Ölpresse NF 500 - Pflanzenöl Fachmagazin

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2012 AusgAbe 1 • 2012 · ISSN 1866-6345
Fachmagazin für Produktion, Verarbeitung und Logistik
Schwerpunkt
nachhaltig in der Landwirtschaft
mit pflanzenölkraftstoff
weitere themen
�Leindotter
�Langzeitstabile Schmieröle
�Indirekte Landnutzungsänderung durch pflanzenölkraftstoff?

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Sehr geehrte Damen
und Herren, liebe
Pflanzenölfreunde,
Stillstand beim Kraftstoff? Oder ist der Pflanzenölkraftstoff
endlich als umweltschädlicher
„Agrosprit“, der den Regenwald ruiniert und
für den Hunger in der Welt verantwortlich ist
abschließend aus der Diskussion verbannt?
Es kommt darauf an, fängt so manche Antwort
an. Es kommt darauf an, was, wie viel
und woher. Wir haben in den vergangenen
Ausgaben so viele Einsatzmöglichkeiten
für Pflanzenöl als Kraftstoff, Brennstoff und
Energieträger vorgestellt. Aber natürlich
werden wir weder alle Mobilitätsprobleme
der Zukunft lösen, noch die Energiewende
allein durch Pflanzenöl bewältigen oder gar
den Hunger auf der Welt besiegen, wenn wir
nicht mit Pflanzenöl fahren. Wir sollten uns
von dieser Schwarzweißmalerei verabschieden
und sachlich die Optionen prüfen.
Wir wissen – und das wird von Experten
unbestritten bestätigt – dass es für Arbeitsmaschinen
auf lange Sicht keine Alternative
zum Verbrennungsmotor gibt. Wir wissen,
dass wir solche Maschinen brauchen, um
unsere Nahrungsmittel anzubauen und zu
ernten. Was liegt also näher, als dass Bauern
den Rohstoff für die Nahrungsmittelproduktion
selber produzieren – und das funktioniert
überall auf der Welt (Haferprinzip).
Dazu muss niemand Regenwälder roden. Im
Gegenteil wird die Nahrungsmittelproduktion
eines jeden Landes – ob Erste oder Dritte
Welt – unabhängig von den Marktschwankungen
und Spekulationen der volatilen
Börsen. Ist es nicht ein Wahnsinn, dass wir
möglicherweise Produktionstechniken im
Rahmen der Entwicklungshilfe exportieren,
für die die ärmsten Länder der Welt wieder
gegen Devisen, die sie nicht haben, fossile
Rohstoffe einkaufen müssen?
Auch unserer Ernährungspolitik stünde es
gut an, wenn die „Brotpreise“, die gerne in
der Boulevardpresse zum Aufzeigen von Horrorszenarien
herangezogen werden, nicht von
Konflikten im Nahen Osten, oder zwischen
Russland und der Ukraine abhängen würden.
Wie das geht? Hierzu hat sich ein Netzwerkprojekt,
gefördert vom Bundeswirtschaftsministerium
(BMWi) etabliert. Mehr darüber
finden Sie in dieser Ausgabe und unter www.
agrarantrieb.de.
In diesem Zusammenhang stehen auch die
iLUC-Faktoren. Sicher beeinflusst der Anbau
von Rohstoffen für die Energiegewinnung
die Anbaupläne der Landwirte. Aber auch
hier gilt es, von der Schwarz-Weiß-Malerei
Abstand zu nehmen. Abgesehen davon, dass
das Haferprinzip hier bereits eine saubere
Lösung bietet, gilt auch das vom Geschäftsführer
der UFOP, Stefan Ahrens, zuletzt in
einem Interview mit der DLG Gesagte:“…..
Die Hauptleidtragenden der Einführung von
iLUC-Faktoren wären aber die deutschen
und europäischen Rapserzeuger. Sie können
ihr Rapsöl nicht mehr für die Biokraftstoffproduktion
vermarkten, obwohl die Emissionen,
die dazu führen, im Wesentlichen in anderen
Regionen der Erde verursacht werden. Und
dann müssen sie erleben, dass die Agrarprodukte,
die diese Emissionen verursacht haben,
wie beispielsweise Soja- und Palmöl aus
Brasilien und Indonesien in Europa weiterhin
auch als Biokraftstoff vermarktet
werden dürfen. Wer soll das denn noch
nachvollziehen können?“
Viel Spaß beim Lesen
Ihr Stephan von Felbert
Editorial
Inhalt
Meldungen und Berichte
4 ILUC-Faktoren führen zu Fehlentwicklungen
4 Erfolgreicher Abschluss des EU-Projekts
„2ndVegOil“
5 Biokraftstoffe benötigen differenzierte
Einsatzgebiete
5 Chance auf 13 Mio. Tonnen weniger Treibhausgasausstoß
vertan
6 Weiter Bangen um neue Nachhaltigkeitsauflagen
für Biotreibstoffe
6 Treiber der Palmölnachfrage anderswo
7 Dr. Norbert Heim in den Ruhestand verabschiedet
7 11. Tagung Kraftstoff Pflanzenöl – Dresden
Pillnitz, 11.-12.10.2012
8 Nur „Power“ und saubere Luft
Technische Nutzung
9 Pflanzenkraftstoff sinnvoll nutzen
10 Langzeitstabile Schmieröle für den Biodiesel-
und Pflanzenölbetrieb
12 pflanzenölbetriebene Traktoren funktionieren ...
13 Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V.
15 BMELV setzt Roadmap Bioraffinerie um
Global
16 Palm-, Soja- und Rapsöl sind weilweit die
wichtigsten Pflanzenöle
17 Weltweiter Markt
Pflanzenölpraxis
18 Rückblick Fachtagung: Ressource Leindotter
20 Leindotterforum in der Orangerie Blieskastel
21 Rapsöl konnte Spitzenplatz bei den beliebtesten
Speiseölen ausbauen
Speiseöl
22 Neue Frühlingsaktion zum Bestellen
23 Ölfiltration in der Lebensmittelindustrie
23 Geringere trans-Fettsäuregehalte in
Lebensmitteln
IMPRESSUM ISSN 1866-6345 | www.pflanzenoelmagazin.com Herausgeber und Verlag: Sustainability Network Company | Dr. Becker und von Felbert | Schulstraße 12 | 86697 Oberhausen Redaktion:
Stephan von Felbert (sf) | Dr. Petra Becker (pb) | Tel. (0 84 31) 5 36 54 35 | redaktion@pflanzenoelmagazin.de Satz & Layout: daopan media | Jens Raeder Anzeigen und Kundenbetreuung: Sustainability
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Pflanzenöl 1 / 2011 3

Meldungen & Berichte
ILUC-Faktoren führen zu zahlreichen Fehlentwicklungen
DBV-Präsident Sonnleitner wendet sich an EU-Energiekommissar Oettinger
Deutscher Bauernverband, Berlin 27. Mai
2012. Die Einführung von sogenannten
ILUC-Faktoren für Biokraftstoffe (ILUC: Indirekte
Landnutzungsänderung) würde zu
zahlreichen Fehlentwicklungen in der landwirtschaftlichen
Bioenergieerzeugung führen.
Darauf hat der Präsident des Deutschen
Bauernverbandes (DBV), Gerd Sonnleitner,
den EU-Energiekommissar Günther Oettinger
in einem Brief hingewiesen und gebeten,
dass die EU-Kommission auf einen Vorschlag
für „quantitative Treibhausgasfaktoren bei
indirekten Landnutzungsänderungen“ möglichst
verzichten möge. Durch die Einführung
dieser Faktoren soll ein Klimaeffekt durch die
weltweit steigende Agrarproduktion auf die
Biokraftstoffproduktion in der Europäischen
Union aufgeschlagen werden.
ILUC-Faktoren wären nicht nur eine einseitige
Belastung für Biokraftstoffe aus europäischer
Erzeugung, machte Sonnleitner
klar. Sie würden sogar zu dem widersinnigen
Ergebnis führen, dass die umweltfreundliche
europäische Biokraftstoffproduktion durch
zusätzliche Importe verdrängt wird. Das
wiederum würde weitere indirekte Landnutzungsänderungen
in anderen Teilen der Welt
nach sich ziehen.
„Sicherlich kann angesichts der weltweit
steigenden Nachfrage nach Nahrungsmitteln
und Bioenergie nicht bestritten werden,
dass es bei der globalen Landnutzung zu
Erfolgreicher Abschluss des EU-Projekts „2ndVegOil“
Verlagerungen und Verdrängungseffekten
kommen kann“, schrieb Sonnleitner. Der
Versuch jedoch, die ILUC-Effekte auf die europäische
Biokraftstoffproduktion rückzubelasten
und hierüber eine Steuerungswirkung
zu erzielen, sei von vornherein zum Scheitern
verurteilt. Um den Landnutzungsänderungen
entgegenzuwirken, müssen bessere
ordnungsrechtliche Schutzmaßnahmen zum
Beispiel in Südamerika und in Asien ergriffen
werden, vor allem zum Waldschutz. „Ich
möchte Sie sehr bestärken, weiterhin auf
eine stringente und logische Politik zu setzen,
anstatt auf eine Scheinlösung wie den
ILUC-Faktor“, machte Sonnleitner abschließend
deutlich.
regineering leistet Feldtestbetreuung sowie Motoren- und Pflanzenölentwicklung
regineering – Duft & Innerhofer GbR (IBDI)
ist Partner im EU-Projekt „2ndVegOil“ innerhalb
des siebten Forschungsrahmenprogramms
der Europäischen Kommission.
Zusammen mit Firmen und Institutionen wie
John Deere, Lubrizol oder der TU München
wurden in den vergangen drei Jahren Traktormotoren
für den Betrieb von Pflanzenölkraftsstoffen
zweiter Generation umgerüstet
und im Feldtest in Frankreich, Polen, Österreich
und Deutschland getestet. Der kombinierte
Ansatz, sowohl den Kraftstoff an den
Motor als auch den Motor an den Kraftstoff
anzupassen, erwies sich als voller Erfolg.
Hohes Ziel war es, die beste Motorleistung
bei Erfüllung aktueller und zukünftiger Abgasnormen
zu erreichen. Begleitend wurde
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u.a. an der Normierung von Pflanzenölen
gearbeitet.
regineering betreute den Feldtest der Traktoren,
koordinierte Abläufe, gab technische
Hilfestellung bei Problemen und wertete
anschließend Daten selbst und in Zusammenarbeit
mit Partnern aus. Unterschiedlich
stark war regineering weiterhin an
den Arbeitspaketen Motorenentwicklung
am Prüfstand, Pflanzenölentwicklung und
Kraftstoffnormung beteiligt. Gemeinsam
mit den anderen Projektpartnern nahmen
sie an wissenschaftlichen Konferenzen teil
und leisteten/(nahmen Aufgaben im Bereich)
Öffentlichkeitsarbeit (wahr). Die miterarbeiteten
Erfolge des EU-Projekts stellen sich für
regineering wie folgt dar:
Regenerative Energie aus Pflanzenöl
Ziele und Aufgaben des BDOel:
• Qualitätssicherung
• Informationsmanagement
• Sicherung und Ausbau der Marktposition
• Interessenvertretung
• Aus- und Weiterbildung für Ölmüller
• Öffentlichkeitsarbeit
• 16 Traktoren aus 4 Nationen fuhren
24.000 Stunden mit Pflanzenölen der
2. Generation (2ndVegOils) ohne Schäden.
• Sonnenblume, Leindotter, Maiskeim und
Jatropha eignen sich wie auch Raps hervorragend
als 2ndVegOils.
• Überraschenderweise erwies sich Leindotteröl
mit einem nahezu reibungslosen
Testverlauf als besonders geeignet.
Reine Pflanzenöle haben sich in diesem umfangreich
angelegten Forschungsprojekt als
sehr geeigneter, zukunftsfähiger Treibstoff
erwiesen. Dezentral produziert und verarbeitet,
können sie gerade in landwirtschaftlichen
Motoren hervorragend zum Einsatz
kommen.
BDOel e.V. � Hofgut Harschberg � 66606 St. Wendel � Tel. 0 68 51 - 80 24 8-29 Fax: 0 68 51 - 80 24 8-22 � e-mail: info@bdoel.de � www.bdoel.de

Biokraftstoffe benötigen differenzierte Einsatzgebiete
Meldungen & Berichte
Pflanzenölkraftstoffe in der Landwirtschaft sichern Nahrungsmittelversorgung und schützen Klima
„Die Beimischung von Biokraftstoffen im
Verkehrssektor kann weder das knapp
werdende fossile Öl abfedern noch trägt
sie wesentlich zum Klima- und Umweltschutz
bei“, sagt Lutz Ribbe, Manager des
ZIM-NEMO Netzwerkprojekts agrarAN-
TRIEB und Umweltpolitischer Direktor von
EuroNatur. Deshalb sei die Entscheidung
der EU-Kommission, bei den Biokraftsoffen
„auf die Bremse zu treten, richtig
und überfällig“. Gleichzeitig sei es jedoch
falsch, alle potentiellen Einsatzgebiete
von Biomasse pauschal zu verdammen,
„genaues hinsehen und differenzieren ist
angesagt“. So sei z.B. der Einsatz von reinen
Pflanzenölkraftstoffen in ausgewählten
Bereichen wie der Landwirtschaft oder
in umweltsensiblen Gebieten durchaus
sehr sinnvoll. Für die Personenmobilität
und den Transportsektor hingegen seien
Alternativen zur Biomasse zu suchen. Der
Gesetzesentwurf der EU, in dem von
einer Senkung des Biokraftstoffanteils
der ursprünglich geplanten
zehn auf fünf Prozent im Jahr 2020
Chance auf 13 Mio. Tonnen weniger Treibhausgasausstoß vertan
Drastischer Absatzrückgang bei Bio-Reinkraftstoffen verhindert Einsparung
Berlin, 6. März – Der Ausstoß von 13 Millionen
Tonnen Treibhausgas (THG) hätte vermieden
werden können, wäre der Absatz
von Bio- Reinkraftstoffen auf dem Niveau
von 2007 geblieben. Waren es 2007 noch
2,7 Millionen Tonnen Rapsölkraftstoff und
Biodiesel, so wurden 2011 nur noch 0,1
Millionen Tonnen abgesetzt. Das ergab die
aktuelle Veröffentlichung vom Bundesamt
für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA).
Da Biodiesel und Pflanzenölkraftstoff in
Reinform über ein sehr gutes THG-Einsparpotential
verfügen, sank die Treibhausgasminderung
2011 im Vergleich zu 2007 um
knapp 96 Prozent. Der Bundesverband Dezentraler
Ölmühlen und Pflanzenöltechnik
e.V. (BDOel) fordert daher erneut bessere
Rahmenbedingungen für eine Wiederbelebung
des Bio-Reinkraftstoffmarktes. Als
Einsatzgebiet ist zum Beispiel die deutsche
Land- und Forstwirtschaft prädestiniert, da
sich in ihr Mengenbedarf und ökologischnachhaltiges
Anbaupotential abdecken.
die Rede ist, sei deshalb aus ökologischer
Sicht ein Schritt in die richtige Richtung,
löse das Problem im Kern aber nicht. Benötigt
werde vielmehr ein Mix aus Erneuerbaren
Energien, der für verschiedene
Anwendungsbereiche die besten Möglichkeiten
bereithält. „Im Tank der Traktoren
sind reine Pflanzenölkraftstoffe eine hoch
sinnvolle Lösung, weil nur so dauerhaft die
Nahrung für den Teller krisensicher und
unabhängig produziert werden kann.“ Wir
wollen und müssen weg vom fossilen Öl,
auch in der Landwirtschaft. Die Landwirte
erwirtschaften auf ihren Feldern eines der
wesentlichsten Grundbedürfnisse jeder
Gesellschaft: die Ernährung für Mensch
und Tier, doch dafür benötigen auch sie
Energie. „Pflanzenölkraftstoffe sind hier
die einfachste, logischste und sinnvollste
Einsatzvariante.“ Länder, die heute wie
künftig durch zunehmende Verknappung
Der Absatz von reinem Biodiesel ist seit
2007 von rund 1,9 Millionen auf 90.000
Tonnen gesunken; der von reinem Pflanzenöl
im gleichen Zeitraum von 800.000
auf 20.000 Tonnen. „Bio-Reinkraftstoffe
spielen dennoch auch zukünftig eine wichtige
Rolle im Erneuerbare- Energien-Mix.
Sie stützen maßgeblich die von der Europäischen
Union vorgegebenen Einsparziele
bei den THG-Emmissionen“, erläutert
Günter Hell, Präsident des BDOel. Die EU-
Richtlinie 2009/28/EG gibt vor, diese bis
zum Jahr 2020 um 40 Prozent zu senken
(Basis 1990) und den Anteil am biogenen
Kraftstoffmix auf zehn Prozent zu erhöhen.
Der stark eingebrochene Markt für Bio-
Reinkraftstoffe hat darüber hinaus zu
einem starken Rückgang der Zahl der
dezentralen Ölmühlen geführt. Von einst
600 produzieren derzeit nur noch 274 Ölmühlen,
und das auch nur mit einer durchschnittlichen
Auslastung von 45 Prozent.
„Wir bedauern diese Entwicklung sehr, da
und Teuerung keinen Zugang zum fossilen
Öl haben, erhielten gerade mit selbst
produzierten Pflanzenölkraftstoffen erst
die Teilhabe an einer effektiven Landwirtschaft
mit entsprechend höheren Erträgen
bei reduziertem Energieeinsatz. Für
die Fütterung von Zugtieren wie Pferden
und Ochsen wurden einst ca. 25 Prozent
der Ackerfläche benötigt. Für den Energiebedarf
von Traktoren, die mit reinen
Pflanzenölen betrieben würden, würde
die deutsche Landwirtschaft hingegen
nur rund zehn Prozent der Fläche benötigen;
zwei Drittel der entsprechenden
Ernte stünden zudem als hochwertiges,
eiweißreiches Tierfutter zur Verfügung und
würden Importe z. B. aus den Regenwäldern
Brasiliens ersetzen. Für die heimische
Kraftstoffproduktion werden somit rund
drei bis vier Prozent der Ackerfläche benötigt.
Weltweit reichen die Ackerflächen für
eine nachhaltige Produktion.
www.agrarantrieb.de
uns ein regionaler Wertschöpfungsfaktor
und im Mittelstand ein wichtiger Erwerbszweig
verloren geht“, sagt Günter Hell.
Die in den dezentralen Ölmühlen produzierten
Reinkraftstoffe könnten auch vom
Quotenhandel profitieren, wenn sie zu
diesem Zweck nachversteuert werden. Da
bei der Ölgewinnung zudem zwei Drittel
der Pflanze als eiweißreiches Tierfutter
anfallen, werden mit dem heimischen
Kraftstoffanbau gleichzeitig Importe etwa
aus Übersee ersetzt und wiederum THG-
Emissionen eingespart.
Für Rückfragen steht Ihnen gerne
zur Verfügung:
Bundesverband Dezentraler Ölmühlen und
Pflanzenöltechnik e.V. (BDOel)
Geschäftsstelle Hofgut Harschberg
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Tel.: 06851-80248-29
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Pflanzenöl 1 / 2012 5

