Sehen Sie vor lauter Bäumen den Wald - EBM

SPEZ.13079
Wärmepumpen-Kunde Stefan Schäfer
Nach Hause
in die Wärme
SEITE 6
Trend
Energie aus
dem Wald
SEITE 12
Förderfonds
EBM unterstützt
saubere Projekte
SEITE 26
Das Kundenmagazin der EBM, Münchenstein
4/2005

STROM 4/2005
Julia Dieziger,
Chefredaktorin
Sehen Sie vor lauter Bäumen den Wald
nicht mehr? Dann könnte ein Spazier-
gang zwischen Tannen, Fichten und
Buchen helfen. Im grössten Erholungsraum
der Schweiz – der Wald bedeckt rund einen
Drittel unseres Landes – ordnen sich die
Gedanken wie von alleine. Und schon ist
der Wald wieder da. Jetzt im Winter ist er
besonders schön: Durch den Schnee zu stap-
fen, die klare, kalte Luft einzuatmen und
durch die weiss bestäubten Tannenäste den
stahlblauen Himmel zu erspähen, ist ein
Naturvergnügen, das für neue Energie sorgt.
Um Energie aus dem Wald geht es auch
in dieser Ausgabe. Denn mit dem Holz, das
in den Schweizer Wäldern genügend vor-
handen ist, lässt sich nicht nur heizen.
Gearbeitet wird derzeit auch an einer
neuen, futuristisch anmutenden Nutzungs-
möglichkeit. Worum es sich dabei handelt,
lesen Sieab Seite 12.
12 Thema
28
30
Inhalt
Event Beethoven-Gala im KKL Luzern:
Geniessen Sie das exklusive «Strom»-Spezialkonzert mit dem
Kammerorchester Basel. Weitere Informationen ab Seite 10.
Der Schweizer Wald steckt voller Energie. Heute schon wird sein
Holz für verschiedene Zwecke genutzt, doch nicht intensiv genug, wie Fachleute
betonen. Gefragt sind neue Ideen. Denn der Wald hat wieder Zukunft.
Ausstellung Im Weihnachtshaus
von Eschti Klein gibt es nicht nur
zauberhafte Engel
Kurse Besser kochen, besser essen:
Das EBM-Kochstudio startet
mit neuen Highlights ins Jahr 2006
Das Team der Kundenbetreuung ist für Sie da.
6 Heizung So viele Vorteile:
was Wärmepumpen alles bieten
16 Sehen & verstehen Wie es unter der
Haube von Hybridautos aussieht
23 Konsum Wecker: wie man auch
im Winter ganz sicher aufsteht
24 Wissen Weihnachtszauber: Wie viel
Strom brauchen Lichterketten?
26 Umwelt Sauber investieren: der neue
Baselbieter Energieförderfonds der EBM
31 Preisrätsel Mitmachen lohnt sich:
Es gibt tolle Preise zu gewinnen
Impressum: Internet: www.strom-zeitschrift.ch | 83. Jahrgang |
Heft 4, November 2005 | Erscheint vierteljährlich | ISSN-1421-6698 |
Verlag und Redaktion: Infel AG, Postfach 3080, 8021 Zürich, Telefon:
044 299 41 41, Telefax: 044 299 41 40, E-Mail: redaktion@infel.ch |
Verlagsleitung: Paul Widmer | Redaktion: Julia Dieziger (Leitung), Peter
Christoph, Roger Welti, Ruedi Spalinger, Thomas Zemp | Layout: Beni Spirig,
Walter Sprünglin, Ditta Lokai | Bildredaktion: Diana Ulrich | Lithos: n c ag,
Urdorf | Druck und Distribution: AZ Grafische Betriebe AG, Aarau | Anzeigenmarketing:
Infel AG, Thomas Matter, Telefon: 044 299 41 76 | Gesamtauflage:
1118462 Exemplare (WEMF-beglaubigt) | Titelbild: Peter Hauck |
Gedruckt auf chlorfrei gebleichtes Papier.
Telefon 0844 844 144, Fax 061 415 46 46
E-Mail: kundencenter@ebm.ch

HEIZUNG WÄRMEPUMPE
Wärme, die aus der
Natur kommt
Familie Schäfer fühlt sich rundum wohl in ihrem Zuhause.
