Weinkarte 2012 - Hotel Birke Kiel

Moin moin liebe Gäste! 

Unsere Weine beziehen wir von auserwählten deutschen Weingütern, denn auch sie präsentieren 

unser schönes Land. 

Einige besorgen wir auch aus dem übrigen Europa und sogar aus Übersee für Sie. 

In mehreren Weinproben mit unseren Service – Mitgastgebern haben wir zahlreiche verschiedene 

Weine verköstigt. Daraufhin haben wir gemeinsam diese Weinkarte zusammengestellt, und wir 

hoffen für jeden Geschmack den passenden Wein gefunden zu haben. 

Sollten Sie einen Wein gerne mit nach Hause nehmen wollen, fragen Sie bitte unser Team nach 

den günstigen Außerhauspreisen. 

Damit Sie auch im Getränke-Bereich unseren Wellnessgedanken erleben, haben wir die 

ökologisch & biologisch hergestellten Weine durch gekennzeichnet. 

Wir wünschen Ihnen eine schöne und genussvolle Zeit. 

Ihre Familie Birke und Mit-Gastgeber 

Übrigens, in unserer Kaminbar halten wir eine exklusive Auswahl an Whiskys für Sie bereit. 

Hinweis: Jahrgangsänderungen sind vorbehalten. 

RESTAURANT FISCHERS FRITZ und KAMINBAR 

FISCHERS FRITZ RESTAURANT IM HOTEL BIRKE MARTENSHOFWEG 2-8 24109 KIEL 

TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 

FISCHERSFRITZ@HOTEL-BIRKE.DE WWW.FISCHERS-FRITZ.COM 

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INHALTSVERZEICHNIS 

Offene Weine 

• Weißwein Seite 3 

• Roséwein Seite 3 

• Rotwein Seite 4 

Flaschenweine Weiß 

Deutschland 

• Ahr Seite 5 

• Saale-Unstrut Seite 5 

• Sachsen Seite 5 

• Mosel Seite 5 

• Mittelrhein Seite 6 

• Nahe Seite 6 

• Rheingau Seite 7 

• Franken Seite 8 

• Rheinhessen Seite 9 

• Pfalz Seite 10 

• Württemberg Seite 11 

• Baden Seite 12 

Frankreich, Italien Seite 13 

Österreich, Dänemark, Schweden, Spanien Seite 14 

Ungarn, Australien, Neuseeland Seite 15 

Südafrika, USA 

Flaschenweine Rosé 

Seite 16 

Deutschland – Franken, Südafrika 

Flaschenweine Rot 

Deutschland 

Seite 17 

• Ahr Seite 18 

• Sachsen Seite 18 

• Mittelrhein Seite 18 

• Rheingau Seite 19 

• Franken Seite 20 

• Rheinhessen Seite 21 

• Pfalz Seite 22 

• Württemberg Seite 23 

• Baden Seite 23 

Frankreich 

• Bordeaux Seite 24 

• Coteaux du Languedoc Seite 25 

• Burgund Seite 25 

Italien Seite 26 

Spanien, Österreich Seite 27 

Ungarn, Dänemark, Schweden, Australien Seite 28 

Neuseeland, Südafrika 

Dessertweine 

Deutschland 

Seite 29 

• Saale-Unstrut, Sachsen, Mosel, Pfalz Seite 30 

• Rheinhessen, Württemberg Seite 31 

Frankreich, Österreich Seite 31 

Sekt / Schaumweine Seite 32 

Champagner Seite 33 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


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OFFENE WEINE 

Weisswein 

Deutschland 

Rheingau 

2010 Riesling QbA 0,2 L 6,80 EUR 

Weingut Robert Weil 0,5 L 16,90 EUR 

Zartgelbe Farbe, rassiges, mineralisches Bukett, am Gaumen dann 

sehr harmonisch mit toller Fruchtfülle nach Weinbergpfirsichen, 

zarten Blüten und Zitrusfrüchten, die elegante, reife Säure macht 

diesen Wein sehr erfrischend und belebend; ein Riesling in Perfektion! 

Franken 

2011 Silvaner QbA 0,2 L 6,20 EUR 

Weingut am Stein 0,5 L 15,40 EUR 

Kräutrig - mineralische Noten eröffnen bereits in der Nase den 

authentischen Charakter. Typischer Silvaner mit saftig-fülligem 

Geschmack und vollem Aroma. 

Fruchtig, füllig, kraftvoll und ausdrucksstark – idealer Begleiter zum Essen. 

Pfalz 

2011 Weißburgunder QbA, Mußbacher Eselshaut 0,2 L 5,50 EUR 

Peter Stolleis 0,5 L 13,70 EUR 

Zart in der Säure mit einer dezenten Restsüße, die den Wein 

harmonisch macht, ein idealer Essensbegleiter 

Rheinhessen 

2010 Müller-Thurgau QbA halbtrocken 0,2 L 4,50 EUR 

Weingut Geil 0,5 L 11,20 EUR 

Pikantes Muskataroma, ein Appetitmacher und Durstlöscher 

Baden 

2010 Grauburgunder QbA 0,2 L 5,80 EUR 

Weingut Freiherr von und zu Franckenstein 0,5 L 14,40 EUR 

Aromen von Apfel, Ananas und Limone gepaart mit zartem Blütenduft. 

Am Gaumen elegant und kräftig, strukturbetonter Grauburgunder 

mit langem Nachhall 

Roséwein 

Südafrika 

Constantia 

2010 Blanc de Noir rosé 0,2 L 6,90 EUR 

Cuvée von Merlot & Cabernet Sauvignon 0,5 L 17,20 EUR 

Buitenverwachting 

Dieser wunderbar lachsfarbene Rosé überzeugt durch sein herrlich 

frisches Aroma von süßen Erdbeeren sowie zarten Pfirsichnoten. 

Ein Wein von erstaunlicher Eleganz und Finesse. 



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Rotwein 

Deutschland 

Franken 

2010 Inselwein QbA 0,2 L 6,60 EUR 

Cuvée von Spätburgunder, Schwarzriesling & Domina 0,5 L 16,40 EUR 

Weingut Manfred Rothe 

An Waldbeeren erinnernd, pikante Aromen reifer Kirsche und Brombeere. 

Ein angenehm unkomplizierter Alltagswein, der sehr gut trinkbar ist und 

dazu verleitet, auch mittags ein zweites Glas zu trinken. 

2007 Portugieser QbA 0,2 L 5,90 EUR 

Schloss Sommerhausen 0,5 L 14,70 EUR 

Er besitzt eine elegante, feine Kirschfrucht und zeichnet sich durch einen 

leichten bis mittelschweren Körper aus. Seine tanninarme, runde und 

fruchtbetonte Art sorgt für ein unkompliziertes Trinkvergnügen. 

Pfalz 

2008 Spätburgunder QbA 0,2 L 6,20 EUR 

Weingut Bergdolt St. Lamprecht 0,5 L 15,40 EUR 

Kirschrot in der Farbe, Duft nach roten und schwarzen Beeren, 

zart würzige Note mit weichen Tanninen 

Württemberg 

2009 Trollinger QbA, Kleinbottwarer Oberer Berg 0,2 L 7,20 EUR 

Graf Adelmann 0,5 L 17,90 EUR 

In der Farbe verfügt er über ein typisches Ziegelrot. Im Duft verführt er 

durch sein dezentes, extravagantes Bukett. Im Geschmack ist er fruchtig, 

gehaltvoll mit einem langen Nachhall. 

Spanien 

Rioja 

2010 Tempranillo DOC, Valdemar tinto 0,2 L 6,90 EUR 

Bodegas Valdemar 0,5 L 17,20 EUR 

Aromen von schwarzen Früchten, im Hintergrund florale Noten 

von Veilchen und Süßholz, schmackhaft und ausdrucksvoll, 

mit abgerundetem und ausgewogenem Finale. 



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FLASCHENWEINE (0,75 L) 

Weisswein 

Deutschland 

Ahr 

2010 Weissburgunder QbA 29,80 EUR 

Weingut Meyer-Näkel 

Fruchtbetonter Weißburgunder, der in der Nase von Aprikose, 

Honigmelone, Passionsfrucht und einer dezenten Limettenaromatik dominiert 

wird. Durch seine elegante Säure und Mineralität wirkt er im Gaumen in 

Kombination mit einem ausbalancierten Schmelz erfrischend und saftig. 

Saale-Unstrut 

2010 Saphira QbA, Werderaner Wachtelberg 27,80 EUR 

Weinbau Dr. Lindicke 

Der Wein hat einen neutralen aber betont fruchtigen Geschmack mit sehr 

eleganter Säurestruktur. Trocken ausgebaut kann er seine Nähe zum 

Riesling nicht verbergen. Nördlichste Reblage Deutschlands. 

Sachsen 

2011 Goldriesling QbA 29,80 EUR 

Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe 

Als Ergebnis einer Kreuzung der Riesling- und Courtilier-Traube um 1900 

wird der Goldriesling heute weltweit nur noch in Sachsen kultiviert. Hier 

liefert er Jahr für Jahr herrlich leichte und spritzige Weine mit Aromen von 

frisch gepflückten Trauben, Banane und Walnüssen. Er weist eine 

hellgelbe Farbe mit zartgrünen Reflexen auf. 