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Meldungen & Berichte
Weiter Bangen um neue Nachhaltigkeitsauflagen für Biotreibstoffe
Wie nachhaltig ist Sprit aus nachwachsenden Rohstoffen?
Der Streit um zusätzliche Nachhaltigkeitskriterien
für Biotreibstoffe geht weiter: Das Kollegium
der EU-Kommissare hielt am vergangenen
Mittwoch eine Orientierungsdebatte über das
Thema ab, ohne jedoch zu einer abschließenden
Einigung zu gelangen. Offenbar ist es innerhalb
der Kommission mittlerweile unstrittig, dass den
sogenannten indirekten Landnutzungsänderungen
(iLUC), die Forschern zufolge durch die
Produktion von Biodiesel und Bioethanol entstehen,
Rechnung getragen werden sollte.
Die Frage lautet jedoch, auf welche Weise
dies am besten geschieht. Dem Vernehmen
nach wurden drei Optionen diskutiert:
Treiber der Palmölnachfrage
anderswo
Eine Ursache hat die iLUC-Debatte in der
Abnützung des Regenwaldes in Südostasien,
unter anderem in Indonesien. Seltene Tier-
und Pflanzenarten sind durch die Rodung
der Wälder vom Aussterben bedroht. Die
Vernichtung von Regenwald geht zudem mit
der Freisetzung von Klimagasen in großem
Stile einher. Mit der Nachfrage nach Biokraftstoffen
haben diese Probleme aber kaum etwas
zu tun.
Laut Branchenschätzungen kommt nur etwa
jede zwanzigste Tonne des in Deutschland
produzierten Biodiesels aus Palmöl. Und
für dieses Palmöl gelten – anders als für die
Lebensmittel-, Futtermittel- und Chemieindustrie
– die strengen Umwettvorschriften
der EU-Nachhaltigkeitsstandards. Im globalen
Maßstab sieht es ähnlich aus: Nicht
einmal 5 Prozent der weltweiten Nachfrage
nach Palmöl entfallen auf den Energiesektor.
Mehr als 70 Prozent beansprucht hingegen
der Nahrungsmittelsektor. Rund ein Viertel
die globale Kosmetikindustrie, Diese Branchen
sollten daher Nachhaltigkeitsstandards
wie die Bio-kraftstoffbranche übernehmen,
was auch die Bundesregierung befürwortet.
Raubbau und Verdrängungseffekte könnten
so ein Riegel vorgeschoben werden.
Pflanzenöl 1 / 2012
1. Einmal könnte das geforderte Einsparpotential
eines Biokraftstoffs verglichen
mit den Emissionen fossiler Energieträger
von 35 % auf 60 % angehoben werden –
schrittweise mit langen Übergangsfristen.
Nur solche Kraftstoffe würden dann auf die
EU-Klimaziele angerechnet – also auf das Erreichen
von 10 % erneuerbaren Energien im
Transportbereich und 20 % am Gesamtenergieverbrauch
sowie auf die Verringerung der
Treibhausgasbelastung durch Transportkraftstoffe
um 6 %, jeweils bis 2020.
2. Ferner könnten kraftstoffspezifische Faktoren
eingeführt werden, die vermutlich dazu
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führen würden, dass Biodiesel aus Raps gegenüber
Ethanol aus Zuckerrohr schlechter
dasteht.
3. Oder – und dies scheint die wahrscheinlichste
Version – eine Kombination aus
beiden Optionen. Dabei würde eine unterschiedliche
Behandlung von Diesel und
Ethanol nur in der Treibstoffqualitätsrichtlinie
erfolgen, der Domäne von EU-Klimaschutzkommissarin
Connie Hedegaard, nicht aber
in der Richtlinie zu Erneuerbaren Energien,
die von Energiekommissar Günter Oettinger
betreut wird.
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Dr. Norbert Heim in den Ruhestand verabschiedet
Auszeichnung mit Ehrenplakette des Deutschen Bauernverbandes
Nach mehr als 36 Jahren Dienst für den
Deutschen Bauernverband (DBV) und die
Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen
(UFOP) wurde Dr. Norbert Heim in
den Ruhestand verabschiedet. Der Präsident
des Deutschen Bauernverbandes (DBV),
Gerd Sonnleitner, würdigte in seiner Laudatio
den langjährigen Ackerbauexperten des
DBV als einen äußerst verbandserfahrenen,
sachkundigen und klugen Ratgeber. Heim
habe die Interessen der deutschen Bauern
in der Bundesanstalt für Landwirtschaftliche
Marktordnung (BALM), später in der Bundesanstalt
für Landwirtschaft und Ernährung
(BLE), im Europäischen Bauernverband
COPA, im Weltbauernverband IFAP und in
Wirtschaftskreisen von Getreide, Raps, Zucker
und Kartoffeln immer erfolgreich vertreten.
Heim sei zu jeder Zeit ein hartnäckiger
und anerkannter Sachwalter seiner Verantwortungsbereiche
gewesen. Dabei habe er
immer den Berufstand als Ganzes im Blick
gehabt. Im Namen des DBV-Vorstandes
zeichnete Präsident Sonnleitner Dr. Heim für
seine langjährigen Verdienste für die deutsche
Landwirtschaft mit der Ehrenplakette
des Deutschen Bauernverbandes aus.
Der Vorsitzende der UFOP, Dr. Klaus Kliem,
würdigte Heim als erfolgreichen Geschäftsführer
der UFOP, die er in den letzten acht
Jahren führte. Kliem hob Heims fachliche
Anerkennung auf nationaler und interna-
Meldungen & Berichte
Dr. Heim mit der hessischen Rapskönigin und Herrn Hell, BDOel, Grüne Woche 2010. (Quelle: Pflanzenölmagazin)
tionaler Ebene hervor. Insbesondere seine
Kontakte zu den französischen oder osteuropäischen
Erzeugerverbänden waren für
die Verbandsarbeit in Brüssel wichtig und
wesentlicher Grund für die mittlerweile internationale
Anerkennung der UFOP.
In dieser Funktion hatte Dr. Heim auch die
Plattform für die Gründungsveranstaltung
des BDOel geboten und dessen Entwicklung
wohlwollend begleitet. Die Integration des
BDOel in die politische Zusammenarbeit mit
den Biokraftstoffverbänden und z.B. in die
internationale Fachtagung „Kraftstoffe der
Zukunft“ und die „NatureTec“ im Rahmen
der Grünen Woche in Berlin kann maßgeblich
Dr. Heim zugeschrieben werden.
Auch das Pflanzenölmagazin bedankt sich
bei Dr. Heim für die sehr gute Zusammenarbeit
und wünscht alles Gute für den Ruhestand.
(DBV/SF)
11. Tagung Kraftstoff Pflanzenöl – Dresden Pillnitz, 11.-12.10.2012
Vom 11. bis 12. Oktober wird wieder die
Fachtagung Kraftstoff Pflanzenöl auf Initiative
der Grünen Liga Sachsen, Bundeskontaktstelle
Pflanzenöl stattfinden. Traditionell
findet die Tagung wieder in Dresden
Pillnitz statt und wird in diesem Jahr durch
das Netzwerktreffen von agrarANTRIEB im
Netzwerkprojekt Food-Feed-Fuel flankiert.
Neben der Haupttagung am 12. Oktober
werden für den 11. Oktober bereits das
Netzwerktreffen, eine Podiumsdiskussion
und eine Praktiker-Exkursion geplant. Bitte
den Termin bereits in den Kalender eintragen.
Hinweise und Anregungen richten Sie bitte
an Michel Matke, Bundeskontaktstelle
Pflanzenöl [pflanzenoel@grueneliga.de]
(SF)
Foto: Jerzy Sawluk (pixelio)
Pflanzenöl 1 / 2012 7

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Meldungen & Berichte
Nur „Power“ und
saubere Luft
Mit in der Titelüberschrift genannten Motto
verspricht sich das John Deere European
Technology Innovation Center (ETIC)
vom neu gestarteten Projekt PraxTrak,
die Entwicklung eines praxistauglichen
Traktors der Abgasstufe EU STUFE 4 aber
betrieben mit 100% Pflanzenölkraftstoff!
Die EU STUFE 4 für Off-Road-Dieselmotoren,
die in etwa EURO 6 für Straßenfahrzeuge
entspricht, schreibt ab 2014 vor
allem für Partikel- und Stickoxidemissionen
strengere Werte vor. PraxTrak schließt an
das sehr erfolgreich abgeschlossene EU-
Projekt 2ndVegOil (www.2ndvegoil.eu)
an, das unter John Deere-Federführung
die Einhaltung der Stufen EU STUFE 3a
und 3b mit Pflanzenölkraftstoffen bewiesen
und Grundlagen für EU STUFE 4 gelegt
hat.
Im EU-Projekt 2ndVegOil konnte vor allem
ein Treibhausgasminderungspotenzial
von 60% und mehr bei Nutzung in der
Landwirtschaft nachgewiesen werden.
Bei Einsatz von Pflanzenölen außerhalb
der Landwirtschaft nimmt das CO2-
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Anlagen zur Aufbereitung
von Sonnenblumenkernen
Der Anspruch an hochwertige und gesunde
Nahrungsmittel wächst kontinuierlich.
SCHULE ist darauf eingestellt.
Ein Sonnenblumenkernöl, mit SCHULE
Maschinen aufbereitet, wird in Deutschland als
Bio-Qualität aus umweltgerechter Herstellung
sehr erfolgreich vertrieben.
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Pflanzenöl 1 / 2012
Das PraxTrac-Team: John Deere, Regineering, TFZ Straubing, TU Kaiserslautern, Institut für Energie- und Umwelttechnik,
B.A.U.M Consult
Reduktionspotenzial ab. Da die Pflanzenölproduktion
an die Herstellung von
Tierfutter (etwa 2/3 des Masseertrags
sind der eiweißreiche Presskuchen) gekoppelt
ist, wird auch die Erzeugung von
Futtermitteln (und damit mittelbar auch
die menschliche Ernährung) unterstützt.
Heute notwendige Futtermittelimporte
könnten bei verstärktem Pflanzenölein-
satz als Kraftstoff in der Landwirtschaft in
die EU teilweise substituiert werden.
PraxTrak zielt unter anderem auf eine
Senkung des Kraftstoffverbrauchs, eine
optimierte Auslegung der Abgasnachbehandlungssysteme
und eine Erhöhung der
Motorleistung beim Betrieb mit Pflanzenöl.
Neben der Forschung und Erprobung
im Feld soll eine weitergehende ganzheitliche
Bewertung der Auswirkungen auf
Klima und Umwelt – auch unter Einbeziehung
nicht-limitierter Abgasbestandteile
– erfolgen. Im Rahmen des Projekts sollen
eine große Bandbreite einsatzfähiger
Pflanzenölkraftstoffe (u.a. Leindotteröl)
und so weitere Chancen für eine erhöhte
Biodiversität, Wert¬schöpfung und Arbeitsplätze
analysiert werden.
Gefördert wird das Projekt durch das Bundesministerium
für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz (BMELV).
Projektträger für das BMELV ist die Fachagentur
Nachwachsende Rohstoffe e.V.
(FNR) in Gülzow. JD führt PraxTrak gemeinsam
mit den Projektpartnern Technologie-
und Förderzentrum (TFZ), Straubing,
sowie der Technischen Universität
Kaiserslautern (TU KL) aus und bindet
des Weiteren langjährige Forschungspartner
wie regineering GmbH, Denkendorf,
B.A.U.M Consult GmbH und das Institut
für Energie und Umwelttechnik, beide
München, in die Arbeiten ein. Das erste
Konsortialtreffen fand am 16. Juli 2012
am in Kaiserslautern statt.

