s‘blaue Heftl - Haberl Kundenmagazin Ausgabe 1 / 28.09.2016

Tradition & Verantwortung
für unsere Heimat
s‘blaue Heftl
Das unterhaltsame Kundenmagazin vom Haberl
– Ihrem LEBENSMITTELPUNKT in Cham –
Themen in dieser Ausgabe u.a.
Die Geschichte der
Familie Haberl in Cham
Teil 1: die Anfänge
Einkaufen leicht gemacht
Haberls Lieferdienst
als besonderer Service
Die Rezept-Idee
Pikantes Oberpfälzer
Allerl „EI“
Jahrgang 1 – Ausgabe 1

Klappe, die Erste!
Willkommen zum Start unserer neuen Kundenzeitung!
Für alle Kunden, die im Lebensmittelpunkt
Cham einkaufen, hat Helmut
Haberl sich etwas ganz Besonderes einfallen
lassen – ein brandneues Kundenmagazin, das
Sie zukünftig alle sechs Wochen zu einer Reise
durch die Welt des guten Geschmacks einlädt.
Kostenlos werden Sie hier nicht nur über
aktuelle Angebote, sondern auch über leckere
Rezepte, Haushalts- und Gesundheitstipps
informiert. Selbstverständlich achten wir bei
unserer Themenauswahl immer auf Aktualität
und Regionalität, sogar bis hin zu den Texten
– für sie ist die hiesige Autorin Gabriele Kiesl
verantwortlich.
Lesen Sie individuell produzierte Geschichten
ebenso wie nützliche und unterhaltsame
Hintergrund-Informationen Ihres Lebensmittelpunkts
in Cham. Werfen Sie einen Blick
hinter die Kulissen, erfahren Sie mehr über
Produkte, Werbung, Mitarbeiter und unser
Engagement und verfolgen Sie die lustige Kolumne
der Sternannamirl. Aber denken Sie daran
– unser Magazin gibt es nur, solange der
Vorrat reicht!
Von uns bekommen Sie keinen blauen
Brief, sondern s`blaue Heftl – und
zwar alle 6 Wochen frisch geliefert in
den Briefkasten (Beilage Chamland
Aktuell Bereich Cham Innenstadt),
bei uns im Geschäft oder online unter
www.lebensmittelpunkt-cham.de!
Immer interessant und unterhaltsam
– extra zusammengestellt für
unsere Kunden.
...und jetzt viel Spaß beim Durchblättern,
Ihr Helmut Haberl.
Impressum:
Idee, Realisierung, Layout, Druck:
RM-Medienagentur UG, Cham
Redaktion, Texte:
Gabriele Kiesl, Helmut Haberl, RM-Medienagentur UG
Fotos und Grafiken:
Christoph Ruhland, RM-Medienagentur UG, Gabi Kiesl, Helmut Haberl
Inhaltlich verantwortlicher Herausgeber: Helmut Haberl
Auflage: 2500 Stück; Verteilung: Innenstadt Cham
2
Vorwort / Impressum

Mittags-Snack bei Haberl – besser geht’s nicht!
Mittags wird Ihnen im Lebensmittelpunkt
Haberl eine reichhaltige Auswahl an frischen
Gerichten angeboten. Ideal für Berufstätige,
die ein preiswertes wie leckeres Gericht in angenehmer
Atmosphäre zu sich nehmen wollen.
Bei günstigen Preisen wird Ihnen vom Nudelgericht
über die deftige Fleischpfanne bis hin
zu den Wurst- und Leberkäsesemmeln alles geboten
und die Auswahl nicht unbedingt leicht
gemacht.
Sie sind bereits Wiederholungstäter? Wunderbar,
dann können Sie zeitsparend vorbestellen.
Faxen Sie uns einfach das aktuelle Bestellformular
ausgefüllt zu oder rufen Sie bei uns an,
und Ihr Mittags-Snack kann ohne Wartezeit
direkt bei uns abgeholt werden. Nutzen Sie
unser täglich wechselndes Bistro-Angebot und
schauen Sie einfach mal bei uns vorbei.
www.lebensmittelpunkt-cham.de
Unter dieser Adresse finden Sie unser
Bestellformular für die Mittagsmenüs
zum Ausdrucken und Faxen.
Sparen leicht gemacht
Nutzen Sie die Haberl Bonus-Karte und sichern
Sie sich bares Geld! Sammeln Sie Treuepunkte
und belohnen Sie sich selbst. Bereits ab
einem Einkauf von nur 10 Euro stempelt man
Ihnen einen Treuepunkt in Ihre Bonus-Karte
und bei voller Karte mit 40 Punkten erhalten
Sie 10 Euro bar auf die Hand.
Übrigens, die Bonus-Karte gilt für das gesamte
Haberl-Sortiment. Egal ob für Fleisch, Wurst,
Feinkost, Lebensmittel, Obst, Gemüse, Frischfisch
oder für das Landbistro. Machen Sie mit
und profitieren Sie davon!
Daueraktionen
3