Seit sie ihre Ölheizung durch eine Wärmepumpe ersetzt hat, geniesst
sie auch noch umweltfreundliche Wohlfühlwärme.
Vier Jahre nun wohnen Corinne und
Stefan Schäfer im Haus am Dorfrand von
Hochwald. Nur durch ein Feld vom nahen
Wald getrennt, geniessen die beiden die
ländliche Idylle. Mit dem Kauf des Hauses haben
sie auch die alte Ölheizung übernommen
mit dem 20 Jahre alten Brenner und einem
Ölkessel, der seit 35 Jahren im Keller steht.
Als dann die Umweltvorschriften verschärft
wurden, war für Stefan Schäfer klar, dass
diese Ölheizung bei einer nächsten Kontrolle
nicht mehr durchgehen würde. Ein guter
Ersatz musste her. So begann er sich rechtzeitig
nach einer Alternative umzusehen. Als
Einfach zu bedienen:
die Steuerung der Wärmepumpe.
6
Vorteile auf einen Blick
� Kosten: Der Einbau einer Wärmepumpe lohnt
sich nicht nur aus ökologischer, sondern auch
aus wirtschaftlicher Sicht.
� Platz: Der Einbau einer Wärmepumpe schafft
Platz, da der Ölkessel wegfällt.
� Bedienerfreundlichkeit: Einmal installiert,
kann man die Wärmepumpe vergessen.
studierter Ingenieur fiel es ihm leicht, sich
einen Überblick über die verschiedenen
technischen Möglichkeiten zu verschaffen.
Und weil ihm die Ökologie am Herzen liegt,
suchte er nach einer umweltfreundlichen
Lösung. «Wir wollten eine Heizung, die
weniger Schadstoffe produziert und auch
technisch auf dem neusten Stand ist.»
Rechtzeitig zur beginnenden Heizsaison sorgt
bei den Schäfers die neue Wärmepumpe für
Wärme im Haus. Da die Erdsonden-Wärmepumpe
– der eigentliche Favorit von Stefan
Schäfer – wegen Trinkwasservorschriften der
Gemeinde Hochwald nicht in Frage kam, hat
er sich für eine Umluft-Wärmepumpe entschieden.
«Die Wärmepumpe ist seit drei
Wochen in Betrieb, und bis jetzt sind wir
zufrieden damit. Der Härtetest steht ihr erst
noch bevor, wenn es einmal so richtig kalt
wird», meint Corinne Schäfer, die bald Nachwuchs
erwartet und darum doppelt froh ist,
dass ihr Kind in einem warmen Heim aufwachsen
kann.
Stefan Schäfer ist überzeugt, die richtige
Wahl getroffen zu haben, die sich in vielfacher
Hinsicht lohnt. «Wir sind jetzt unabhängig
vom Ölpreis», ist einer der Vorteile, die
Stefan Schäfer ins Feld führt. Und da die Wärmepumpe
mit Strom betrieben wird, profitiert
er von den stabilen Strompreisen und
den damit kalkulierbaren Energiekosten. Sein
Ziel einer umweltfreundlichen Heizung hat
er mit der Wärmepumpe ebenfalls erreicht.
Nutzt sie doch saubere Energie, direkt vor der
Haustür, ohne Schadstoffe zu produzieren.
Bleibt noch die Bedienerfreundlichkeit der
Wärmepumpe. Einmal installiert, kann sie
Umweltfreundlich wohnen: Corinne und Stefan Schäf er
getrost vergessen werden. Nun muss die
Familie Schäfer kein Öl mehr bestellen und
nachfüllen lassen. Die Kosten für Tank- und
Feuerungskontrollen sowie den Kaminfeger
fallen auch weg. Corinne Schäfer ist begeistert
von der einfachen und bedienerfreundlichen
Steuerung der Wärmepumpe. Vor
allem ist sie froh, dass sie diese bei Bedarf
jederzeit selbständig bedienen kann. Platz hat
der Heizungswechsel auch gegeben. Der alte
Ölkessel, der einen ganzen Raum für sich
beansprucht hat, ist bei der Installation der
Wärmepumpe ausgebaut worden.
