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Cleverer Umgang mit<br />
Lebensmitteln<br />
Durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Bundesbürger pro Jahr<br />
weg. Das entspricht in etwa zwei vollen Einkaufswägen. Wir verraten Ihnen, wie<br />
sich das vermeiden lässt und wie Sie Ihre Reste clever weiterverarbeiten können.<br />
Richtig einkaufen und Portionen berechnen<br />
Damit erst gar kein Essensüberfluss entsteht, sollten Sie bereits beim Einkaufen<br />
darauf achten, dass keine unnötigen Lebensmittel in Ihrem Einkaufswagen<br />
landen. Sichten Sie deshalb immer zuerst die Vorräte zu Hause und erstellen<br />
Sie dann eine detaillierte Liste, was fehlt und was Sie für die nächsten Tage<br />
benötigen. Ein gutes Hilfsmittel ist ein Essensplan für die gesamte Woche. So ein<br />
geplanter Großeinkauf spart nicht nur Zeit und Geld sondern verhindert auch,<br />
dass Sie Dinge doppelt kaufen und Lebensmittel später im Mülleimer landen.<br />
Auch die richtige Portionsgröße beim Kochen hilft, Essensreste zu vermeiden.<br />
Folgende Mengen dienen Ihnen hier als Richtlinie (Angaben pro Portion):<br />
Zutaten Als Hauptgericht Als Beilage<br />
Reis und Nudeln, ungekocht<br />
100 - 150 g<br />
80 g<br />
Kartoffeln, roh<br />
300 - 350 g<br />
150 - 200 g<br />
Gemüse, roh<br />
300 - 350 g<br />
200 g<br />
Fleisch/ Fisch am Stück<br />
150 - 200 g<br />
-<br />
Fleisch/ Fisch in Ragout etc.<br />
80 - 100 g<br />
Was tun mit Resten?<br />
Egal wie gut Sie geplant haben, manchmal bleibt einfach vom Essen doch was<br />
übrig. Kühlen Sie gekochte Speisen möglichst schnell ab und stellen Sie sie zeitnah<br />
in den Kühlschrank oder frieren Sie sie ein. So haben Sie gleich ein Mittagessen<br />
für den nächsten Tag oder eine Notration, falls im Kühlschrank mal Ebbe<br />
herrscht oder es schnell gehen muss. Für den letzteren Fall ist es sogar empfehlenswert<br />
immer gleich eine größere Menge zu kochen, die Sie dann in kleinen<br />
Portionen einfrieren.<br />
Eine komplette Portion zum Sattwerden ist nicht übrig geblieben,<br />
dafür nur Beilagen wie Nudeln, Reis oder Gemüse? In unserem<br />
Online-Magazin haben wir für Sie viele Tipps zusammengestellt,<br />
was Sie aus diesen Zutaten Leckeres kochen können.<br />
www.magazin.kaufland.de/ratgeber/clever-kochen-mit-resten/<br />
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