s‘blaue Heftl - Haberl Kundenmagazin Ausgabe 2 / 02.11.2016

Tradition & Verantwortung
für unsere Heimat
s‘blaue Heftl
Das unterhaltsame Kundenmagazin vom Haberl
– Ihrem LEBENSMITTELPUNKT in Cham –
Themen in dieser Ausgabe u.a.
Die Rezept-Idee:
schnelles Menü
für Feinschmecker
Unser Wochenend-
Einkauf beim Haberl –
immer ein Genuss!
Die Geschichte der
Familie Haberl Teil 2:
Die 70er Jahre
Jahrgang 1 – Ausgabe 2

Unsere Kundenzeitung geht in die zweite Runde!
Kürzlich ging unsere erste kostenlose Zeitung
an den Start, und schon legen wir wieder kräftig
nach. Prall gefüllt mit spannenden Themen, wie
zum Beispiel mit der nächsten Folge unserer Firmengeschichte,
den aktuellen Angeboten, einem
leckeren Adventsmenü, der Sternannamirl-Kolumne
und jeder Menge vielfältiger Inspiration
rund um den Lebensmittelpunkt Haberl möchten
wir Sie auch diesesmal begeistern. Doch
zuerst würden wir gerne von Ihnen wissen, wie
Ihnen unser neues Magazin gefallen hat. Teilen
Sie uns Ihre Eindrücke mit! Besuchen Sie uns
doch auch mal auf unserer neu gestalteten Webseite
oder auf unserer Facebook-Seite und verraten
Sie uns, was Sie besonders mochten und was
Ihnen möglicherweise weniger zugesagt hat.
Wenn Sie uns Ihre Meinung etwas weniger öffentlich
mitteilen möchten, können Sie uns natürlich
auch gerne direkt ansprechen. Wir freuen
uns auf Ihr Feedback und sagen vorab schon mal
„Danke“ fürs Mitmachen. Übrigens, unsere Redaktion
arbeitet bereits an Ihrer nächsten Kundenzeitung
– wie gewohnt immer aktuell und
extra für unsere Kunden zusammengestellt!
Aber stets dran denken, unser Magazin gibt es
nur solange der Vorrat reicht!
S`blaue Heftl freut mich sakrisch
und gefällt anscheinend auch Ihnen.
Innerhalb kurzer Zeit waren die Exemplare
bei uns im Laden vergriffen.
Versäumen Sie es also nicht vorbeizukommen
und eins mitzunehmen.
Und wenn`s doch mal nicht mehr
verfügbar sein sollte, einfach auf
unsere Webseite www.lebensmittelpunkt-cham.de
schauen – da kann
man unser Magazin auch online
durchblättern.
...und jetzt viel Spaß beim Durchblättern,
Ihr Helmut Haberl.
Impressum:
Idee, Realisierung, Layout, Druck:
RM-Medienagentur UG, Cham
Redaktion, Texte:
Gabriele Kiesl, Helmut Haberl, RM-Medienagentur UG
Fotos und Grafiken:
Christoph Ruhland, RM-Medienagentur UG, Gabi Kiesl, Helmut Haberl
Inhaltlich verantwortlicher Herausgeber: Helmut Haberl
Auflage: 2500 Stück; Verteilung: Innenstadt Cham
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Vorwort / Impressum

