Jahresbericht 2010/11

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reale Milchpreisentwicklung ähnlich dem Rohstoffwert verläuft,
dies jedoch mit einer zeitlichen Verschiebung. Ende des dritten
Quartals 2009 kam es jedoch zu einer starken Annäherung der
beiden dargestellten Preisreihen. Hier spiegelt sich die deutliche
Verbesserung einer Butter-/Pulververwertung im Verhältnis
5.3 Molkereistruktur in Niedersachsen
Anzahl der Molkereien mit eigener Milchanlieferung (Stand: 31.12.2010)
1970 1980 1990 2000 2009 2010
Niedersachsen 360 176 123 49 (58*) 36 (40*) 35 (39*)
Milchanlieferung in Mio. kg 3.811,5 4.691,5 4.521,3 5.077,4 4.932,1 4.986,7
Ø Milchanlieferung
in Mio. kg pro Molkerei
* Betriebsstätten
Die strukturellen Veränderungen im verarbeitenden Bereich
der niedersächsischen Milchwirtschaft haben sich auch in
2010 weiter fortgesetzt. Durch die Übernahme der Nordharzer
Molkerei in Seesen-Goslar durch die Humana Milchunion eG
im 3. Quartal ging die Zahl der meldepflichtigen Molkereien in
Niedersachsen mit Stichtag 31. 12. 2010 auf 35 zurück. Die
Zahl der verarbeitenden Molkereien liegt weiterhin bei 17, inklusive
der zugehörigen Werke liegt die Zahl unverändert bei
21. Jene Molkereien, die keine eigene Anlieferung bzw. Milch -
erzeuger haben, sind hier nicht berücksichtigt. Zu diesen
Werte für 2009 in Klammern
12,52 26,70 36,80 103,62 137,00 142,5
Die Unterteilung der Molkereien in Größenklassen sah am 31.12.2010 wie folgt aus:
Jahresmilchanlieferung
in kg
Anteil der Molkereien
in %
Unternehmen zählen u. a. die Biolac GmbH & Co. KG, die
Molda AG, die Uelzena eG, Kraft Foods GmbH und die Corman
GmbH.
Eine weitere Veränderung ergab sich bei der Verteilung der beiden
Rechtsformen der rohmilcherfassenden Unternehmen.
Hier lag der Anteil der genossenschaftlich strukturierten Molkereien
bei 59 Prozent (2009: 63 Prozent), diese haben rund
74Prozent (2009: 73 Prozent) der angelieferten Milch erfasst.
Anteil der Milchanlieferung
in t
Anteil der Milchanlieferung
in %
bis 20 Mio. 34,3 (34,4) 147.565 3,0 (2,9)
20 – 40 Mio. 28,6 (28,6) 268.496 5,4 (5,7)
40 – 100 Mio. 11,9 (14,3) 213.453 4,3 (7,3)
100 – 500 Mio. 20,0 (17,1) 1.352.917 27,1 (24,9)
über 500 Mio. 5,7 (5,7) 3.004.299 60,2 (59,2)
Im Vergleich zum Vorjahr erhöhte sich die Zahl der Molkereien
und Sammelstellen, die jährlich über 100 Mio. kg Rohmilch erfassen
auf 9 (+1). Der Anteil der erfassten Rohmilch dieser Molkereien
belief sich auf rund 87 Prozent (+3), während den verbleibenden
26 Molkereien und Sammelstellen lediglich rund 13
Prozent der Rohmilch zur Verfügung stand.
zu den übrigen Marktverwertungen wider. Insbesondere die
Käseverwertung, aber auch eine Frischmilchverwertung folgte
verzögert – die Tendenzen sind aber deutlich schwächer als im
Jahr 2007.
100,0 4.986.729 100,0
75 Prozent der angelieferten Rohmilch in Niedersachsen teilen
sich die 4 anlieferungsstärksten Molkereien. Die 6 anlieferungsstärksten
Molkereien nehmen rund 80 Prozent auf und rund 90
Prozent der gesamten Rohmilch, die in Niedersachsen angeliefert
wird, wird von 11 Unternehmen erfasst.