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Speisekarte 3 2012

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greiffenegg

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Fleisch

Gefüllte Perlhuhnbrust auf Kohlrabi-Carpaccio

und Kartoffel-Kerbelpüree

27,-

Lammrücken unter einer Lavendel-Honigkruste

Lammragout in Balsamicojus mit Kartoffel-Bohnengemüse

29,-

Gebratenes Filet vom Schwarzwälder Jungbullen

unter einer Pfefferkruste

Pfifferlingsrisotto und Estragonsauce

31,-

Sekt & Champagner - Restaurant Greiffenegg-Schlössle

Constanze Mozart geb. Weber Lese - im Greiffenegg Schlössle

Fisch Fisch Gebratenes Zanderfilet auf geschmorter Dillgurke Safrankartoffeln und Beurre blanc 27,- Gebratener Loup de Mer mit Chorizo Erbsenpüree und Zitronenrisotto 29,- Bretonischer Steinbutt auf Venere Reis Flageolet- Bohnen, Pfifferlingen und Wildkräutersalat 32,-

Fleisch Fleisch Gefüllte Perlhuhnbrust auf Kohlrabi-Carpaccio und Kartoffel-Kerbelpüree 27,- Lammrücken unter einer Lavendel-Honigkruste Lammragout in Balsamicojus mit Kartoffel-Bohnengemüse 29,- Gebratenes Filet vom Schwarzwälder Jungbullen unter einer Pfefferkruste Pfifferlingsrisotto und Estragonsauce 31,-

Seite 1 und 2: Schlossbergmenü Schlossbergmenü S
Seite 3: Zwischengerichte Zwischengerichte J

Speisekarte 3 2012

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