Unser Lebensmittelpunkt wurde zur Kulisse
Mitte Oktober kam uns spontan die Rosa
Gmeinwieser mit dem Fotografen Michael
Cizek („Der Mitch“) besuchen, um unseren
Lebensmittelmarkt Schauplatz einer ihrer
„Biertorgeschichten“ werden zu lassen. Wir
waren alle überrascht, aber auch sofort bei der
tollen Idee dabei. Es hat uns allen super Spaß
gemacht und als Chamer Unternehmen fühlen
wir uns natürlich stolz, dass wir für eine Geschichte
zur Kulisse werden durften.
Was, Sie haben noch nie etwas von
Rosa Gmeinwieser und ihrem Geschichten-
und Fotoblog über den
Landkreis Cham gehört?
Dann schauen Sie doch mal auf www.
biertorgeschichten.de und freuen sich
über viele unterhaltsame Episoden
rund um das moderne „Ratschweib“
Gmeinwieser.
Fotos: Michael Cizek „Der Mitch“
Mittags-Snack bei Haberl – besser geht’s nicht!
Mittags wird Ihnen im Lebensmittelpunkt
Haberl eine reichhaltige Auswahl an frischen
Gerichten angeboten. Ideal für Berufstätige,
die ein preiswertes wie leckeres Gericht in angenehmer
Atmosphäre zu sich nehmen wollen.
Bei günstigen Preisen wird Ihnen vom Nudelgericht
über die deftige Fleischpfanne bis hin
zu den Wurst- und Leberkäsesemmeln alles geboten
und die Auswahl nicht unbedingt leicht
gemacht.
Sie sind bereits Wiederholungstäter? Wunderbar,
dann können Sie zeitsparend vorbestellen.
Faxen Sie uns einfach das aktuelle Bestellformular
ausgefüllt zu oder rufen Sie bei uns an,
und Ihr Mittags-Snack kann ohne Wartezeit
direkt bei uns abgeholt werden. Nutzen Sie
unser täglich wechselndes Bistro-Angebot und
schauen Sie einfach mal bei uns vorbei.
www.lebensmittelpunkt-cham.de
Unter dieser Adresse finden Sie unser
Bestellformular für die Mittagsmenüs
zum Ausdrucken und Faxen.
Neuigkeiten
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So ging´s weiter –
Helmut Haberl auf dem Weg zur Meisterprüfung
Als Helmut Haberl im Jahr 1972 seine Gesellenprüfung
erfolgreich absolvierte sammelt er
nicht nur weitere berufliche Erfahrungen im
elterlichen Betrieb; es gelingt ihm auch durch
unermüdlichen Einsatz zusammen mit seinen
Eltern, das bereits bestehende Ladengeschäft zu
erweitern und zu modernisieren.
Mit viel Gespür und Liebe zum Detail entstand
dadurch ein für die damalige Zeit außergewöhnliches
Ambiente. Eine wohnliche und einladende
Atmosphäre lud die Kunden nach den
Renovierungsarbeiten zum Verweilen ein. Und
rasch bemerkten die Kunden, dass ein simpler
Einkauf bei Haberl zu einem Einkaufserlebnis
mutierte. Gekonnt wurde eine edle Holzdecke
mit ländlichem Einrichtungsstil gepaart und
schaffte Raum für mehr. Sicher ist es aber auch
dem ständigen Streben nach Qualität, Ehrlichkeit
und Fleiß der Haberls zu verdanken, dass
ihre Metzgerei schnell weiter an Größe und Namen
gewann und einen, aus Cham nicht mehr
wegzudenkenden Stellenwert genießt. Längst
wurden nicht nur Kunden vor der Theke zufriedengestellt,
sondern auch viele öffentliche
Einrichtungen beliefert. Die durch den Umbau
neu gewonnene Produktionskapazität machte
es zum Beispiel möglich das Chamer Krankenhaus,
die vor Ort stationierte Bundeswehr sowie
ein Sanatorium zu beliefern. Die Jahre vergin-
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Die Geschichte der Familie Haberl in Cham

gen für den emsigen Helmut Haberl wie im Flug und
er krönte seinen Werdegang 1977 schließlich mit der
Meisterprüfung. Fortan war der junge Meister für die
Produktion des Unternehmens zuständig und erledigte
sein Aufgabengebiet mit großem Engagement. Einige
Zeit später lernte er seine Frau Marianne kennen
und lieben. Dadurch wurde nicht nur der Grundstein
für Helmut Haberls eigene Familie gelegt, sondern es
begann auch die zweite Generation in der Geschichte
der Metzgerei Haberl.
Wie es mit Haberls Firmengeschichte weiterging und
welche beruflichen Abenteuer noch auf ihn warteten
erfahren Sie in Ihrem nächsten kostenfreien Kundenmagazin
...
Teil 2: die 70er Jahre
5

