poier
Geschäftsführer: Bernd Luxenburger, Dipl.-Betriebswirt
Gerhard Kühnel, staatl. gepr. Betriebswirt
Beratungssegmente: Hotellerie
Gastronomie
Beratungsfelder: Mittelstandsberatung
Seminare/Schulungen
Hotellerie und Gastronomie,

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unserer Unternehmensdarstellung einen Überblick über unsere
Planungs- und Beratungskompetenz vermitteln konnten.
Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.
Über eine mögliche Zusammenarbeit freuen wir uns und verbleiben,
Neuss / Bergheim
Betriebswirt Udo Paul Seemann
- Geschäftsführer Luxenburger und Partner Projektentwicklungs GmbH -
BERATUNGSGRUPPE LUXENBURGER UND PARTNER
.... Antworten mit Zukunft
.... für langfristigen Erfolg

Anhang 1
Küchenplanung Restaurant Vendome (Joachim Wissler, Schloss Bensberg)
Schloss Bensberg
Restaurant Vendome (Joachim Wissler) / Schloss Bensberg

Hauptküche Herdblock
Die Fischvorbereitung

Arbeitsplatz Saucier mit Holzkohlen-Vertikalgrill
Die neue Herdanlage

Übersicht Hauptküche
Das Planungsteam

Anhang 2
Küchenplanung Restaurant Dieter Müller, Schloss Lerbach
Schloss Lerbach
Das Planungsteam

Die neue Gourmetküche
Die Induktionsherdanlage

Die kalte Küche
Die Patisserie

BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt
Link: www.budersand.de/
Der Planer und der Nutzer
Überblick Hauptküche

Ansicht Herdblock
Ausgabebereich