In einem nächsten Schritt will Stefan Schäfer
den ehemaligen Ölkesselraum in ein Büro
umbauen lassen. Im Keller sind nun nur
noch die Steuerung, das Expansionsgefäss
und ein 810-Liter-Speicher platziert. Die Wärmepumpe,
die den Speicher erwärmt, steht
draussen im Garten. Sie saugt die Umgebungsluft
an und entzieht ihr die Energie
zum Heizen. Nach dem Heizvorgang tritt die
um einige Grade kältere Luft wieder durch

OBER ZEILE
f er in ihrem Haus, das seit kurzem mit einer Wärmepumpe beheizt wird.
eine Ausblasöffnung aus, ohne störende
Geräusche. Die Installation der Wärmepumpenanlage
und eines Hygienespeichers mit
Solarregister – später sollen Sonnenkollektoren
dazukommen – sowie den Anschluss der
Schwimmbadheizung inklusive des Ausbaus
der alten Heizung hat ein ortsansässiges Fachgeschäft
innert 14 Tagen besorgt.
Waren es früher hauptsächlich Umweltgründe,
die einen Hausbesitzer zum Einbau einer
Wärmepumpe bewegten, überzeugen heute
auch wirtschaftliche Argumente – ganz besonders
angesichts der Situation auf dem Ölmarkt.
Die Wärmepumpe ist technisch ausgereift
und in den letzten Jahren günstiger
geworden. Stefan Schäfer erwartet, dass die
Investitionskosten in spätestens 15 Jahren
amortisiert sind. Ohnehin scheint für ihn die
Rechnung aufzugehen. Da war der Gutschein
über 2000 Franken, den die EBM zur Förde-
Hauck
rung der Wärmepumpe an Hausbesitzer mit
Peter
einer neuen Wärmepumpe abgibt, nur noch
das Tüpfchen auf dem i. Silvia Schmid Fotos:
Genügend Raum für anderes:
Im Keller gibt es mehr Platz, …
… denn die Wärmepumpenanlage
ist im Garten installiert.
7

HEIZUNG WÄRMEPUMPE
EBM fördert Wärmepumpen
Guter Rat inklusive: Die EBM zahlt beim Einbau
der ersten Wärmepumpe nicht nur einen Förderbeitrag, sondern bietet
beim Thema Heizen auch eine umfassende Beratung an.
Seit vielen Jahren fördert die EBM die Wärmepumpe
im Rahmen ihres Engagements
für rationelle und umweltfreundliche
Energieverwendung. Seit dem Jahr 2000
zahlt sie an neue Wärmepumpenbesitzer
einen einmaligen Förderbeitrag von 2000
Franken aus. Wer vor einer Heizungssanierung
steht oder für sein Haus den Einbau
einer Elektro-Wärmepumpenheizung plant,
profitiert zudem von der Erst- und Vorgehensberatung
der EBM.
8
Heizungssanierung – gewusst wie. Energieund
Umweltberater Daniel Laager ist immer
wieder mit Kunden konfrontiert, die vor
der Entscheidung stehen, ihre Heizung zu
sanieren. Er hat vor zwei Jahren am neuen
Beratungstool der EBM mitgearbeitet, welches
für die Kunden in Kombination mit dem
Beratungsgespräch eine wesentliche Entscheidungshilfe
ist.
Das Beratungstool, auch «Entscheidungsbaum»
genannt, ist eine Broschüre, die nur
Hilft weiter:
Daniel Laager,
Energie- und
Umweltberater
der EBM.
in Verbindung mit dem Beratungsgespräch
zur Anwendung kommt. In kurzen Worten
sind die Bereiche Heizung, Warmwasser und
Wärmedämmung beschrieben. In der kostenlosen
Erst- und Vorgehensberatung geht der
Berater alle Energieträger durch: Holz, Gas,
Heizöl, Wärmepumpen, Sonne, Wärmeverbund.
Es wird über Vor- und Nachteile gesprochen.
Tendiert der Kunde im Gespräch
zum Beispiel zu einer Wärmepumpe, will aber
als Alternative auch noch die Holzenergie in
Erwägung ziehen, stehen aus dem Tool entsprechende
Blätter zur Verfügung, die sich
mit dem Thema eingehender befassen. Entscheidungsbaum
und Themenblätter kann
der Kunde mit nach Hause nehmen und in
aller Ruhe studieren.
