Apfelrezepte von Kindern für Kinder - SOS Kinderdorf
Apfelrezepte von Kindern für Kinder - SOS Kinderdorf
Apfelrezepte von Kindern für Kinder - SOS Kinderdorf
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Die 20 besten<br />
<strong>Apfelrezepte</strong><br />
<strong>von</strong><br />
<strong><strong>Kinder</strong>n</strong><br />
<strong>für</strong><br />
<strong>Kinder</strong>
Die 20 besten<br />
<strong>Apfelrezepte</strong><br />
Kleine Köche –<br />
großartige Rezepte<br />
Im Herbst 2008 hat INTERSPAR österreichweit<br />
die Aktion „Jeder Apfel hilft” gestartet und die<br />
Kunden eingeladen, SPAR Natur*pur Bio-Gala-<br />
Äpfel zugunsten <strong>von</strong> <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf zu kaufen.<br />
Der Erlös – stolze 30.000 Euro – wurde<br />
an <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf übergeben.<br />
Gleichzeitig hat INTERSPAR alle <strong>Kinder</strong> gebeten,<br />
ihre liebsten <strong>Apfelrezepte</strong> einzusenden. Über<br />
1000 Rezepte sind eingelangt, die 20 besten<br />
haben wir in diesem Folder und unter<br />
www.interspar.at zum Downloaden und<br />
Nachkochen gesammelt. Danke an alle,<br />
die mitgemacht haben!<br />
Impressum: INTERSPAR GmbH, Europastraße 3, 5015 Salzurg www.interspar.at
Apfel-Lauch-Suppe mit Sesam<br />
Zutaten:<br />
2 Bio-Äpfel<br />
2 EL Butterschmalz<br />
1 EL mildes Currypulver<br />
1 TL Edelsüßpaprika<br />
1 l Gemüsebrühe<br />
2 EL Zitronensaft<br />
1–2 EL ungeschälte<br />
Sesam<br />
Salz, frisch gemahlener<br />
Pfeffer<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Nina Höger<br />
1200 Wien<br />
Apfel-Porree-Suppe mit Sesam<br />
Den Porree gründlich abspülen und der Länge nach einschneiden. Die<br />
Stangen schräg in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Lauchringe in 1 EL<br />
heißem Butterschmalz andünsten. Curry- und Paprikapulver darüberstäuben,<br />
kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.<br />
1 Apfel in die Suppe reiben. Bei kleiner Hitze 7–10 Minuten köcheln. In<br />
der Zwischenzeit den anderen Apfel schälen, in schmale Spalten schneiden<br />
und mit dem Zitronensaft mischen. Die Apfelspalten im restlichen<br />
Butterschmalz auf beiden Seiten 1 Minute braten und mit Sesam bestreuen.<br />
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vorgewärmte Teller<br />
verteilen, mit den gebratenen Apfel-Sesam-Spalten garnieren.
Apfel-Curry-Suppe<br />
Zutaten:<br />
2 Bio-Äpfel<br />
1 große Zwiebel<br />
2 EL Curry<br />
Maiskeimöl<br />
1 Banane<br />
750 ml Gemüse- oder<br />
Hühnerbrühe<br />
200 ml Schlagobers<br />
4 EL Kokosraspel<br />
1 Hühnerbrust<br />
Salz, Pfeffer<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Sophie Nicolai<br />
D-Berlin<br />
Apfel-Curry-Suppe<br />
Zwiebel würfeln und mit Curry in Maiskeimöl anbraten. Die Äpfel<br />
schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und mitschmoren.<br />
Die Banane in Stücke schneiden, beifügen und mit 750 ml Gemüseoder<br />
Hühnerbrühe ablöschen. 2 Minuten einkochen lassen. Das<br />
Schlagobers dazugießen und alles pürieren. Kokosraspel unterheben.<br />
Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Suppe garen. Zum<br />
Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Apfel-Rettich-Karottensalat<br />
Zutaten:<br />
250 g Bio-Äpfel<br />
250 g Rettich<br />
250 g Karotten<br />
50 g Mayonnaise<br />
100 ml Sauerrahm<br />
50 ml Schlagobers<br />
(geschlagen)<br />
50 g Honig<br />
Salz<br />
Zitronensaft + Essig<br />
Salatblätter (zum Anrichten)<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Maria Martin<br />
6844 Altach<br />
Apfel-Rettich-Karottensalat<br />
In einer Schüssel die Mayonnaise mit Sauerrahm, geschlagenem Obers und<br />
Honig vermischen. Mit Salz, etwas Zitronensaft und Essig abschmecken.<br />
Die geschälten Äpfel, den Rettich und die Karotten mittelfein raspeln. Mit<br />
der Sauce vermengen. Noch einmal abschmecken. Tipp: Besonders dekorativ<br />
wirkt dieser erfrischende Salat, wenn er mit kunstvoll geschnittenen<br />
Apfelstückchen garniert wird.
