Jahresbericht 2010/11

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5 Milchmarkt 2010/2011
Bei knapp 23,15 Prozent lag der Anteil des Umsatzes, den die
deutschen Molkereien 2010 im Ausland erzielten. Damit erreichte
der Umsatz durch Exporte einen neuen Höchststand.
Der Export ist in den vergangenen 8 Jahren stetig angestiegen
(siehe nachstehendes Diagramm). Insgesamt lag er in 2010 bei
21,66 Milliarden Euro, dies sind knapp 7 Prozent mehr als im
Vorjahr, als der Umsatz der Milchindustrie durch die Finanzund
Wirtschaftskrise und den damit verbundenen Preisverfall
für Milch und Milcherzeugnisse, einen Rückgang von knapp
13,5 Prozent hinnehmen musste.
Umsatz der deutschen Molkereiwirtschaft gesamt und im Ausland
25
20
15
10
5
0
Quelle: 1
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Molkereiwirtschaft gesamt in Mrd. Euro Anteil Ausland in Prozent
Insgesamt ist eine deutlich positivere Stimmung am Milchmarkt
zu erkennen als noch im Vorjahr. Die Milchanlieferung ist
gegenüber dem Vorjahr um 1,6 Prozent auf rund 29,1 Millionen
5.1 Milcherzeugung und Agrarstruktur in Niedersachsen und Deutschland
Milchanlieferung Europäische Union, Deutschland und Niedersachsen
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Milchanlieferung in 1.000 t
2009 2010 V
Veränderung
Absolut V Prozent V
Europäische Union – 27 133.697 136.004 + 2.307 + 1,73
Deutschland 28.613 29.076 + 463 + 1,62
Niedersachsen 4.932 4.987 + 55 + 1,12
V vorläufig; Quellen: 1, 4
An die niedersächsischen Molkereien wurden im vergangenen
Jahr 4.986.729 Tonnen Milch angeliefert. Die Anlieferungsmilchmenge
lag damit um rund 1,12 Prozent über der Vorjahresmenge,
die Steigerung der angelieferten Milch hat sich jedoch
leicht verringert (2009 = 1,19 Prozent).
Tonnen angewachsen, die Erzeugerpreise lagen bundesweit
im Jahresdurchschnitt bei 30,07 Ct/kg für Standardmilch mit
3,7 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß. In Niedersachsen lag
der Milchauszahlungspreis bei 29,98 Ct/kg für Standardmilch.
Die Käseproduktion ist um 3,6 Prozent auf 2,35 Millionen Tonnen
angestiegen, der niedersächsische Anteil daran lag bei
rund 547.000 Tonnen, dies waren 23,3 Prozent. Die deutschen
Käseexporte haben erstmals die 1-Millionen-Tonnenmarke
überschritten. Dies spiegelt u. a. die Bedeutung des Exportes
für die Milchwirtschaft wider.
Zudem hat der schonende Abverkauf der Interventionsbestände
sich nicht auf die Marktpreise ausgewirkt. Die Kommission
hat die Bestände an Butter und Magermilchpulver zu marktverträglichen
Preisen verkauft und damit die Preise am Markt nicht
negativ beeinflusst. Die öffentlichen Butterbestände sind seit etwa
Mitte 2010 verkauft. Bei Magermilchpulver sind nun noch
knapp 27.500 Tonnen eingelagert, diese sind aber für die Bedürftigenhilfe
in 2012 vorgesehen, sodass sie nicht mehr auf
dien Marktentwicklung einwirken können.
Trotz dieser guten Ausgangssituation darf nicht verkannt werden,
dass am Weltmarkt angesichts der vielen politischen
Spannungsfelder (z. B. Nordafrika, Japan) Rückschläge nicht
ausgeschlossen werden können. Aber dennoch, deutsche Produkte
sind weltweit gefragt, dies trifft gerade auch für unsere
qualitativ hochwertigen und sicheren Milchprodukte zu.
Im Bundesgebiet wurden in 2010 rund 29.076.000 Tonnen
Milch angeliefert, dies war eine Steigerung um 1,62 Prozent
zum Vorjahr. Der Anteil der niedersächsischen Molkereien an
der Deutschlandmenge lag wie im Vorjahr bei rund 17,2 Prozent.
Niedersachsen ist hinter Bayern die zweitgrößte Milcherzeugungsregion.