Mosel 

2008 Riesling QbA „vom roten Schiefer“ 34,80 EUR 

Weingut Clemens Busch 

Der Wein präsentiert sich frisch, würzig und rund, getragen von einer 

feinen Säurestruktur und Mineralik. Die leicht vorhandene Süße ist 

vollständig eingebunden und kaum schmeckbar. 



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5

Mittelrhein 

2007 Riesling Spätlese, Steeger St. Jost 28,80 EUR 

Weingut Ratzenberger 

Er weist eine hellgelbe Farbe mit zartgrünen Reflexen auf. In diesem 

Wein erleben Sie eine ziselierte Feinheit sowie delikate Noten von 

Aprikosen und Weinbergspfirsich. Begleitet werden diese Noten von 

einem tollen Wildkräuterbukett. 

2010 Bacharacher Rivaner QbA 23,90 EUR 


Schön leichter und eleganter Sommerwein mit einer klaren floralen 

Aromatik, einer dezenten Säure und einem herrlich frischen Geschmack. 

Er stammt aus einer knapp 50 jährigen Rebanlage mit einem für Rivaner 

sehr niedrigen Ertrag. 

2007 Riesling „Großes Gewächs“, Steeger St. Jost 48,80 EUR 


Im Duft reife Ananas, Pfirsisch, leichte tropische Früchte und rauchige Birnen. 

Ein tolles Säure-Süßespiel, salzige Mineralik, und ein sehr langer 

blitzsauberer fast pfeffrigen Nachhall. 

Nahe 

2010 Weißburgunder QbA 29,80 EUR 

Weingut Hermann Dönnhoff 

Feiner trockener Weißburgunder, würzig, frisch – ein fabelhafter 

Essensbegleiter – anregend und sehr bekömmlich, mit ausgewogener Säure. 

2006 Riesling Spätlese, Norheimer Kirscheck 39,80 EUR 

Weingut Hermann Dönnhoff 

Herrlicher Duft nach Äpfeln und Aprikosen, sehr konzentriert, komplexe 

Aromen und ein filigranes Säurespiel. Ein wirklich sehr feiner Wein, der 

einem die Nahe mit jedem Schluck näher bringt. 

2008 Muskateller Kabinett mild, Bretzenheimer Vogelsang 22,90 EUR 

Weingut Block 

Der Wein präsentiert sich im Mund sehr saftig mit nachhaltiger Fülle. 

Moderat im Alkoholgehalt mit ausgewogenem feingliedrigem Körper. 

Gut eingebaute, lebhafte, feine Säure mit einem reintönigen Duft nach 

frischen Trauben, dezenter Muskatnote und floralen Noten. 



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6

Rheingau 

2008 Weißburgunder QbA 29,80 EUR 

Prinz von Hessen 

Der Weißburgunder präsentiert sich im Duft zart und verhalten. Typisch 

ist sein leicht nussiges Aroma. Ein eleganter, gefälliger Weißburgunder 

mit frischer Säure und feiner Frucht. Ein idealer Essensbegleiter. 

2010 Riesling Charta 37,80 EUR 

Weingut Robert Weil 

Charta als der klassische Rheingau – Riesling: facettenreicher und 

ausdrucksstarker Essensbegleiter mit feinstem Säurespiel und guter Frucht 

im geschmacklich trockenen Bereich. Eine schöne Trinkvorbereitung auf 

das atemberaubende „Erste Gewächs“ von Weil. 

2010 Riesling QbA, Kiedrich Klosterberg 44,80 EUR 


Ein ungemein präsenter, feinfruchtiger und mineralisch druckvoller Wein. 

Die Diva unter den Kiedricher Lagen, immer ein wenig feiner und ätherischer 

als der Gräfenberg. Der Klosterberg ist neben den Kiedrich Turmberg und 

Kiedrich Gräfenberg die dritte „Berg-Lage“ Kiedrichs. Der Name Klosterberg 

geht auf die alte Verbindungsstraße zwischen Kloster Eberbach und Kiedrich, 

dem Klosterweg, der die Lage querte, zurück. 

2002 Riesling „Erstes Gewächs“, Kiedrich Gräfenberg 59,00 EUR 


Vielschichtige Struktur und Mineralität; ein „Kraftpaket“ mit feinsten 

Fruchtaromen und filigranem Säurespiel; ein Wein, der par excellence 

den Terroir – Gedanken verkörpert. 

2009 Riesling QbA 29,00 EUR 

Schloss Vollrads 

Mit seinem einladenden, floralen Bukett, dem zart mineralischen und 

durch vielschichtige Fruchtaromen geprägten Geschmack und seiner 

fruchtigen Beständigkeit auf dem Gaumen ist dieser trockene Riesling 

ein Paradebeispiel sowohl für die Rebsorte als auch für den Rheingau. 

2011 Chardonnay QbA 25,80 EUR 

Weingut Fritz Allendorf 

Sehr feinduftiger Chardonnay mit einem Duft der an Litschi, Mandarinen 

und Ananas erinnert. Ein vollmundiger Geschmack und ein brillanter Nachhall 

machen diesen Chardonnay zu einem fruchtigen Erlebnis. 

2011 Roter Riesling QbA, Winkeler Hasensprung 34,80 EUR 


Der selbst vielen Winzern nicht bekannte rote Riesling gilt als Urform der Rebsorte. 

Er unterscheidet sich von diesem nur durch die rötliche Beerenfarbe. 

Kräftige Aromatik nach grünen Limonen, Orangen und Aprikosen. Elegant 

und finessenreich schmiegt sich der Wein auf der Zunge begleitet von viel Frucht. 

Im Geschmack zeigt der Wein eine kräftige Struktur mit einer eleganten Säure, 

die einlädt auf den nächsten Schluck. 



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7

Franken 

2010 Müller-Thurgau QbA, Frank & Frei 23,80 EUR 

Weingut am Stein 

Spritzige Fruchtaromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten verbinden 

sich mit einer belebenden Kohlensäure und einer harmonischen, moderaten 

Säure zu einem erfrischenden, gradlinigen Erlebnis. 

2010 Silvaner QbA, Würzburger Stein 28,80 EUR 


Ein Klassiker. 

Salzige Komponenten mischen sich mit gelben und reifen Früchten. 

Die typische Muschelkalk-Note wird unterstrichen von einem dichten Körper 

und einem langen Finale. 

2008 Scheurebe Kabinett, Würzburger Innere Leiste 27,80 EUR 


Die Kombination aus Cassis, Stachelbeere und Grapefruit machen 

diesen Wein zu einem einmaligen Erlebnis. Im Gaumen voll und saftig 

mit feiner Süße. 

2004 Weißburgunder Spätlese – Barrique, Montonia 48,00 EUR 


Der Weiße Burgunder präsentiert sich komplex und zeichnet sich durch 

klare Frucht- und florale Aromen aus. Im Geschmack harmonieren 

exotische Fruchtkomponenten mit angenehmen Gewürztönen. Im Glas 

steht eine intensive Aromenfülle von Vanille, Nelke und Zimt. Die filigrane 

Säure und der Extrakt zeigen eine feine Balance und sind elegant und 

nachhaltig im Abgang. 

2008 Bacchus Kabinett halbtrocken, Michelbacher Aloisengarten 24,70 EUR 

Weingut Simons 

Ein herrlich fruchtbetonter Weißwein mit viel Eleganz. Obstkorb aus 

Äpfeln, Birnen und einem Hauch Exotik (Ananas, Grapefruit) in der Nase 

und am Gaumen. Dezente, fein eingebundene Säure. 

2009 Helios QbA 23,80 EUR 


Eine neue Rebsorte, die besonders robust ist für den Bioanbau. Die 

Trauben von feiner Aromatik, der Wein fruchtig mit angenehmer Säure. 

2008 Blauer Silvaner QbA 28,80 EUR 

Schloss Sommerhausen 

Diese Rebsorte ist die Mutter aller Silvaner! Dieser Wein ist eine absolute 

Spezialität, denn diese Rebsorte wurde in den 60er Jahren in 

Sommerhausen wieder entdeckt und rekultiviert. Dieser Wein ist altgolden 

in der Farbe und fruchtig-cremig in der Nase. Der Blaue Silvaner wirkt 

saftig, kompakt und fränkisch trocken aber dennoch weich am Gaumen 

mit schöner Länge. 



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2008 Dinarazade ST 5 QbA 29,80 EUR 

Cuvée von Muskatsilvaner & Muskateller 


In der Nase zeigt der Wein eine unheimliche Präsenz mit Aromen von 

frischen Trauben, Holunderblüte und Rosen. Das Ganze wird umspielt 

von würzigen Komponenten. Der Muskateller rundet die Kanten des 

Muskatsilvaners ab und umfängt den Wein mit seiner aromatischen, 

eleganten Art. 

Rheinhessen 

2010 Sauvignon blanc QbA 27,80 EUR 

Weingut Sander 

Klar und leuchtend steht der Wein im Glas. Ein Blumenstrauß erfüllt die 

Nase, allem voran Gerüche von geriebener Brennessel und vegetativen 

Aromen. Vollmundig und ölig läuft er in den Mund. Bestechend ist die 

gute Harmonie und Ganzheitlichkeit, zusammen mit dem langen Abgang. 