Gebratene Forellen auf Apfelsalat<br />
Zutaten:<br />
3 mittlere, säuerliche Bio-Äpfel<br />
2 küchenfertige Forellen,<br />
Salz, Pfeffer aus der Mühle<br />
etwas Zitronensaft<br />
Mehl zum Andrücken<br />
5 dag Butter zum Braten<br />
30 dag gekochte, speckige<br />
Erdäpfel<br />
Saft einer Zitrone<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
frische Kräuter wie Dill, Majoran<br />
oder Estragon<br />
8 EL Weißweinessig<br />
6 EL Olivenöl<br />
geriebener Kren<br />
Schnittlauch zum Bestreuen<br />
Kräuter zum Garnieren<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Amelie Juen<br />
6914 Hohenweiler<br />
Gebratene Forellen auf Apfelsalat<br />
Die Forellen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft,<br />
Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl andrücken. Butter erhitzen<br />
und die Forellen darin beidseitig 6–8 Minuten braten. Den Fisch<br />
aus der Pfanne heben, auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen.<br />
Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen,<br />
kleinwürfelig schneiden und mit Zitronensaft vermengen.<br />
Schnittlauch und Kräuter fein hacken. Essig, Öl und Kräuter mit<br />
etwas Wasser verrühren. Den Salat damit marinieren und kalt stellen.<br />
Anschließend auf einer passenden Platte anrichten. Die Forellen<br />
filetieren und auf den Apfelsalat legen. Mit Kren und Schnittlauch<br />
bestreuen, mit frischen Kräutern garnieren.
Apfel-Käse-Nusstoast<br />
Zutaten:<br />
2 kleine Bio-Äpfel<br />
4 Scheiben Vollkorntoast<br />
30 g Butter<br />
1 EL Rosinen<br />
150 g Camembert<br />
12 Wallnusshälften<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfel-Käse-Nusstoast<br />
Den Backofen auf 180 °C<br />
vorheizen. Das Brot (<strong>für</strong><br />
<strong>Kinder</strong> in Herzform schneiden)<br />
toasten und mit der<br />
Butter bestreichen. Die<br />
Äpfel waschen, vierteln, die<br />
Viel Spaß beim<br />
Nachkochen,<br />
Ausprobieren &<br />
Naschen<br />
Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten<br />
schneiden und auf die Brote legen. Die<br />
Rosinen und die Walnüsse darüberstreuen.<br />
Den Käse in Scheiben schneiden und über<br />
die Apfelspalten legen. Die Toasts im<br />
Backofen 10 Minuten überbacken.<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Susanne Lackner<br />
5020 Salzburg
Apfel-Erdäpfel-Gratin<br />
Zutaten:<br />
700 g säuerliche Bio-Äpfel<br />
2 EL Butter<br />
750 g fest kochende Erdäpfel<br />
1 Bund Jungzwiebeln oder<br />
1 Stange Lauch<br />
1 Becher Schlagobers<br />
Salz, Pfeffer<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Clara Aigner<br />
5026 Salzburg<br />
Apfel-Erdäpfel-Gratin<br />
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine große, flache Auflaufform mit<br />
Butter ausfetten. Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln.<br />
Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in dünne<br />
Scheiben schneiden. 3 Zwiebeln (Lauch) waschen, putzen und in schräge<br />
Ringe schneiden. Apfel- und Erdäpfelscheiben dachziegelartig in die<br />
Auflaufform schichten, die Zwiebelringe dazwischen streuen.<br />
Schlagobers mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über das Gratin<br />
gießen. Ca. 45 Minuten backen.