Seit Januar läuft es, das Netzwerkprojekt
Food-Feed-Fuel. Ausgehend von einer initiativen
Gruppe um das Ingenieurbüro
regineering, das Institut für Energie- und
Umwelttechnik und das Pflanzenölmagazin
wurde für den dahinsiechenden Pflanzenölkraftstoffmarkt
nach einer Möglichkeit der
Reaktivierung gesucht.
Das ZIM-Nemo-Programm des BMWi wurde
als geeignet identifiziert, mit viel Mühe und
Engagement wurde das Projekt skizziert, Projektpartner
akquiriert und das Projekt vorgestellt.
Was ist nun der Kern des Projektes? Weiter
wie bisher? Sicher nicht! Bei realistischer Betrachtung
müssen wir feststellen, dass – trotz
technischer Möglichkeiten – nicht die komplette
Transportbranche, geschweige die gesamte
Mobilität, weder aus der Region noch
weltweit umweltverträglich aus Pflanzenöl
versorgt werden können. Aber die Tatsache,
dass der Kraftstoffverbrauch der deutschen
Landwirtschaft sich nahezu identisch mit der
Produktionskapazität der dezentralen Ölmühlen
deckt, ist offenbar noch niemandem
vorher aufgefallen. Da liegt der Vergleich mit
dem Haferprinzip nahe. Das Futter für die
Ochsen und Pferde in der Landwirtschaft, die
die Zugarbeiten durchgeführt haben, wurde
doch auch im eigenen Betrieb erwirtschaftet
– und zwar steuerfrei, nebenbei gesagt.
Das überzeugt auch die – nicht zu Unrecht
– sehr kritischen Umwelt- und Naturschutzorganisationen
im zunehmenden Maße. Gilt
dieses Prinzip doch überall in der Welt und
sorgt für eine umweltgerechte, nachhaltige
und darüber hinaus auch von den Weltmärkten
nahezu unabhängige Kraftstoffversorgung
der Nahrungsmittelproduktion. So
konnte als Netzwerkmanager die EuroNatur
Stiftung, ein Schwergewicht im Naturschutzbereich
gewonnen werden.
Zur Unterstützung für den Direktor der naturschutzpolitischen
Abteilung, Lutz Ribbe,
wurden Thomas Kaiser, Leiter des Instituts
Potential
Agrar-Dieselverbrauch in der deutschen
Landwirtschaft:
2 Mio t/a
Nachhaltig produzierbare Rapsölmenge
unter Berücksichtigung von THG und
ILUC: 2 Mio t/a auf ca. 10% der landwirtschaftlichen
Ackerfläche (bei 4 t Raps/ha
und 1/3 Ölertrag) – dies entspricht ca. 4,2
% des deutschen Flächenpotentials
für Energie- und
Umweltechnik,
und Anita Walter,
früher Bioenergiereferentin
des
Bundesverbandes
der Maschinenringe
e.V., als
weitere Netzwerkmanager
gewonnen
werden. Netzwerkpartner sind die
Ölmühlen Pfälzer Naturenergie und Juraps
sowie die Agrargenossenschaft Bergland
und Kramerbräu, die Maschinenfabrik Egon
Keller, Landtechnik Nürnberger und das Ingenieurbüro
regineering. Weiterhin sind das
Analyselabor ASG mit von der Partie und das
Technologie- und Förderzentrum in Straubing,
der BDOel, Biomasse Freiberg, die
Grüne Liga Sachsen und Regiooel sowie last
but not least das Magazin Pflanzenöl. Das
Netzwerk, mit seinen komplexen Aufgabenfeldern,
wird wissenschaftlich und fachlich
vom TFZ sowie dem Experten für Nachhaltigkeits-
und Potentialfragen, Christian Duft,
unterstützt. Seit dem 1. Juni 2012 ist nun
das firmenunabhängige Informationsportal
www.agrarantrieb. de online. Hier sind alle
relevanten Informationen gebündelt und verständlich
dargestellt. Insbesondere wird dabei
deutlich, dass auch die Nachhaltigkeits- und
iLUC-Diskussion hier nicht wirklich zutreffen,
wenn die Landwirtschaft ihren eigenen Kraftstoff
produziert. Im Rahmen des Netzwerk-
Zentrale Aufgaben des Projekts
Pflanzenöltechnik
• Optimierung der Ölqualitäten dezentraler
Ölmühlen durch einheitliches QM
• Erstellung eines Marktkonzeptes
• Sicherstellung der geltenden DIN-
Normen für Rapsölkraftstoff
• Entwicklung von Beprobungsverfahren
und Analysemethoden Motorentechnik
• Einführung der Pflanzenöltechnik in
serienmäßigen Landmaschinenmotoren
• Anpassung der Motorentechnik an die
gültigen Abgasverordnungen Lobbyarbeit
• Verbesserung der Akzeptanz von Bio-
Reinkraftstoffen in der Öffentlichkeit
und bei Entscheidungsträgern
• Prüfung rechtlicher Rahmenbedingungen
und Hervorheben der privilegierten
Sonderstellung bei Eigennutzung
in der Landwirtschaft
Technische Nutzung
Wissenschaft und Analytik
ASG Analytik-Service GmbH
(www.asg-analytik.de)
Technologie- und Förderzentrum – TFZ
(www.tfz.bayern.de)
Verbände und Presse
Verein zur Förderung von Biomasse
und nachwachsenden Rohstoffen
Freiberg e.V.
(www.biomasse-freiberg.de)
BDOel e.V.
(www.bdoel.de)
GRÜNE LIGA Sachsen e.V.
(www.grueneliga.de)
P.R.O.e.V.
(www.regiooel.de)
Fachmagazin Pflanzenöl
(www.pflanzenoelmagazin.com)
Ölmühlen
Juraps GmbH
(www.maschinenring.com)
Pfälzer Natur Energie GmbH & Co.KG
(www.pfaelzer-natur-energie.de)
Öl und Bioenergie GmbH
(www.waldland.at)
Technik
Landtechnik Nürnberger
(www.landtechnik-nuernberger.de)
regineering
(www.regineering.com)
Egon Keller GmbH & Co.KG
(www.keller-kek.de)
Landwirtschaft
Kramerbräu Agro & Food GmbH
(www.kramerbraeu.de)
Agrargenossenschaft „Bergland“
Clausnitz e.G
(www.biomasse-freiberg.de)
projektes sollen weitere Projekte entwickelt
und umgesetzt werden. Weiterhin arbeitet
das Netzwerkmanagement daran, Phase 2
zur Fortführung des Projektes zu entwickeln.
Dazu werden weitere Partner gesucht. In
welche Richtung die Projekte zu entwickeln
sind, was zielführend und umsetzbar ist,
kann grundsätzlich vom Netzwerkmanagement
erfragt werden. Für die Ausarbeitung
stehen bei Bedarf Fachleute zur Verfügung.
anita.walter@euronatur.org (SF)
Pflanzenöl 1 / 2011 9

Technische Nutzung
Langzeitstabile Schmieröle für den Biodiesel- und Pflanzenölbetrieb
Beim Motorbetrieb mit Biodiesel bzw. Pflanzenöl
erfolgt betriebsbedingt ein signifikanter
Eintrag von Kraftstoff in das Motorschmieröl.
Aufgrund der hohen Siedelage der Pflanzenölkraftstoffe
kommt es innerhalb eines Ölwechselintervalls
zu einer Anreicherung dieser
Kraftstoffe im Schmieröl, die zunächst zu einer
Ölverdünnung führt. Mit zunehmender Kraftstoffkonzentration
im Schmieröl und hoher
thermischer Belastung steigt jedoch die Gefahr
unerwünschter Wechselwirkungen von
Kraftstoffalterungsprodukten mit dem Motorschmieröl.
Im Extremfall kommt es zu einem
plötzlichen Gelieren des Öls, verbunden mit
einem exponentiellen Viskositätsanstieg und
dem Totalausfall der Schmierung (vgl. Abb. 1).
Die Folge sind schwere Motorschäden. Aus
Sicherheitsgründen sind die Schmierölwechselintervalle
im Biodiesel- und Pflanzenölbetrieb
auf die Hälfte reduziert worden, woraus
höhere Betriebskosten resultieren.
Anforderungen an moderne
Hochleistungsmotorenöle im
Biokraftstoffbetrieb
Steigende Anforderungen an die Kompatibilität
mit modernen Abgasnachbehandlungsanlagen
sowie steigende Anteile an
Biokomponenten in Kraftstoffen erfordern
eine stetige Weiterentwicklung der Formulierungen
moderner Hochleistungsmotorenöle
und maßgeschneiderte Konzepte für den jeweiligen
Einsatzzweck.
Hauptentwicklungsziele sind hierbei:
• Kraftstoffersparnis, schnelle Durchölung
• Niedrige Gehalte an Sulfatasche,
Phosphor und Schwefel (Low SAPS)
• Niedrige Gehalte an Metallen, z. B. Zinkfreiheit
(Lebensdauer Rußpartikelfilter,
Katalysator)
• Längere Ölwechselintervalle
• Umweltfreundlichkeit
bei gleicher bzw. verbesserter Performance (extreme
Belastbarkeit und Alterungsstabilität, hoher
Verschleißschutz) und vertretbaren Kosten.
Dieser Entwicklungstrend führt gleichzeitig zu
Ölen mit niedriger alkalischer Reserve und vermehrt
zum Einsatz aschefreier Detergentien/
DD-Systeme. Das Ziel der Aschefreiheit wird
zum Teil mit Einbußen in der Alterungsstabilität
in Gegenwart von Biokraftstoffalterungsprodukten
erkauft. Deshalb wurden im Rahmen
von umfangreichen Laboruntersuchungen verschiedene
Schmieröle mit Biokraftstoffzusatz
forciert gealtert und dabei auf ihre Verträglichkeit
mit Biodiesel- bzw. Rapsölkraftstoffalterungsprodukten
untersucht.
Abb. 1: Eingedicktes Rapsöl im Kipphebelraum eines Traktors nach 270 Bh im Pflanzenölbetrieb.
Eingesetzte Schmieröle und
Versuchsdurchführung
Für die Alterungsversuche an Biokraftstoff-
Schmieröl-Gemischen kamen folgende Ausgangsprodukte
zum Einsatz: Rapsölkraftstoff
(Raffinat) nach DIN 51605:2006-07, Biodiesel
nach DIN EN 14214:2009-02 und sechs
Schmieröle verschiedener ACEA-Spezifikationen.
Aus diesen Ausgangsstoffen wurden die
entsprechenden Mischungen für die Alterungsversuche
angesetzt. Ausgewählte Kennwerte
der Schmieröle sind Tabelle 1 zu entnehmen.
Als Referenzöl für die Laborversuche wurde
ein Schmieröl der inzwischen zurückgezogenen
Klassifikation ACEA E3 gewählt. Bei den Testölen
2 bis 5 handelte es sich um sogenannte
„low SAPS“-Öle mit niedrigen Sulfatasche-,
Phosphor- und Schwefelgehalten, die speziell
im Hinblick auf die Verträglichkeit mit moder-
nen Abgasnachbehandlungssystemen (DPF)
entwickelt worden sind. Testöl 5 war ein vollsynthetisches
Schmieröl auf Esterbasis. Die
Rapsöl- bzw. Biodiesel-Schmieröl-Gemische
(1,5 Liter) für die Laborversuche wurden in
2-Liter-Bechergläsern angesetzt, sorgfältig
homogenisiert und im offenen Ölbad auf die
entsprechende Versuchstemperatur temperiert.
Über eine Glaskapillare wurde Druckluft mit
ausgewählten Durchsätzen durch das Ölgemisch
geleitet. Während der Alterung wurden
die Versuchsansätze mit einer Geschwindigkeit
von 220 U/min gerührt.
Ausgewählte Ergebnisse der
Schmieröluntersuchungen
In verschiedenen Versuchsreihen wurden die
Einflussgrößen Temperatur, Sauerstoffkonzentration,
Kraftstoffart und -konzentration,
Tab. 1: Kennwerte der eingesetzten Schmieröle
Ölbezeichnung Referenz Testöl 1 Testöl 2 Testöl 3 Testöl 4 Testöl 5
Basisöl (Gruppe) l III III II III V
ACEA Spezifkationen
(* Empfehlung)
E3 E4 E6 E7 / E9 E6 / E7 E3 *
SAE Klasse 15W - 40 10W - 40 10W - 40 15W - 40 10W - 40 5W - 40
Sulfatasche [%]

Technische Nutzung
Schmierölqualität sowie Additiveffekte (Antioxidantien
und VI-Verbesserer) im Hinblick
auf die Schmieröleindickung untersucht. Beispielhaft
werden im Folgenden der Einfluss
des Kraftstoffgehaltes und des Schmieröltyps
dargestellt. Die Ölalterung wurde anhand der
Messgrößen Viskosität, Viskositätsindex, Total
Base Number (TBN), Neutralisationszahl (NZ)
und Polymergehalt verfolgt. Für die Früherkennung
kritischer Ölzustände erwies sich die
Neutralisationszahl als besonders geeignet. Ein
Anstieg der NZ auf größer 4 mg KOH/g kann
als Warnwert für die beginnende Öleindickung
angesehen werden.
Einfluss des Biokraftstoffgehaltes
Derzeit wird in der Praxis ein Anteil von 10 %
(m/m) Kraftstoff im Schmieröl als Grenzwert
für den Ölwechsel im Biodieselbetrieb angesehen.
Für Pflanzenöl gibt es noch keine entsprechenden
Vorgaben. Zur quantitativen Bestimmung
des Pflanzenöl- bzw. Biodieselgehaltes
im Schmieröl stehen IR-spektrometrische und
chromatographische Verfahren zur Verfügung
[1]. Wie aus Abb. 2 zu erkennen ist, hängt der
Zeitpunkt der Öleindickung wesentlich vom
Pflanzenöl- bzw. Biodieselgehalt ab. Allerdings
ist der Eintrag hoher Pflanzenölanteile deutlich
kritischer zu bewerten. Selbst bei Verwendung
eines extrem oxidationsstabilen Schmieröls
waren Öle mit 10 oder 15 % Pflanzenölanteil
bei einer Öltemperatur von 150 °C nur ca.
250 h stabil.
Bei Biodiesel wirkt die Ölverdünnung zunächst
der Eindickung entgegen. Erst nach
150 bis 200 h wird bei einer Alterungstemperatur
von 150 °C der Frischölwert wieder
erreicht. Bis 450 h wird noch kein exponentieller
Viskositätsanstieg beobachtet, obwohl
bei dem Öl mit 15 % Biodieselanteil hier die
obere Grenze für den Ölwechsel erreicht wird,
siehe Abb. 2, gestrichelte Linien, Frischölviskosität
±25 %). Der Grenzwert für den Biodieselgehalt
im Schmieröl von 10 % beinhaltet
bei halbierten Ölwechselintervallen somit
eine ausreichende Sicherheitsspanne. Eine
Verlängerung der Ölwechselintervalle ist
denkbar. Beim Einsatz von Rapsölkraftstoff
wäre bei verlängerten Ölwechselintervallen
ein Grenzwert von 5 % (m/m) empfehlenswert.
Es muss allerdings beachtet werden,
dass es sich hierbei zunächst nur um die
Ergebnisse von Laborversuchen handelt, die
sich auf das jeweils untersuchte Schmieröl
beziehen. In der Praxis können veränderte
Bedingungen vorliegen (z. B. anderes Temperaturprofil
oder anderer Luftdurchsatz)
bzw. weitere Einflussgrößen wie Scherkräfte,
katalytisch wirksame Metallspuren u. a. einen
signifikanten Einfluss auf die Ölalterung
ausüben.
pflanzenöl 1 /
Einfluss des Schmieröltyps
Abb. 3 zeigt beispielhaft für Schmieröle mit
15 % Biodieselzusatz, dass auch durch die
Wahl des Basisöls bzw. der Ölformulierung
die Öleindickung signifikant verzögert werden
kann. In diesem Versuch trat der exponentielle
Viskositätsanstieg beim Referenzöl (ACEA
E3) sowie den Testölen 2 (ACEA E6) und 3
(ACEA E7 / E9) nach einer Alterungsdauer
von ca. 200 bis 350 h ein. Am stabilsten gegen
die oxidative Alterung erwiesen sich die
Testöle 1 (ACEA E4), 4 (ACEA E6 / E7) und
5. Eine ähnliche Reihenfolge hinsichtlich der
Stabilität der Öle wurde in Versuchen mit 15
% Pflanzenölzusatz gefunden. Positiv auf die
Alterungsstabilität wirkten sich generell die
Wahl hochwertiger Basisöle der Gruppen III
oder V und die Verwendung von hochstabilen
VI-Verbesserern aus.
Technische Nutzung
Abb. 2: Forcierte Alterung des Testöls 4 mit unterschiedlichen Biokraftstoffgehalten bei 150 °C und 100 l/h
Luftdurchsatz.
Die beschriebenen Laborversuche wurden
für ausgewählte Schmieröle in Motorprüfstandstests
und einem Feldtest verifiziert.
Es konnte gezeigt werden, dass 500 h-Ölwechselintervalle
im Biodiesel- und Pflanzenölreinkraftstoffbetrieb
mit geeigneten
Schmierölen erreichbar sind und sogar noch
eine ausreichend Sicherheitsspanne verbleibt
[3, 4].
Schlussfolgerungen und Ausblick
Die vorliegenden Forschungsergebnisse [2, 3,
4] bilden die Basis für weiterführende Arbeiten
zur Entwicklung von maßgeschneiderten Hochleistungsschmierölen
mit einer verbesserten
Verträglichkeit gegenüber steigenden Biodiesel-
bzw. Pflanzenölanteilen sowie den Anforderungen
moderner Abgasnachbehandlungssysteme.
Die zielgerichtete Abb. 2: Forcierte
Abb. 3: Forcierte Alterung verschiedener Schmieröle mit 15 % Biodieselgehalt bei 150 °C und 100 l/h Luftdurchsatz.
Pflanzenöl 1 / 2011 11

