Carlo Niederhauser, Andreas Kühnrich Musiker 13 ... - in Spiez

VEREINE 69 DEZEMBER 2009
Adventskonzert mit dem Trio Pantastisch
Sonntag, 13. Dezember 2009
Ab 11.30 Uhr begrüssen wir Sie mit einem Aperitif. Das Trio Pantastisch wird uns mit
einem unvergesslichen Konzert auf die bevorstehenden Feierlichkeiten einstimmen.
Wir servieren einen Advents-Lunch mit anschliessendem Dessertbuffet.
3-Gang-Lunch, inkl. Aperitif, pro Person CHF 99.00
Wir freuen uns auf Ihren Besuch:
Familien Maurer und Mitarbeiter
PS: Silvester im Bellevue: Feiern Sie mit uns einen gediegenen Jahreswechsel
Blumenstein Tel. 033 359 82 82
Wimmis www.wenger-fenster.ch
…unsere Eiger Standard-Fenster an einem typischen Backsteinhaus in London.
zum Beispiel...
Berner Oberland –
Das Kochbuch
Der «Mannechochklub Biän-Cuit» aus Interlak-
en feiert sein 10-jähriges Bestehen. Aus der
Idee, zum Jubiläum eine Rezeptsammlung aus
den vergangenen Kochabenden zu realisieren, ist
die Herausgabe eines etwas anderen Kochbuches
gewachsen. Das neue Kochbuch beschreibt die
traditionelle Berner Oberländer Küche und sucht
nach historischen Wurzeln.
Der Mannechochklub «Biän-Cuit» aus Interlaken hat
für das neue Kochbuch die Herkunft und die tradi-
tionelle Art der Zubereitung hinterfragt und ver-
sucht, deren Ursprung einer Zeitperiode zuzu-
schreiben. Es wurden Antiquariate durchstöbert,
alte Kochbücher studiert, in Geschichtsbüchern ge-
blättert, die Heimatmuseen im ganzen Berner Ober-
land besucht und in Zeitungsarchiven nach Spuren
gesucht. Dann wurden Rezepte neu aufgeschrie-
ben, mit professionellen Küchenchefs und Bäckern
beraten und vor allem gekocht und ausprobiert.
Gleich zum Anfang wurde klar: Eine genaue histori-
sche Wahrheit gibt es nicht. Überliefert ist nicht der
normale Alltag, es sind Besonderheiten wie politi-
sche Ereignisse, Naturkatastrophen oder neue Er-
findungen, die es verdienten, in Chroniken und Ur-
kunden festgehalten zu werden. André Dähler und
der Mannechochlub Biän-Cuit haben aus den ge-
sammelten Erkenntnissen in gut einjähriger Arbeit
das neue Kochbuch geschrieben. Herbert Steiner
aus Goldswil hat die von Küchenchef Günther Holz-
herr und Gastronomiekoch Adrian Dähler kunstvoll
präsentierten Gerichte fotografiert.
Das ideale Weihnachtsgeschenk
Berner Oberland – DAS KOCHBUCH ist zu Fr. 39.80
im Buchhandel und beim Verlag Schlaefli & Maurer
AG in Interlaken, Spiez und Thun-Uetendorf erhält-
lich.
Die täglich Spys
Suppa für armi Lüüt
Armensuppe
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Heusuppe aus der Not heraus erfunden
Suppen
Suppen
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Suppen
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Höisuppa
Zubereiten |
Armesuppa
Zubereiten |
Älplersuppa
Älplersuppa
Zubereiten |
Brotsuppa
Zubereiten |
Höisuppa
Andere Art |
Noch eine andere Art |
Andere Art |
Suppen
Berner Oberland
DAS KOCHBUCH
Kulturgut Alpenküche
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