Dachgeschoss-, Drempel- und Kellerdeckendämmung - Stadtfeld

KochenFlorentiner Festtagsbratenitalienische Feinschmecker Küche zum FesteSie lieben es italienisch? Ganz besonders in der Küche? Dann sollten Sieauch Weihnachten mal italienisch kochen.Unser Kräuter-Braten ist einfach und super lecker zu zubereiten. Er schmecktfestlich und es weht eine weihnachtlich südliche Brise durch die Küche. DieseKombination lädt an Festtagen zum Genießen und Träumen ein. Der saftigeKräuterbraten ist köstlich mit frischem Rosmarin und viel Gemüse serviertund trotzdem recht schnell gemacht. Als Beilage empfehlen wir Gnocchi alsFertigprodukt oder Rosmarinkartoffeln.Zutaten für vier Personen:1 Kilo Schweinefleisch (Nuss oder Oberschale ohne Fettschicht), Salz,5 Zweige frischen Rosmarin, 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel flüssiger Honig(am besten Kastanie), 3 Knoblauchzehen, 3 rote Zwiebeln, 200 g Zucchini,1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 200 ml Instant-Gemüsebrühe,1 Dose (850 Milliliter) Tomaten, 3 Teelöffel italienische Kräuter,2 Packungen (à 400 g) frische Gnocchi, 30 g Butter, KüchengarnZubereitung:Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und mit etwas Salz einreiben. Die Rosmarinzweigeabspülen, trockenschütteln und rundherum auf das Fleisch legen und mitKüchengarn festbinden. Die Fettpfanne aus dem Backofen mit 1 Esslöffel Öl einpinseln.Den Braten hineinlegen und im vorgeheizten Ofen insgesamt knapp zwei Stunden garen.Nach 30 Minuten 200 ml Wasser in die Fettpfanne gießen. Den Honig mit frischgemahlenem Pfeffer verrühren und den Braten damit nach einer Stunde Garzeit allezehn bis 15 Minuten bestreichen.Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch grob hacken. Zwiebel in grobe Würfel schneiden.Zucchini und Paprika waschen und putzen. Zucchini in kräftige Scheiben schneiden, Paprikagrob würfeln.Das restliche Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika-Würfel zugeben undetwa drei Minuten mitbraten. Zucchini zugeben und etwa zwei Minuten mitbraten. Dann mit der Instant-Brühe ablöschenund fünf Minuten köcheln lassen. Tomaten mit ihrem Saft zufügen, aufkochen lassen und zugedeckt 15 Minuten bei milder Hitze weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzig abschmecken.Nach einer Stunde und 45 Minuten den Ofen ausschalten. Den Braten herausnehmen und in Alufolie wickeln. Zurück in den Ofen stellen und 15 Minuten ruhen lassen.18 12 |19 | 13