Apfelringe im Nussteig<br />
Zutaten:<br />
60 dag Bio-Äpfel<br />
5 dag Zucker<br />
1 Prise Zimt<br />
15 dag Mehl<br />
1/4 l Milch<br />
9 dag gemahlene Haselnüsse<br />
1 Prise Salz<br />
2 Eier<br />
1–2 EL Rapsöl<br />
2 TL Feinkristallzucker<br />
Öl zum Backen<br />
Staubzucker zum Bestreuen<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Flora Richter<br />
5400 Hallein<br />
Apfelringe im Nussteig mit Heidelbeereis<br />
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke<br />
Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Mehl und Milch glatt<br />
rühren, Haselnüsse, Salz, Eidotter und Rapsöl untermischen. Eiklar mit<br />
Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die<br />
Apfelringe durch den Teig ziehen und im Öl goldbraun backen. Mit ein<br />
wenig Staubzucker bestreuen und mit Heidelbeereis servieren.
Apfelknödel<br />
Zutaten:<br />
50 dag Bio-Äpfel<br />
1–2 Eier<br />
5 dag Brösel<br />
5 dag geriebene Nüsse<br />
1 EL Zucker<br />
Vanillezucker<br />
5 dag griffiges Mehl<br />
Brösel nach Bedarf<br />
Zimt, Zucker, Butter<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Kevin, Jakob &<br />
Kilian Gruber<br />
3380 Pöchlarn<br />
Apfelknödel<br />
Äpfel feinwürfelig schneiden, salzen, mit Ei, den Bröseln, Nüssen, Zucker<br />
und Vanillezucker mischen. Die Masse mit dem Mehl binden und wenn<br />
nötig mit weiteren Bröseln festigen. Zugedeckt gut 1 Stunde im<br />
Kühlschrank rasten lassen. Daraus Knödel formen und im Salzwasser ca.<br />
12 Minuten kochen. Mit einem Siebschöpfer die Knödel aus dem<br />
Kochwasser heben und anrichten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und<br />
mit zerlassener Butter übergießen (die Masse verdoppeln, wenn die<br />
Knödel als Hauptgericht serviert werden). Tipp: Hollersoße schmeckt<br />
dazu ausgezeichnet!
Apfelnockerl<br />
Zutaten:<br />
10 große, säuerliche Bio-Äpfel<br />
30 dag Mehl<br />
2 Eier<br />
1 Prise Salz<br />
? l Milch<br />
5 dag Butter<br />
1 EL Vanillezucker<br />
Butter zum Dünsten der Äpfel<br />
Zucker und Zimt<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> William<br />
Mikulaschek<br />
4020 Linz<br />
Apfelnockerl<br />
Die Butter zerlassen, Milch dazugeben und mit den anderen Zutaten rasch<br />
zu einem Teig verarbeiten. Bis das Wasser <strong>für</strong> die Nockerl kocht, kann man<br />
die Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und feinblättrig schneiden.<br />
In Butter weich dünsten. Zucker und Zimt nach Geschmack beifügen.<br />
Sollten die Äpfel noch nicht zerfallen sein: mit einer Gabel nachhelfen. Den<br />
Nockerlteig durch den Nockerlhobel in das leicht gesalzene, kochende<br />
Wasser streichen (das Kochen dauert nicht länger als 2–3 Minuten). Die<br />
Nockerln abseihen und zu den Äpfeln geben. Eventuell mit ein paar<br />
Blättern Pfefferminze oder Melisse garnieren.