2009 Chardonnay Spätlese „Kalkstein“ 27,80 EUR 

Weingut Manz 

Der Wein besitzt ein enormes Potential mit feinster Mineralik und 

ist sehr extraktreich. 

2010 Grauer Burgunder QbA „Alte Reben“ 27,80 EUR 

Weingut Manz 

Aus 3 Spitzenlagen selektioniert, aus alten Reben von Kalksteinböden, 

konzentriert mit einem Hauch von Exotik und einem enormen Nachhall. 

2009 Weissburgunder QbA 28,80 EUR 

Battenfeld Spanier 

In der Nase finden sich vor allem Aromen von Birne und Quitte. 

Das feine Mandelaroma verleiht den frischen Fruchtaromen Tiefe und 

Erdverbundenheit. Im Mund ist dieser Wein wirklich trocken und glasklar 

fokussiert, Körper und Säure stehen in perfekter Balance. 

2008 Silvaner Spätlese -S-, Bechtheimer Geyersberg 27,80 EUR 

Weingut Geil 

In der Nase ein aromatischer kräutriger Duft nach Frühlingswiesen. 

Der dichte und geschmeidige Körper und der trockene Abgang zeigen 

eine sehr schöne Länge. 

2008 Grauer Burgunder QbA „Saphir“ 32,80 EUR 

Schloss Westerhaus 

Fruchtbetont, klar und vital, mit Aromen von Mandarine, Blutorangen 

und Limette. Der Wein wirkt saftig, füllig, mineralisch-salzig mit cremiger 

Schmelz und im Abgang rassiger Alkohol. 



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Pfalz 

2008 Weißburgunder Kabinett 27,80 EUR 

Weingut Bergdolt St. Lamprecht 

In der Nase ein Duft an frischen Walnüssen und Zitronenmelisse. 

Der Geschmack ist gekennzeichnet durch Finesse, Eleganz und 

Mineralität. Ein wirklich wüstentrockener und rassiger Wein. 

2008 Müller-Thurgau QbA 22,90 EUR 

Weingut Bergdolt Reif & Nett 

In der Nase ein Duft nach grünem Apfel, Kiwi und Pfirsich. Im 

Geschmack sehr fruchtig nach Weinbergspfirsich mit Zitrusaromen und 

gelben Früchten. 

2008 Chardonnay QbA 25,50 EUR 

Markus Schneider 

Im Bukett ein Strauß exotischer Früchte, am Gaumen Papaya, eine 

schmelzige Textur und im Abgang ein kräftiges Säurespiel. Ein 

Chardonnay à la Markus Schneider, von dem man gut mit Freunden die 

ein oder andere Flasche trinken kann. 

2009 Chardonnay QbA, Bubeneck 35,50 EUR 


In der Nase wirkt der Chardonnay Bubeneck angenehm und kräftig. 

Klar zu erkennen ist die Vanille, die gefolgt wird von etwas grünem Paprika. 

Im Mund ist der Chardonnay Bubeneck äußerst präsent, der kräftige Alkohol 

trägt den komplexen Geschmackseindruck bis in den letzten Winkel. Die Säure 

ist spürbar aber dezent im Hintergrund. Der lange Abgang wird von feinen 

Bitteraromen begeleitet. Sehr komplexer Chardonnay aus der Gemarkung Bubeneck, 

mit dem man sich beschäftigen muss. Keine schnelle Nummer. 

2010 Sauvignon Blanc QbA 32,80 EUR 

Bassermann-Jordan 

Der Sauvignon Blanc bietet viel Sortencharakteristik – fruchtige Nuancen 

von Cassis, Holunderblüte und Paprika! 

Ein spritziger Wein für alle Gelegenheiten. 

2008 Weissburgunder & Chardonnay QbA 26,80 EUR 

Weingut Hensel 

Frühlingshaftes, weißes Burgundercuvée mit anfangs zarten, floralen 

Noten des Weißburgunders, untermalt von opulenten Chardonnay- Aromen 

an frische Bananen erinnernd. Im Mund ebenso bivalent mit drahtig 

nerviger Struktur und Frische, bürgt der Chardonnay-Partner für eine 

saftige, reife Frucht und eine perfekt ausgewogene Süße-Säure-Balance. 

Wunderbar eleganter, vielseitiger Tropfen nicht nur für die Freiluft- Saison. 



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10

2009 Cuvée Fusion QbA 19,80 EUR 

Jürgen Leiner 

Regionale Weißweinsorten „fusionieren“ in dieser Flasche zu einer 

Cuvée mit dem typisch frechen südpfälzer Charakter. Ein Wein wie 

gemacht für die heutige Zeit, jung, spritzig und unkompliziert. 

2009 Chardonnay QbA, Mußbacher Eselshaut 24,80 EUR 

Peter Stolleis 

Dieser Wein dominiert durch seine frische und klare Frucht. 

Ein unkomplizierter Essensbegleiter, der Lust auf mehr macht. 

2009 Grauer Burgunder QbA 25,80 EUR 

Weingut Stentz 

Fruchtig frisches Bukett nach Birne und Pfirsich, leicht würzige Note, 

füllig und klar mit fester Struktur 

2009 Weisser Burgunder QbA 25,80 EUR 

Weingut Stentz 

Frisch, lebendig, mit einer ausgeprägten Frucht nach grünem Apfel, 

Birne und Melone. Feingliedrig durch seine zarte Säure und gut 

abgestimmte Restsüße. 

Württemberg 

2008 Riesling Kabinett feinherb 27,80 EUR 

Schloss Lehrensteinsfeld 

Vom Boden geprägter sortentypischer Riesling. Holunder- und 

Zitrusaromen entfalten sich nach kurzer Zeit mit verführerischer Opulenz, 

verbunden mit einer für Lehrensteinsfeld typischen Würze unterstützt von 

einem spritzigen Säurecharakter. 

2010 „Graue Reben“ Grauburgunder 22,80 EUR 

Weingut Golter 

Dieser Burgunder besticht durch eine feine Nase aus Apfel und Kräutern. 

Ein Wein mit einer filigtranen Frucht, milder Säure und kräftigem Körper. 

2009 Riesling „Großes Gewächs“, Kleinbottwarer Süßmund 48,80 EUR 

„Das Lied von der Erde“ 

Graf Adelmann 

Strahlendes Gold. Ein typischer „Süßmund“ – ein Vermählung von Eleganz, 

Frische und Frucht. Die Säure gut eingebunden, ein wenig natürliche Restsüße 

willkommen. Er besitzt Finesse und Leichtigkeit und eine zarte komplexe Aromatik. 

Noten wie Stachelbeere, Mirabelle und Kiwi sind im Wein zu finden. 

Ein Wein, der nicht mit Wucht, sondern mit Dezenz beeindruckt! 

2009 Grauburgunder QbA, Brüssele 28,80 EUR 

Graf Adelmann 

Kristallklares Bukett mit Anklängen von Birne und Quitte, 

saftig, schöne Länge, am Gaumen frisch. 



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2009 „Der Loewe von Schaubeck“ QbA 32,80 EUR 

Cuvée von Riesling, Weiß- und Grauburgunder 

Graf Adelmann 

Die Cuvée vereint die Frische des Rieslings, die Eleganz des Weißburgunders 

und die Fülle des Grauburgunders zum gelungenen Akkord. 

Sein Schmelz, seine dezente Säure, komplexe edle Aromatik setzen einen 

wohltemperierten Kontrapunkt zum rassigen Riesling. 

Baden 

2007 Grauburgunder Spätlese, Zell-Weierbacher Abtsberg 38,80 EUR 

Weingut Freiherr von und zu Franckenstein 

Duft nach Feige, Mirabelle und getrockneten Aprikosen, zarte 

Karamellnote und auch würzige Aromen von Gewürznelke und Heu, 

im Mund sehr komplex, dicht und cremig 

2009 Rivaner QbA 24,80 EUR 

Karl H. Johner 

Der Rivaner ist ein frischer, fruchtiger Weißwein, ideal in Kombination 

mit leichten Vorspeisen und Fischgerichten. Wunderbar blumige Aromen, 

Zitrus, reife Äpfel und Birnen mit schön dezenter Säure. 

Runder ausgewogener Wein mit köstlichem Abgang. 

2008 Auxerrois QbA, Rauenberger Burggraf 24,80 EUR 

Weingut Menges 

Fruchtig-florale Eleganz und Frische im Duft nach gelben Äpfeln, Blüten 

und Mandeln. Auf der Zunge von charmanter Leichtigkeit, jedoch mit 

dem Tiefgang und dem finessenreichen Spiel des Auxerrois. Milde, 

zugängliche Struktur mit gepufferter Säure, aber gleichzeitig von lebhafter, 

innerer Frische. Ein ungemein zeitgemäßer, charmanter Weißwein. 