Wie alles begann – die ersten fünfzehn Jahre
Als die Eltern von Helmut Haberl am
31.05.1954 heirateten, feierten sie ihr Ehebündnis
weiß Gott nicht wie andere Paare.
Noch während der Hochzeitsfeier schlachtete
und wurstete der frischgebackene Metzgermeister
und Bräutigam, um bereits am Tag
darauf seine eigene Metzgerei zu eröffnen.
Das junge Ehepaar hatte zuvor in München
gearbeitet und sich dort auch kennen und lieben
gelernt. Von Helmut Haberls Opa hatten
sie erfahren, dass man die damalige Metzgerei
Wanninger in der Fuhrmannstraße pachten
konnte. Dieses Angebot ließen sich die beiden
nicht entgehen und begannen mit viel Mut und
Zuversicht den Weg in die Selbstständigkeit.
Selbstverständlich hatten sie die gleichen Sorgen
wie alle Jungunternehmer, die mit hohen
Investitionskosten und wenig Kapital starten.
Trotz allem waren die jungen Geschäftsleute
glücklich, und als nur ein Jahr nach Eröffnung
auch ihr Sohn Helmut zur Welt kam, war ihr
Leben perfekt.
Durch Fleiß und großes Engagement entwickelte
sich ihre Metzgerei schnell. Nach dem
ersten Umbau 1961 verwandelte sich ihr
Laden in den modernsten des gesamten Bayerischen
Waldes. Durch die neu gewonnene
Attraktivität konnten viele Neukunden gewonnen
werden.
Längst war den Chamern die Haberl Metzgerei
bekannt, nicht nur dank ihrer hervorragenden
Wurst- und Fleischwarenqualität, sondern
auch durch beispiellose Kundenfreundlichkeit.
Auch die Mitarbeiterzahl schnellte 1961 nach
4
Die Geschichte der Familie Haberl in Cham

oben, und zwar auf stolze sieben an der Zahl.
Wussten Sie schon, dass es in Cham zu dieser
Zeit nur einen einzigen Schlachthof für Großvieh
gab?
Alle Kollegen von Haberl mussten dort ebenso
ihr Vieh schlachten lassen wie er selbst. Doch
dies sollte sich bald ändern, denn die Stadt
Cham machte 1964 zur Auflage, dass jede
Metzgerei ein eigenes Schlachthaus einrichten
müsse.
Doch es hat sich rentiert – Haberl ist mittlerweile
Ihr Lebensmittelpunkt in Cham und
längst nicht mehr wegzudenken. Was für eine
grandiose Entwicklung!
Was in den darauffolgenden Jahren geschah,
erfahren Sie in ihrem nächsten kostenfreien
Kundenmagazin ...
So kam es, dass die Haberls 1964 das Gebäude
kauften und den ursprünglichen Laden mit
der Produktion verknüpften. Es wurde viel in
Hygiene und Kühlanlagen investiert, um dem
schon damals hohen Standard gerecht zu werden.
Maßnahmen, die mit einem äußerst hohen
finanziellen Risiko behaftet waren.
Teil 1
5

Rezeptidee: Pikantes Oberpfälzer Allerl „EI“
Das benötigen Sie:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 rote Paprika
100 g roher Schinken
200 g Paprikawurst
5 EL Olivenöl
1 Tasse tiefgefrorene Erbsen
1 Tasse tiefgefrorene Bohnen
1 TL Salz
Paprika (scharf)
weißer Pfeffer
8 Eier
400 g Knoblauch Cambozola
(entrindet!)
häuten, entkernen und in Stücke schneiden.
Paprika halbieren, von Rippen und Kernen
befreien, waschen und in Streifen schneiden.
Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Paprikawurst
in Scheiben schneiden. Knoblauch
Cambozola entrinden und in schmale Scheiben
schneiden.
Öl in einer feuerfesten Form erhitzen und anbraten.
Tomaten, Paprika, Erbsen und Bohnen
zufügen, würzen, alles mischen und zugedeckt
15 Minuten schmoren lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 8 Scheiben
von der Paprikawurst zurückbehalten, die
restlichen Wurstscheiben mit dem Schinken
unter das Gemüse mischen. Mit einem kleinen
Schöpflöffel 8 Vertiefungen in das Gemüse
drücken und je 1 Ei hineinschlagen. Jedes Ei
zuerst mit einer Scheibe Cambozola, dann mit
einer Scheibe Paprikawurst bedecken.
Und so geht´s:
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen
schälen und hacken. Tomaten
Alles zusammen auf der mittleren Schiebeleiste
garen. Sobald sich die Wurst nach oben
wölbt schlagen sie in diese natürlichen „Wurstschälchen“
ein weiteres Ei hinein. Wenn das
Eiweiß gestockt ist können Sie
die Form aus dem Ofen nehmen.
Die Paprikawurst darf
dabei nicht zu braun werden!
Das Allerlei im Reinl heiß servieren.
Gutes Gelingen!
TIPP: Passende Angebote
zum Menü finden Sie auf
der nächsten Doppelseite!
6
Pikantes Oberpfälzer Allerl „EI“