Rezeptidee: Schnelles Adventsmenü für Feinschmecker
Wir sind der Meinung: Vorfreude beginnt
beim Kochen! Zaubern Sie mit
Zutaten, die Sie alle bequem bei Ihrem
Haberl-Lebensmittelpunkt erhalten, ein
leckeres Menü und läuten Sie so die Vorweihnachtszeit
ein. Wir haben für Sie drei
ganz besondere Rezepte passend zur Jahreszeit
herausgesucht, mit denen Sie sich
selbst, Ihre Familie und auch Ihre Freunde
verwöhnen können.
Vorspeise:
Lauchcremesüppchen
Hauptgericht:
Entengeschnetzeltes auf
Naturreis mit grünem Salat
Dessert:
Graf Luckner Schokoladenkuchen
Lauchcremesüppchen
3 Stangen Lauch, nur das
weiße und hellgrüne in feine
Streifen geschnitten
1 kleine Schalotte
75 g Butter
3 EL Mehl
1 Liter Fleischbrühe
250 ml Rahm
etwas Salz und weißen Pfeffer
2 EL Schnittlauch,
fein geschnitten
Butter in einem
Topf erhitzen. Den
Lauch und die
Schalotte darin anschwitzen.
Mehl beigeben
und leicht anrösten
(soll aber hell bleiben).
Unter langsamem Rühren die kalte Bouillon mit
einem Schneebesen beigeben. Alles etwas kochen
lassen, bis der Mehlgeschmack vergeht. Sahne zugeben
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Suppentellern anrichten und mit Schnittlauch
bestreuen.
10% Rabatt!
einmalig einlösbar bei Ihrem Lebensmittelpunkt
Haberl – gültig bis 03.12.2016
Der Gutschein gilt nur für den einmaligen Gebrauch. Einzulösen auf das
gesamte Lebensmittelsortiment (keine Rabattierung von Zeitschriften,
Telefon- und Guthabenkarten sowie Postporto). Gültig bis 03.12.2016
Nutzen Sie für Ihren
nächsten Einkauf unseren
Sofort-Rabatt!
... einfach ausschneiden, an der Kasse
vorlegen und sofort 10% auf Ihren
Einkauf sparen. Exklusiv für alle Leser
unseres Kundenmagazins.

Entengeschnetzeltes auf
Naturreis mit grünem Salat
Das benötigen Sie:
1 kg pfannenfertiges,
mariniertes Entengeschnetzeltes
von Ihrem Haberl-
Lebensmittelpunkt
1 Kopfsalat
Öl in einer Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes
darin portionsweise ca. 5 Minuten unter
Wenden goldbraun braten, eventuell mit Salz
und Pfeffer nachwürzen und herausnehmen.
Den Fond mit Brühe und Weißwein ablöschen
und etwas einköcheln lassen. Währenddessen
Naturreis in kochendem Salzwasser nach
Packungsanweisung zubereiten. Fleisch zurück
in die Soße geben, weitere 2–3 Minuten köcheln
lassen, abschmecken. Reis und Geschnetzeltes
servieren. Dazu passt grüner Salat.
Selbstverständlich können Sie bei der
Wahl Ihres Geschnetzelten ganz nach
Ihrem Gusto entscheiden. Die Metzgerei
Haberl bietet Ihnen stets eine umfangreiche
Auswahl an leckeren Variationen.
Der krönende Abschluss:
Graf Luckner Schokoladenkuchen
100 g Butter
150 g Sahne
200 g Blockschokolade
(schmelzen lassen)
300 g Zucker
6 Eigelb
1 Vanilleschote
6 steif geschlagene Eiweiß
Alle Zutaten
gut vermengen,
anschließend in eine Kuchenform füllen und
bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 55 - 60
Minuten backen. Am besten schmeckt der Kuchen,
wenn er am Vortag gebacken wurde. Mit
einem Klecks Joghurt oder Sahne servieren.
Gutes Gelingen!
Rezeptidee: Schnelles Adventsmenü für Feinschmecker 7

Unsere Angebote
Schweinehals
ohne Knochen
Schweinebauch
ohne Knochen
100 g
€ 0,79 100 g
€ 0,59
Schweinefleisch vom Feinsten von „LandGenuss Bayerwald“
Mastbetriebe für Schweinefleisch: Traurig Albert, Furth im Wald (Ferkelerzeuger)
Schießl Alois, Schachten · Leitermann Georg, Neuaign · Schreiner Hermann, Neuaign
Schnitzel
Schweinelachs
aus der Oberschale
Braten oder Steak
100 g
€ 0,99
100 g
€ 0,89
Genießen Sie unser reichhaltiges Schweinefleisch-
Sortiment vom Feinsten in unserem Angebot.
Besuchen Sie uns einfach und wir beraten Sie gerne.
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Unsere Angebote

gültig vom 03. November bis 14. Dezember 2016
Ananas
Bio Hokkaido
aus Costa Rica
aus Deutschland
Stück
€ 1,59
1 kg
€ 2,49
Avocado
aus Peru
Unsere Auswahl an
Milch- und Molkereiprodukten
Stück
€ 1,19
gültig vom 03. November bis 14. Dezember 2016
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Für Druckfehler und Irrtümer wird keine Haftung übernommen.