2008 Weißer Burgunder QbA 29,80 EUR 

Seegut Kress 

Dieser Wein ist einmalig gereift und verfügt über eine feine Fruchtigkeit 

mit einer heruntergespielten Kraft. Im Duft erinnert dieser weiße 

Burgunder an grüne Birne mit einer Nuance Aprikose. Im Mund macht er 

sich breit und eröffnet ein angenehmes Aroma von Birne und leichter 

Honigmelone. Dieses Aroma wird von einer feinen Mineralität begleitet. 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


12

Frankreich 

Elsass 

2008 Pinot blanc AOC 32,80 EUR 

Hugel & Fils 

Blumig und fruchtig, reintönig und frisch, kräftig und gut strukturiert, 

dabei aber delikat, fein und herrlich erfrischend. 

Burgund 

2009 Chablis AOC 39,80 EUR 

William Fèvre 

Er verfügt über jugendlich-mineralische Aromen mit feinen Zitrus- und 

Vanillenoten. Ein Wein mit einer sehr komplexen, perfekt ausbalancierten 

Frucht und feinen Mineralik bei schlanker Struktur. Ein harmonisches Finale 

mit gut ausbalancierter Säure vollenden diesen Chablis. 

2009 Sancerre AOC 45,80 EUR 

Château de Sancerre 

Hell glänzendes Gelb mit silbrigen Reflexen, köstliche Sauvignon-Nase mit 

intensivem Duft nach Blüten (Rosen), Trauben, Zitrusfrüchten, 

feinen Hefenoten (Brioche), kandierten Orangenschalen und Rauch (Feuerstein) 

im Geschmack sanft und saftig, harmonisch, elegant und sehr verführerisch 

mit bemerkenswerter Fülle und zartem Schmelz am Gaumen, im Finale frisch mit 

Anklängen von Menthol und feiner Mineralität, kräftig, vollmundig 

mit wunderschöner Länge im Finale 

Italien 

Friaul 

2009 Pinot Grigio Black Label Collio DOC 33,80 EUR 

Eugenio Collavini 

Ein vollduftiges Bukett mit einer zarten Würze sowie fein-fruchtige 

Nuancen von Äpfeln und Birnen. 

Piemont 

2009 Gavi del Commune di Gavi DOCG 26,80 EUR 

Il Rocchin 

Er besitzt eine strahlend gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Ein sehr 

delikater Wein mit anhaltenden leichten Kirscharomen, frisch und trocken 

im Mund mit leichten Mandelnoten. 

2009 Roero Arneis Anterisio DOCG 32,80 EUR 

Cascina Chicco 

Helles strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft ist der Roero Arneis Anterisio 

sehr intensiv und anhaltend mit einem Bukett von Aprikosen und Äpfeln. 

Wohlschmeckend, mit guter Struktur und Harmonie. 

Südtirol 

2009 Beta Delta – Chardonnay - Pinot Grigio IGT 39,80 EUR 

Tenutæ Lageder 

glänzende, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. 

Duftiges, frisch-fruchtiges Aroma mit Nuancen von reifen Südfrüchten und 

einer feinen mineralischen Geruchsnote. Mittelkräftige Struktur, mit guter 

Fülle am Gaumen, harmonisch. Sanfter Ansatz, gehaltvoll, mit 

frischer Säure im Abgang. 



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13

Österreich 

Burgenland 

2007 Welschriesling 22,80 EUR 

Monika Strehn 

Brillantes helles Gelb, ausgeprägtes Duftspiel, am Gaumen typische 

Aromatik nach Apfel und Kiwi. Ein sehr leichter unkomplizierter Wein, 

von dem man zum Mittagessen gut zwei, drei Gläser trinken kann, 

ohne es zu merken. 

Dänemark 

2007 Skærsøgaard, Zalas Perle Regional vin fra Jylland 39,00 EUR 

Vingården Skærsøgaard 

Wow, ein Weißwein vom dänischen Nachbarn. Er verfügt über eine 

weißgelbe Farbe. Seine Aromen erinnern an Zitrone, grünen Apfel und 

ganz leicht an Ananas. Dies ist ein geschmackliches Fliegengewicht, 

welches einen sehr feinen Gaumen benötigt um geschätzt zu werden. 

Wichtig dazu ist, dass man bedenkt, in welch einem schwierigen Terroir 

er gewachsen ist. 

Schweden 

2007 Öresund 49,00 EUR 

Kullabygdens Vingård 

Unglaublich – Wein aus Schweden! Wir sind stolz darauf Ihnen einen 

Wein aus einem der jüngsten Anbaugebiete zu präsentieren. Dieser Wein 

ist zitronenfleischgelb und verfügt über einen Duft nach Äpfeln, reifen 

Birnen und Rosinen. Im Geschmack erinnert er an Stachelbeeren und 

grünen Äpfeln, begleitet von einer leichten Holznote. Er ist spritzig und 

verfügt über eine eingebundene Säure. Für dieses nicht sonnenverwöhnte 

Gebiet ein interessanter Wein. 

Spanien 

Penedés 

2006 Fransola, Sauvignon blanc DO 58,80 EUR 

Miguel Torres 

Helle goldgelbe Farbe, intensiver Duft nach grünen Haselnüssen und 

grünem Apfel. Feines Butteraroma und frische Brotkruste. Geschmeidig 

und weich, dennoch eine belebende Frucht 



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Ungarn 

2005 Villányi Olaszrizling TEP 24,80 EUR 

Weingut Bock 

Im Glas verfügt er über eine blassgelbe Farbe mit einem leichten 

Grünstich. Er besitzt eine sehr feine Fruchtnote, die sehr punktuell 

erscheint. Begleitet wird diese Note von einer leicht rassigen Säure. 

Dieser Wein ist ein guter Bote für ungarisches Terroir. 

Australien 

Adelaide Hills 

2007 Chardonnay, The Olive Grove 32,80 EUR 

d’Arenberg 

Er besitzt eine brillante grüngelbe Farbe. In der Nase duftet der 

Chardonnay nach Melone, Apfel, leicht nach Vanille und vermittelt 

Pfirsicheindrücke am Gaumen sowie Melone im Abgang. 

Ein facettenreicher, eleganter Chardonnay. 

Barossa Valley 

2004 Riesling 39,80 EUR 

Schild Estate 

In der Farbe erinnert er an helles Stroh mit leicht grünem Effekt. 

Er verfügt über ein starkes Zitronen- und Limonenaroma, das die blumig 

und birnige Basis unterstreicht. Dieser Wein ist sehr delikat und 

finessenreich. Er spiegelt den Charakter des Barossa sehr gut wider. 

Neuseeland 

Wairarapa 

2011 Sauvignon Blanc Gladstone 36,80 EUR 

Johner Estate 

In der Nase ein Duft nach Stachelbeere, Pfirsich und deutliche Passionsfrucht. 

Ein kraftvoller Sauvignon Blanc, sehr dicht und aromatisch mit großem Schmelz 

und präsenter, aber gut eingebundener Säure. Sehr rund und füllig mit 

mineralischen Noten und einem traumhaft langen Abgang mit tropischen Früchten. 



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Südafrika 

Constantia 

2009 Chardonnay 39,00 EUR 


Dieser ungemein komplexe Chardonnay ist ausgestattet mit einem 

belebenden Fruchtcharakter. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm 

seinen leichten Vanille-Ton. 

2010 Sauvignon Blanc 29,00 EUR 


Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich geradlinig, mineralisch, saftig, 

fruchtig mit einem fein-würzigen Nachhall und zählt zu den besten 

Sauvignon Blancs Südafrikas. 

2007 Sauvignon Blanc 36,80 EUR 

Steenberg Vineyards 

Elegant und dezent nach Stachelbeere, Spargel, Feige und Gras mit 

reizvollen Fruchtaromen, ewig langes Finale. 

Ein sehr grün schmeckender frischer Wein. 

USA 

Columbia Valley 

2005 Chardonnay 34,80 EUR 

Château Ste Michelle 

Strohgelb, reichhaltiges Aroma von Birne und reifen Äpfeln, leichte 

Zitrusfrische, Honig, Haselnuss, etwas Vanille und leichte Butter. Feine 

Frucht eines reifen Apfels, Frische und würziger Charakter vom Ausbau 

in französischer Eiche, schmeichelnd weicher aber komplexer Abgang 

eines gut balancierten Chardonnays. 

Kalifornien 

2007 Chardonnay Culinary Collection 25,80 EUR 

Beringer Vineyard 

Dieser sortenreine Chardonnay wird zum Teil im Barrique ausgebaut 

und entfaltet so eine wunderschöne Balance von fruchtiger Frische und 

zartem Schmelz. Die Culinary Collection ist einem der Lieblingsthemen 

der Familie Beringer gewidmet: der Kombination von Wein und Speisen. 



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Roséwein 

Deutschland 

Franken 

2009 Spätburgunder rosé QbA, Rosamunde 29,80 EUR 


Mit Aromen von Walderdbeeren und Wassermelone begeistert die 

Rosamunde mit sommerlicher Finesse. Seine spielerische Leichtigkeit 

lädt zu genussvollem Trinken ein. 

Südafrika 

Constantia 

2010 Blanc de Noir rosé 25,50 EUR 

Cuvée von Merlot & Cabernet Sauvignon 


Dieser wunderbar lachsfarbene Rosé überzeugt durch sein herrlich 

frisches Aroma von süßen Erdbeeren sowie zarten Pfirsichnoten. 