12
Technische Nutzung
Alterung des Testöls 4 mit unterschiedlichen
Biokraftstoffgehalten bei 150 °C und 100 l/h
Luftdurchsatz. Abb. 3: Forcierte Alterung verschiedener
Schmieröle mit 15 % Biodieselgehalt
bei 150 °C und 100 l/h Luftdurchsatz.
Technische Nutzung Pflanzenöl 1 / 2012 13
Auswahl und Formulierung der Schmieröle
kann in Zukunft dazu beitragen, Kompatibilitätsprobleme
bereits im Vorfeld zu vermeiden
und die verkürzten Ölwechselintervalle im
Biokraftstoffbetrieb wieder auf dieselkraftstoffübliche
Intervalle auszudehnen. Positiv in
Bezug auf einen deutlich verzögerten Zeitpunkt
der Öleindickung wirken sich hierbei die Wahl
hochwertiger Basisöle der Gruppen III bzw. V
und die Verwendung von hochstabilen VI-Verbesserern
aus. Neben der Ölformulierung führt
auch eine Schmieröltemperaturabsenkung im
Motor zu einer deutlichen Absenkung der Koagulationsneigung.
pflanzenölbetriebene Traktoren funktionieren ...
... doch der Markt fehlt
Der pflanzenölbetriebene John-Deere-
Traktor war auf der Grünen Woche ein
Publikumsmagnet. Bundeslandwirtschaftsministerin
Ilse Aigner und Bauernverbandspräsident
Gerd Sonnleitner waren da,
viele weitere Kollegen aus der Politik und
viele Landwirte. Das zeigt: Es gibt ein sehr
großes Interesse an pflanzenölbetriebenen
Traktoren – obwohl es derzeit keinen Markt
gibt. Das liegt an den noch immer fehlenden
politischen Rahmenbedingungen.
Ihr drastischer Absatzrückgang zwang in
den vergangenen Jahren viele Ölmüller,
ihre Anlage vorübergehend oder sogar
komplett stillzulegen. Darüber informierte
BDOel-Präsident Günter Hell Verkehrsminister
Dr. Peter Ramsauer, der ebenfalls
den Stand besuchte und zumindest Unterstützung
in Aussicht stellte: Kraftstoffe
aus Rapsöl werden in die Überlegungen
zur Mobilitäts- und Kraftstoffstrategie mit
einbezogen, ein Gesprächstermin wurde
vereinbart.
Von den einst 585 dezentralen Ölmühlen
sind gerade noch 274 aktiv, das ergab
eine Studie des Technologie- und Förderzentrums
(TFZ) Straubing aus dem Jahr
2011. Die Ursache hierfür liegt im massiv
eingebrochenen Absatz von Rapsölkraftstoff,
der hauptsächlich in der Land- und
Forstwirtschaft wie auch im Speditionsgewerbe
sowie bei Blockheizkraftwerken
Pflanzenöl 1 / 2011
Literaturverzeichnis
[1] Winkler, M.; Schümann, U.: “Bestimmung des Pflanzenölanteils
in gebrauchten Dieselmotorenölen
– Motorische Auswirkungen und verfügbare Analysenverfahren,
Tribologie und Schmierungstechnik,
Heft 04 - 2010 (Juli/August 2010). expert Verlag
[2] Schümann, U.; Berndt, S.; Harndorf, H.; Malicki, D.:
„In-service behaviour of lubricating oil in biodiesel
and plant oil operation”, 8th International Colloquium
Fuels, Conventional and Future Energy for
Automobiles, Stuttgart/Ostfildern, 19.- 20. Januar
2011
[3] Harndorf, H.; Wichmann, V.; Schümann, U.: Betriebsverhalten
von Schmieröl im Pflanzenöl- und Biodieselbetrieb.
FVV-Frühjahrstagung 2011, S. 277-309,
Bad Neuenahr
[4] Schümann, U.; Berndt, S.; Flügge, E.; Wichmann, V.;
Harndorf, H.: „Unerwünschte Wechselwirkungen
von Biokraftstoffkomponenten mit dem Motorenschmieröl
– Einflussgrößen und Prävention“, 5.
Rostocker Bioengergieforum, 02.- 03.11.2011, S.
181-195
eingesetzt wurde. Waren es im Jahr 2007
noch 772.000 Tonnen, sank der Absatz bis
2011 auf 19.000 Tonnen – ein Einbruch,
den viele Ölmühlen nicht mehr kompensieren
konnten und schließen mussten. "Das
Ölmühlensterben geht weiter. Damit geht
uns im Mittelstand ein wichtiger Erwerbszweig
in Deutschland verloren", sagte Hell.
Zudem sind die dezentral produzierenden
Ölmühlen gerade für den ländlichen Raum
ein guter Wertschöpfungsfaktor.
Dabei würde genau der am meisten profitieren,
käme endlich zum Zug, was viele
Branchenteilnehmer lange fordern: Die
deutsche Land- und Forstwirtschaft als Absatzmarkt
für Pflanzenölkraftstoffe zu etablieren.
In ihr decken sich Mengenbedarf
und ökologisch-nachhaltiges Anbaupotential.
Bei der Pressung entfallen zwei Drittel
der Ölpflanze auf proteinreiches, heimisches
Tierfutter und ersetzen so Importe
etwa aus Übersee. Darüber hinaus verfügen
reine Pflanzenöle über außerordentlich
gute Werte bei der Treibhausgasminderung
und erfüllen so die Vorgaben der EU-Richtlinien
28/2009/EC und 30/2009/EC.
Die Landmaschinenindustrie hält serienreife
Traktorenkonzepte in der Hand – aber
solange zurück, bis reine Pflanzenöle als
Kraftstoffe ökonomisch rentabel und für
die Landwirte wieder attraktiv werden.
Da ist die Politik gefragt. Wie jede andere
Die hier dargestellten Ergebnisse sind Teil des
Projektes „Betriebsverhalten von Schmieröl
im Pflanzenöl- und Biodieselbetrieb“.
Dieses Projekt wurde durch die Fachagentur
für Nachwachsende Rohstoffe e.V. (FNR) und
die Forschungsvereinigung Verbrennungskraftmaschinen
(FVV) gefördert.
Wir bedanken uns für die Bereitstellung der
Schmierölproben bei der Fa. Fuchs Europe
Schmierstoffe GmbH.
Kontakt
Ulrike Schümann, Silvia Berndt, Horst Harndorf
Universität Rostock, Lehrstuhl für Kolbenmaschinen
und Verbrennungsmotoren
Albert-Einstein-Str. 2
18059 Rostock
Email ulrike.schuemann@uni-rostock.de
Telefon 03 81 - 4 98 91 56
Energieform brauchen Bio-Reinkraftstoffe
eine Anschubhilfe in Form von flankierenden
Steuersystemen, um sich am Markt
etablieren zu können. In der ARD-Talkshow
bei Günter Jauch war jüngst von bislang
200 Milliarden Euro Anschubförderung für
Atomstrom die Rede. Damit wird eine jährliche
Stromproduktion von 150 Milliarden
kWh in Deutschland (Quelle: BMWi-Energiestatistik)
unterstützt. Zum Vergleich: Der
Kraftstoffbedarf der Landwirtschaft beträgt
energetisch gut 17 Milliarden kWh pro Jahr
(Berechnung: C.Duft, regineering).
Der Prototyp, den die John Deere Werke
Mannheim auf der Grünen Woche gemeinsam
mit dem BDOel (Bundesverband
Dezentraler Ölmühlen und Pflanzenöltechnik
e.V.) ausgestellt haben, hat sich im
EU-geförderten Projekt „Demonstration
of 2nd Generation Vegetable Oil Fuels in
Advanced Engines (2ndVegOil)“ bestens
bewährt. In dreijähriger Forschungs- und
Entwicklungsarbeit sowie im Feldtest wurde
der Nachweis erbracht, dass moderne
Abgasnachbehandlungssysteme (DOC/
DPF-, SCR-Systeme) auch beim Einsatz mit
Kraftstoffen aus reinen Pflanzenölen funktionieren.
Für das perfekte Zusammenspiel
zwischen Motor und Kraftstoff wurden beide
Komponenten aufeinander abgestimmt
und erfüllen so aktuelle wie auch künftige
Abgasrichtlinien. Irene Beringer

Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V. (PPM)
Forschungspartner und Dienstleister für die Ölmühlenindustrie
Die Magdeburger Börde ist Synonym für
beste Ackerflächen. Erzeugung und Verarbeitung
landwirtschaftlicher Produkte im
Umfeld waren die Basis für die Entwicklung
des Magdeburger Maschinenbaus in
den letzten 150 Jahren. Heute prägen die
Herstellung hochwertiger Lebensmittel und
die Nutzung nachwachsender Rohstoffe
mehr denn je die Region. Deshalb ist der
Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V.
(PPM) hier gut angesiedelt.
PPM ist eine außeruniversitäre Forschungseinrichtung
der privaten Wirtschaft in der Rechtsform
eines gemeinnützigen Vereines und wurde
im Jahr 1993 gegründet. Satzungsgemäß
hat PPM „den Zweck, den Einsatz neuer Ölpflanzen
zur Gewinnung von pflanzlichen Ölen,
Fetten und Kuppelprodukten sowie deren Weiterverarbeitung
zu fördern“. Die Mitglieder von
PPM repräsentieren die komplette Wertschöpfungskette:
Firmen und Persönlichkeiten aus
der Pflanzenzüchtung, der Pflanzenöl herstellenden
und verarbeitenden Industrie, des Apparate-
und Anlagenbaus für diese Branche sowie
der Bioenergieindustrie aus ganz Deutschland,
darunter auch einige Weltmarktführer.
Ein breites Aktivitätsspektrum
Die wissenschaftliche Expertise von PPM ist
stark technologieorientiert und besteht vor
allem in der experimentellen
• Entwicklung neuer Technologien zur Herstellung
und Verarbeitung von Pflanzenölen,
Pflanzenproteinen und sekundären Ölpflanzeninhaltsstoffen,
• Entwicklung neuer Produkte aus nativen
und modifizierten Pflanzenölen, Pflanzenproteinen
und sekundären Ölpflanzeninhaltsstoffen
für den Lebensmittel-, Futtermittel- sowie Non-
Food-Bereich, zum Beispiel für Kunststoffe.
Dazu betreibt PPM eine in Deutschland einzigartige
kleintechnische Pilot-Versuchsanlage
zur Gewinnung, Verarbeitung und Modifizierung
von Pflanzenölen, bestehend aus
verschiedenen Verfahren zur Saatkonditionierung,
Ölpressung, Lösungsmittelextraktion,
Raffination, Kuchen-bzw. Schrotaufbereitung
und Ölsynthese. Eine weitere kleintechnische
Pilot-Versuchsanlage dient der Gewinnung und
Aufreinigung von Pflanzenproteinen mit den
realisierten Prozessstufen Extraktion, Aufreinigung
und Sprüh- bzw. Gefriertrocknung. Die
gewonnenen Proteine können auch chemisch
und/oder enzymatisch modifiziert werden.
Schließlich verfügt PPM über ein Compoundier-
Technikum, in dem Kunststoffe auf der Basis
nachwachsener Rohstoffe (z.B. Pflanzenfasern)
oder unter Verwendung Pflanzenöl bzw.
Pflanzenprotein basierter Additive hergestellt
werden können, sowie verschiedene Speziallabore.
Deshalb ist PPM vor allem ein gefragter
Partner für die versuchsweise Verarbeitung von
Ölsaaten, Pflanzenölen und -proteinen sowie
die Erzeugung von Produktmustern. Neben Labormengen
können auch Mengen im 100 kg
– bzw. 100 Liter – Maßstab hergestellt werden.
Derzeit sind 26 Ingenieure, Chemiker und Laboranten
bei PPM beschäftigt. Darüber hinaus
arbeiten bei uns ständig Studenten an ihrer Bachelor-,
Master-, Diplomarbeit oder Promotion.
PPM betreibt sowohl öffentlich geförderte
Forschung und Entwicklung, in den meisten
Fällen gemeinsam mit Unternehmen und anderen
Forschungsinstituten, z.B. im Rahmen des
ZIM-Programmes des Bundeswirtschaftsministeriums,
als auch Auftragsforschung direkt für
die Industrie. Ausgewählte Ergebnisse unserer
Arbeiten präsentieren wir regelmäßig auf den
wichtigen internationalen Branchenkongressen
(EuroFedLipid, AOCS) sowie auf der durch PPM
selbst veranstalteten NAROSSA®- Tagung. Einen
guten Überblick über die laufenden und
abgeschlossenen FuE-Projekte erhält man auf
der PPM-Homepage.
Optimierung der Ölgewinnung
Ein wichtiger Aspekt unserer Forschungsaktivitäten
liegt darin, den Ölgewinnungsprozess
selbst stets weiter zu optimieren. Dabei geht
es sowohl um Verbesserung der Ausbeute als
auch um die Erhöhung der Ölqualität. So wurde
Ende letzten Jahres ein FuE-Verbundprojekt
erfolgreich abgeschlossen, in dem gezeigt
werden konnte, dass durch online-Messung
von Feuchte und Fasergehalt von Rapssamen
die Ölausbeute deutlich erhöht werden kann.
Pflanzenöltechnikum
Technische Nutzung
In einem anderen Projekt wurde der Einfluss
des Luftsauerstoffes auf den Pressvorgang untersucht
und gemeinsam mit einer Maschinenbaufirma
eine Pressanlage entwickelt, in der
sich sensible Ölsaaten vollständig inert verarbeiten
lassen, was die Qualität des Öles und vor
allem seine Lagerstabilität deutlich verbessert.
Ein weiterer Schwerpunkt der Forschungstätigkeit
besteht in der Erhöhung der Wertschöpfung
der Ölsamenverarbeitung durch Gewinnung
und Nutzung der neben dem Öl im Samen
enthaltenen Proteine. Dazu entwickeln wir
gemeinsam mit verschiedenen Partnern neue
Verfahren zur schonenden Rapsverarbeitung,
um geeignete Rohstoffe für die anschließende
Proteinextraktion zu erhalten, Verfahren für die
Proteinextraktion und -aufbereitung selbst sowie
Anwendungen, z.B. in der Aquakultur, der
Kunststoff- oder Papierindustrie.
Gesunde Nahrungsmittel und
Zukunfstmärkte
Insbesondere die Aquakultur stellt einen bedeutenden
Zukunftsmarkt für pflanzliche Proteine
dar. Während sich die Produktion von Fisch aus
Aquakultur weltweit mit jährlich zweistelligen
Zuwachsraten entwickelt, stagniert das Aufkommen
an Fischmehl, der wichtigsten Proteinquelle
für Aquakulturfisch. Dementsprechend
steigt der Preis für Fischmehl ständig an und es
wird nach alternativen Proteinquellen gesucht.
In einem gemeinsam mit der GMA Gesellschaft
für Marine Aquakultur, Büsum, durchgeführten
FuE-Projekt konnte gezeigt werden, dass
Fischmehl durch Rapsproteinkonzentrate
in der Fütterung von Regenbogenforellen
vollständig, bei Steinbutt, Karpfen oder
Wels zumindest teilweise zu ersetzen ist.
Pflanzenöl 1 / 2011 13