Haberl Lebensmittelpunkt – beliefert auch Sie!
Alles möglich macht der Lieferservice!
Einkaufen ist für ältere Menschen oft beschwerlich.
Ihr Haberl Lebensmittelpunkt erleichtert
Ihren Einkauf und bringt Ihnen die
Einkäufe bis nach Hause. Das lästige Tragen
der Einkaufstüte bereitet den meisten Senioren
Schwierigkeiten. Viele schaffen es nicht
mehr alleine, ihre wöchentlichen Großeinkäufe
ohne Unterstützung zu tätigen. Mit
dem Lieferservice von Haberl wird der Einkauf
wieder zum Kinderspiel.
Egal ob Lebensmittel, Getränke,
Tiernahrung oder Haushaltsartikel
– wir liefern es Ihnen bis zu
Ihrer Haustüre. Aber auch jüngere
Leute nutzen immer wieder gerne
unseren Lieferservice. Sie planen
zum Beispiel kurzfristig für den
Abend eine kleine Party und sind zu
Fuß oder mit dem Fahrrad unterwegs? Sie
haben später Feierabend als geplant? Dann
lassen Sie sich doch einfach Ihre Ware nach
Hause oder an den Arbeitsplatz liefern.
Unser Service ist für alle diejenigen
gedacht, die den schweren Einkauf
nicht selbst tragen möchten oder wenig
Zeit haben. Probieren Sie doch einfach mal unseren
Service aus – Sie werden begeistert sein!
Im gesamten Chamer Stadtgebiet können Sie
sich Ihre Lebensmittel liefern lassen. Denn mal
ehrlich: Wer schleppt schon gerne schwere Glasflaschen
und Wocheneinkäufe? Aber fragen wir
doch einfach mal eine unserer Kundinnen, die
unseren Service immer wieder gerne nutzt. Frau
Böhme, erklären Sie doch bitte unseren Lesern,
warum Sie so begeistert davon sind:
„Das ist einfach – weil es eigentlich nicht nur
ein Lieferservice – sondern eher ein Liefererlebnis
ist! Dass Haberl Lebensmittelpunkt für
unvergleichbare Qualität bekannt ist,
wusste ich ja schon länger, aber dass
sie dort auch für extrem schnelle
Lieferzeit stehen, finde ich schon
rekordverdächtig. Wissen Sie, auf
meinen Einkaufszetteln stehen immer
viele unterschiedliche Produkte,
so auch die für mich „schwierigen
Einkäufe“, wie zum Beispiel
Hackfleisch oder Tiefkühlware,
wie Eis oder ähnliches. Für mich,
zu Fuß, ist es einfach sehr schwer,
meinen Einkauf noch rechtzeitig nach
Hause zu bringen, bevor die Kühlkette
unterbrochen wird. Gerade bei
sommerlichen Temperaturen ist dies
schier unmöglich! Natürlich dachte
ich auch schon mal daran, auf meine
tägliche Portion Eis zu verzichten,
doch dann machte man mich
auf den Lieferservice aufmerksam
und ich war sofort
begeistert. Seither nutze ich diesen
Service regelmäßig und freue mich immer
sehr, wenn jemand vor meiner Tür steht, mich
freundlich anlächelt und mir tütenweise Lebensmittel
überreicht.
Daher mein Tipp: „Lassen auch Sie Ihren
nächsten Einkauf zu einem Liefererlebnis
werden!“
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Service

