Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht - AGES
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Hirsemuffins<br />
Zutaten (6 Stück):<br />
125 g Hirse<br />
200 ml Gemüsesuppe<br />
100 g Magertopfen<br />
Salz, Pfeffer<br />
100 g Zucchini<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
2 Eier<br />
100 g geriebener fettarmer Käse<br />
Nährwerte pro Stück:<br />
kcal: 165<br />
Eiweiß: 12 g<br />
Fett: 6 g<br />
Kohlenhydrate: 16 g<br />
Ballaststoffe: 1 g<br />
Cholesterin: 85 mg<br />
„Zucker“ < 0,5 g<br />
Zubereitung:<br />
1Gewaschene Hirse ca. 15 Minuten in der Gemüsesuppe<br />
garen, anschließend bei Bedarf abseihen und<br />
abkühlen lassen.<br />
2Topfen mit Hirse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
3Zucchini waschen und raspeln. Frühlingszwiebeln<br />
würfelig schneiden.<br />
Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schla-<br />
4 gen.<br />
Eigelb mit Zucchini, Käse und Frühlingszwiebeln un-<br />
5 ter die Topfen-Hirse-Masse rühren und den Eischnee<br />
unterheben.<br />
Die Masse in Muffinformen füllen und bei 170 °C ca.<br />
6 45 Minuten backen.<br />
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