Angenommen, der Kunde hat sich für eine
Wärmepumpe entschieden, ist das Vorgehen
wie folgt:
� Der Kunde nimmt Kontakt auf mit dem
Wärmepumpen-Hersteller seiner Wahl.
� Als Nächstes lässt er durch einen erfahrenen
Wärmepumpen-Installateur ein Angebot
erstellen.
� Den Offertvergleich übernimmt die EBM
Energieberatung.
� Ist die Wärmepumpe installiert, erhält der
Kunde den Wärmepumpen-Gutschein im
Wert von 2000 Franken.
EBM heizt ein
Wärmepumpen-Gutscheine werden auch an
Hausbesitzer abgegeben, die nicht den Weg
über die EBM Energieberatung gegangen sind,
vorausgesetzt, sie haben eine neue Wärmepumpe
installieren lassen.
Informationen über Erst- und Vorgehensberatung
bei Heizungssanierung sowie über den
Wärmepumpen-Gutschein bei:
EBM, Daniel Laager, Telefon 061 415 45 47.

ENERGIE FÖRDERFONDS
Starthilfe für saubere Projekte
Die EBM hat den Baselbieter Energieförderfonds gegründet,
den sie während vier Jahren mit insgesamt 2,64 Mio. Franken speisen wird.
Wasserspektakel im Naherholungsgebiet: An der Birs fühlt sich die Natur dank der Renaturierung wieder wohl.
26

Fotos: Peter Hauck
Umweltverantwortung und Wirtschaftlichkeit
sind das Zwillingspaar, das bei der
EBM seit vielen Jahren die Unternehmenspolitik
bestimmt. Seit 1979 fördert die
EBM konsequent die effiziente Verwendung
von Energie und die umweltfreundliche Produktion
von Strom aus erneuerbaren Energien.
Sie tut das im Bewusstsein, dass ihre
Anstrengungen nur nachhaltig Erfolg haben
können, wenn die von ihr initiierten Projekte
eine Chance auf Wirtschaftlichkeit haben.
Bei der Förderung setzt die EBM keineswegs
nur auf eine Schiene. Vielmehr hat sich das
Unternehmen auf verschiedensten Ebenen
für Nachhaltigkeit in der Energieversorgung
engagiert. Es ist die Summe der Massnahmen,
die zu einem messbaren Resultat führt.
Wie Perlen an einem roten Faden sind die
von der EBM realisierten Projekte aufgezogen,
welche alle den umweltbewussten Umgang
mit den Energieressourcen zum obersten Ziel
haben. Als Erstes hat die EBM in den 1970er-
Jahren die Energieberatungsstelle eingerichtet,
welche die Kunden über Möglichkeiten
der effizienten Energieverwendung berät und
informiert. Information, insbesondere das offene
Vermitteln von Grundlagenwissen rund
um die Energie, ist fest verankert in der Unternehmensstrategie.
So ist im Frühjahr 2005
das Projekt «Lernwelt Energie» für Jugend
und Schule erfolgreich eingeführt worden.
Mitte September 2005 ist nun ein neuer
Meilenstein dazugekommen. Der Verwaltungsrat
der EBM hat der Gründung des
Baselbieter Energieförderfonds zugestimmt
und diesem für die nächsten vier Jahre insgesamt
2,64 Millionen Franken zugesichert.
Dieser freiwillige Fonds wird vorerst vier Jahre
gespeist, längstens aber solange es keine
entsprechenden gesetzlichen Abgaben gibt.
Die Mittel des Fonds sollen im Sinne einer
Anschubfinanzierung für Projekte verwendet
werden, die den Rahmen der bisherigen
Förderung sprengen.
Als Kriterien für förderungswürdige
Projekte gelten:
� Nachhaltigkeit
� Energiewirtschaftliche Bedeutung
� Energetische Effizienz
� Relative Wirtschaftlichkeit der
Technologie
� Chancen für eine erfolgreiche Durchsetzung
der Technologie am Markt
� Bedeutung der Technologie für den
Kanton Basel-Landschaft
� Keine Anbauschlacht
Über die Vergabe der Mittel entscheidet die
Bau- und Umweltdirektion des Kantons
Basel-Landschaft gemeinsam mit den beteiligten
Unternehmen. «Die Wechselwirkung
von staatlicher und unternehmerischer Energieförderung
wird zu weiteren Synergieeffekten
führen und die ökologische Strategie der
EBM aufwerten», ist Thomas Wälchli überzeugt,
der seitens der EBM im Aufsichtsgremium
des Energieförderfonds sitzt. «Wenn es
gelingt, mit dem Baselbieter Energieförderfonds
die Innovationspotenziale im Kanton
zu mobilisieren, dann ist für die Umwelt wieder
ein gutes Stück gewonnen.» Silvia Schmid
Das Projekt
BirsVital
hat Erfolg: Die
Renaturierung
zeigt Wirkung.
