Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht - AGES
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Pikante Schnecken<br />
Zutaten (4 Palatschinken):<br />
2 Eier<br />
200 ml fettarme Milch<br />
80 g Dinkelvollkornmehl<br />
1 Prise Salz<br />
1 EL Rapsöl<br />
etwas Petersilie<br />
200 g Magertopfen<br />
Salz, Pfeffer<br />
150 g Putenschinken<br />
Zahnstocher oder Cocktailstäbchen<br />
Nährwerte pro<br />
gefüllter Palatschinke<br />
kcal: 235<br />
Eiweiß: 22 g<br />
Fett: 9 g<br />
Kohlenhydrate: 17 g<br />
Ballaststoffe: 2 g<br />
Cholesterin: 142 mg<br />
„Zucker“ < 0,5 g<br />
Zubereitung:<br />
1Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.<br />
2Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit etwas<br />
Öl 4 Palatschinken zubereiten.<br />
3Petersilie waschen und klein schneiden, unter den<br />
Topfen rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Die Masse in der Mitte der ausgekühlten Palatschin-<br />
4 ken verstreichen. Anschließend mit Putenschinken<br />
belegen und vorsichtig einrollen.<br />
5Die Rollen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und<br />
mit je 2 Zahnstochern oder Cocktailstäbchen als<br />
Schnecken anrichten.<br />
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