LRK_2016_ALLIANCE

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HERDE, BACKÖFEN UND DAMPFGARER
Möchten Sie gern Fleisch, Fisch, Gemüse und andere
Leckereien so zubereiten wie die Sterneköche in professionellen
Restaurants? Der neue „AEG ProCombi“
Multi-Dampfgarer macht es möglich: Er bringt jetzt
die „Sous Vide“-Funktion in Ihre Küche – vereint
raffiniert Braten, Backen sowie Kochen mit Heißluft plus
Dampf. Bei dieser Garmethode werden die Zutaten bei
gleichbleibender Niedrigtemperatur ohne Verlust von
Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und natürlichen
Aromen „unter Vakuum“ gegart. „Sous Vide ist die
präziseste und schonendste Art zu kochen und aus
meiner Küche nicht mehr wegzudenken.“ Erklärt
Starkoch Christian Mittermeier.
Eine Technologie, auf die auch Gaggenau setzt.
Die neuen Dampfbacköfen der „Serie 400“ sind mit
gradgenauer Temperatureinstellung von 50 bis 95 °C
für die Betriebsart „Sous-vide-Garen“ ausgestattet.
Und nach der Zubereitung überraschen sie außerdem
mit einem Reinigungssystem, dass lästige Putztätigkeiten
übernimmt.
Foto: Gaggenau
schon ist die Platte sofort heiß bzw. kalt. Ob kleiner Topf
oder große Paella-Pfanne: die Kochzonen passen sich
automatisch der Größe Ihres Kochgeschirrs bis
30 cm Durchmesser an und lassen sich, bei Bedarf,
kombinieren. Auf die intelligenten Hightech-Asse
können Sie sich zu 100 Prozent verlassen und sich
komplett dem Kochen und Würzen widmen. Denn die
smarten Talente haben sogar ein Gedächtnis: Dank
„varioMotion“ speichert das Gerät sofort die Einstellung
jedes Topfes ab. Sie können das Kochgeschirr ganz
nach Wunsch bewegen, während die Kochzonen die
eingestellte Temperatur selbsttätig übernehmen.
Clevere Ideen, intelligente Technik und intuitive
Bedienung zaubern auch bei Bosch neue kulinarische
Qualitäten auf den Herd. Die Induktionskochfelder der
„Serie 8“ machen es Ihnen leicht. Eingebaute Sensoren
übernehmen die Regie und gewährleisten eine präzise,
temperaturgesteuerte Zubereitung aller Gerichte.
Bei den Premium-Modellen gibt es jetzt außerdem
ein TFT-Touchdisplay mit attraktiven Bildwelten für
einfachste, intuitive Bedienung. Drahtlose Sensoren
Foto: Neff
bringt Gorenje neue Formen in die Küche. Die Linie
„Gorenje by Starck“ besteht u.a. aus verschiedenen
Einbau-Backöfen u.a. mit Mikrowellenfunktion,
Induktions-Kochfeldern, Kamin-Dunstabzugshauben
sowie Kühl-Gefrier-Kombinationen. Schöner lässt sich
das Material-Duo aus hochwertigem Edelstahl und
reflektierendem Glas nicht inszenieren.
Auch die modernen Herde von heute lassen nichts
anbrennen und stecken voller technischer Raffinessen.
Neben starken Dampf-Talenten steht z.B. bei Miele
„Kochen mit Induktion“ im Fokus. Die „TempControl“-
Heiß & effizient
Herde, Backöfen
und Dampfgarer
Foto: Miele
Foto: AEG
Induktionskochfelder reagieren sofort, ohne Zeitverzug,
auf Temperatureinstellungen und machen so das Kochen
deutlich entspannter. Denn die Hightech-Wunder
sind enorm flexibel: Mit „PowerFlex“-können Sie z.B.
zwei Einzelzonen zu einem großen runden oder einem
eckigen Bräterfeld zusammenschalten.
Multitasking für die Kochstelle gehört u.a. zu den
Spezialitäten von Siemens: „varioInduktion“ heißt dort
das Zauberwort für die neuen Induktionskochstellen.
Sie liefern wichtige Zutaten, wie Zeitgefühl, Präzision
und Flexibilität gleich mit. Ein Knopfdreh genügt und
Foto: Neff
Foto: Gorenje
Intelligent, smart und voller versteckter
Talente – die neuen Herde und Backöfen sind
technische Wunderwerke. So wissen z.B. die
schicken, heißen Öfen, wann das Fleisch fertig
ist, können sich selbst reinigen und kennen
mehr Rezepte als manches Kochbuch. Oberund
Unterhitze, Heißluft- oder Grill-Funktion –
diese Features gehören schon längst zum Standard.
Aber die aktuellen Kochkünstler haben
noch viel mehr drauf. Sie sind multitasking,
bieten die Leistungen mehrerer Geräte in einem
und erreichen mittlerweile Profi-Status.
40 | LebensraumKÜCHE
Intelligente Dampfunterstützung ist auch die Spezialität
des „FullSteam“ Backofens von Neff. Ob Backen,
Dämpfen, Regenerieren oder im Kombibetrieb
Dampfbacken – hier geht es heiß her. 38 Programme
regeln vollautomatisch die perfekte Zubereitung
Ihrer Lieblingsgerichte – von der Vorspeise über den
Hauptgang bis zur Nachspeise. Ein weiteres Dampf-Ass
von Neff ist der „VarioSteam“. Drei Intensitätsstufen
versorgen die Speisen mit der idealen Feuchtigkeit.
Sogar an das Kochen nach dem Kochen wurde gedacht:
Mit der Betriebsart „Regenerieren“ schmecken wiedererwärmte
Speisen oder Teigwaren vom Vortag wie
frisch zubereitet.
Auch Gorenje hat in Sachen Kombi-Dampfgarer starke
Innovationen zu bieten und entwickelte zwei neue
Modelle für die Linie „Superior“. Mit einem innovativen
„ProCook Bedien- und Anzeigenkonzept“ ausgestattet,
können Sie die Dampf-Profis einfach per zentralem
Bedienknebel sowie sechs Touch-Bedienfeldern
steuern. Aber nicht nur die Technik besticht, auch in
Sachen Design machen die Geräte Appetit. Im Team mit
dem international bekanntem Designer Philippe Starck
Foto: Bosch
messen die Temperatur in Pfanne und Topf kontinuierlich
und genau. Das Gerät hält dann die einmal
eingestellte Temperatur automatisch, so dass nichts
anbrennt oder überkocht.
Starkes Design und intelligente Vernetzung rund um
Herd und Küchengeräte bietet darüber hinaus u.a.
die neueSerie „Amica IN“. Hier kommen Ästhetik-
Liebhaber ebenso auf ihre Kosten wie Technik-Fans.
„IN.“ steht für intelligent, innovativ und interaktiv.
Dahinter steckt ein durchgängiges, smartes Designund
Technikkonzept für zahlreiche Produktlinien, deren
Modelle auch als Ensemble in der Wohnwelt Küche
perfekt harmonieren.
Foto: Amica
Foto: Siemens