Energiepolitische
Meilensteine
der EBM
1979 Schaffung der Energieberatung und eines
EBM-Förderfonds für umweltfreundliche
Energie
1979 Erstes Konzept Wärme-Kraft-Kopplung
(WKK)/Wärmepumpen in der Schweiz
1991 Aktion «Sonnenstrom für jedermann»
1995 Erstes Deponie-Gaskraftwerk KELSAG,
Liesberg
1996 Erneuerung der Kleinwasserkraftwerke
Dornachbrugg und Laufen
1999 Förderprogramm für Wärmepumpen
2000 Zweijähriger Feldtest mit PEM-Brennstoffzellen-Wärmeanlage
2000 Inbetriebnahme der ersten Mikro-Gasturbine
2003 Erstmals in der Schweiz: Strom aus Erdgas-Entspannung
2003 Einsatz des ersten erdgasbetriebenen
Stirling-Motors in Reinach
2004 Erstes Blockheizkraftwerk in der Schweiz,
das mit gebrauchtem Speiseöl betrieben
wird
2005 Gründung des Baselbieter Energieförderfonds
EBM für eine intakte Umwelt
Die EBM setzt sich seit Jahren für eine intakte
Umwelt und eine umweltfreundliche Energieproduktion
ein. Zum Beispiel rund um die Birs:
Die Kleinwasserkraftwerke: Die Kraftwerke
Wasserfall Laufen und Dornachbrugg sind mit
grösster Rücksicht auf eine natürliche Flusslandschaft
gebaut worden. Fischtreppen ermöglichen
den Tieren ungehindertes Wandern.
Der Naturpark: Die EBM ist mit dem Label
«Naturpark» ausgezeichnet worden, unter anderem
weil sie mit der Arealgestaltung den Naturraum
Birs erweitert hat.
Das Projekt BirsVital: Die EBM hat das Projekt
der Revitalisierung mit 10000 Franken unterstützt.
Ausserdem investierte sie 164 000
Franken in die Verlegung der Stromkabel, um für
die Renaturierung der Birs Platz zu machen.
27

OBER ZEILE
28

WEIHNACHTSHAUS BINNINGEN
Hier funkelts so schön
Im herrschaftlichen Fachwerkhaus an der
Blumenstrasse in Binningen ist die Glitzerfee Eschti Klein zu finden.
Für sie ist das ganze Jahr über Weihnachten.
Stösst man das hölzerne Gartentor auf und
steht im Vorgarten, wähnt man sich im
Märchenland. Eschti Kleins Weihnachtshaus
strahlt eine einzigartige Atmosphäre aus.
Die funkelnden Lichter, die von den geschmückten
Tännli und Girlanden blitzen,
verwandeln das schöne Fachwerkhaus in
einen dreidimensionalen Adventskalender.
Drinnen im Haus ist der weihnachtliche
Zauber vollkommen. Wo das Auge hinreicht,
sind die stilvollen Räume geschmückt mit
bunten Kugeln, Krippenfiguren, Santigläusli.
Engel in allen Varianten scheinen einem um
die Ohren zu fliegen. Plüschtiere schauen
treuherzig in die Runde. Immer wieder ist
Neues zu entdecken. Etwa das Pendelobjekt
aus bemaltem Metall mit Hirschgespann und
Weihnachtsmann als Motiv. Es ist eines
der Lieblingsstücke von Eschti Klein. Eine
unglaubliche Fülle an funkelnden und leuchtenden
Sächelchen ist zu sehen. Eschti Klein
hat ihre schönen Räume im Parterre und
im ersten Stock in ein Weihnachtsparadies
schlechthin verwandelt.
