Lauentna Dorfzeitung 2016
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5oo g Roggenvollmehl<br />
250 g Weizenvollmehl<br />
40 g Germ<br />
½ l Buttermilch<br />
½ l warmes Wasser<br />
1 EL Salz<br />
Je 1 EL Koriander, Kümmel, Brotklee<br />
VINTSCHGERL – EINFACH GESUNDES JAUSENGEBÄCK,<br />
LEICHT ZU MACHEN!<br />
Zubereitung:<br />
Mehl mischen, 40 g Germ in warmen Wasser auflösen, Buttermilch und<br />
Gewürze dazugeben.<br />
Nur kurz zusammenrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.<br />
Zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.<br />
Mit 2 Löffel kleine Teighäufchen in einer Roggenmehlschale zu Kugerl<br />
schwenken, aufs Blech, kurz aufgehen lassen.<br />
Ca. 10 Minuten bei 230° C backen, danach 10 Minuten bei ca. 200 ° C.<br />
Gutes Gelingen!<br />
DEZEMBER <strong>2016</strong> ORTSBAUERNSCHAFT<br />
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