Technische Nutzung
Über Proteine hinaus werden bei PPM auch
Projekte zur Gewinnung und Nutzung anderer
sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe, wie
Canolol aus Raps, Lignanen aus Lein oder
DCQA aus Sonnenblumenkernen, bearbeitet.
Nicht zuletzt sind unsere Forschungsaktivitäten
durch Beiträge zu einer gesunden
Ernährung und zur Gewährleistung
von Lebensmittelsicherheit charakterisiert.
Beispielsweise wurde im Rahmen eines von
den Spitzenverbänden der Deutschen Ernährungswirtschaft
geführten Projektes gemeinsam
mit Forschungspartnern aus Detmold,
Garching und Quakenbrück die Entstehung
von 3-MCPD-Fettsäureestern in raffinierten
Speiseölen untersucht und Strategien zu deren
Vermeidung erarbeitet. Im Nachfolgeprojekt,
das im März dieses Jahres begonnen hat, werden
diese Lösungsansätze so weiterentwickelt,
dass sie durch die Industrie umgesetzt werden
können.
Neben der Forschung unterstützt PPM Unternehmen
auch in Form von Beratungen oder
Qualifizierungsmaßnahmen. So ist PPM der
Partner der Fachagentur Nachwachsende
Rohstoffe für die Beratung land- und forstwirt-
Anzeige
Compoundiertechnikum
schaftlicher Betriebe Sachsen-Anhalts auf dem
Gebiet des Einsatzes von Bioenergie und des
Anbaus von Energiepflanzen. Verschiedene
Ölmühlen, Raffinationsbetriebe, Biodieselhersteller
oder auch Ingenieurbüros haben in den
letzten Jahren Mitarbeiter bei PPM qualifizieren
lassen, jeweils speziell auf das entsprechende
Profil zugeschnitten und incl. praktischer Arbeiten
im Labor oder Technikum.
Autor:
Dr. Frank Pudel
Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V.
Berliner Chaussee 66
39114 Magdeburg
Tel./Fax: 0391-8189-180
Email: info@ppm-magdeburg.de
www.ppm-magdeburg.de

BMELV setzt Roadmap Bioraffinerie um
In einer Roadmap wurden die Förderaktivitäten der Bundesregierung definiert
Auf insgesamt 14 Einzelprojekte wächst der
Forschungsverbund Pflanzenöl-Bioraffinerie
an, den das Bundesministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz
(BMELV) nun in zweiter Phase bis
zum Jahr 2014 unterstützt. Rund 4,6 Mio.
Euro an Fördermitteln investiert das BMELV,
um Pflanzenöle als Rohstoffe in bestehende
Prozessketten der Chemischen Industrie zu
integrieren und so deren Abhängigkeit vom
Rohöl zu mindern.
Mit ca. 12 % nachwachsenden Rohstoffen
am gesamten Rohstoff-Portfolio setzt die
Chemische Industrie bereits heute erhebliche
Mengen an – zumeist importierten
– pflanzlichen Ressourcen ein. Die Rohstoffversorgung
weiter zu diversifizieren, ist
eines der Ziele der jüngst von der Bundesregierung
verabschiedeten Roadmap Bioraffinerien.
Einen der Schwerpunkte der Roadmap,
die Pflanzenöl-Bioraffinerie, greift der
jetzt zeitlich verlängerte und erweiterte
Forschungsverbund auf. Er entwickelt
die gesamtheitliche Nutzung
von heimischen Pflanzenölen
für die Produktion
von Polymeren, grenzflächenaktivenSubstanzen,
Schmierstoffen und
Flockungshilfsmitteln.
Dabei stehen nicht nur
die klassischen Pflanzenöle
aus Raps und Sonnenblume
auf der Liste der
Forscher und Unternehmen, sondern
auch Tallöl aus der Zellstoffproduktion
oder bislang weitgehend unbedeutende
Die Partner des Verbunds „Integrierte BioProduktion“ sind ...
ADDINOL Lube Oil GmbH
DHW Deutsche Hydrierwerke GmbH Rodleben
EUCODIS
Bioscience GmbH Deutschland
Fraunhofer-Institut für Chemische Technologie (ICT)
Fraunhofer-Institut für Grenzflächen- und Bioverfahrenstechnik (IGB)
Fraunhofer-Zentrum für Chemisch-Biotechnologische Prozesse (CBP)
Linde Engineering Dresden GmbH
InfraLeuna GmbH
Karlsruhe Institut für Technologie (KIT)
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Taminco Germany GmbH
Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft (TLL)
Umicore AG & Co. KG
Technische Nutzung
Über ein Drittel der von der Industrie verarbeiteten pflanzlichen Öle und Fette geht in die Herstellung von
Tensiden. Sie werden nicht nur für Wasch- und Reinigungsmittel benötigt, sondern auch in der Pharma-, Kosmetik-
und Textilindustrie. Darüber hinaus sind Fette und Öle auch für Bioschmierstoffe und -öle, Polymere und
Polymeradditive sowie Lacke und Farben wichtige Rohstoffe. Quelle: FNR 2010
wie Krambe- und
Drachenkopföl.
Der Forschungsverbund
sucht vorrangig
Wege, über chemische
und/oder biotechnologische
Konversionen die Schnittstellen
zu etablierten Stammbäumen
der Chemie zu bedienen und am
Standort Leuna zu demonstrieren.
Wichtig ist den Partnern das Schließen von
Kreisläufen – Abfallströme und Reststoffe
sollen dabei nicht entstehen: Mit der Linde
EngineeringGmbH wurde das Verbundprojekt
deshalb um einen Partner erweitert, der
Abfälle und Reststoffe über Pyrolyseverfahren
zu Synthesegas verarbeitet und so für
die Prozesse wieder verfügbar macht.
Pflanzenöl 1 / 2011 15

16
Global
Meldungen
Meldungen
&
Berichte
Berichte
Meldungen Palm-, Soja- & Berichte und Rapsöl sind weilweit die
palm-, wichtigsten Soja- Pflanzenöle
palm-, Soja- und rapsöl sind weilweit die wichtigsten pflanzenöle
palm-, Soja- und rapsöl sind weilweit die wichtigsten
pflanzenöle
pflanzenöle
Die acht bedeutendsten P�anzenöle
In Deutschland ist weiterhin Rapsöl die Produktion Nummer weltweit 1, mit 2011 rund
In Deutschland ist weiterhin Rapsöl die Nummer 1, mit rund 60 % des Pflanzenölverbrauchs
60 % des Pflanzenölverbrauchs
in Mio. t
Berlin, 15. Mai 2012. Rapssaaten, Soja-
P almöl
33
%
Palmkernöl / 4 %
bohnen und Palmfrüchte sind sind die weltweit
50,2
5,6
bedeutendsten Ölsaaten bzw. Ölfrüchte: S ojaöl
27
%
Rund 80 % des Pflanzenöls wird aus die-
41,4
sen drei Pflanzen gewonnen. Insgesamt R aps
öl
15
%
23,7
ist der globale globale Pflanzenölverbrauch Pflanzenölverbrauch auch
im letzten Jahr weiter gestiegen, wie wie die Sonnenblumenöl 9 %
13,2
aktuell die aktuell veröffentlichten Grafiken Grafiken von OVID von
Baumwollsaatöl 3 %
Verband OVID Verband der ölsaatenverarbeitenden der ölsaatenverarbeitenden In-
4,8
dustrie Industrie in in Deutschland zeigen: Wurden Erdnussöl 3 %
1991 noch 57 Mio. Tonnen Pflanzenöl
4,1
weltweit verbraucht, stieg der Verbrauch Kokosnussöl 2 %
3,0
2001 auf auf 89 Mio. Tonnen und erreichte
2011 145 Mio. Tonnen; d. h. allein in den Die acht © OVID bedeutendsten 2012 Pflanzenöle weltweit: Produktion 2011 (in Mio t, Prozentangaben bezogen auf
letzten 10 Jahren ist der PflanzenölverPflanzenölver-
Quelle: Oil World
brauch um 63 % gestiegen. gestiegen.
Dabei ist ist die die Ölpalme mittlerweile der wich- der
tigste wichtigste Pflanzenöllieferant, 2011 wurden 2011
ca. wurden 56 Mio. ca. Tonnen 56 Mio. Palmöl Tonnen und Palmöl Palmkern- und
öl Palmkernöl aus der aus Palmölfrucht der Palmölfrucht gewonnen. gewon- Die
Palmölproduktion nen. Die Palmölproduktion verzeichnet verzeichnet auch das
größte auch das Wachstum: größte Wachstum: 2011 ist 2011 rund ist 10 rund %
mehr 10 % mehr Palm- Palm- und und Palmkernöl produziert produ-
worden ziert worden als im als Vorjahr. im Vorjahr. Asien Asien – allen – allen voran
voran Indien, gefolgt von Indonesien Indonesien und und
China – ist der größte Markt für Palmöl.
Der Anteil der EU EU am am weltweiten Palmöl-/ Palm-
Palmkernölverbrauch öl-/ Palmkernölverbrauch ist mit ist 10 mit % 10 relativ %
gering. relativ gering. „Palmöl „Palmöl ist nicht ist nur nicht das nur wich- das
tigste wichtigste Pflanzenöl Pflanzenöl für die für Versorgung die Versorgung der
Weltbevölkerung der Weltbevölkerung mit mit Ölen Ölen und und Fetten, Fetten, mit
den mit höchsten den höchsten Erträgen Erträgen von bis von zu 7 bis Tonnen zu 7
Palmöl Tonnen pro Palmöl Hektar pro und Hektar zusätzlich und zusätzlich maximal
0,8 maximal Tonnen 0,8 Palmkernöl Tonnen Palmkernöl pro Hektar pro braucht Hek-
die tar braucht Ölpalme die auch Ölpalme weniger auch Fläche weniger als andeFläreche Ölsaaten. als andere Erfreulicherweise Ölsaaten. Erfreulicherweise wird immer
mehr wird immer nachhaltig mehr produziertes nachhaltig produziertes und zertifiziertes
und zertifiziertes Palmöl im Palmöl Markt im nachgefragt; Markt nachgedamitfragt; werden damit ökologisch werden ökologisch wertvolle wertvolle Gebiete
geschützt“, Gebiete geschützt“, so Petra Sprick, so Petra Geschäftsfüh- Sprick, Gererinschäftsführerin
von OVID. von OVID.
In Deutschland ist der ist Pflanzenölverbrauch
der Pflanzenölver-
2011 brauch leicht 2011 gesunken, leicht gesunken, auf 5,6 auf Mio. 5,6 Ton- Mio.
nen. Tonnen. Im Im Gegensatz zum Weltmarkt ist
hierzulande Rapsöl das mit Abstand wichtigste
Pflanzenöl Pflanzenöl und macht rund 60 %
des gesamten gesamten Verbrauchs in Deutschland Deutschland
aus. Rapsöl wird als Speiseöl und in der
Ernährungsindustrie eingesetzt und und ist zu- ist
dem zudem Rohstoff für die für Oleochemie, die Oleochemie, für tech- für
nische technische Anwendungen sowie sowie für Biodiesel. für Bio-
Daten diesel. und Grafiken zu Produktion, Handel
und Daten Verbrauch und Grafiken von Pflanzenölen zu Produktion, weltweit Handel load auf der OVID Homepage http://www. Kirstin Karotki
und Verbrauch in Deutschland von Pflanzenölen finden Sie zum weltweit Down- ovid-verband.de/unsere-branche/daten- www.ovid-verband.de
load und in auf Deutschland der OVID Homepage finden Sie http://www. zum Down- und -grafiken/
karotki@ovid-verband.de
ovid-verband.de/unsere-branche/datenund-grafiken/
Pflanzenöl 2 / 2010
© Verbrauch
anzenöle weltweit 1991 - 2011
OVID, Quelle: Oil World).
150
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5 Kokosnussöl
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Erdnussöl
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Palmkernöl
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Sojaöl
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1991 1996 2001 2006 2011
© OVID Weltweiter 2012 Pflanzenölverbrauch im 5-Jahresvergleich 1991 - 2011 (in Mio t,
Quelle: Oil World
© Die acht bedeutendsten P�anzenöle
Produktion weltweit 2011
In Deutschland ist weiterhin Rapsöl die Nummer 1, mit rund 60 % des Pflanzenölverbrauchs
in Mio. t
Berlin, 15. Mai 2012. Rapssaaten, Soja-
P almöl
33
%
Palmkernöl / 4 %
bohnen und Palmfrüchte sind die weltweit
50,2
5,6
bedeutendsten Ölsaaten bzw. Ölfrüchte: S ojaöl
27
%
Rund 80 % des Pflanzenöls wird aus die-
41,4
sen drei Pflanzen gewonnen. Insgesamt R aps
öl
15
%
23,7
ist der globale Pflanzenölverbrauch auch
im letzten Jahr weiter gestiegen, wie die Sonnenblumenöl 9 %
13,2
aktuell veröffentlichten Grafiken von OVID
Baumwollsaatöl 3 %
Verband der ölsaatenverarbeitenden In-
4,8
dustrie in Deutschland zeigen: Wurden Erdnussöl 3 %
1991 noch 57 Mio. Tonnen Pflanzenöl
4,1
weltweit verbraucht, stieg der Verbrauch Kokosnussöl 2 %
3,0
2001 auf 89 Mio. Tonnen und erreichte
2011 145 Mio. Tonnen; d. h. allein in den Die acht bedeutendsten Pflanzenöle weltweit: Produktion 2011 (in Mio. t, ©OVID, Quelle: Qil World).
Die acht © OVID bedeutendsten 2012 Pflanzenöle weltweit: Produktion 2011 (in Mio t, Prozentangaben bezogen auf
letzten 10 Jahren ist der Pflanzenölver-
Quelle: Oil World
brauch um 63 % gestiegen.
Dabei ist die Ölpalme mittlerweile der wichtigste
Pflanzenöllieferant, 2011 wurden
ca. 56 Mio. Tonnen Palmöl und Palmkernöl
aus der Palmölfrucht gewonnen. Die
Palmölproduktion verzeichnet auch das
größte Wachstum: 2011 ist rund 10 %
mehr Palm- und Palmkernöl produziert
worden als im Vorjahr. Asien – allen voran
Indien, gefolgt von Indonesien und
China – ist der größte Markt für Palmöl.
Der Anteil der EU am weltweiten Palmöl-/
Palmkernölverbrauch ist mit 10 % relativ
gering. „Palmöl ist nicht nur das wichtigste
Pflanzenöl für die Versorgung der
Weltbevölkerung mit Ölen und Fetten, mit
Verbrauch
P�anzenöle Deutschland 2011
den höchsten Erträgen von bis zu 7 Tonnen
OVID, Quelle: Oil World).
Palmöl pro Hektar und zusätzlich maximal
0,8 Tonnen Palmkernöl pro Hektar braucht
die Ölpalme auch weniger Fläche als ande- 5,61 Mio. t
re Ölsaaten. Erfreulicherweise wird immer
17% Palmöl
mehr nachhaltig produziertes und zertifiziertes
Palmöl im Markt nachgefragt; damit
werden ökologisch wertvolle Gebiete
6% Palmkernöl
geschützt“, so Petra Sprick, Geschäftsfüh-
59% Rapsöl
rerin von OVID.
In Deutschland ist der Pflanzenölverbrauch
6% Kokosnussöl
2011 leicht gesunken, auf 5,6 Mio. Tonnen.
Im Gegensatz zum Weltmarkt ist
5% Sonnenblumenöl
hierzulande Rapsöl das mit Abstand wich-
sonstiges Öle:
tigste Pflanzenöl und macht rund 60 %
5% Sojaöl
des gesamten Verbrauchs in Deutschland
2% sonstige Öle
aus. Rapsöl wird als Speiseöl und in der
Ernährungsindustrie eingesetzt und ist zu- Pflanzenölverbrauch in Deutschland 2011
dem Rohstoff für die Oleochemie, für tech-
Kirstin Karotki
Tel +49 (0) 30 / 726 259 30
nische Anwendungen sowie für Biodiesel.
Stellv. Geschäftsführerin /
Mobil +49 (0) 171 / 655 04 67
Daten und Grafiken zu Produktion, Handel
Leiterin Kommunikation & PR
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und Verbrauch von Pflanzenölen weltweit
ovid
Email karotki@ovid-verband.de
und in Deutschland finden Sie zum Down-
Verband der ölsaatenverarbeitenden Indus- Web www.ovid-verband.de
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trie in Deutschland e.V.
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Am Weidendamm 1a, 10117 Berlin
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und-grafiken/
© Verbrauch
anzenöle weltweit 1991 - 2011
OVID, Quelle: Oil World).
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© OVID Weltweiter 2012 Pflanzenölverbrauch im 5-Jahresvergleich 1991 - 2011 (in Mio t,
Quelle: Oil World
© Die acht bedeutendsten P�anzenöle
Produktion weltweit 2011
In Deutschland ist weiterhin Rapsöl die Nummer 1, mit rund 60 % des Pflanzenölverbrauchs
in Mio. t
Berlin, 15. Mai 2012. Rapssaaten, Soja-
P almöl
33
%
Palmkernöl / 4 %
bohnen und Palmfrüchte sind die weltweit
50,2
5,6
bedeutendsten Ölsaaten bzw. Ölfrüchte: S ojaöl
27
%
Rund 80 % des Pflanzenöls wird aus die-
41,4
sen drei Pflanzen gewonnen. Insgesamt R aps
öl
15
%
23,7
ist der globale Pflanzenölverbrauch auch
im letzten Jahr weiter gestiegen, wie die Sonnenblumenöl 9 %
13,2
aktuell veröffentlichten Grafiken von OVID
Baumwollsaatöl 3 %
Verband der ölsaatenverarbeitenden In-
4,8
dustrie in Deutschland zeigen: Wurden Erdnussöl 3 %
1991 noch 57 Mio. Tonnen Pflanzenöl
4,1
weltweit verbraucht, stieg der Verbrauch Kokosnussöl 2 %
3,0
2001 auf 89 Mio. Tonnen und erreichte
2011 145 Mio. Tonnen; d. h. allein in den Die acht © OVID bedeutendsten 2012 Pflanzenöle weltweit: Produktion 2011 (in Mio t,
letzten 10 Jahren ist der Pflanzenölver-
Quelle: Oil World
brauch um 63 % gestiegen.
Dabei ist die Ölpalme mittlerweile der wichtigste
Pflanzenöllieferant, 2011 wurden
ca. 56 Mio. Tonnen Palmöl und Palmkernöl
aus der Palmölfrucht gewonnen. Die
Palmölproduktion verzeichnet auch das
größte Wachstum: 2011 ist rund 10 %
mehr Palm- und Palmkernöl produziert
worden als im Vorjahr. Asien – allen voran
Indien, gefolgt von Indonesien und
China – ist der größte Markt für Palmöl.
Der Anteil der EU am weltweiten Palmöl-/
Palmkernölverbrauch ist mit 10 % relativ
gering. „Palmöl ist nicht nur das wichtigste
Pflanzenöl für die Versorgung der
Verbrauch
Weltbevölkerung mit Ölen und Fetten, mit
P�anzenöle Deutschland 2011
den höchsten Erträgen von bis zu 7 Tonnen Weltweiter Pflanzenölverbrauch im 5-Jahresvergleich 1991 - 2011 (in Mio. t, ©OVID, OVID, Quelle: Oil World).
Palmöl pro Hektar und zusätzlich maximal
0,8 Tonnen Palmkernöl pro Hektar braucht
die Ölpalme auch weniger Fläche als ande- 5,61 Mio. t
re Ölsaaten. Erfreulicherweise wird immer
17% Palmöl
mehr nachhaltig produziertes und zertifiziertes
Palmöl im Markt nachgefragt; damit
werden ökologisch wertvolle Gebiete
6% Palmkernöl
geschützt“, so Petra Sprick, Geschäftsfüh-
59% Rapsöl
rerin von OVID.
6% Kokosnussöl
In Deutschland ist der Pflanzenölverbrauch
2011 leicht gesunken, auf 5,6 Mio. Tonnen.
Im Gegensatz zum Weltmarkt ist
5% Sonnenblumenöl
hierzulande Rapsöl das mit Abstand wich-
sonstiges Öle:
tigste Pflanzenöl und macht rund 60 %
5% Sojaöl
des gesamten Verbrauchs in Deutschland
2% sonstige Öle
aus. Rapsöl wird als Speiseöl und in der
Ernährungsindustrie eingesetzt und ist zu- Pflanzenölverbrauch in Deutschland 2011
dem Rohstoff für die Oleochemie, für tech-
Kirstin Karotki
Tel +49 (0) 30 / 726 259 30
nische Anwendungen sowie für Biodiesel.
Stellv. Geschäftsführerin /
Mobil +49 (0) 171 / 655 04 67
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und Verbrauch von Pflanzenölen weltweit
ovid
Email karotki@ovid-verband.de
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trie in Deutschland e.V.
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Am Weidendamm 1a, 10117 Berlin
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und-grafiken/
© Verbrauch
anzenöle weltweit 1991 - 2011
OVID, Quelle: Oil World).
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5 Kokosnussöl
5
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Erdnussöl
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© OVID Weltweiter 2012 Pflanzenölverbrauch im 5-Jahresvergleich 1991 - 2011 (in Mio t,
Quelle: Oil World
© Verbrauch
P�anzenöle Deutschland 2011
OVID, Quelle: Oil World).
5,61 Mio. t
17% Palmöl
6% Palmkernöl
59% Rapsöl
6% Kokosnussöl
5% Sonnenblumenöl
sonstiges Öle:
5% Sojaöl
2% sonstige Öle
Pflanzenölverbrauch in Deutschland 2011
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P Panzenölverbrauch Panzenölverbrauch anzenölverbrauch
= 79%
= 79%
= 79%
gesamte P�anzenölproduktion
gesamte Prozentangaben P�anzenölproduktion
bezogen auf
gesamte P�anzenölproduktion
Baumwollsaatöl
Baumwollsaatöl
Baumwollsaatöl
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl
Leinöl 1,0 %
Leinöl Olivenöl 1,0 % %
Leinöl Maiskeimöl Olivenöl 0,2 1,0 %
Erdnussöl Maiskeimöl Olivenöl 0,1 0,2 1,0 %
Erdnussöl Maiskeimöl 0,1 0,2 %
Erdnussöl 0,1 %
= Summe
= Summe
= Summe