Unser Wochenendeinkauf bei Haberl – immer ein Genuss!
Man lässt sich Zeit in diesem Markt. Hektik
wäre fehl am Platze. Stattdessen Wohlfühlatmosphäre,
großzügige Bedientheken, davor
ein Stehbistro zum Ausruhen. Das verschafft
nicht nur meinem Mann einen vollen Magen,
sondern auch uns genügend Zeit, um ganz in
Ruhe etwas Leckeres fürs Abendessen auszusuchen.
Es sei denn, unsere Enkel und Urenkel
stürmen den Laden um sich von uns etwas Süßes
an der Bäckereitheke spendieren zu lassen.
Hier kann man alles unter einem Dach: Egal
ob essen, shoppen oder genießen – Haberl Lebensmittelpunkt
ist mehr als nur ein gewöhnlicher
Lebensmittelmarkt, er ist eine ganz neue
Generation. Er ist schicker, aufregender und
gemütlicher, als man das von einem herkömmlichen
Markt gewohnt ist. Hier wurde ein Ort
geschaffen, den die Menschen lieben wie früher
den Marktplatz. Kaufen wird zum Event,
zum besonderen Ereignis.
kein Markt von der Stange ist.
„Frauen kaufen mehr ohne den Mann im
Schlepptau. Wer hier nur ein paar Eier und
Mehl besorgen will, hat es schwer!“, lacht
Gerda Bischoff. Schon allein wegen der frisch
gebackenen Brötchen und dem appetitlichen
Duft aus der Heißtheke sind die Bistrotische vor
allem zur Mittagszeit gut besucht.
„Es ist aber auch die Geschichte, die dem Laden
sein Gesicht gibt. Viele Kunden sind hier groß
geworden“, erzählt Karl-Heinz Bischoff, nimmt
s`blaue Heftl von der Theke und wedelt mir damit
unterstreichend zu.
Je länger man im Markt verbleibt, desto voller
wird der Einkaufskorb. Das freundliche Fachpersonal
an der Fleischtheke sorgt für Wohlbefinden
und daran merkt man schnell, dass dies
Ständig auf dem Laufenden:
Besuchen Sie unsere
Facebook-Seite und verpassen nichts!
fb.com/metzgerei.haberl
Einkaufen im LEBENSMITTELPUNKT
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s , letzte Blattl: Die Sternannamirl gibt ihren Senf dazu!
Also wenn ich ehrlich bin, so einen Lieferservice,
den hätte es schon vor Jahren geben sollen.
Mein Lebtag hab ich alles, was ich eingekauft
habe, selber schleppen müssen. Na gut, viel war
ja eigentlich nie in meinem Weidenkorb. Ich hab
mir halt nicht so viel leisten können, gell? Aber
für ein Laib Brot und ein Stück Geräuchertes
hat es immer gereicht. Das stachelige Holzreisig
hab ich mir auch noch auf meinen Buckel schnüren
müssen. Mei, hat das immer gezwickt, sag
ich euch! Aber was rede ich – die Zeiten sind ja
zum Glück vorbei.
Heute brauche ich nicht mehr auf dem Marktplatz
frieren. Ich kauf ganz bequem beim Haberl
ein – so wie heute zum Beispiel. Was hat er
gleich wieder alles im Angebot?
Gebts ma amoi a so a Blaus Heftl her!
Ein Entengeschnetzeltes? Seit wann schneidet
man denn Enten klein? Also ich hab die früher
immer im Ganzen in den Ofen geschoben. Freilich
zuerst ausgenommen, aber hergeschnitten
hab ich die nie. Und jetzt gibt’s die Viecher in
mundgerechte Stücke geschnitten, schon fertig
eingelegt und mit Gemüse und so weiter zusammengepanscht?
Aha!
Muss nur noch in der Pfanne angebraten werden,
steht da. Und dazu soll man eine Wildreismischung
machen. Was ist denn ein Wildreis?
Sind das Drogen? Also – wird man nach dem
Verzehr dann wild, oder was? Das wäre was
für meine Nachbarin, denn ihr Mann, der Xaver,
der mog nämlich nachts nichts mehr von
ihr wissen. Verstehts? Vielleicht sollt ich ihr so
etwas mitbringen. Und wenn nicht, dann eß
ich es halt selber. Mir macht des gwiss nix aus
– denn d´Leid sagn ma eh immer nach, dass i
wuid schau.
Und bevor´s eich a no so ergeht - regt´s eich besser
ned auf und bleibt´s gschmeidig!
Eure Stern-Annamirl
Bild: Claudia Böhme-Band
...und nicht vergessen:
In sechs Wochen, am 14. Dezember,
erscheint das nächste blaue Heftl
mit allem rund um die Weihnachtsfesttage,
Silvester und Neujahr.
Tradition & Verantwortung
für unsere Heimat
Helmut Haberl – Ihr LEBENSMITTELPUNKT in Cham
Fuhrmannstraße 2 · 93413 Cham · Tel.: 09971 2242
Internet: www.lebensmittelpunkt-cham.de
Öffnungszeiten: Mo-Fr 07.30 - 18.30 Uhr · Sa 07.30 - 13.00 Uhr
Alle Rechte vorbehalten, © 2016 Helmut Haberl / Nachdruck und Vervielfältigung, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Herausgebers.