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Abiball – Sektempfang – - Gymnasium Isny

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1. Titel<br />

<strong>Abiball</strong> <strong>–</strong> <strong>Sektempfang</strong> <strong>–</strong><br />

2. Prozessdefinition<br />

Ablauf und Gestaltung des <strong>Sektempfang</strong>s am <strong>Abiball</strong> von ca. 18.30 <strong>–</strong> 19.30 Uhr<br />

Prozessbeschreibung<br />

23.06.2011<br />

3. Geltungsbereich<br />

Die Prozessbeschreibung wendet sich an Elternbeirat und SchülerInnen der Stufe 11 und 12<br />

(Stufe 12 beorgt Sekt und Säfte und bezahlt <strong>–</strong> Stufe 11 schenkt aus)<br />

4. Regelung<br />

im Vorfeld klären<br />

� ob Sekt im Kurhaus kaltgestellt wird, oder ob gekühlter Transport vom Gymi stattfindet<br />

(dann Küchen- und Stuhllagerschlüssel über Sekretariat besorgen)<br />

� findet <strong>Sektempfang</strong> unten im Foyer oder oben statt <strong>–</strong> hängt von der Besucherzahl ab<br />

� werden Gläser vom Kurhaus bereitgestellt?<br />

<strong>Sektempfang</strong> höchstens 60 Minuten, damit sich Gäste dann setzen und pünktlich<br />

begonnen wird.<br />

� Ende der Aufräumungsarbeiten gegen 20.30 Uhr <strong>–</strong> bitte gleich aufräumen!<br />

(Flaschenentsorgen)<br />

Angebot:<br />

• Sekt, Sekt Orangen, Sekt mit Aperol, Sekt mit Casis, Sekt mit Erdbeerlimes<br />

• Orangensaft pur (gut sichtbarer Extra Ausschank) <strong>–</strong> Rechnung geht an die Abistufe<br />

Ablauf: (hat sich in den vergangenen Jahren bewährt)<br />

� 10 SchülerInnen und 2 Eltern treffen sich gegen 17.45 Uhr im Kurhaus<br />

� Bistroschürzen vom Gymi (sichtbar, wer verantwortlich)<br />

� Gläser werden poliert, positioniert <strong>–</strong> vor allen Seiten gut zugänglich<br />

� ab 20 Minuten vor Saalöffnung einschenken<br />

� Sekt pur zuletzt<br />

� Foto machen!<br />

� Begleiten <strong>–</strong> Gläser einsammeln und in der Küche abgeben<br />

� Verbrauch aufschreiben und mit Festkomitee abrechnen<br />

� Leergut entsorgen<br />

� Vollgut, Schürzen, Tablett zurück ans Gymi<br />

5. Verantwortlichkeit:<br />

� Elternbeirat Stufe 12 - Rücksprache bei Bedarf Stufe 11<br />

� Mensaverantwortliche, falls Schürzen, Set etc. über Mensaküche bezogen wird<br />

- Küchenschlüssel über Sekretariat besorgen!<br />

E:\Stufe 11 <strong>Abiball</strong> - <strong>Sektempfang</strong>.doc


6. Anlagen<br />

• Verbrauch Vorjahr<br />

7. Verfasser dieser Prozessbeschreibung<br />

Name: Sabine Mader<br />

Prozessbeschreibung<br />

23.06.2011<br />

8. Datum: _____________ Unterschrift der Schulleitung: ____________________________<br />

Verbrauch 2011:<br />

bei 75 Abiturienten und ca. 401 Besucher <strong>–</strong> es wurden ca. 430 Gläser aufgestellt<br />

2 Flaschen Aperol<br />

1 Flasche Erdbeer Limes<br />

1 Flasche Casis<br />

18 Flaschen Orangensaft (Discounter)<br />

40 Flaschen Sekt <strong>–</strong> kann günstig über die Schule bezogen werden <strong>–</strong> Rüchsprache mit<br />

Mensaverantwortlichen oder Herrn Müller<br />

vom <strong>Gymnasium</strong> mitnehmen:<br />

12 Schürzen<br />

1 Müllsack<br />

weiße Serviette (für Manchetten)<br />

5 Tabletts (bitte unbedingt wieder zurückbringen)<br />

E:\Stufe 11 <strong>Abiball</strong> - <strong>Sektempfang</strong>.doc


Organisation <strong>Sektempfang</strong> <strong>–</strong> Stufe 12 -<br />

Prozessbeschreibung<br />

23.06.2011<br />

Im Vorfeld abklären:<br />

Sekteinkauf mit Herrn Müller abklären<br />

Schürzen und Geschirrtücher von Mensa mitnehmen und wieder zurückbringen<br />

Aperol, Orangensaft, Casis einkaufen (Absprache mit Abistufe wer einkauft <strong>–</strong> Kosten trägt<br />

Abistufe))<br />

• 17.30 Uhr treffen am Kurhauseingang in angemessener Servicekleidung (weiße / schwarze<br />

Bluse/Hemd „feiner Rock/Hose“)<br />

• Bistroschürzen anziehen (von Mensa)<br />

• Sektgläser positionieren (auf Sauberkeit überprüfen)<br />

• kaltgestellter Sekt holen<br />

• Aperol, Orangensaft und Casis zum mischen bereitstellen<br />

• 30 Minuten vor Saalöffnung einschenken<br />

• herumstehende Sektgläser einsammeln<br />

• nach der Veranstaltung leer Flaschen und Kartons entsorgen<br />

Organisationsteam <strong>Sektempfang</strong> beim <strong>Abiball</strong><br />

Name Klasse<br />

1<br />

2<br />

3<br />

4<br />

5<br />

6<br />

7<br />

8<br />

9<br />

10<br />

11<br />

12<br />

13<br />

E:\Stufe 11 <strong>Abiball</strong> - <strong>Sektempfang</strong>.doc


<strong>Sektempfang</strong> 2010:<br />

E:\Stufe 11 <strong>Abiball</strong> - <strong>Sektempfang</strong>.doc<br />

Prozessbeschreibung<br />

23.06.2011

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