Ein Wein von erstaunlicher Eleganz und Finesse. 



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Rotwein 

Deutschland 

Ahr 

2010 Spätburgunder QbA 32,80 EUR 

Weingut Meyer-Näkel 

In der Nase ist dieser Wein geprägt durch ein elegantes Zusammenspiel 

von reifen Kirschen sowie verschiedenen Beerenfrüchten wie Brombeere, 

Walderdbeeren und Blaubeeren sowie dezent unterstreichenden 

würzigen Noten von Wacholder und Veilchen, was sich auch am 

Gaumen wiederfinden lässt. Ein weicher Wein mit runden Tanninen 

und guter Substanz, der Klassiker eines Ahrburgunders schlechthin. 

Sachsen 


Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe 

In der Farbe ziegelrot, Geruch von Brombeere, Kirsche und Waldfrüchten. 

Hinzu gesellen sich sowohl im Duft als auch im Geschmack dezente, 

vanillige Holztöne. Ein für diese nördliche Region schön kräftiger Rotwein. 

2005 Frühburgunder QbA 59,50 EUR 


Tiefrot mit rubinfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser Frühburgunder 

im Glas. Er zeichnet sich durch einen höchst angenehmen Duft von 

leichten Röstaromen, reifen Schattenmorellen, Holunderbeeren und 

dezentem Kakao aus. Diese Aromen bestätigen sich am Gaumen und 

unterstreichen die Komplexität des Frühburgunders. Feine liebliche Tannine 

und ein zart pfeffriger Ton runden den elegant, samtigen Eindruck ab. 

Mittelrhein 

2009 Bacharacher Spätburgunder Spätlese trocken 39,80 EUR 


In der Nase Kirsche, Zimt und reife Waldbeeren, sowie reife Konditoreinoten. 

Im Mund schwarze Beeren und feine Röst- und Gewürznoten. 

Ein feiner konzentrierter Burgundertyp, der an gute Weine aus dem Burgund erinnert. 



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Rheingau 

2004 Frühburgunder -R- QbA, Hallgartener Schönhell 57,00 EUR 

Fürst Löwenstein 

Seine Farbe ist ziegel- bis dunkelrot. Seine Aromen: Brombeere, schwarze 

Johannisbeere, Himbeere und etwas Rauch. Sein Geschmack: sehr samtig, 

mit einer angenehmen Säure und einem vollen Körper mit einer 

schmeichelnden Würze. 

2004 Spätburgunder Spätlese, Lorcher Kapellenberg 39,00 EUR 

Graf von Kanitz 

Ein sehr dichter und fülliger Wein. Schöner Duft nach Beeren und 

Kirschen mit einem berauschenden Geschmack. 

Ein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch und Wild. 

2005 Merlot QbA 34,80 EUR 

Prinz von Hessen 

Ein Merlot, der durch seine intensive rote Farbe und den Duft nach feinen 

Waldbeeren besticht. Ein Wein mit angenehmer Länge und pikanten 

Aromen von reifer Kirsche und Brombeere. 


Robert Weil 

Klassisch ausgeprägte Note des Pinot Noirs von schwarzer Beerenfrucht: 

nachhaltig und körperreich, aber auch elegant, mit feiner Holznote 



Vollaromatischer Duft nach Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. 

Im Mund präsentiert sich der Spätburgunder betont fruchtig mit weicher Harmonie. 

Ein toller Begleiter für viele Gelegenheiten. 



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Franken 

2004 Spätburgunder Spätlese, Steinbach 69,80 EUR 


Granatrot in der Farbe präsentiert sich dieser Spätburgunder mit 

wunderbarem Himbeerduft in der Nase, der von balsamischen Noten, 

die vom Barriqueausbau herrühren, umspielt wird. Am Gaumen 

hinterlässt der Wein einen harmonischen Gesamteindruck mit einer 

feinkörnigen Tanninstruktur. Er zeigt sich im Nachhall mineralisch- würzig 

mit Noten von eingelegten Zwetschgen. Ein Burgunder par excellence! 

2005 Domina QbA, Schloss Castell 29,80 EUR 

Fürstlich Castell’sches Domänenamt 

Im Duft zeigen sich vielfältige Aromen von Kirschen und dunklen Wald- 

früchten. Sehr ausgeprägter und kräftiger Geschmack mit einer 

guten Tanninstruktur. 

2007 Frank & Frei Cuvée Rot QbA 25,90 EUR 

Cuvée von Dornfelder & Spätburgunder 


Tiefrotes rubinrot mit blauvioletten Reflexen. Mit seinem jugendlichen 

Charakter offenbart der fruchtige Rotwein ausgeprägte Aromen roter 

Früchte wie Brombeere und Sauerkirsche, unterstrichen von einer zart 

würzigen Note mit einem geschmeidigen Abgang. Am Gaumen besticht 

er durch weiche, zarte und gut eingebundene Tannine. 

2010 Inselwein QbA 22,90 EUR 

Cuvée von Spätburgunder, Schwarzriesling & Domina 


An Waldbeeren erinnernd, pikante Aromen reifer Kirsche und Brombeere. 

Ein angenehm unkomplizierter Alltagswein, der sehr gut trinkbar ist. 

2003 Spätburgunder QbA -Barrique-, Montonia 69,00 EUR 


Dieser Wein strahlt in einem tiefen Purpurrot und besticht in der Nase mit 

komplexen Aromen von Kirsche, Brombeere, Vanille und einem Hauch 

Tabak. Im Geschmack ist er dicht und entfaltet süßlich-karamellige Aromen 

von Waldbeeren, Kakao, Mokka und Bittermandelschokolade. 



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Rheinhessen 

2008 Spätburgunder QbA, Bechtheimer Heiligkreuz 24,80 EUR 

Weingut Geil 

Waldfruchtaromen prägen die Nase, im Mund harmonisch, 

feinherb und geschmeidig. 

2006 Spätburgunder QbA, Oppenheimer Herrenberg 38,90 EUR 

Weingut Manz 

24 Monate im Barrique gereift; dichter, mineralischer und gehaltvoller 

Pinot, reife Früchte mit feinen Vanillearomen 

2006 Merlot QbA, Oppenheimer Herrenberg 48,80 EUR 

Weingut Manz 

Jungfernertrag vom Kalkstein, sehr dichte Mineralik und Nachhaltigkeit, 

Aromen von schwarzen Beeren 

2007 St. Laurent QbA 24,50 EUR 

Weingut Göhring 

Rubinrot präsentiert sich der Wein im Glas. Nach etwas Lufteinwirkung 

entwickeln sich fruchtige Beerenaromen, ein zartes Vanillearoma rundet 

diesen Duft ab. Auf der Zunge wie ein Beerengelee. Im Nachhall 

entwickeln sich betörende Nuancen von Liebstöckel. An Waldbeeren 

erinnernd, pikante Aromen reifer Kirschen und Brombeeren. 

2009 Portugieser QbA 24,80 EUR 


Rubinrot in der Farbe. Pfeffrige Noten und ein Hauch von Curry prägen 

den Duft. Filigran im Mund mit feiner Säure und nachhaltigen Tanninen. 

2007 Frühburgunder Auslese trocken 39,80 EUR 

Schloss Westerhaus 

Der tiefdunkel schimmernde Wein besitzt trotz der Mächtigkeit seines 

Körpers eine Frische und Finesse, die sich in deutlichen Aromen von 

dunkelroten Beeren, Feige und Zwetschgenkompott ausdrückt. 

Der Wein erinnert an eine Waldkräuterwiese im Morgentau! 



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Pfalz 

2006 Merlot QbA 32,00 EUR 


Farblich verfügt er über ein kräftiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Im 

Geschmack sehr schöne Röstaromen nach Kaffee, Vanille und Kakao. Roter 

Beerengeschmack und Kirschfrucht, sehr gute Gerbstoffstruktur. Ein Merlot, 

der in der Pfalz seinen eigenen unverwechselbaren Charakter gefunden hat. 

2008 Dornfelder QbA 24,80 EUR 


Im Geruch fruchtbetont, viel Kirsche mit Brombeere, Heidelbeere 

und Kakao, kräftige Struktur, Kirsch- Schokoladen- Note 

mit sehr guten Tanninen. 

2007 Höhenflug QbA 39,80 EUR 

Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon & Frühburgunder 


Frisch geöffnet präsentiert diese Cuvée Noten von schwarzem Pfeffer, 

Sauerkirschen, Piment und Herbstlaub sowie edle Holznoten. Mit 

etwas Luft gesellt sich ein Bukett von Cassis, Holunderbeeren und 

saftigen Brombeeren hinzu. Vollendet mit Noten von aromatischem Tabak 

und Vanille im Finale ist sie bereits erstaunlich trinkreif. 

2009 St. Laurent QbA, Aufwind 27,80 EUR 

2007 St. Laurent QbA, Aufwind 1,5 L 49,00 EUR 


Leuchtend kirschrot präsentiert sich der Wein zunächst mit einer 

aromatischen Nase, geprägt von Toastnoten, die an junge Bourgogne – 

Rotweine erinnern. Später gesellen sich Aromen von reifen Zwetschgen 

und Wildkirschen hinzu, während sich die Holznoten zu feinen Kaffee- 

und Tabakdüften wandeln. Am Gaumen zeigt er sich samtig weich 

mit fruchtiger, pflaumiger Aromatik und zartwürzigen Tanninen. 

