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TANZ DER PFIFFERLINGE MIT DEM GAUMEN DIE HASSBERGE ENTDECKEN. SO SCHMECKT DIE REGION! Aromatische Pilzgerichte und feine Wild- Kreationen begeistern Liebhaber der Fränkischen Küche in den Haßbergen. Autor: Michaela Schneider Frankens Köche fordern zum Pfannentanz der Pfifferlinge auf. Ob in edler Schlichtheit in Butter geschwenkt oder an einer deftigen Sauce, die sich mit dem fruchtigen Aroma der goldenen Waldkostbarkeit verbindet: Im Naturpark werden fränkische Genusstraditionen von alters her gepflegt. Feinschmecker wissen nicht nur die fränkische Regionalität und Frische der Produkte zu schätzen, sondern auch das kulinarische Traditionsbewusstsein. Bis heute wird in den einst herrschaftlichen Wäldern der Region Wild gejagt. So erinnert sowohl manche verwunschene Ruine an frühere <strong>Zeit</strong>en, als auch der verführerische Duft von zartem Rehbraten oder gegrilltem Wildschwein. Natur, Geschichte und Genuss reichen sich die Hand. Und auch beim passenden Tropfen ist Vielfalt garantiert: Die Haßberge bilden die Nahtstelle zwischen Wein- und Bierfranken, gemütliche Heckenwirtschaften begegnen urigen Biergärten. Übrigens: Wer bei einer Wanderung im Naturpark die Augen offen hält, hat hervorragende Chancen selbst leckere Schwammerl zu finden. Das Wegenetz in der Region ist gut ausgebaut und beschildert, die geheimen Sammelecken der Pilzfreunde allerdings gilt es, auf eigene Faust zu entdecken. Und dann lädt auch der Hobbykoch zum Tanz der Pfifferlinge! i] www.hassberge-tourismus.de/DE/Geniessen.htm 22 | Reisemagazin
MANCHER KOCH IN DEN HASSBERGEN LÄSST IM SPÄTSOMMER UND HERBST FRISCH GESAMMELTE PILZE IN DER PFANNE TANZEN.
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