Vitamine – die machen Ihnen Dampf!
In unserer Gemüse- und Obstabteilung
finden Sie alles täglich frisch zu aktuellen
Tagespreisen
Regionale Tomaten
Paprika rot aus Kirchweidach
Zwiebel
Knoblauch
Frisches Obst und Gemüse
Früchte, u.v.m.
Frische Vitamine 7

Unsere Angebote
Eier aus Bodenhaltung
Eier vom Meier aus Hof bei Cham
aus Bodenhaltung
Metzgerschinken
schonend gekochter,
handwerklich hergestellter Schinken
10 Stk. im Pack
€ 2,39
100 g
€ 1,59
Gut gereiftes Rindfleisch von Bauern aus dem Landkreis Cham
Rinderlendensteak
(mindestens 3 Wochen gereift)
Rinderbraten
aus der Keule von Nuß und Hüfte
100 g
€ 1,99
100 g
€ 1,49
Genießen Sie unser reichhaltiges Würstl-Angebot zur Brotzeit –
kalt oder gewärmt immer eine willkommene Brotzeit.
Besuchen Sie uns einfach und wir beraten Sie gerne.
8
Unsere Angebote

gültig vom 28. September bis 02. November 2016
Paprikalyoner
Pizzasalami
mit frischer Paprika
naturgereift
100 g
€ 1,29
100 g
€ 1,59
Schweinefleisch vom Feinsten von „LandGenuss Bayerwald“-Bauern
mit Herkunftsnachweis von unserem Partnerbetreib Lemberger aus Eschlkam
erschlachtet und handwerklich bearbeitet.
Schweineschnitzel
aus der Oberschale
Schweinehalsbraten
oder in Scheiben zum Braten
und Kurzbraten
100 g
€ 0,99
100 g
€ 0,89
gültig vom 28. September bis 02. November 2016
9
Für Druckfehler und Irrtümer wird keine Haftung übernommen.

Selbstverständlich vom Chef persönlich!
Alles möglich macht der Lieferservice!
Schon gewusst? Inzwischen bietet Ihnen Ihr
Lebensmittelpunkt Haberl einen bequemen
Lieferservice an. Das ist nicht nur praktisch,
es ist revolutionär!
Wählen Sie aus dem gesamten Sortiment in
Ruhe aus. Egal ob frisches Obst, knackiges
Gemüse, Tiefkühlprodukte, Waschmittel oder
Aufschnitt von der Wurst-Theke. Bei einem
Mindesteinkaufswert von nur 25 Euro
wird Ihnen Ihr Einkauf gerne nach Hause,
sofern innerhalb der Gemeinde Cham, gebracht.
Und das jeden Dienstag und Freitag ab
16.00 Uhr vom Chef Helmut Haberl persönlich
– für eine bescheidene Lieferpauschale
von 3 Euro. Nur Personentransport kann leider
nicht angeboten werden. Testen Sie uns –
und sparen Sie zukünftig Zeit und Geld!
Tradition & Verantwortung
für unsere Heimat
Ihr Lebensmittelpunkt
in Cham
Hier wird Service noch großgeschrieben!
Alles, was man für seinen täglichen oder wöchentlichen
Einkauf benötigt, erhält man
bequem bei Haberl. Egal ob Drogerie-, Beauty-,
Pflege- oder Hygieneartikel, in Ihrem Lebensmittelpunkt
wird Ihnen Einkaufen leicht
gemacht. Sie können bei Haberl sogar, ganz
nebenbei, auch noch Ihre Post erledigen. Hier
fühlt man sich als Kunde wohl, hier wird man
noch wertgeschätzt, sogar die hauseigenen
Parkplätze findet man direkt vor der Eingangstür!
Und wenn Sie Hilfe benötigen, wird Ihnen
auch gerne der eine oder andere größere Einkauf
zu Ihrem Auto gebracht. Wo gibt es noch
einen vergleichbaren Service?
Alles Wurst, oder was?
Neben echten Schmankerln im hauseigenen
Bistro bietet Haberl auch ein sehr umfangreiches
Lebensmittel-Sortiment. Saftig frisches
Obst, knackiges Gemüse, eine große Auswahl
an Tiefkühlprodukten, unzählige Sorten
10
Service