2009 „Black Print“ QbA 34,80 EUR 

Cuvée von St. Laurent, Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon 


Ein Rotwein von alten Portugieser-Parzellen, welche in den 40er Jahren 

des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Der Wein lebt von Kraft, 

tanniger Struktur, den Aromen von roten Früchten und seiner feinen Eleganz. 

2005 Tempranillo QbA 59,00 EUR 

Jürgen Leiner 

Ein kräftiges Dunkelrot mit einem fleischigen Duftspiel von Zwetschgen 

und Würze. Dicht gepackter Körper mit Aromen von Zedernholz und 

Tabak, getragen von einer delikaten Extraktsüße. Der komplexe und gut 

strukturierte Körper wird von einer reifen, kräftigen Tanninstruktur begleitet. 



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2007 Cuvée Rot QbA 29,80 EUR 

Cuvée von Cabernet & Merlot 

Bassermann-Jordan 

Ein gehaltvoller Wein mit einer fruchtbetonten, samtigen Art, der mit 

einer Fülle Geschmack gebener Würzkomponenten daher kommt. Feine 

Noten von roten Kirschen und Cassis machen ihn fruchtig, weich und 

animierend. Nuancen von Würze komplettieren diesen Wein. Im Abgang 

merkt man seine feste Struktur und seine reifen Tannine. 

Württemberg 

2009 Trollinger QbA, Kleinbottwarer Oberer Berg 26,80 EUR 

Graf Adelmann 

In der Farbe verfügt er über ein typisches Ziegelrot. Im Duft verführt er 

durch sein dezentes, extravagantes Bukett. Im Geschmack ist er fruchtig, 

gehaltvoll mit einem langen Nachhall. 

2007 „Herbst im Park“ Rotweincuvée QbA, Barrique 48,80 EUR 

Cuvée von Lemberger, Burgunder, Cabernets & Dornfelder 

Graf Adelmann 

Granatfarben, Duft nach Preiselbeeren, schwarzem Pfeffer, Schokolade 

und einer zarten Rauchnote, verführerischer Schmelz, große Würze und Fülle. 

“Bester deutscher Rotwein“ (Weinwirtschaft 2/2009) 

2008 Lemberger „Großes Gewächs“, Kleinbottwarer Oberer Berg 58,80 EUR 

„Der schwarze Loewe“ 

Graf Adelmann 

Die Spitze der Loewen-Kollektion, granatfarben, Bukett von Kirschen und 

Preiselbeeren mit stark pfeffriger Note; würzig, sehr elegant, gute Tannin-Struktur. 

Für Connaisseurs, denen das Beste gerade gut genug ist! 


Schloss Lehrensteinsfeld 

Ein Wein mit einer frischen animierenden Frucht, Fülle und Komplexität 

aber auch Feinheit und Eleganz. Ein wirklich feiner Spätburgunder, 

so wie man sich ihn wünscht. 

2008 Merlot QbA, Ilsfelder Rappen 24,80 EUR 

Weingut Golter 

Typischer, rassiger Merlot mit feinen Tanninen und fleischigem Charakter. 

Baden 

2008 Spätburgunder QbA, Schloss Staufenberg 29,80 EUR 

Markgraf von Baden 

Der Klassiker aus dem Schlossberg, fruchtbetont 

mit milder Gerbstoffstruktur - nachhaltig 



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Frankreich 

Bordeaux 

2007 Château du Grand Mouëys 34,80 EUR 

Premières Côtes de Bordeaux AOC 

Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 

Purpurrote Farbe mit einem ausdrucksvollen Bukett von roten Früchten 

(Waldbeeren und Cassis) in schöner Harmonie mit diskreten Holznoten, 

abgerundete, feine Tannine, gute Fülle und Länge. 

1997 Baron Phillippe de Rothschild 1,5 L 520,00 EUR 

Pauillac AOC 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc 

Breit gefächerte Aromenkonzentration mit stilvollen, dezenten Holztönen 

und deutlicher Note von schwarzen Johannisbeeren, voller Körper, 

kräftige Struktur mit reifen, samtenen Tanninen, exzellenter Nachhall 

1999 Château du Grand Mouëys 3,0 L 132,00 EUR 

Premières Côtes de Bordeauc AOC 

Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 

Tiefe Farbe, komplexes Bukett nach reifen Früchten mit Nuancen von 

Vanille und Lakritze, dichte, reiche Substanz mit gut stützenden Tanninen, 

ausgeprägten Fruchtaromen, deutlichen, aber gut eingebundenen 

Eichenholznoten auch am Gaumen. 

2004 Château Beaumont 46,80 EUR 

Cru Bourgeois Supérieur Haut-Médoc AOC 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot, 

Cabernet Franc & Petit Verdot 

Dieser Wein stammt aus einem der schönsten Schlösser im Haut-Médoc. 

Dieser klassische Spitzen Cru verfügt über eine schmeichelnde Frucht mit 

einem angenehmen Körper. Ein Wein mit einem würzigen, von roten 

Beeren begleiteten Charakter, der durch eine feine Tanninstruktur 

unterstrichen wird. Ein wirklich sehr eleganter Wein. 

2004 Château Clerc Milon 84,00 EUR 

5ème Cru Classé Pauillac AOC 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot 

Dieser tolle Wein verfügt über einen muskulösen Körper. Der Merlot 

steht im Vordergrund, die Frucht ist füllig und erinnert an dunkle Beeren. 

Hinzu kommen feine Noten von feuchter Walderde und Lakritze. Sanfte 

Tannine führen in einen hedonistischen Abgang. 

2001 Château Tour de Pez 58,00 EUR 

Cru Bourgeois Supérieur Saint Estèphe AOC 

Cuvée von Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 

Kräftiges Rubinrot, eine sehr schöne, leicht exotische Würze in der Nase, 

deutliche Mineralität, am Gaumen ein etwas strenger, kantiger Wein, 

tanninbetont, deutlicher Abgang, in Frucht und Mineralität typisch 

für die Apellation. 



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2006 Château Bernateau 49,80 EUR 

Grand Cru Saint-Émilion AOC 

Cuvée von Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 

Präsent und gut ausbalanciert mit dem Duft reifer Früchte aus einem seit fünf 

Generationen im Familienbesitz befindlichen Weingut mit erlesener Grand Cru 

Lage. Er verfügt über sanfte Tannine, einen mittleren Körper und dezente Holznoten. 

Coteaux du Languedoc 

2005 Château La Vernède, Caecilia AOC 43,80 EUR 

Cuvée von Syrah, Carignan, Grenache & Mourvèdre 

Mit seiner tiefroten Farbe und rubinroten Nuancen bietet die Cuvée 

Caecilia eine Nase mit einem delikaten Bukett. Subtile Gerüche von 

Vanille, Kaffee und Gewürzen (Lakritze, Pfeffer) verbinden sich mit jenen 

roter Früchte. Im Mund samtig, rund und lang, enthüllt die Caecilia 

komplexe Aromen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und 

Schwarzkirschen. Die sehr feinen Tannine geben dem Ganzen 

besondere Eleganz und Kraft. 

2008 Château Ribet-Calet AOC 26,80 EUR 

Cuvée von Syrah, Carignan, Cinsault & Grenache 

Der Wein ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er sehr 

aromatisch: Himbeere, Walderdbeere und Kirsche. Im Mund ist er 

elegant und weich. Die reifen Tannine geben dem Ganzen seine Finesse. 

Dieser für die Region typische Wein ist edel und fein. 

Burgund 

2002 Santenay AOC Vieilles Vignes Selection 64,00 EUR 

Marc Colin et ses Fils 

Santenay ist eine der südlichsten Lagen der Cote de Beaune. 

Marc Colin besitzt hier einen Rebberg mit über 90 Jahre alten Rebstöcken, 

aus denen er einen charaktervollen Wein mit einer wunderschönen 

Pinot-Frucht erzeugt. 

2003 Volnay AOC Saint Francois 78,00 EUR 

Domaine Roblet-Monnot 

Der Volnay Saint Francois ist ein Wein aus verschiedenen Parzellen von 

Volnay. Er besticht durch seine Frucht und Volnay-typischen Finesse. 

2004 Nuits Saint Georges 1er Cru „Les Chaignots“ 78,00 EUR 

Domaine Mugneret - Gibourg 

Der 2004er Chaignots ist ein sehr eleganter Wein aus den Händen der 

Mugneret Schwestern mit einem hübschen Bukett von Kirschen, Pflaumen, 

dunkler Schokolade, floralen Tönen und einem Hauch Vanille. 

Am Gaumen ist der Wein komplex mit einem intensiven Geschmack, 

moderaten Tanninen und einer guten Länge. 

2004 Morey Saint Denis AOC Vieilles Vignes 54,00 EUR 

Domaine Lignier - Michelot 

Tiefes Rubinrot, in der Nase schwarze Beerenfrüchte und deutliche 

erdige Töne, Aromen von Tee und Unterholz, wunderbar strukturierter 

und seidiger Geschmack mit einem intensiven Finish. 