Vor zehn Jahren hat alles angefangen. Zuerst
hat sie für ihre Familie das Haus an der Blumenstrasse
geschmückt. Dies zu einer Zeit, als
das noch nicht üblich war. Dann wurde sie
gewahr, dass es den Leuten gefällt. «Interessierte
sind staunend vor dem Haus gestanden
und haben sich gefreut», erinnert sie sich. Bis
dann die Ersten schüchtern die Hausglocke
zogen in der Hoffnung, ganz in den Weihnachtszauber,
der durch die Fenster nach
aussen drang, eintauchen zu dürfen.
Heute ist bei Eschti Klein das ganze Jahr
über Weihnachten. Die gelernte Modistin hat
anfangs praktisch alles selber gebastelt. «Ich
habe schon als Kind immer etwas ‹bäschelen›
müssen. Wenn ich nichts tue, ist mir nicht
wohl», sagt sie und sitzt strahlend in ihrem
glitzernden Reich. Obwohl das Weihnachtshaus
zur Jahresbeschäftigung geworden ist,
reicht die Zeit längst nicht mehr aus, die De-
Im Reich von Eschti Klein:
funkelnder Weihnachtsschmuck
in allen Varianten.
Eines der Lieblingsobjekte von Eschti Klein: das Hirschgespann aus Metall.
korationen und Objekte selber zu kreieren.
Eschti Klein sucht sich ihre Preziosen auf den
Weihnachtsmessen in ganz Europa zusammen.
«Die Münchner Messe im Juli ist besonders
schön», schwärmt sie.
Mittlerweile ist ihr Weihnachtshaus zur
Institution geworden, die viele von ihren
treuen Fans nicht mehr missen möchten.
Deshalb ist seit einigen Jahren ganz offiziell
ab November bis Weihnachten offene Tür an
der Blumenstrasse. Weil der Ansturm jeweils
so gross ist, hilft ihr dabei ihre Mutter. Die
Besucher kommen zum Teil gruppenweise
aus der ganzen Schweiz. Manche wollen einfach
staunen, sich an den schönen Sachen
Bitte eintreten!
Das Weihnachtshaus am Birsig steht offen bis
Samstag, 24. Dezember 2005, von Montag bis
Freitag, 14 bis 18 Uhr und am Samstag von 14
bis 17 Uhr oder nach telefonischer Absprache.
Blumenstrasse 14, 4102 Binningen
Telefon 061 421 54 51
Tram Nummer 10, Haltestelle Bottminger Mühle
www.weihnachtshaus.ch
freuen und Weihnachtsstimmung tanken.
Andere kaufen den ganz speziellen Weihnachtsdekor
bei Eschti Klein ein. «Reich
werde ich nicht dabei. Ich bin jedoch in der
glücklichen Lage, dass ich nicht vom Weihnachtshaus
leben muss», weiss sie zu schätzen.
Der menschliche Aspekt ist ihr ohnehin
viel wichtiger. Wer nämlich bei Eschti Klein
vorbeischaut, wird mit Tee und feinen Läckerli
bewirtet. Abends, wenn Ruhe eingekehrt
ist, müssen die Weihnachtsartikel wieder aus
dem Lager ergänzt werden. Manchmal dauert
das bis spät in die Nacht hinein, bis alles
wieder an seinem Platz ist. Eschti Klein liebt
diese intensive Zeit und den Kontakt zu den
Menschen, weil sie auch sieht, wie glücklich
sie manche ihrer Besucher mit dem Weihnachtszauber
machen kann.
Bereits verschickt hat Eschti Klein rund 5000
Einladungen für ihre aktuelle Weihnachtsausstellung.
Vor einem halben Jahr hat sie begonnen,
an den Karten zu arbeiten. Alles von
Hand, Stück für Stück. Immer wieder, wenn
sie zwischendurch Zeit fand. Und auf dem Arbeitstisch
liegen bereits die Entwürfe für die
Einladungen von 2007, denn die nächsten
und übernächsten Weihnachten kommen
ganz bestimmt. Silvia Schmid
29
Fotos: Peter Hauck

KURSE ANMELDUNG
Einfach gut kochen
Im EBM-Kochstudio werden mit viel Kreativität
und einfachen Zutaten köstliche Gerichte zubereitet.
Von der Vorspeise bis zum Dessert: mit Vanille schmeckts besonders gut.
