BIRKE WINE & DINE No 29 – 01. Oktober 2011 - Hotel Birke Kiel

PRESSEMITTEILUNG
Juli 2011
BIRKE WINE & DINE No 29 – 01. Oktober 2011
Sommelier des berühmten Riesling-Weingut Robert Weil ist Gastreferent
Kiel – Zum Wine & Dine No 29 erwartet Familie Birke am 1. Oktober im Kieler
Viersterne-Ringhotel Birke ab 19.00 Uhr den Sommelier Dirk Canova vom berühmten
Weingut Robert Weil. Auf diesem Weingut in Kiedrich werden seit vier Generationen
Reben angebaut. Heute ist es unter der Leitung von Gründerurenkel Wilhelm Weil das
Spitzenweingut im Rheingau. Seine edelsüßen Rieslinge gehören zur absoluten Weltspitze
der Weißwein-Erzeuger. Vielen Beobachtern der internationalen Weinwelt gilt das Gut mit
seinem „Chateau-Charakter“ als ein weltweites Symbol deutscher Riesling-Kultur. Den
Gästen im „Birke“ wird Sommelier Dirk Canova 6 Weine vom Weingut Robert Weil
präsentieren und viel Wissenswertes über das Gut und seine Weine erzählen. Gabriele
Schnura vom Kieler Weinkontor stellt zudem 6 ausländische Weine vor und wird den
Abend moderieren. Dazu wird ein feinheimisches 6-Gänge-Menü serviert. Das Fischers
Fritz Restaurant zeigt hier einmal mehr, dass Küchenchef Pierre Binder echte Sterne-
Erfahrung mitbringt. Alles wird nach traditionellem Küchenhandwerk liebevoll zubreitet.
Frisch gefertigt aus den köstlichen heimischen Produkten, die in Schleswig-Holstein
produziert und vom „Birke“ eingekauft werden. Das Fischers Fritz ist Gründungsmitglied
im Verein FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig Holstein e.V.
Weingut Robert Weil – Symbiose aus Tradition und Moderne
Das Weingut Robert Weil liegt in der Gemeinde Kiedrich im deutschen Anbaugebiet
Rheingau und wurde im Jahre 1875 von Dr. Robert Weil (1843-1933) gegründet. Durch
den Kauf der zwei Weingüter Nilkens und Buschmann, des Wohnhauses des verstorbenen
englischen Sir John Sutton sowie Weinbergen aus dem Besitz des Grafen von Fürstenberg
wurde der Besitz beträchtlich erweitert. Ein Riesling des Jahrgangs 1893 aus der Lage
Gräfenberg machte das Weingut weithin berühmt. Die Auslese aus dem Kiedricher Berg
wurde damals an viele Kaiser- und Königshäuser Europas geliefert. So kaufte im Jahre
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Christian Birke Anke Pipke
Hotel Birke Mobil: +49 160 – 90 27 35 18
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Juli 2011
1900 das Wiener Hofwirtschaftsamt für den habsburgischen Kaiserhof 800 Flaschen
dieses Weines für einen Flaschenpreis von 16 Goldmark. In der Schatzkammer des
Hauses werden die Spitzenweine der großen Jahrgänge zurück bis zu jener legendären
Auslese gelagert. Der Jahrgang 1920 der Kiedricher Gräfenberg Trockenbeerenauslese
wird als Zeppelinwein bezeichnet, weil er bei der Weltumrundung 1929 an Bord des
Luftschiffes „Graf Zeppelin LZ 127“ ausgeschenkt wurde. Im Jahre 1988 erwarb der
japanische Getränkekonzern Suntory eine Mehrheitsbeteiligung am Gut.
Das Weingut bewirtschaftet heute 75 Hektar Weinberge. Sie sind zu 99 Prozent mit der
Rebsorte Riesling und mit einem kleinen Anteil Pinot Noir bepflanzt. Eine Symbiose aus
bewahrter Tradition und neu aufgenommenen modernen Elementen zu erhalten, ist
neben den höchsten Qualitätsansprüchen an Weinberg und Keller oberstes Ziel.
Qualitätskriterien im Weinberg sind Begrünung, ausschließlich organische Düngung,
Schädlingsbekämpfung mit biologisch abbaubaren, umweltverträglichen Mitteln, sowie
völliger Verzicht auf Herbizide. Geprägt von der Mineralität der Schieferböden ist der
Riesling-Typ des Weingutes Robert Weil ein eleganter, fruchtbetonter Wein, der
Komplexität und großes Spiel zeigt. Kenner schätzen ihn als „herrlichen Essensbegleiter“
und gleichermaßen als „wunderbaren Solist“. Traditionsgemäß zählen die edelsüßen
Weine von Auslese bis Trockenbeerenauslese zu den Spitzenprodukten des Hauses. Sie
werden mit einer Goldkapsel gekennzeichnet und auf Auktionen zu Höchstpreisen
versteigert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
Viele Birke-Varianten
Die Gäste beim Birke Wine & Dine können sich zwischen verschiedenen Arrangements
entscheiden. Die einfache Teilnahme ohne Übernachtung kostet 89 €/Person. Im Preis
enthalten sind Aperitif, 6-Gänge-Menü, 12 Weine, Wasser. Ein Übernachtungs-
arrangement „Wine & Dine Genusswochenende“ mit einer Übernachtung im Business
Doppelzimmer, Frühstück „Norddeutscher Art“ und Nutzung des Birke Day Spa gibt es
zum Preis von 156 € pro Person.
Über eine Berichterstattung freuen wir uns. Dirk Canova steht für Interviews
gerne zur Verfügung.
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