Scheiterhaufen<br />
Zutaten:<br />
Blättrig geschnittene Bio-Äpfel<br />
6 Semmeln (vom Vortag)<br />
Zucker<br />
etwas Salz<br />
Sultaninen<br />
1 l Milch<br />
3–4 Eier<br />
<strong>für</strong> die Windmasse:<br />
3 Eiweiß<br />
50 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Sarah Grabherr<br />
6991 Riezlern<br />
Scheiterhaufen<br />
Die Semmeln nudelig schneiden und im Rohr anrösten. Eine Lage da<strong>von</strong><br />
in eine gut eingefettete Form geben, mit feinem Zucker und Sultaninen<br />
bestreuen und die blättrig geschnittenen Äpfel darüber geben. Den<br />
Vorgang wiederholen (die oberste Lage muss eine Semmelschicht sein).<br />
Die Milch mit den Eiern versprudeln, salzen und über die Semmeln gießen.<br />
Werden die Semmeln damit nicht vollständig bedeckt: Milch nachgießen.<br />
Den Scheiterhaufen im Rohr goldgelb backen. Der<br />
Scheiterhaufen kann auch kurz vor dem Servieren mit Windmasse überzogen<br />
werden: Eiklar steif schlagen, Zucker und Salz einarbeiten und<br />
über den Scheiterhaufen ziehen. Goldgelb backen.
Apfelbrot<br />
Zutaten:<br />
750 g klein gewürfelte Bio-Äpfel<br />
150 g Vollrohrzucker<br />
2–3 EL Apfelsaft<br />
200 g ganze Mandeln<br />
500 g Dinkelvollkornmehl, am<br />
besten frisch gemahlen<br />
1 Packung Backpulver<br />
200 g Rosinen<br />
1–2 TL Zimt<br />
1–2 TL ungesüßter Kakao<br />
Butter, Mehl<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Jonas & Jakob<br />
Mirski<br />
6082 Patsch<br />
Apfelbrot<br />
Die gewürfelten Äpfel mit Vollrohrzucker und Apfelsaft vermengen. Über<br />
Nacht zugedeckt rasten lassen. Danach die Mandeln, das Dinkelvollkornmehl<br />
(vermischt mit Backpulver), Rosinen, Zimt und Kakao beigeben<br />
und miteinander vermengen. Die Masse in eine ausgebutterte und mit<br />
Mehl bestäubte Kastenform füllen. 60–70 Minuten lang bei 220 °C<br />
Ober- und Unterhitze (oder bei 200 °C Heißluft) backen.
Apfelcreme<br />
Zutaten:<br />
400 g Bio-Äpfel<br />
1–2 EL Wasser<br />
1 Messerspitze Zimt<br />
125 g Topfen (20 % F.i.Tr.)<br />
125 g Naturjogurt (3,6 %)<br />
1–2 EL Honig<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1/2 Packung Vanillezucker<br />
eventuell: 1/8 Liter Schlagobers<br />
zum Garnieren: Apfelspalten,<br />
Müsliflocken, Schokoraspel<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Leander Zechner<br />
8010 Graz<br />
Apfelcreme<br />
Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfelig<br />
schneiden. Apfelstücke mit Zimt und etwas Wasser ca. 5–10 Minuten<br />
weich dünsten (die Äpfel sollen fast nur im eigenen Saft dünsten!). Die<br />
gedünsteten Äpfel in eine Rührschüssel umfüllen, mit einem Mixstab<br />
pürieren und abkühlen lassen. Topfen, Joghurt, Honig, Zitronensaft und<br />
Vanillezucker dazugeben und gut vermischen. Eventuell noch<br />
Schlagobers schlagen und vorsichtig unterheben. Die Apfelcreme in<br />
Glasschalen anrichten. Beliebig garnieren und kaltstellen.
