Glühwein-Gelee - Rezeptwiese
Glühwein-Gelee - Rezeptwiese
Glühwein-Gelee - Rezeptwiese
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Rezept von Dr.Oetker<br />
am 04.06.2008<br />
"Ein <strong>Gelee</strong> mit Alkohol<br />
für die kalte Jahreszeit"<br />
Wie hat's geschmeckt?<br />
Bewerten Sie das Rezept<br />
anschließend auf<br />
http://www.rezeptwiese.de<br />
und/oder schreiben<br />
Sie einen Kommentar!<br />
<strong>Glühwein</strong>-<strong>Gelee</strong><br />
Menüart: Frühstück<br />
Zubereitungsart: Einmachen<br />
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht<br />
Zeitaufwand: bis 40 Min.<br />
Stichworte: Einmachen, <strong>Gelee</strong>s<br />
Zutaten für 8 Portion(en)<br />
Zutaten:<br />
550 ml trockener Rotwein<br />
150 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen)<br />
2 Btl. <strong>Glühwein</strong>gewürz<br />
8 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)<br />
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic<br />
800 g brauner Zucker<br />
Zubereitung<br />
Vorbereiten:<br />
550 ml Rotwein abmessen. Orangen auspressen und 150 ml<br />
Saft abmessen.<br />
Zubereiten:<br />
Wein in einen Kochtopf geben und erhitzen. <strong>Glühwein</strong>gewürz-<br />
Beutel zufügen, 10 Min. ziehen lassen und dann wieder<br />
herausnehmen. <strong>Glühwein</strong> etwas abkühlen lassen,<br />
Orangensaft und Rum-Aroma zufügen. Gelfix Classic erst mit 2<br />
Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit der Fruchtmasse<br />
verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum<br />
Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren kocht,<br />
restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum<br />
Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min.<br />
sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll<br />
in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®)<br />
verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel<br />
stehen lassen.<br />
Tipps:<br />
Link zu diesem Rezept:<br />
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/1895-gluehwein-gelee<br />
Anstelle des Rotweins kann auch roter Traubensaft verwendet<br />
werden.<br />
Der braune Zucker kann auch gegen weißen Zucker<br />
ausgetauscht werden.<br />
Seite 1 von 2
Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL des heißen <strong>Gelee</strong>s auf<br />
einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest,<br />
so bekommt auch der Rest Ihres <strong>Gelee</strong>s genügend Festigkeit<br />
in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit,<br />
rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße<br />
Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie<br />
das <strong>Gelee</strong> einfüllen.<br />
1 Portion = 25 g<br />
Link zu diesem Rezept:<br />
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/1895-gluehwein-gelee<br />
Seite 2 von 2
Change language