Köstlichkeiten aus Brot: Vom Apéro bis zum
Dessert werden Köstlichkeiten aus Brot zubereitet.
Für die warmen oder kalten Speisen
wird frisches oder ein paar Tage altes Brot
verwendet.
Teigwarenfest für Kinder: Teigwaren bieten
viele Möglichkeiten, herrliche Gerichte und
sogar Desserts zu kochen. Wir probieren einiges
aus und geniessen unser Teigwarenfest.
Bist du mindestens sieben Jahre alt, hast Lust,
mit einer erwachsenen Person in deiner Begleitung
ins Teigwarenland zu reisen und in
der Küche mitzuhelfen, dann bist du beim
Kinderkochplausch herzlich willkommen.
Scharfes aus Thailand: Wollten Sie schon
immer eine Küche kennen lernen, welche
die verschiedensten Gewürze und Aromen
perfekt kombiniert? Dann wäre unsere Thaiküche
genau das Richtige für Sie.
Aus dem tunesischen Kochtopf: Sagt Ihnen
Bric, Chorba, Doulma, Harissa, Lèblébi,
30
Makruodh, Meschoui oder Odja etwas? Nach
dem Kurs im Kochstudio wissen Sie mehr.
Verführerische Vorspeisen und Desserts:
Warme und kalte Vorspeisen, Salate, Suppen
und kleine Gerichte bis zu verführerischen
Desserts: An alles wagen wir uns und geniessen
die Vielfalt.
Vanille von A bis Z: Vanille gilt als die Königin
der Gewürze. Von der Vorspeise bis zum
Dessert kochen wir ein Menü mit Vanille.
Geniessen Sie einen Risotto, ein Filet oder ein
Dessert aus dem Duft der Düfte!
Anmeldung unter Telefon 061 411 40 00 –
ab Dienstag, 13. Dezember 2005, 9 Uhr
Anmeldungen können nur telefonisch entgegengenommen werden!
Die Platzzahl ist auf 12 Personen pro Kochkurs beschränkt. Die
Anmeldungen werden nach Eingang berücksichtigt. Der Kostenbeitrag
pro Kochkurs und Person beträgt CHF 20.–.
Zum Anmeldeverfahren: Damit alle Kunden dieselben Chancen auf
einen Kochkurs haben, halten wir strikt den definierten Anmeldetermin
ein. Aufgrund der grossen Nachfrage gehen wir davon aus,
dass die Telefonleitungen belegt sein können und die Kochkurse
bereits nach wenigen Stunden ausgebucht sind.
Foto: Frank Wieder, Stock Food
Kurse im EBM-Kochstudio
Februar bis April 2006
Kochabende mit Bakar Abu
jeweils von 18.30 bis 22.30 Uhr
Aus dem tunesischen Kochtopf
Montag 13. Februar
Donnerstag 2. März
Montag 20. März
Montag 3. April
Montag 10. April
Montag 24. April
Scharfes aus Thailand
Mittwoch 8. Februar
Mittwoch 15. Februar
Mittwoch 22. Februar
Mittwoch 8. März
Mittwoch 15. März
Mittwoch 29. März
Mittwoch 12. April
Kochabend mit Karin Hirschi
jeweils von 18.00 bis 22.00 Uhr
Köstlichkeiten aus Brot
Freitag 3. März
Freitag 10. März
Freitag 31. März
Donnerstag 6. April
Kochabend mit Barbara Wenziker
jeweils von 17.00 bis 21.00 Uhr
Teigwarenfest für Kinder
Freitag 10. Februar
Freitag 17. Februar
Freitag 17. März
Freitag 7. April
Freitag 28. April
Kochabend mit Ursula Retica
jeweils von 18.00 bis 22.00 Uhr
Vanille von A bis Z
Donnerstag 16. Februar
Donnerstag 9. März
Mittagskurs mit Ursula Retica
jeweils von 10.30 bis 14.30 Uhr
Vanille von A bis Z
Mittwoch 8. Februar
Mittwoch 15. Februar
Freitag 17. Februar
Mittwoch 8. März
Freitag 10. März
Mittwoch 22. März
Donnerstag 6. April
Verführerische Vorspeisen und Desserts
Freitag 3. Februar
Freitag 24. Februar
Freitag 17. März
Mittwoch 29. März
Mittwoch 12. April