Wochenend-Einkauf beim Haberl in der Innenstadt
Verbinden Sie doch einfach Ihren nächsten Besuch
in der Chamer Innenstadt unkompliziert mit einem
Wochenend-Einkauf beim Haberl – dem LEBENS-
MITTELPUNKT in Cham. Sie bekommen hier alle
Dinge wie in einem großen Supermarkt, haben jedoch
den Vorteil zeitsparend Ihren Einkauf zu erledigen
und dabei die persönliche Beratung eines Familienbetriebes
zu erhalten.
Nutzen Sie im Aktionszeitraum bis 29. Oktober unsere
speziellen Wochenend-Rabatte bis zu 10%
und probieren Sie es selbst aus, freitags und samstags
entspannt beim Haberl einzukaufen!
Wochenend-Rabatt
gültig für Ihren Einkauf am Freitag
und Samstag beim Haberl.
Für einen Einkauf von
10€ - 25€ erhalten Sie 5% Rabatt,
von 25€ - 50€ 7,5% Rabatt und
von 50€ - 100€ 10% Rabatt!
Sie benötigen keinen Coupon – der
Rabatt wird automatisch bei Ihren
Einkäufen am Freitag und Samstag
im Aktionszeitraum abgezogen.
Ständig auf dem Laufenden:
Besuchen Sie unsere Facebook-Seite
und verpassen kein Angebot mehr!
fb.com/metzgerei.haberl
Waschmittel oder leckerer Aufschnitt von der Wurst-
Theke – was darf es für Sie heute sein?
In Ihrem Lebensmittelpunkt legt man Wert auf Frische
und Herkunft der Produkte, dies spiegelt sich
natürlich auch in der Qualität unserer Wurst- und
Fleischwaren-Delikatessen wieder.
Sie sehen also - bei Haberl sind Sie genau richtig. Übrigens,
gerne gestaltet man Ihnen auch Köstlichkeiten
ganz nach Ihren Wünschen. Bestellungen werden
jederzeit gerne entgegengenommen!
Einkaufen im LEBENSMITTELPUNKT
11

s , letzte Blattl: Die Sternannamirl gibt ihren Senf dazu!
Dürfen wir vorstellen: Hier kommt unser
Kolumnen-Start mit keiner Geringeren als
der heimischen Sternannamirl. Tagtäglich
kann man sie seltsam gekleidet im Bistro
vom Haberl antreffen und erfährt – ob man
will oder nicht – alles, was gerade in und um
Cham herum passiert. Unverblümt, wenn
auch augenzwinkernd, erzählt sie ganz nebenbei
viel Lustiges und Absurdes aus dem
Chamer Alltag. Aber lassen wir sie doch am
besten selbst zu Wort kommen!
„Sternannamirl - warum sind Sie eigentlich
immer so dunkel gekleidet?“
„Bin ich das denn? Na, das kann schon sein.
Die Chamer waren ja schon immer eher
Schwarzseher, also warum dann nicht auch
gleich schwarz kleiden? Typisch Oberpfälzer
halt. Wenn ich zum Beispiel zum Einkaufen
gehen muss, gehe ich davon aus, dass es regnet,
damit ich nicht enttäuscht bin, wenn es so
kommt. Verstehen Sie das?
Oder nehmen wir doch mal die neue Sitzgruppe
am Marktplatz oben. Viele finden sie unnütz,
manche hässlich und einige halten sie sogar für
pure Geldverschwendung. Und das, obwohl ich
persönlich die Sitzgruppe ganz praktisch finde.
Wissen Sie, die Sitze sind nämlich beheizt.
Was bedeutet, dass ich mir zukünftig auf meinem
Nachhauseweg meine Leberkassemmel
auf den Sitzen wieder aufwärmen kann. Das
einzig Dumme daran ist nur, dass der Nächste,
der sich dort hinsetzt, eventuell einen Fettfleck
am Hosenboden hat. Doch auch in so einem
Fall ist man beim Haberl an der richtigen Adresse,
denn er hat ja auch jede Menge Waschmittelsorten
im Sortiment.
Also regt´s eich ned a so auf, Leid, bleibt´s
gschmeidig!“ Eure Stern-Annamirl
Bild: Claudia Böhme-Band
...und für den Schluss noch eine gute
Nachricht: das nächste blaue Heftl
kommt nicht erst in sechs Wochen,
sondern ist schon Anfang November
verfügbar.
Tradition & Verantwortung
für unsere Heimat
Helmut Haberl – Ihr LEBENSMITTELPUNKT in Cham
Fuhrmannstraße 2 · 93413 Cham · Tel.: 09971 2242
Internet: www.lebensmittelpunkt-cham.de
Öffnungszeiten: Mo-Fr 07.30 - 18.30 Uhr · Sa 07.30 - 13.00 Uhr
Alle Rechte vorbehalten, © 2016 Helmut Haberl / Nachdruck und Vervielfältigung, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Herausgebers.