Apfelcrumble<br />
Zutaten:<br />
4 mittelgroße BioÄpfel<br />
4 TL Zitronensaft<br />
6 Messerspitzen Zimtpulver<br />
8 EL Ahornsirup<br />
4 EL getrocknete Preiselbeeren<br />
10 g weiche Butter<br />
60 g kalte Butter<br />
2 gehäufte EL Mehl<br />
2 EL kernige Haferflocken<br />
2 gestrichene EL Zucker<br />
2 Prisen Salz<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Jennifer Arthold<br />
1090 Wien<br />
Apfelcrumble<br />
Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden.<br />
Mit Zitronensaft, Zimtpulver, Ahornsirup und den Preiselbeeren vermischen,<br />
anschließend in 4 ausgefettete Tassen füllen. Die kalte Butter in<br />
kleine Stücke schneiden. Mehl, Haferflocken, weiche Butter, Zucker und<br />
Salz mit dem Knethaken oder händisch vorsichtig zu groben Streusel kneten.<br />
Über die Äpfel krümeln und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C<br />
(Umluft: 170 °C) ca. 30 Minuten backen.
Bratapfel<br />
Zutaten:<br />
4 Bio-Äpfel<br />
1 EL Butter<br />
1 EL Zucker<br />
Nuss-Nougat-Creme<br />
gehackte Pistazien<br />
1 Packung Marzipan<br />
100 ml Apfelsaft<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Luca Pfister<br />
6713 Ludesch<br />
Bratapfel mit Nuss-Nougat-Marzipan-Fülle<br />
Backofen auf 200 °C vorheizen. Äpfel waschen und mit Küchenpapier<br />
trocknen. Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Zucker ausstreuen.<br />
Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Ausstecher entfernen. 1EL Nuss-<br />
Nougat-Creme, Pistazien und Marzipan in eine Schüssel geben, mit einer<br />
Gabel gründlich vermischen. Die Äpfel mit 2 TL der Mischung füllen,<br />
oben und unten gut andrücken, in die Auflaufform setzen.<br />
Den Apfelsaft dazugießen, in den Ofen schieben und 20 Minuten<br />
backen.
Apfel-Pudding-Schnitten<br />
Zutaten:<br />
Für den Teig:<br />
5 Eier<br />
25 dag Staubzucker<br />
1 Packung Vanillezucker<br />
1/8 l Öl<br />
1/8 l Wasser<br />
8 dag geriebene Mandeln<br />
17 dag Mehl<br />
? TL Backpulver<br />
Für die Füllung:<br />
4 große (oder 6 mittlere) Bio-Äpfel<br />
? l Apfelsaft<br />
3 EL Zucker<br />
2 Packungen Vanillepuddingpulver<br />
Zimt<br />
5 Blatt Gelatine<br />
Für die Creme:<br />
2 Flaschen Rama Cremefine<br />
2 Packungen Sahnesteif<br />
2 Packungen Vanillezucker<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Moritz Stürzer<br />
8362 Stöchau<br />
Apfel-Pudding-Schnitten<br />
Teig: Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen,<br />
anschließend Öl, Wasser und die geriebenen Mandeln einrühren. Mehl<br />
und Backpulver unterheben, die Eiklar zu einem Schnee schlagen und<br />
ebenfalls beigeben. Die Masse auf ein Blech streichen und bei 200 °C<br />
ca. 15–20 min. backen.<br />
Füllung: Apfelsaft mit Zucker aufkochen, Vanillepuddingpulver und<br />
Zimt einrühren und einen Pudding kochen. Die Äpfel schälen, grob raspeln<br />
und in die kochende Puddingmasse einrühren. Gelatine in kaltes<br />
Wasser geben, ausdrücken und in die heiße Apfelmasse einrühren. Die<br />
Apfelmasse kurz überkühlen lassen, anschließend auf den ausgekühlten<br />
Teig streichen und kalt stellen.<br />
Creme: Rama Cremefine, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.<br />
Creme auf die ausgekühlte Apfelmasse streichen, mit Zimt bestreuen.