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Italien 

Apulien 

2009 Primitivo IGT 23,80 EUR 

Terre Avare 

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, fleischig, weiche attraktive 

Frucht, süffig. Ein Wein, mit dem „Mann“ nicht viel falsch machen kann. 

Südtirol 

2008 Réserve del Conte IGT 34,80 EUR 

Cuvée von Merlot, Lagrein & Cabernet 

Manincor 

Ein kräftiges Dunkelrot mit einem angenehm fruchtigen Bukett nach roten 

Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Saftig. Mit eleganter Struktur und 

reifen, seidigen Tanninen und einem angenehmen Nachhalt. 

Toskana 

2005 Tignanello IGT 99,00 EUR 

Antinori 

Der Tignanello präsentiert sich mit einer aussergewöhnlich hohen 

Dichte, Dynamik und komplexen Strukturen sowie mit einer intensiven, 

dunklen, rubinroten Farbe. Schöne Sortenaromen mit einem Hauch von 

schwarzen Brombeeren im Ausdruck. Das Bukett ist lang und nachhaltig 

mit einer Spur von Schokolade, Kaffee und marmeladigen Anklängen im 

Abgang. Seine Tannine sind sehr weich, geschmeidig 

und sehr gut abgerundet. 

2006 Tignanello IGT 1,5 L 268,00 EUR 

Antinori 3,0 L 595,00 EUR 

Der Tignanello 2006 weist eine intensive rubinrote Farbe auf mit Noten 

an reifen Beerenfrüchten und Gewürzen; sehr ausgewogen und rund im 

Geschmack und gleichzeitig elegant und komplex. Es ist ein sehr 

kräftiger Wein, aber trotzdem reich an Finesse und angenehm zu trinken. 

Das Bukett ist lang und nachhaltig mit einer Spur von Schokolade und 

Lakritze. Seine Tannine sind weich und gut abgerundet und zusammen 

mit einem ausgewogenen Säuregehalt garantieren sie dem Wein 

ein sehr langes Leben. 

2007 Rosso di Montalcino DOC 43,80 EUR 

Campogiovanni, Agricola San Felice 

Jugendlich, sehr ansprechend mit viel Frucht von Kirschen und Beeren 

sowie Würznoten von Lorbeer und Pfeffer, rassig und frisch 

2006 Chianti Classico Riserva DOCG, Il Grigio da San Felice 45,50 EUR 

Agricola San Felice 

Intensives Bukett voller Frucht mit zarten Würznoten, extraktreich und 

von guter Konzentration, dabei elegant und reif 

1999 Brunello di Montalcino DOCG, Riserva Il Quercione 155,00 EUR 

Campogiovanni, Agricola San Felice 

Großzügig, ausdrucksvoll und nachhaltig mit feiner Aromenkomplexität 

von Brombeeren, Tabak und Vanille, kräftiger Struktur und 

erhobener Eleganz. 



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Spanien 

Penedès 

2000 Mas la Plana DO, Cabernet Sauvignon 84,00 EUR 

Miguel A. Torres 

Dunkles, dichtes und glänzendes Rot. Der Duft vermittelt feine Röstaromatik, 

Schokolade und schwarze Oliven. Er verfügt über eine elegante Struktur 

mit feiner, süßlicher Fülle und gutes weiches Tannin. 

Ribera del Duero 

2008 Tinto Pesquera Crianza DO, Tempranillo 45,50 EUR 

Alejandro Fernández 

Dunkles Granatrot. Ausdruckstarker Duft von Brombeere, Tee und Kräutern; 

samtig und rund im Mund mit Nuancen von Trockenfrüchten, Mocca und Vanillin; 

erfrischendes Finale mit feinem Biss; ein Wein mit gutem Lagerpotenzial. 

Rioja 

2010 Valdemar Tinto DOC, Tempranillo 25,50 EUR 

Bodegas Valdemar 

Aromen von schwarzen Früchten, im Hintergrund florale Noten von 

Veilchen und Süßholz, schmackhaft und ausdrucksvoll, 

mit abgerundetem und ausgewogenem Finale. 

Österreich 

Burgenland 

2005 Zweigelt 23,80 EUR 

Monika Strehn 

Klares Rubinrot, fruchtig würzige Nase nach reifen Kirschen und Beeren, 

angenehm mit weicher Säure und zartem Tannin. Dies ist ein klassischer 

Zweigelt, so wie er in Österreich gerne zu jeder Mahlzeit getrunken wird. 



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Ungarn 

2006 Villányi Portugieser 25,80 EUR 

Weingut Bock 

Eine in Deutschland immer weniger angebaute Rebsorte. In Ungarn ist 

sie jedoch recht beliebt aufgrund Ihres angenehm leichten Geschmacks. 

In der Farbe rubinrot. Pfeffrige Noten und ein Hauch von asiatischen 

Gewürzen prägen den Duft. 

Ein Wein, den man gut mittags zum Essen trinken kann. 

Dänemark 

2005 Nordlund 66,00 EUR 

Dansk Bordvin 

Wow, unsere Schleswig-Holsteinischen Nachbarn sind uns ein Stück 

voraus. Dieser Rotwein besticht durch seine rubindunkelrote Farbe. Seine 

Aromen erinnern an Eukalyptus, Sauerkirschen und Tabakblätter. 

Ein Wein mit gutem Potential und einer schönen Balance. 

Toll, was hier für Wein unter extremen Bedingungen gekeltert wurde. 

Schweden 

2007 L’atitude 55,32N 58,00 EUR 

Kullabygdens Vingård 

Unglaublich, Wein aus Schweden! Wir sind stolz darauf Ihnen einen 

Wein aus einem der jüngsten Anbaugebiete zu präsentieren. Dieser Wein 

verfügt über eine sehr dunkle, tief bordeauxrote Farbe. Er duftet nach 

Brombeeren, leichten Holznoten und etwas Nelke. Im Geschmack weist er 

Aromen von frühreifen Brombeeren auf, die von einer Note Zartbitter- 

Schokolade begleitet werden. Hinzu kommt eine Nuance von leichten 

Holztönen und roten Preiselbeeren. Für das bisschen Sonne dort oben 

ein überraschender Rotwein. 

Australien 

2009 The Stump Jump 26,80 EUR 

Cuvée von Shiraz, Grenache & Mourvedre 

d’Arenberg 

Voll, soft und aromenreich nach Pflaume und Schwarzbeere, Gewürzen 

und weißem Pfeffer. Ein echtes australisches Original, das süchtig macht. 

2002 Petit Verdot 104,00 EUR 

Vineyard 1847 

Dieser Wein verfügt über eine dunkelrote, erdige Farbe. Er offeriert eine 

große Breite an dunklen Früchten mit ausgewogenen Tanninen. Dieser 

Wein präsentiert wirklich die Merkmale des Barossa Weines mit seiner 

ganzen Kraft und seinem starken Charakter. Seine dunkle Farbe verrät 

die Komplexität von Frucht und blumigen Aromen, 

die einem beim Genießen begegnen. Cheers! 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


28

Neuseeland 

Wairarapa 

2008 Pinot Noir Gladstone 44,80 EUR 

Johner Estate 

Intensive tiefrote Farbe mit einer wundervollen leuchtenden Fruchtaromatik. 

Offene Frucht nach eingekochten Kirschen und Moosbeeren unterlegt mit 

einer feinen Würze. Komplexer Wein, schöne Mineralik mit voller reifer 

Tanninstruktur und anhaltendem Abgang nach dunklen Früchten. 

2009 Cabernet, Merlot & Malbec 59,80 EUR 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot & Malbec 

Johner Estate 

Intensive würzige Nase mit Cassis und dunklen Früchten. 

Kräftiger, strukturierter Wein mit weichen eingebundenen Tanninen. 

Langanhaltender, intensiver Abgang. 

Südafrika 

Constantia 

2007 Merlot 39,80 EUR 


Dieser kraftvolle Merlot präsentiert sich mit einer komplexen Fruchtdichte 

und einer harmonisch eingebundenen Tanninstruktur. Ein großer, 

eleganter Rotwein mit langem Reifepotential. 

2007 Christine 58,00 EUR 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot & Malbec 


Die samtige Fruchtdichte offenbart herrliche Brombeer- und Vanille- 

aromen und die perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse mit einer 

feinwürzigen Tanninstruktur. Einer der begehrtesten Rotweine Südafrikas. 

Stellenbosch 

2001 Ernie Els 158,00 EUR 

Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, 

Malbec & Petit Verdot 

Weingut Engelbrecht Els 

Nicht nur im Golf-Sport ist Ernie ganz vorne, sondern auch in der 

Produktion leckerer südafrikanischer Weine. Kraftvolles Rubinrot. Im 

Bukett florale Noten mit dem Duft von Gewürzen und leicht ledrigen 

Nuancen, roten und dunklen Beerenfrüchten. Im Geschmack ist er erdig 

und sehr mineralisch, begleitet von Wildbeeren und Mokka sowie 

Nuancen von seidigen Tanninen und französischer Eiche und 

getrockneten Früchten, die ihm ein leicht trockenes Finish geben. 

