Speisekarte Fischers Fritz 22.11.10 - Hotel Birke Kiel
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ZUM BEGINN DES TÖRNS<br />
VORSPEISEN<br />
Carpaccio von der Holsteinischen Färse und eine in Flensburger Kellerbierteig 10,20 EUR<br />
gebackenen <strong>Kiel</strong>er Sprotte mit Wildkräuter-Salat<br />
Mit Fenchel und Limoncello gebeizter Ostsee-Dorsch unter der Meerrettichkruste 8,60 EUR<br />
auf Graupenrisotto und Sauerbratenjus<br />
„<strong>Birke</strong>s“ Vorspeisenvariation aus dem Meer 13,30 EUR<br />
Mit Matjes, geräucherter Lachs, <strong>Kiel</strong>er Sprotte, Rollmops, heißgeräucherte<br />
Makrele und Labskaus<br />
“<strong>Fischers</strong> <strong>Fritz</strong> Fischsuppe“ - Kräftige Fischessenz von Ostseefischen 5,80 EUR<br />
mit Safran, Küstennebel und Dill<br />
<strong>Kiel</strong>er Sprotten-Suppe - Samtige Suppe von geräucherten Sprotten 4,80 EUR<br />
mit Backpflaumen<br />
SALATE<br />
Salatvariation mit Nüssen und geriebenem Parmesan groß 7,80 EUR<br />
verfeinert mit Gartenkräutern klein 5,20 EUR<br />
Salatvariation mit drei gebratenen Fischfilets groß 13,50 EUR<br />
verfeinert mit Gartenkräutern klein 9,00 EUR<br />
Salatvariation mit im Rosmarinhonig glacierter Bauernhähnchenbrust groß 12,40 EUR<br />
vom Geflügelhof Schramm, verfeinert mit Gartenkräutern klein 8,20 EUR<br />
Gerne servieren wir Ihnen zu Ihren Gerichten einen Beilagensalat. 3,80 EUR<br />
Dressings zur Wahl: Orangenöl-Kürbiskern-Dressing, Frenchdressing<br />
Zitronendressing, Balsamicodressing
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