Weltweiter Markt
Jede Form der Landwirtschaft weltweit
braucht Energie – und damit Fläche – für
den eigenen Betrieb.
Im Gegensatz zu den Industriestaaten besitzen
Entwicklungsländer jedoch kaum
Zugang zu fossilen Energien. Häufig ist
deren Landwirtschaft geprägt durch kleinbäuerliche
Strukturen, ein hohes Maß an
Handarbeit und nur wenig technische Unterstützung.
Das Konzept agrarANTRIEB bietet gerade Entwicklungsstaaten
die Chance, ihre Lebensbedingungen
zu verbessern und einen Zugang
zur Energieversorgung zu erlangen. Denn Ölpflanzen
sind so vielfältig wie die Menschheit
selbst. Manche Ölfrüchte, wie beispielsweise
Jatropha, lassen sich sogar auf ärmsten Böden
kultivieren und tragen auch in Trockenperioden
stark ölhaltige Früchte. Durch eine dezentrale
Erzeugung und Verarbeitung in vereinfachten
mechanischen Schritten könnte so in Entwicklungsländern
Pflanzenöl gewonnen und zu
unterschiedlichen Zwecken verwendet werden
(im Pflanzenölkocher, als Kraftstoff für die regionale
Bewirtschaftung der landwirtschaftlichen
Flächen, zur Stromerzeugung etc.). Ziel
des Projektes ist aber nicht die Produktion von
Rohstoffen für eine immer stärker werdende
Nachfrage aus den Industriestaaten, sondern
vielmehr eine Stärkung der regionalen Versorgungssicherheit
und dementsprechend eine
Unabhängigkeit von fossilen Ressourcen.
Mit knapper werdenden fossilen Rohstoffen
und dem Anstieg der Weltbevölkerung wird
dieser Projektansatz immer mehr Bedeutung
erlangen. Die Ausweitung landwirtschaftlich
nutzbarer Flächen ist sehr begrenzt, die
Möglichkeiten, durch einfache Technik die
Lebens- und Versorgungsbedingungen der
Entwicklungsländer zu verbessern sind dagegen
immens. Darin liegt die Verantwortung
der Industriestaaten, solche Techniken zu
entwickeln und dadurch Hilfe zur Selbsthilfe
anzubieten. agrarANTRIEB will hierzu einen
Beitrag leisten und Forschungs- und Entwicklungsprojekte
anschieben.
Nachhaltigkeit / iLUC
Eine wichtige Erkenntnis in der Biokraftstoffdiskussion
der letzten Jahre ist, dass es nicht
nur auf die produzierte Menge ankommt. Es
kommt vielmehr auch darauf an, dass diese
Menge auch unter ökologischen Gesichtspunkten
nachhaltig angebaut werden kann.
Aus diesem Grund hat die Europäische Union
neben rein quantitativen Zielen für Biokraftstoffe
auch Nachhaltigkeitsziele, insbesondere
im Zusammenhang mit der gewünschten
CO2-Einsparung, aufgestellt. Es soll verhindert
werden, dass durch die Nebenwirkungen
von Biokraftstoffanbau und -produktion die
Vorteile wieder aufgehoben werden. Ein wesentlicher
Aspekt sind dabei die benötigten
landwirtschaftlichen Flächen: Will man einen
nennenswerten Anteil des weltweiten Kraftstoffbedarfs
durch nachwachsende Kraftstoffe
ersetzen, werden weltweit große Anbauflächen
benötigt. Vor dem Hintergrund der steigenden
Weltbevölkerung mit wachsendem
Bedarf an Nahrungsmitteln, Rohstoffen und
Energie ist das eine enorme Herausforderung.
Für die Kraftstoffproduktion kommen daher
zwei Flächennutzungskonzepte in Betracht
(siehe Grafik UFOP):
Direkte Landnutzungsänderung: hier werden
für den Biokraftstoffanbau Flächen genutzt,
auf denen bisher keine Landwirtschaft stattgefunden
hat (Torfmoor, Wald, Regenwald,
Brachland, …). Die ökologischen Nebeneffekte
sind hier oft so groß, dass diese Art der
Landumnutzung politisch abgelehnt wird. So
ist beispielsweise der CO2-Ausstoß bei der
Umwandlung von Waldfläche zu Ackerland
oftmals so groß, dass er auch durch langjäh-
Abb. 1. Indirekte Landnutzungsänderung (iLUC). (Quelle: UFOP)
Global
rige CO2-Einsparungen durch Biokraftstoffnutzung
kaum mehr wettgemacht werden
kann. Die EU hat Regelungen innerhalb der
Nachhaltigkeitsrichtlinie geschaffen, die solche
Effekte verhindern sollen. Biokraftstoffe, die
auf solchen Flächen angebaut werden, sind in
der EU nicht anerkannt. Es gibt weltweit auch
Flächen, durch deren Umnutzung insbesondere
in extensiven Biokraftstoffanbaukonzepten
keine oder kaum ökologische Nachteile entstehen.
Aber solche Konzepte werden für den
globalen Biokraftstoffhandel in großem Stil vor
allem aus ökonomischen Gründen (geringe Ertragserwartung
/ Kosten- Nutzen-Berechnung)
nicht ernsthaft verfolgt. Indirekte Landnutzungsänderung
(iLUC): dieser Effekt entsteht,
wenn Biokraftstoffe auf bereits in Nutzung befindlichen
Ackerflächen angebaut werden, auf
denen vorher Nahrungsmittel angebaut wurden.
Diese Form der Biokraftstoffproduktion ist
zwar erlaubt, steht aber in der Kritik. Entweder
werden damit dem weltweiten Nahrungsmittelanbau
Flächen weggenommen, die er dringend
benötigt, oder der Nahrungsmittelanbau
weicht aus auf bisher nicht genutzte Flächen
(siehe oben). Da an den Nahrungsmittelanbau
keine gleichwertigen Nachhaltigkeitsanforderungen
gestellt werden wie an den Biokraftstoffanbau
ist das zwar erst mal erlaubt – führt
aber zu den gleichen ungewünschten Nebenwirkungen
wie die direkte Landnutzungsänderung.
Die EU diskutiert seit Jahren einen
sogenannten iLUC-Faktor als Ergänzung der
CO2-Bilanz von Biokraftstoffen. Neben dem
CO2-Ausstoß für Anbau, Verarbeitung und
Transport von Biokraftstoffen soll ein zusätzlicher
CO2-Faktor für die Landnutzungsänderung
eingeführt werden. Da es sich um einen
indirekten Effekt handelt, wird die Diskussion
im Kreis der Wissenschaft, Lobbyisten und
Politik sehr kontrovers – und bis heute (2012)
ergebnislos geführt.
Der iLUC-Faktor hängt aus o.g. Gründen wie
ein Damoklesschwert über der gesamten
Branche und hemmt die Entwicklungen in
allen Bereichen. Im Gegensatz zu allen anderen
Biokraftstoff-Nutzungskonzepten hat
das agrarANTRIEB-Konzept in der iLUC-Frage
einen zentralen Vorteil: es nutzt als Nischenmarkt
systembedingt nur einen kleinen Teil der
landwirtschaftlichen Fläche und es sichert und
steigert langfristig und nachhaltig die landwirtschaftliche
Nahrungsmittel- und Rohstoffproduktion.
Wie? Indem es der Landwirtschaft
weltweit eigene regionale Antriebsenergie zur
Verfügung stellt – was in vielen Ländern der
Welt keine Selbstverständlichkeit ist!
Dipl.-Ing. (FH) Christian Duft
www.cd-projekte.de
Pflanzenöl 2 / 2010 17

