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Fachinformation
Körnerleguminosen als Futtermittel
in der Schweineernährung
Dr. Manfred Weber, Landesanstalt
für Landwirtschaft, Forsten und
Gartenbau, Iden
Körnerleguminosen als auflockerndes
Glied in der Fruchtfolge waren lange Zeit
beliebte Futtermittel für Schweine. Mit zunehmendem
Import von Sojabohnen bzw.
Sojaextraktionsschrot, das zu günstigen
Preisen auf den deutschen Markt gekommen
ist, nahm die Anbauvorzüglichkeit
kontinuierlich ab. Dies hat sicherlich auch
mit den ackerbaulichen Schwierigkeiten
(z.B. geeignete Pflanzenschutzmittel etc.)
zu tun, die immer stärker ins Gewicht fallen.
Bei den momentan sehr hohen Preisen
für Sojaextraktionsschrot und der Diskussion
um genveränderte Pflanzen scheint
der Anbau der Körnerleguminosen wieder
in ein anderes Licht zu rücken. Von dieser
Situation, aber auch von einer weiteren
Förderung im Rahmen der gekoppelten Ei-
weißpflanzenprämie oder über speziellen
Agrarumweltprogrammen, hängt ab, ob
sich die Anbaufläche von gut 100000 ha im
Jahr 2010 wieder ausdehnen wird nachdem
sie bis 2007 stark zurück gegangen ist.
Nach wie vor sind die Körnerleguminosen,
als Eiweiß- bzw. auch Energiefutter
(Erbsen), als Schweinefutter hervorragend
geeignet.
Auf diese Eignung soll im Folgenden
unter den verschiedensten Gesichtspunkten
eingegangen werden. Deutlich gesagt
werden muss aber auch, dass Körnerleguminosen
den Sojaextraktionsschroteinsatz
in den Mischungen nicht gänzlich ersetzen
können. Dazu wäre ein hoher Einsatz
freier Aminosäuren notwendig und die N-
Ausscheidungen zu hoch.
Futterwert
Bei allen Körnerleguminosen sind die Unterschiede
zwischen und innerhalb der Sor-
Tabelle 1: Gehalte an Inhaltsstoffen in Körnerleguminosen
im Vergleich zum Sojaextraktionsschrot (g/kg bei 88% T)
Parameter Ackerbohnen
Umsetzbare Energie (MJ/kg) 12,7
Rohprotein (g)
262
Lysin (g)
16,5
pcv Lysin (g)
13,5
Methionin/Cystin (g)
5,3
pcv Meth/Cys (g)
3,3
Threonin (g)
9,4
pcv Threonin (g)
7,0
Tryptophan (g)
2,4
pcv Tryptophan (g)
1,7
Calcium (g)
1,2
Phosphor (g)
Quelle: UFOP 2004
4,8
Futtererbsen
13,8
221
15,5
13,0
5,3
3,7
8,2
6,2
2,0
1,4
0,8
4,2
Lupinen
(blau)
12,6
293
14,6
12,3
6,8
5,8
10,3
8,5
2,6
2,2
2,5
4,5
Sojaschrot
13,0
449
27,8
24,2
13,0
11,2
17,5
14,0
5,8
5,0
2,7
5,7
ten sehr hoch. Entscheiden sind Umwelteinflüsse
wie Boden und Klima. Es ist daher
ratsam beim Verfüttern eigener Körnerleguminosen
eine Futtermittelanalyse durchführen
zu lassen. Alle drei hier behandelten
Früchte sind, wenn man die Werte in Tabelle
1 betrachtet, sowohl als Energielieferant
als auch als Eiweißpflanze zu betrachten.
Im Unterschied zum Sojaschrot besitzt
die Erbse nur die Hälfte des Rohproteingehaltes,
liefert aber auf Grund des hohen
Stärkeanteils deutlich mehr Energie. Bei
den Lupinen und Ackerbohnen finden wir
mehr Rohprotein aber weniger Stärke und
damit Energie wie bei der Erbse.
Deutliche Unterschiede im Energiegehalt
finden wir zwischen den weiß und bunt
blühenden Ackerbohnen und den weiß,
gelb und blau blühenden Lupinen. Leider
laufen die Ansprüche der Tierernährung
und der ackerbaulichen Eignung hier gegenläufig.
Während weiße Ackerbohnen
und weiße und gelbe Lupinen deutlich
höhere Inhaltsstoffe enthalten, lassen sich
die bunten Ackerbohnen und die blauen
Lupinen besser im Bestand führen. Daher
werden diese, wenn überhaupt, in Zukunft
angebaut werden und die folgenden Aussagen
beziehen sich auf diese Varianten.
Im Hinblick auf die Proteinversorgung
der Schweine ist nicht der absolute Gehalt
an Rohprotein, sondern der Gehalt an essentiellen
Aminosäuren ausschlaggebend.
Beim Schwein sind hier besonders die 5
erstlimitierenden (Lysin, Methionin/Cystin,
Threonin und Tryptophan) besonders
zu beachten. Der Gesamtgehalt dieser
Aminosäuren unterscheidet die Körnerleguminosen
deutlich vom Sojaschrot. Sie
enthalten nur etwa die Hälfte der Aminosäuren
des Sojaschrotes. Bezieht man
diese aber auf den Gesamtgehalt an Rohproteins
ergeben sich fast gleiche Anteile,
so dass die Proteinqualität gegenüber dem
Sojaschrot nicht schlechter ist. Eine Ausnahme
machen hier die schwefelhaltigen
Aminosäuren (Methionin und Cystin).
Bei der Rationsrechnung ist daher besonders
hier ein Ausgleich beim Einsatz von
Körnerleguminosen zu schaffen. Geeignet
wäre zum Beispiel der Einsatz von Rapsprodukten.
Betrachtete man die praecaecale
Verdaulichkeit, diese ist ja Grundlage
der neuen Versorgungsempfehlungen der
Gesellschaft für Ernährungsphysiologie,
zeigt sich ein ähnliches Bild. Die Verdaulichkeiten
des Lysins sind nach deren
Angaben gegenüber dem Sojaschrot nur
unwesentlich schlechter (Soja: 87%, Lupinen
und Erbsen: 84%, Ackerbohnen
82%).