Western Cape 

2008 Shiraz „Us de Kap“ 28,90 EUR 

Werner Näkel 

Der Wein hat das ausdrucksstarke Bukett eines „roten Früchtekorbs“. 

Man findet Pflaume, Brombeere, dunkle Kirsche, Heidelbeere u.a. 

Unterstrichen wird dies durch eine dezente Würze von Nelke, Zimt 

und Vanille. Er präsentiert sich sehr saftig, vollmundig mit angenehm 

runden, vollen Tanninen. 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


29

DESSERTWEIN 

Deutschland 

Saale-Unstrut 

2004 Müller-Thurgau Eiswein, Naumburger Steinmeister 0,375 L 59,00 EUR 

Winzerhof Gussek 

Wow! Ein Eiswein vom Müller-Thurgau. Hier ist Andre Gussek ein wahres 

Meisterstück gelungen, denn dies ist eines der raren, vermutlich der einzige 

Eiswein aus dieser Rebsorte. Dieser Wein besticht durch seine Rosinen-, 

Akazienhonig- und karamellisierten Aprikosen Aromen. In der Nase sind 

diese intensiv wahrzunehmen. Er ist cremig süß mit einem langen Finale. 

Sachsen 

2006 Traminer Auslese 0,375 L 28,80 EUR 


Diesen Traminer dominiert ein sanfter Duft nach Honig und reifem 

Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich rund und ausgewogen, 

unterstützt durch die Fruchtigkeit von reifer Birne, Aprikose und Litschi. 

Mosel 

1999 Riesling Auslese, Maximin Grünhäuser Abtsberg 0,375 L 39,90 EUR 

C. von Schubert’sche Gutsverwaltung 

Überragender Rieslingduft mit Anklängen von Pfirsichnoten, komplexes 

Fruchtspiel, filigrane Säure, feinste Edelsüße. 

1999 Riesling Beerenauslese, Maximin Grünhäuser Herrenberg 0,375 L 69,00 EUR 

C. von Schubert’sche Gutsverwaltung 

Hochfeine, exotische Duftnoten mit eleganten, feinwürzigen Akzenten, 

ein Riesling von Weltklasse, feinste Edelsüße 

Pfalz 

2009 Rieslaner Auslese, Duttweiler Mandelberg 0,75 L 44,80 EUR 


Geruch nach exotischen Früchten, Pfirsich und Mandarine, im Geschmack 

ein Hauch von „Eisbonbon“. Die Noten exotischer und gelber Früchte 

bestätigen sich im Geschmack. Gut eingebundene, schmeckbare, 

nicht klebrige Süße, feines Säurespiel, mit einer guten Länge und Nachhall 

am Gaumen. 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


30

Rheinhessen 

2005 Huxelrebe Beerenauslese, Bechtheimer Heiligkreuz 0,5 L 37,00 EUR 

Weingut Geil 

Der Duft nach Mango und Maracuja betört. Die Säure vermittelt 

Lebendigkeit und Spiel, der Nachhall scheint ewig. Das Aromakommt 

voll zur Geltung und bildet das i-Tüpfelchen zur feinen Nachspeise. 

2006 Gewürztraminer Auslese, Mettenheimer Schlossberg 0,5 L 32,00 EUR 


Dieser Wein besticht durch seine goldgelbe Farbe. Sein Bukett verfügt 

über üppige, blumige b is fruchtige Aromen erinnernd an Mango & Litschi, 

die von leichten Gewürznoten begleitet werden. Nicht zu vergessen ist 

seine rosige Komponente, die typisch für diese Rebsorte ist. Eine tolle 

Auslese mit einem grandiosen Preis-Leistungs-Verhältnis. 

Württemberg 

2005 Riesling Auslese, Kleinbottwarer Süßmund 0,75 L 68,00 EUR 

„Brüssele’r Spitze“ 

Graf Adelmann 

Grüngold, elegantes, fruchtbetontes Bukett, erstaunlich schlank, 

mit Anklängen von Mirabellen. 

Frankreich 

Bordeaux 

2002 Sauternes AC, Carmes de Rieussec 0,75 L 78,00 EUR 

Zweitwein Château Rieussec 

Der Zweitwein von Château Rieussec begeistert durch seine intensive 

goldgelbe Farbe im Glas. Ausdrucksvolles Bukett von Zitrus und 

exotischen Früchten. Am Gaumen schmelzig mit einer schönen Länge. 

Österreich 

Burgenland 

2002 Welschriesling Trockenbeerenauslese 0,375 L 62,00 EUR 

„Zwischen den Seen“ 

Weingut Alois Kracher 

Dies ist ein Süßwein, bei dem es nicht nur um Süße geht, sondern um 

eine schöne Frucht, Finesse und Eleganz. Diese Trockenbeerenauslese 

wirkt fruchtbetont, frisch und pikant. Herr Kracher produziert zwischen 

einer und 15 verschiedenen Trockenbeerenauslesen pro Jahr. Dies ist 

sehr beachtlich, da nur wenige Reben eines Stockes hierzu verwendet 

werden können. Sie werden per Hand einzeln selektiert. Ein wirklich 

einzigartiger Wein! Er ist ein MUSS zum Abschluss eines schönen Menüs! 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


31

SEKT / SCHAUMWEINE 

Deutschland 

Württemberg 

Kessler Cabinet Sekt Brut 0,2 L 8,80 EUR 

Sektkellerei Kessler, Deutschlands älteste Sektmanufaktur 

Im Auge gefällt Kessler Cabinet durch seine zarte goldgelbe Farbe mit 

grünen Reflexen und seine feine, lebhafte Perlage. Der Nase schmeichelt 

sein animierendes und fruchtiges Bukett nach Birnen, frischen Äpfeln und 

Akazienhonig. Die Cuvée hat durch das Zusammenspiel von voll-fruchtigen 

und leicht herben Aromen mit dem Nachhall von frischen grünen Äpfeln ein 

sehr anregendes Geschmacksbild. 

Mittelrhein 

Unsere Birke Hausmarke 0,75 L 28,80 EUR 

2007 Bacharacher Riesling Sekt Brut 


Ausschließlich im Weingut Ratzenberger nach der Traditionellen 

Champagnermethode bereitet. Er besticht durch ein sehr feines Mouseaux 

und perlt ewig im Glas. In der Nase reifer Apfel, sehr kräftige Mineralik 

und deutliche Hefenoten die an Brioche erinnern. Im Gaumen ein fein 

balanciertes Spiel zwischen Cremigkeit und balancierter Säure 

mit deutlichen Schiefernoten. 

Italien 

Prosecco Superiore Cuvée Extra Dry 0,75 L 29,90 EUR 

Conegliano Valdobbiadene DOCG 

Carpenè Malvolti 

Er ist ein ursprünglicher Prosecco, mit einer feinduftigen, zart 

aromatischen Frucht und elegantem Charakter. Er ist ansprechend 

frisch, schwungvoll und lebendig. 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


32

CHAMPAGNER 

„R“ de Ruinart Brut, Chardonnay & Pinot Noir 0,375 L 36,00 EUR 

Er besticht durch einen Gelbton mit leichten Goldreflexen. Sein 0,75 L 70,00 EUR 

intensiver, feiner und frischer Duft erinnert an Birnen und weißen 

Pfirsich. Im Geschmack ist er trotz seiner starken Lebendigkeit 

rund und ausgewogen. Er vermittelt eine ausgewogene Nuance 

von reifen Früchten. 

Ruinart Rosé, Pinot Noir & Chardonnay 0,375 L 43,00 EUR 

Seine gelborange Farbe erinnert an Rosenblätter. Er verfügt über ein 0,75 L 84,00 EUR 

feines und zartes Perlenband. In der Nase schmeichelt er mit einer 

feinen, subtilen Frucht. Im Geschmack ist er harmonisch, weich und 

rund. Er offeriert leichte Noten von Sauerkirsche. 

1996 Dom Ruinart, Chardonnay Grand Cru 0,75 L 168,00 EUR 

Er besitzt eine goldgelbe Farbe mit einem kräftigen Mousseux, das 

sehr lange anhält. In der Nase frisch und delikat überzeugt er mit 

Noten von weißen Blumen und Früchten, Zitrus- und exotischen 

Aromen wie Mango und Passionsfrucht. 

1999„R“ de Ruinart, Chardonnay & Pinot Noir 0,75 L 128,00 EUR 

Hellgelbe Farbe, beständiges feines Mousseux mit einem leichten, 

anhaltenden Perlenband. Im Duft leicht und delikat mit Noten von 

exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch Brioche und 

Gebäck, feiner und eleganter Geschmack von seltener faszinierender 

Ausgewogenheit mit einer schönen Länge 

1999 Louis Roederer Cristal, Pinot Noir & Chardonnay 0,75 L 290,00 EUR 

Diese Cuvée ist von hellgoldener Farbe mit feiner, eleganter Perlung. 

An der Nase finden sich Aromen von Frühlingsblüten und frischen 

Mandeln. Ein Champagner mit Finesse und unglaublichem Aroma. 



TEL +49(0)431 5331 435 FAX +49(0)431 5331 333 


33

Weinkarte 2012 - Hotel Birke Kiel

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