Pflanzenölpraxis
Rückblick Fachtagung: Ressource Leindotter
Veranstaltung der Camelina sativa Projekt GmbH in Leipzig, den 16. März 2012
Am Freitag, den 16. März 2012 fand im
Kubus Leipzig, Helmholtzzentrum für Umweltforschung
e.V. die Fachtagung „Ressource
Leindotter – von der Nachtcreme
bis zum Flugzeugkerosin“ statt.
Mit insgesamt über 50 Teilnehmern bot die
Tagung dem interessierten Fachpublikum aktuelle
Informationen zum Rohstoff Leindotteröl
der in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie,
in der chemischen Industrie sowie in der
Herstellung von Biokraftstoffen Anwendung
findet. Spezieller Fokus der Veranstaltung war
die Nutzung von Leindotteröl für die Produktion
von Biokraftstoffen, hier speziell Biodiesel
und Biokerosin.
Als Auftakt zur Leindotterfachtagung richteten
Dr. Raissa Steinigk und Alois Paffe von der
Camelina sativa Projekt GmbH Grußworte an
das versammelte Publikum. Mit Wünschen
und Anregungen für eine interessante und
aufschlussreiche Veranstaltung übergaben
die beiden das Wort an Wladimir Wolkow,
Mitglied der russischen Teilnehmerdelegation
und Vertreter der Penzaer Gebietsregierung.
Eröffnet wurde die Tagung vom stellvertretenden
Gouverneur der Oblast Penza, Wladimir
Wolkow. In seiner Funktion als Leiter der
Abteilung für Investitionspolitik, stellte er die
Oblast als Standort für ausländische Unternehmern
vor und warb für die Gründung von
deutsch – russischen Gemeinschaftsunternehmen
speziell im Bereich des Anbaus und
der Erstverarbeitung von Leindotter.
Die Oblast Penza, in der Mittleren Wolgaregion
gelegen, sei, so der Politiker, sehr an
ausländischen Investitionen und Gemeinschaftsprojekten
im Bereich Landwirtschaft
interessiert. Gerade der Anbau von Leindotter
mit seinen vielfältigen Anwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeiten,
sei für die Region
sehr gut geeignet. Sowohl klimatische als
auch geografische Voraussetzungen würden
gute Bedingungen für Leindotter anbieten,
sagte Wolkow. Desweiteren betonte er, dass
die Gebietsregierung die Gründung von Gemeinschaftsunternehmen
mit vielfältigen Mitteln
fördern könne, da in den russischen Regionen
vor allem der landwirtschaftliche Sektor
eine weitreichende staatliche Unterstützung
erhalte. Sein Fazit für die stattfindende Veranstaltung
lautete: russische landwirtschaftliche
Anbaugebiete seien offen für den Anbau
von Rohstoff- bzw. Energiepflanzen und man
begrüße die Initiative Leindotter als nachhaltigen
Rohstofflieferanten wieder zu beleben.
18 Pflanzenöl 1/ 2011
Die nächsten drei Vorträge im ersten Themenblock
der Fachtagung widmeten sich inhaltlich
bezugnehmend auf die Eröffnungsrede,
den Anbaugebieten, den Anbaumethoden
und der Sortenvielfalt- und Forschung von
Saatleindotter. Als erster Referent sprach
Wladimir Kasimovskij, der Geschäftsführer
der Ölmühle Rami in Penza. Er stellte seine
Erfahrungen mit dem seit 6 Jahren angebauten
Winter- und Frühjahrsleindotter vor.
Von besonderem Interesse für das Publikum
waren hierbei seine Ausführungen zu den Anbaukapazitäten
und Ernteprognosen für die
kommende Anbausaison 2012. Auch die Gesamtprognosen
für den Anbau von Leindotter
bei entsprechender Nachfrage, diese Pflanze
als ökologisch und ökonomisch nachhaltigen
Rohstofflieferant zu rekultivieren, rief bei den
Teilnehmern rege Fragen in der anschließenden
Diskussionsrunde hervor. Der nächste
Referent Prof. em. Dr. Ernst Schrimpff sprach
über die Erfahrungen im Leindotteranbau in
Deutschland. Mittelpunkt seines Vortrages
war der nachhaltige Anbau von Leindotter auf
der Grundlage des Mischfruchtanbaus. Prof.
Schrimpff erörterte die Erfahrungen deutscher
Landwirte und die ökologische Nachhaltigkeit
dieses Anbauverfahrens in Hinblick
auf eine notwendige, nachhaltige und umweltschonende
Produktion von pflanzlichen
Rohstoffen. Zentrale und durch Praxiserfolge
belegte These ist, dass Mischfruchtanbauten
bestens geeignet sind, stabile Erträge und
sogar Ertragsteigerungen zu erwirtschaften.
Dabei wird auf das natürliche Prinzip der
sich unterstützenden Wachstumsförderung
von Pflanzen zurückgegriffen, die sich durch
unterschiedliche Wurzelsysteme, Wuchshöhe
und Erntezeiten sehr gut kombinieren lassen.
Dieses Anbauverfahren – betonte der
Referent – sei nicht nur sehr ökologisch und
nachhaltig sondern auch ökonomisch erfolgversprechend,
gerade für die Landwirtschaft
in Russland, die nach umweltschonenden Verfahren
zur Rekultivierung von brachliegenden
Anbauflächen suche. Im Anschluss an Prof.
Schrimpff folgte der Vortrag von Igor Kiseljew,
Vertriebsmanager und Betriebsleiter der Firma
Sarepta in Wolgograd. Kiseljews Vortrag
erläuterte den Zuhörern nochmals die Anbauverfahren
und Kapazitäten von Leindot-
ter im Wolgagebiet, wobei Sarepta einer der
größten senfsaatenverarbeitenden Betriebe in
Russland ist und seit mehr als 10 Jahren auch
Leindotter anbaut. Der Redner sprach außerdem
über die biochemische Zusammensetzung
von Leindotteröl, welches durch seine
ausgeglichene Kombination an ungesättigten
Fettsäuren (hohe Werte von 3-6-9 Omega)
ein über die Maßen wertvolles Pflanzenöl
sei. Durch den hohen Anteil an Eruca- und
Eicosinsäure wiederum sei Leindotter gut geeignet
für die Herstellung von Biokraftstoffen
womit Kiseljew zum nächsten Themenblock –
Leindotter für Biokraftstoffe überleitete.
Der Themenblock »Leindotter für Biokraftstoffe
« wurde eröffnet durch den Vortrag
von Jan - Erik Kruse, Mitarbeiter der Deut-
schen Lufthansa AG, Abteilung Biofuels. Der
Referent präsentierte die Erwartungen und
Vorstellungen der Fluggesellschaft zum Thema
Biokerosin. Dabei sprach Kruse über die
kürzlich abgeschlossenen Praxisversuche der
Lufthansa mit Biokerosin, in dem auch bis
zu 50% Leindotter verwendet wurde. Auch
sprach Herr Kruse über das große Interesse
der Fluggesellschaft an Biokerosin aus nachhaltig
angebauten und zertifizierten Rohstoffen.
Grundvoraussetzung für Rohstoffpflanzen
sei die seit 2012 in Kraft getretene
ISCC Zertifizierung. Leindotter sei ein potenzieller
Rohstoff und vor allem der Anbau nach
der Mischfruchtmethode besonders reich an
Perspektiven. Diskussionswürdig seien auch
Anbaugebiete in Russland, die im Projektverbund
mit anderen Unternehmen erschlossen
werden könnten.
Als nächster Redner trat Sebastian Dörr für
NesteOil auf, der unmittelbar anknüpfend
über die Verarbeitungskriterien von Leindotter
HVO NExBTL referierte. Für die Zuhörer
besonders interessant war die Verknüpfung
der beiden Vorträge, da die Lufthansatestflüge
mit dem von NesteOil hergestelltem
Biokerosin durchgeführt worden sind. Herr
Dörr umriss knapp den Herstellungsprozess
von NExBTL und richtete das Augenmerk der
Zuhörerschaft ebenfalls auf das Faktum der
unzureichenden nachhaltig zertifizierten Roh-
Am Freitag, den 16. März 2012 fand im Kubus
Leipzig, Helmholtzzentrum für Umweltforschung
e.V. die Fachtagung „Ressource

Leindotter – von der Nachtcreme bis zum
Flugzeugkerosin“ statt. stoffquellen. Auch
wurde betont, dass das von NesteOil entwickelte
wasserstoffbasierte Verarbeitungsverfahren
mit Leindotter sehr gut funktioniere,
Grundvoraussetzungen jedoch gesicherte
stabile Rohstofflieferungen seien. Der Problematik
der Nachhaltigkeitszertifizierung
widmeten sich Dr. Bernd Freymann, Eufex
Deutschland GmbH. Dieses Thema war insbesondere
für die Tagungsgäste aus Russland
von großer Bedeutung, da Herr Dr. Freymann
sehr konkret über den Zertifizierungsvorgang
für außerhalb der EU produzierte pflanzliche
Rohstoffe berichtete. Da, wie die beiden
Vorredner betont hatten, die Zertifizierung
eine der grundlegenden Voraussetzungen
für den Einkauf von Biorohstoffen ist, war
wichtig zu erfahren, in welchem Umfang und
von welcher Dauer die Zertifizierungsmaßnahmen
sind. Der Hauptakzent lag dabei
auf der Nachvollziehbarkeit der Lieferkette
vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zum
Endabnehmer und den Anforderungen an die
Minderung von THG bei der Herstellung von
Leindotteröl.
Die beiden nächsten Redner der Tagung
widmeten ihre Vorträge der Thematik: Beimischung
von Leindotteröl zu Biodiesel. Dr.
Ralf Türck, Tecosol GmbH sprach über die
Beimischung von Leindotter, die in der Biodieselanlage
in Ochsenfurt durchgeführt
wurde. Grundsätzlich, so Dr. Türck, lässt sich
das Leindotteröl sehr gut unter alkalischer
Katalyse und Zugabe des Alkohols Methanol
in den resultierenden Fettsäuremethylester
(Biodiesel, Fame) verarbeiten. Die Normparameter
seien erfüllt und bei den verarbeiteten
Lieferungen wurden die üblichen
Technologien angewendet. Besonderes
Augenmerk gelte bei der Verarbeitung dem
Estergehalt. Unter anderem zeige auch die
Filtrierbarkeitsgrenze (CFPP) bei Leindotteröl
ein positives Potential des Rohstoffes. Als
Beimischungskomponente im Rohstoffmix
einer Biodieselanlage mit bis zu 10 % kann
Leindotteröl eine Ergänzung sein.
Im Anschluss an das Obengenannte sprach
Thomas Kaiser, Vereinigte Europäische Werkstätten/
IEU München über Kraftstoffe auf
Leindotterölbasis und die Anwendung in
Dieselmotoren. Im Projekt 2ndVegOil wurden
pflanzenöltaugliche Motoren mit unterschiedlichen
Kraftstoffen im Langzeittest geprüft. Zu
den Pflanzenölen gehörten Raps-, Leindotter-;
Jatropha- und Sonnenblumenöl. Die Ergebnisse,
so Kaiser, seien durchgehend positiv,
wobei durchaus noch Verbesserungsbedarf
und Entwicklungsmöglichkeit bestünden. Die
sogenannte moderne Common- Rail-Technik
eigne sich auch für Nicht- Rapsöle und in
Bezug auf die Motorentechnik seien hier
innovative Ideen und weitere Tests gefragt.
In Bezug auf eine gesamthafte Entwicklung
solle man sich nicht durch bestehende Normen
einschränken lassen, sondern weitere
praxisgestützte Forschung z. B. zu Säurezahl,
Lagerstabilität, etc. und deren Auswirkung
auf Motoren durchführen, so Kaiser.
Im letzten Teil der Fachtagung, der sich noch
einmal mit den Anbaukapazitäten und Anbauvarianten
für Leindotter beschäftigte,
sprach Prof. Alexandr Smirnow vom Penzaer
Saatenforschungsinstitut über neu entwickelte
Sorten mit gesteigertem Ertragspotenzial.
Außerdem stellte Prof. Smirnow eine
bisher wenig erforschte, aber ebenfalls sehr
aussichtsreiche Ölpflanze vor, an der sein Institut
seit einigen Jahren arbeite.
Last but not Least erfrischte Markus Pscheidl,
Kramerbräu GmbH, in seinem die Tagung abschließenden
Vortrag die Teilnehmer mit seinen
Erkenntnissen zum Anbau von Leindotter
in Deutschland. Die Kramerbräu GmbH, die
vor über zehn Jahren begonnen hatte, geeignete
Pflanzen für den Mischfruchtanbau zu
erproben, entschied sich für Leindotter, da die
Ölfrucht als Stützpflanze für Braugerste sehr
gute Resultate erzielt hatte. Hauptziele des
ökologischen Landbaus wie Synergieeffekte
und Erweiterung der Biodiversität ließen sich
so gut umsetzen, betonte Markus Pscheidl.
Außerdem würde durch die Einsaat von Leindotter
kaum Platz für die Entwicklung und
Ausbreitung unerwünschter Pflanzen zur
Verfügung stehen und die aufwachsenden
Bestände seien daher nahezu unkrautfrei. Der
Entwicklungsrhythmus des Längenwachstums
der kombinierten Arten weise wenige
Unterschiede auf, so dass der Leindotter mit
den ihm anvertrauten Kulturen einen sehr
dichten Bestand ausbilde.
Fazit
Übereinstimmend meinten die Teilnehmer der
Fachtagung, dass Saatleindotter perspektivreich
und vielseitig verwendbar sei. Er erfülle
die meisten Anforderungen als Rohstofflieferant
und sei, wie vor allem von russischer Seite
dargestellt wurde, in ausreichender Menge
anbaubar. Russische Agrarstandorte haben
den großen geografisch -ökonomischen Vorteil,
den Flächenbedarf für den Anbau energetisch
zu nutzender Rohstoffpflanzen decken
zu können. Notwendig sei hier die Gründung
effizient und nachhaltig operierender Unternehmen,
die auf die unterschiedlichen Bedarfsformen
der Industrie reagieren können.
Das Motto „Camelina for Renewable Energy“
war nur eines, das von vielen Teilnehmern der
Veranstaltung mit auf den Nachhauseweg
genommen wurde.
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Pflanzenöl 1/ 2011 19

20
Pflanzenölpraxis
Leindotterforum in der Orangerie Blieskastel
Ende Februar 2012 war die Orangerie im
saarländischen Blieskastel zum zweiten Mal
Tagungsort von fachkundigen und interessierten
Leindotterfreunden. Nach dem erfolgreichen
Debüt im Jahre 2009 haben sich
auch dieses Jahr wieder rund 50 Öl-Kenner,
Händler und Landwirte aus ganz Deutschland,
Luxemburg, USA, und sogar der Mongolei
in dem barocken Gebäude zusammen
gefunden, um sich über die spezifischen
Charakteristika der Leindotterpflanze auszutauschen.
Anstoß zur Tagung gab Patric Bies von der
Bliesgau-Ölmühle, die seit etwa sieben Jahren
von heimischen Landwirten Leindotter
im Saarland anbauen lässt. Wobei am
Beginn noch nicht klar war, welchen geschmacklichen
und gesundheitlichen Wert
das Leindotteröl als Speiseöl besitzt. „Inzwischen
habe sich das Saarland“, so Bies,
„zu einer Leindotterölregion entwickelt“ und
auch deutschlandweit nähme das Interesse
an dem „Öl der Kelten“ zu. Über Leindotter
recherchierte Bies in alter Literatur: Noch
Anfang des 19. Jahrhunderts war das Leindotteröl
hoch gelobt, „welches dem Rapsöl
noch vorzuziehen ist“, so ein Originalzitat.
Doch es geht Bies nicht nur um eine reine
Speiseölproduktion, sondern auch um die
Darstellung der ökologischen und ökonomischen
Chancen für Landwirte, weshalb
viele seiner Einladung zum Expertengespräch
gefolgt sind.
Thomas Kaiser vom Institut für Energie- und
Umwelttechnik (IEU) in München hielt sich bei
seinem Vortrag nicht lange an der möglichen
motorischen Verwendung des Leindotteröls
Pflanzenöl 1/ 2011
auf, das er als hinreichend bewiesen ansieht.
Vielmehr ging er auf die Schwierigkeiten ein,
denen Pflanzenölkraftstoffe heute unterworfen
sind und damit auch die Optimierung
besserer und ertragreicherer Leindottersorten
für Technik und Lebensmittelbereich behindern.
Im Reinanbau werden heutzutage nur
etwa 1 bis 1,5 Tonnen pro Hektar geerntet.
Vor 130 Jahren belief sich der Leindotterertrag
auf etwa 0,75 bis 1 Tonne pro Hektar, was
die vernachlässigte Züchtung widerspiegelt.
Kaiser warb deshalb für ein von ihm und der
Ludwig-Bölkow-Stiftung geplantes Zuchtprogramm
für neue Leindottersorten.
Das große Interesse an einer wirtschaftlichen
Nutzung der Leindotterpflanze sei nichts
neues, unterstreicht der Archäologe Dr. Julian
Wiethold INRAP, Institut National de Recherches
Archéologiques Préventives in Metz
(Frankreich). Wiethold hat unzählige Keltensiedlungen
im Osten Galliens, dieses umfasst
heute etwa das Gebiet Ostfrankreich,
Luxemburg und Saarland, untersucht und
war dabei auf bedeutende Leindotterfunde
gestoßen. Diese lassen nur einen Schluss
zu: Leindotter war dort die bedeutendste
Ölpflanze in der Zeit der Kelten. Warum die
Pflanze später nahezu ausstarb, dazu gibt
es mehrere Theorien. Einerseits könnte der
Import von Olivenöl in römischen Amphoren
dem Leindotter Konkurrenz gemacht haben.
Zum Anderen war fruchtbarer Acker damals
kostbar, weshalb man wohl bevorzugt Leinen
und Hanf angebaut, weil durch deren Textil
verwertbaren Fasern und Ölfrüchten Doppelnutzung
möglich war. Das Herkunftsgebiet
des Leindotters liegt im anatolisch-iranischen
Bereich. Eine Wildform des gebauten
Leindotters wurde in neolitischen Siedlungen
in Armenien in großer Menge nachgewiesen,
im 6. Jahrtausend v. Chr.
„Traditionen Deutscher Ölmühlen“ hieß der
Vortrag von Walter Bitzer. Sein Unternehmen
„Oleofactum“ in Offenburg verarbeitet zurzeit
noch kein Leindotter, dafür setzte sich
Bitzer sehr kritisch mit dem „Kultöl“ Rapsöl
auseinander, nach Bitzer eine „Marketingidee
der Fettwissenschaft“. Diese habe einst
das Sojaöl als das Beste, dann das Distelöl
hoch gelobt, bis man dessen Krebsrisiko erkannte.
Mit ihrer Werbung für Rapsöl setze
die heutige Fettwissenschaft die NS-Propaganda
fort, die einst hieß: „Vertraut nicht
eurer Zunge, vertraut nicht eurem Gaumen,
vertraut nur der Wissenschaft, die weiß, was
gut für euch ist.“ Bitzer geißelte diese Desorientierung
der Verbraucher und mahnte
den Erhalt der Wissenskultur vom Öl als Lebensmittel,
Schönheitsmittel und Heilmittel