Verkehrter Apfelkuchen<br />
Zutaten:<br />
4 große Bio-Äpfel<br />
1 Packung Mürbteig<br />
Saft <strong>von</strong> einer Zitrone<br />
etwas Butter, Zucker und Zimt<br />
Schlagobers<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Hann Kurz<br />
5400 Hallein<br />
Verkehrter Apfelkuchen<br />
In einer Pfanne Zucker karamellisieren. Butter beigeben, die 4 Äpfel<br />
dazuhobeln. Zitronensaft und Zimt beimengen. Die Masse 5 Minuten<br />
köcheln lassen. Anschließend in eine feuerfeste Auflaufform geben und<br />
den Mürbteig darüberlegen. Mit einer Gabel einstechen und mit<br />
Schlagobers bestreichen. Bei 160 °C <strong>für</strong> rund 30 Minuten ins Rohr stellen.<br />
Etwas auskühlen lassen, aber noch lauwarm servieren. Schmeckt<br />
besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
Apfel-Maroni-Tiramisu<br />
Zutaten:<br />
1 Tasse Bio-Äpfel<br />
1 Packung Biskotten<br />
250 g Mascarpone<br />
250 g Schlagobers<br />
100 g Zucker<br />
1 Packung Tiefkühlmaroni, püriert<br />
2 EL Honig<br />
1 Prise Zimt<br />
50 g geriebene Hasel- oder<br />
Walnüsse<br />
50 g geriebene Bitterschokolade<br />
etwas Zitronensaft<br />
1 EL gepresster Apfelsaft<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Philipp &<br />
Alexander Jensen<br />
5020 Salzburg<br />
Apfel-Maroni-Tiramisu<br />
Schlagobers steif schlagen, Mascarpone, die Hälfte des Zuckers und den<br />
Zimt unterrühren. Kaltstellen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, in<br />
Spalten schneiden und in Wasser mit etwas Zucker, Zimt und Zitronensaft<br />
dünsten. Die gedünsteten Äpfel gut abtropfen und abkühlen lassen. Für<br />
die Maronicreme: Die Maroni mit dem restlichen Zucker, etwas Zimt, den<br />
Nüssen, Honig und Apfelsaft cremig rühren. Eine eckige Form mit<br />
Biskotten auslegen, Maronicreme aufstreichen, mit Äpfel belegen und<br />
Mascarponecreme darauf geben, Vorgang wiederholen, die letzte<br />
Schicht muss Mascarponecreme sein. Mit geriebener Bitterschokolade<br />
bestreuen. 2–3 Stunden kaltstellen.
Apfelmuffins<br />
Zutaten:<br />
4 Bio-Äpfel<br />
150 g Butter<br />
300 g Topfen (mager)<br />
120 g Zucker<br />
1 Packung Vanillezucker<br />
2 Eier<br />
250 g Mehl<br />
4 TL Backpulver<br />
1 TL Natron<br />
4 EL Hagelzucker<br />
Muffinförmchen<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Patrick Madlener<br />
6824 Schlins<br />
Apfelmuffins<br />
Die Butter schaumig schlagen. Topfen, Zucker, Vanillezucker und Eier zufügen<br />
und gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und<br />
unter die Masse heben. Die Äpfel schälen, fein würfeln und ebenso unterheben.<br />
Den Teig in die Muffinförmchen geben, mit Hagelzucker bestreuen<br />
und bei 200 °C 25 Minuten backen (vorheizen).
Apfelguglhupf<br />
Zutaten:<br />
2 große Bio-Äpfel<br />
25 dag Butter<br />
25 dag Zucker<br />
12 dag geriebene Nüsse<br />
10 dag geriebene Schokolade<br />
25 dag Mehl<br />
4 Eier<br />
1 Packung Vanillezucker<br />
1 Packung Backpulver<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Jan Niedermayer<br />
6700 Bludenz<br />
Apfelguglhupf<br />
Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen und beiseite stellen. Zucker,<br />