an. Ilonka Zorn-Robeis aus Darmstadt beschäftige
sich intensiv mit der Verwendung
des Leindotter-Ölpresskuchen in klassischem
Brotteig, um es als hochwertiges Lebensmittel
zugänglich zu machen. Das „Leindotterbrot“
käme zwar sehr kompakt und fest aus
dem Backofen, ist dafür aber sehr dünn zu
schneiden und schmecke wunderbar, wovon
sich die Teilnehmer gleich vor Ort überzeugen
konnten. In den weiteren Vorträgen berichtete
Stefan Schmutz (Chiemgau-Korn) über die
Erfahrungen mit Leindotter als Mischungspartner
in alten Weizensorten. Jürgen Runkel
(Weiterstadt) sieht in Leindotter eine Pflanze,
die weltweit gut für technische Zwecke und
Lebensmittel eingesetzt werden könne.
Nach der Präsentation von Mohn-Fotokunst
durch die Foto- und Konzeptkünstlerin Christine
Wagner fand die Tagung ihren Abschluss
mit einer Verkostung heimischer und
internationaler Leindotteröle. Dabei zeigte
sich: so verschieden die Herkunft der Teilnehmer
war (einer traf erst Tags zuvor aus
der Mongolei ein!), so unterschiedlich waren
Pflanzenölpraxis
auch die Geschmacksrichtungen der mitgebrachten
Leindotteröle.
Die Ölsomeliers waren sich einig: ähnlich
dem Olivenöl kann Leindotteröl aromatisch,
vollmundig, löwenzahnig, möhrig, fruchtig,
obstlich, erbsig aber auch spargelig schmecken
und darf auf eine große Karriere in den
deutschen Küchen hoffen. Der gute Zuspruch
für das Leindotterforum, ließ Bies in Aussicht
stellen, in spätestens zwei Jahren wieder ein
Leindotterforum durchzuführen.
Wer einmal Leindotterfelder „live“ erleben
möchte, dem bieten sich die größeren Flächen
um die Bliesgau-Ölmühle im Saarland
an. Eine geführte Besichtigung verschiedener
ökologischer Mischfruchtfelder mit Leindotter
findet am Mittwoch, 20. Juni statt. Dann
laden Patric Bies und Thomas Kaiser ins
oberbayerische Pfaffenhofen/Ilm ein. Interessenten
wenden sich an: 0160-95209435
oder bliesgauoele@web.de. Volker Lingen
Rapsöl konnte Spitzenplatz bei den beliebtesten Speiseölen
ausbauen
Vor einigen Jahren noch nahezu unbekannt,
hat sich Rapsöl 2010 erstmals auf Platz 1 der
meist verwendeten Speiseöle etablieren können.
Diesen Spitzenplatz konnte das wichtigste
heimische Speiseöl in 2011 ausbauen:
Gesundheitliche Vorteile, hohe Qualität und
vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Küche
lassen Verbraucher immer öfter zu Rapsöl
greifen.
Rapsöl gehört zu den erfolgreichsten Produkten
im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Sein Marktanteil lag 2011 bei 37,3
Prozent*. Jeder Haushalt hat im Schnitt rund
Rapsöl konnte Spitzenplatz bei den beliebtesten
Speiseölen ausbauen 1,7 Liter Rapsöl
konsumiert. Insgesamt 65,6 Millionen Liter
waren es im vergangenen Jahr. Damit hat
Rapsöl seinen Vorsprung vor Sonnenblumenöl
(33,0 Prozent / 58,1 Millionen Liter) und
Olivenöl (17,5 Prozent / 30,8 Millionen Liter)
nochmals ausbauen können. Insgesamt haben
deutsche Verbraucher 2011 rund 176,1
Millionen Liter Speiseöl eingekauft.
War die Absatzentwicklung im gesamten
Speiseölmarkt im vergangenen Jahr im Vergleich
zum Vorjahr durch leichte Verluste von
-1,1 Prozent gekennzeichnet, konnte in der
Umsatzentwicklung im gleichen Zeitraum ein
Plus von 10 % (2010: 425,1 Millionen EUR
/ 2011: 467,5 Millionen EUR) verzeichnet
werden. Mit Ausnahme von Pflanzenöl konnten
alle Speiseölsorten ein Umsatzwachstum
verbuchen. Für Rapsöl stieg der Umsatz von
109,3 Millionen EUR (2010) auf 127,1 Millionen
EUR (2011).
Entsprechend der positiven Entwicklung innerhalb
der wertmäßigen Nachfrage zeigen
auch die durchschnittlichen Literpreise für
Speiseöle einen positiven Verlauf. So ist der
durchschnittliche Literpreis für das gesamte
Segment von 2,40 EUR im Jahr 2010 auf 2,65
EUR in 2011 angestiegen. Diese Entwicklung
gilt für alle Ölsorten bis auf Olivenöl. Der Preis
für einen Liter Olivenöl ging von durchschnittlich
5,13 EUR (2010) auf 4,96 EUR (2011)
zurück. Demgegenüber haben die Käufer von
Rapsöl im vergangenen Jahr deutlich tiefer in
die Tasche greifen müssen als im Vorjahr. Haben
sie 2010 durchschnittlich 1,68 EUR bezahlen
müssen, waren es 1,94 EUR in 2011.
*Quelle: AMI-Analyse auf Basis GfK Haushaltspanel
Redaktionskontakt:
Dr. Manuela Specht
UFOP e.V.
Tel.: 0 30/31 90 4-298
Email: m.specht@ufop.de
Pflanzenöl 1/ 2011 21

22
Speiseöl
Neue Frühlingsaktion zum Bestellen:
Frische deutsche Küche mit Rapsöl
Die Farbe des Frühlings? Gelb, keine Frage.
Denn ab Ende April zaubern blühende Rapsfelder
auf circa 1,5 Mio. Hektar Ackerfläche
leuchtend gelbe Farbtupfer in die Landschaft.
Und pünktlich zur Rapsblüte können Betriebe
aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
ihren Gästen ein attraktives Frühlings-
Highlight bieten. Unter dem Motto „Rapsöl
entdecken – Die Farbe des Frühlings“ bietet
die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen
e. V. (UFOP) eine brandneue
Gästeaktion zur Bestellung an. Interessierte
Ölmühlen haben die Möglichkeit, ihren Kunden
das Aktionspaket zu offerieren.
Ganz unkompliziert können sich Betriebe
des Außer-Haus-Marktes den Frühling in den
eigenen Gastraum holen und die Rapsblüte
2012 zum Anlass für die Durchführung einer
attraktiven Aktion nehmen. Der Charme und
die Beliebtheit der gelben Blütenteppiche
bieten beste Voraussetzungen, um auf das
wertvolle Lebensmittel Rapsöl aufmerksam
zu machen. Dazu hat die UFOP verführerische
Rezepte „Made in Germany“ zusammengestellt.
Sie sind das Herzstück des kostenlosen
Aktionspaketes und der Garant für ein umsatzstarkes
Saison-Highlight im Frühling. Denn
die deutsche Küche ist beliebter als je zuvor.
Raffinierte Rezeptideen – liebevoll verjüngt
und kreativ verfeinert – sorgen in allen Großverbrauchersegmenten
für ein glanzvolles
Comeback unserer heimischen Kochkunst.
Und in diesen Küchentrend passt ein typisch
deutsches Produkt wie Rapsöl perfekt hinein.
Zusammen also eine gute Kombination.
Pflanzenöl 1 / 2011
Kreative Rezepte
Unter dem Motto „Rapsöl entdecken“ wurde
ein aufmerksamkeitsstarkes Werbemittelpaket
entwickelt, das alle Bestandteile für eine
erfolgreiche Aktion sowohl in der Betriebsverpflegung
als auch der Gastronomie umfasst. Im
Mittelpunkt dabei: Eine professionelle Rezeptsammlung
mit frühlingsfrischen deutschen Küchenideen
wie „Radieschenschaumsüppchen
mit grünem Petersilienöl und Zimtcroûtons“,
„Gegrilltes Jungrindsteak mit Vanilleöl auf
weißem Spargelsalat mit Zuckerschoten und
Melone“ oder „Mini-Napfkuchen mit rotem
Johannisbeerkompott und Sauerrahmeis“. Von
allen Rezepten gibt es sowohl eine Gastronomieversion
als auch eine für die Gemeinschaftsverpflegung
geeignete Rezeptur.
Attraktive Werbemittel
Die optische Inszenierung der Gästeaktion
ist denkbar einfach umzusetzen. Die modern
und frisch gestalteten Werbemittel sorgen
in den Gasträumen für das richtige Ambiente
und wecken Appetit auf die Aktionsgerichte.
Dazu stehen Plakate, Deckenhänger,
Tischaufsteller und Speisekartenvordrucke
zur Verfügung. Ein Rezeptflyer erlaubt den
Gästen nicht nur, eine Auswahl der frischen,
leichten Rezeptideen mit nach Hause zu nehmen,
sondern erklärt die wichtigsten Besonderheiten
des wertvollen Rapsöls.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Die Tatsache, dass Ernährungswissenschaftler
Rapsöl für seine mustergültige
Fettsäurenzusammensetzung Bestnoten
geben, ist für Betriebsleiter und Köche
von besonderer Bedeutung. Denn sie
tragen in zunehmendem Maße Verantwortung
für das physische Wohlbefinden
sowie die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit
von Gästen, Mitarbeitern
oder Patienten.
Angebot für Ölmühlen
Interessierte Ölmühlen können ihren Kunden
aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
das Aktionspaket vorstellen
und zur Bestellung anbieten. Dazu steht ein
Salesfolder unter www.deutsches-rapsoel.
de zum Download bereit. Er kann auch in
größeren Mengen unter info@ufop.de bestellt
werden.
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Ölfiltration in der Lebensmittelindustrie
Bei der Behandlung von Speiseölen fällt der
Filtration eine besondere Bedeutung zu.
Höchste Priorität hat zum einen der Erhalt der
wertgebenden Inhaltsstoffe bei Nahrungsmittelölen,
besonders bei kaltgepressten. Zum
anderen gilt es, der Verbrauchererwartung zu
entsprechen und Trübungserscheinungen in
der Flasche zu minimieren, insbesondere bei
klaren, ungefärbten Flaschen.
BECO-Tiefenfilterschichten werden der Vielzahl
anspruchsvoller Anwendungen in diesem
Segment gerecht und überzeugen dabei
durch hochwertige Rohstoffe und Verarbeitung.
Sie verhalten sich inert gegenüber dem
Filtrationsprodukt.
Durch ein optimal aufeinander abgestimmtes
Tiefenfilterschichtenprogramm mit Abscheideraten
von der Grobfiltration bis zu
< 1 μm ist die gezielte Auswahl der richtigen
Filterschicht für die spezifische Anforderung
gewährleistet. Dies sichert die Wirtschaftlichkeit
der Filtration und die Qualität
hochwertiger Öle. Unerwünschte Trub- und
Schleimstoffe werden sicher abgetrennt und
Geschmack, Vitamine und Fettsäurezusammensetzung
weitestgehend erhalten.
Bei der Filtration mit Tiefenfilterschichten
kommt die Kombination unterschiedlicher Filtrationsmechanismen
zum Tragen; durch das
Zusammenwirken der einzelnen Retentionsmechanismen
werden im Vergleich zu anderen Filtermedien
deutlich bessere Ergebnisse erzielt.
Besonders die Innovation BECOPAD zeichnet
sich bei der Filtration hochwertiger, kaltgepresster
Olivenöle aus. Durch das enge Fasergefüge
und die hohe Verpressbarkeit ergeben
sich geringe Produktverluste.
Weitere Vorteile sind:
– Überlegene Filtrationsaufnahme durch
Trubabscheidung im Fasergefüge.
– Keine Geschmacksbeeinträchtigung durch
Eintrag von Fremdionen (Ca +, Mg²+ und
Fe-Ionen).
– Es handelt sich um eine mineralstofffreie Filterschicht.
Durch hydrophile Eigenschaften
Speiseöl
Geringere trans-Fettsäuregehalte in Lebensmitteln
Verbände für Backzutaten, Margarine sowie pflanzliche Öle und Fette
erarbeiten Leitlinien zur weiteren Minimierung von trans-Fettsäuren
Berlin/Bonn, 20. Juni 2012. Trans-Fettsäuren
(TFA) kommen von Natur aus in Milchprodukten
sowie in pflanzlichen Ölen und Fetten
vor. Die durchschnittliche TFAAufnahme
in Deutschland liegt heute unterhalb des
von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
(DGE) empfohlenen Aufnahmewertes
von maximal 1 % der Nahrungsenergie. Ein
sehr hoher Verzehr von trans-Fettsäuren,
gleich welcher Herkunft – tierischer oder
pflanzlicher – kann jedoch laut Europäischer
Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)
negative Effekte auf den Cholesterinspiegel
haben. Das staatliche Bundesinstitut für Risikobewertung
(BfR) sieht die mittlere TFAAufnahme
durch Lebensmittel in Deutschland
derzeit als gesundheitlich unbedenklich an:
Auf Basis von Verzehrsdaten der Jahre 2005
– 2006 und Messdaten der Lebensmittelüberwachung
von 2008 – 2009 betrug die
durchschnittliche Aufnahme von trans- Fettsäuren
zwischen 0,77 und 0,92 Energie-
Prozent, wobei laut Bundesregierung zwei
Drittel aus tierischen, und ein Drittel aus
pflanzlichen Quellen stammten. In einer Bevölkerungsgruppe
war ein erhöhter Aufnahmewert
festzustellen: bei jungen Männern
zwischen 14 und 34 Jahren.
Nach Einschätzung einer Arbeitsgruppe der
Verbände Der Backzutatenverband, Verband
der deutschen Margarineindustrie und OVID
Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie
in Deutschland konnten die TFA-Gehalte
pflanzlicher trans-Fettsäuren in Lebensmitteln
durch Minimierungsmaßnahmen
der Unternehmen weiter gesenkt werden.
„Hierdurch dürfte die durchschnittliche Aufnahme
von trans-Fettsäuren aktuell unter
den amtlichen Zahlen liegen“, so Christof
Crone, Geschäftsführer des Backzutatenverbandes.
OVID, Der Backzutatenverband
sowie der Verband der deutschen Margarineindustrie
haben sich federführend in
einer gemeinsamen Initiative der deutschen
Lebensmittelwirtschaft und des Bundesministeriums
für Ernährung, Landwirtschaft und
Verbraucherschutz (BMELV) engagiert und
Minimierungsstrategien für trans-Fettsäuren
pflanzlicher Herkunft aufgezeigt und in Leitlinien
festgeschrieben. „Damit wurden die
bereits 1995 für pflanzliche Öle und Fette
begonnenen, freiwilligen Reduzierungen der
TFA-Gehalte weitergeführt. Konkret konnten
beispielsweise die trans-Fettsäuren in Haushaltsmargarinen
und pflanzlichen Streichfetten
inzwischen auf unter 2 % gesenkt
kann Restfruchtwasser reduziert werden.
Autor:
Hubertus Althaus, Dipl.-Ing. (FH), Vertriebsleiter
Lebensmittel – Food & Beverage BEGE-
ROW Langenlonsheim, Germany
werden“, so Karl-Heinz Legendre, Geschäftsführer
des Margarineverbandes.
Heute hat das BMELV die gemeinsam entwickelte
Rahmen-Leitlinie sowie sieben
Produkt-Leitlinien vorgestellt. „Mit den Leitlinien
zur Minimierung von trans-Fettsäuren
in Lebensmitteln existiert für verschiedene
Produktkategorien pflanzlicher Öle und Fette
ein weiteres wirkungsvolles Instrument zur
Beherrschung der trans-Fettsäurethematik“,
so Petra Sprick, Geschäftsführerin von OVID.
Die Leitlinen stehen unter www.ovid-verband.
de/Hintergrund zum Herunterladen
bereit.
Kirstin Karotki
Stellv. Geschäftsführerin /
Leiterin Kommunikation & PR
ovid
Verband der Ölsaatenverarbeitenden Industrie
in Deutschland e.V.
Am Weidendamm 1a, 10117 Berlin
Tel. +49 (0) 30 / 726 259 30
Mobil +49 (0) 171 / 655 04 67
Fax +49 (0) 30 / 726 259 99
Email karotki@ovid-verband.de
Internet www.ovid-verband.de
Twitter @OVIDverband
Pflanzenöl 1 / 2011 23