Butter und Dotter schaumig rühren. Anschließend die geraspelten Äpfel,<br />
die Nüsse und die geriebene Schokolade einrühren. Den Vanillezucker<br />
und das Backpulver mit dem Mehl vermengen und vorsichtig der Masse<br />
beigeben. Zum Schluss den Schnee unterheben. Bei 180 °C (Heißluft) ca.<br />
50 Minuten backen – Nadelprobe!
Apfel-Tarte<br />
Zutaten:<br />
Für den Mürbteig<br />
1 kg Bio-Äpfel<br />
300 g Mehl<br />
1 EL Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Ei<br />
200 g Butter<br />
Für die Streusel<br />
150 g Mehl<br />
75 g Zucker<br />
1 Eigelb<br />
1 TL gemahlener Zimt<br />
75 g Butter<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Marc Srdits<br />
1200 Wien<br />
Apfel-Tarte<br />
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde drücken. In die Mulde<br />
Zucker, Salz und das Ei füllen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen darüber<br />
verteilen. Die Masse mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.<br />
Den Teig am Boden einer Tortenspringform flachdrücken, dabei<br />
auch einen Rand <strong>von</strong> ca. 4–5 cm andrücken. Äpfel schälen, halbieren,<br />
entkernen und in etwas Wasser ein paar Minuten kochen. Die Äpfel<br />
abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig auf<br />
dem Teig verteilen. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben, Zucker,<br />
Eigelb, Zimt und Butter darauf verteilen und locker durchkneten (sodass<br />
kleine Brösel entstehen). Die Brösel über die Äpfel verteilen. Die Tarte<br />
im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C ca. 30 Minuten backen, bis die<br />
Streusel braun und knusprig sind.
Danke an alle Kunden: INTERSPAR<br />
übergibt 30.000 Euro zugunsten<br />
<strong>von</strong> <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf!<br />
Bereits seit 2004 unterstützt INTERSPAR die <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dörfer.<br />
„Jeder Apfel hilft!” war in diesem Jahr die Devise. Mit Begeisterung<br />
haben sich die INTERSPAR-Kunden an der Aktion beteiligt.<br />
Das Ergebnis war Grund zu großer Freude: Ein Erlös <strong>von</strong><br />
30.000 Euro konnte im November in Salzburg an<br />
<strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf übergeben werden.<br />
„Wir sind sehr stolz auf die INTERSPAR-Kunden, die<br />
unseren karitativen Einsatz zu schätzen wissen und uns<br />
dabei tatkräftig unterstützen“, freuen sich die<br />
INTERSPAR-Geschäftsführer Mag. Fritz Seher und<br />
Mag. Markus Kaser über den großen Erfolg.<br />
„Ein herzliches Dankeschön allen Kunden,<br />
die sich an dieser Charity-Aktion beteiligt<br />
haben! Danke aber auch an alle <strong>Kinder</strong>, die<br />
uns über 1000 <strong>Apfelrezepte</strong> verraten<br />
haben.“
Den <strong><strong>Kinder</strong>n</strong> gehört die Zukunft<br />
<strong><strong>Kinder</strong>n</strong> gegenüber Verantwortung zeigen, ein stabiles Umfeld schaffen und ihnen die<br />
Geborgenheit und Liebe einer Familie schenken: Seit fast 60 Jahren steht das Schaffen und<br />
Wirken <strong>von</strong> <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf im Zeichen der <strong>Kinder</strong>. Auch INTERSPAR möchte dazu beitragen,<br />
die Welt ein bisschen schöner zu machen.<br />
INTERSPAR – Partner <strong>von</strong> <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf<br />
INTERSPAR ist seit 2004 Partner <strong>von</strong> <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf. Ob Mal- und Fotowettbewerb oder die Übernahme <strong>von</strong><br />
Hauspatenschaften: INTERSPAR hat bereits mit zahlreichen Aktionen die <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dörfer unterstützt und gemeinsam<br />
mit seinen Kunden dabei geholfen, aus <strong><strong>Kinder</strong>n</strong> lebensmutige, zufriedene und verantwortungsvolle junge Erwachsene<br />
werden zu lassen.<br />
Durch den Kauf <strong>von</strong> SPAR Natur*pur Bio-Gala-Äpfeln haben heuer wieder<br />
zahlreiche Kunden <strong>SOS</strong>-<strong>Kinder</strong>dorf unterstützt. Das INTERSPAR-Rezeptheft ist<br />
ein kleines Dankeschön <strong>für</strong> Ihr Engagement. Herzlichen Dank <strong>für</strong> Ihre Hilfe!<br />
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