Buendner Stern Ausgabe 4 Onlineausgabe

«Viele Spezialitäten
sind schon legendär
und haben eine lange
Tradition.»
Mitten im Zentrum von Sta. Maria im schönen Val Müs-
kunft von den Rohstoffen und die fachmännische Bear-
Grossverteiler oder kleiner KMU – Transparenz und Ehr-
tair liegt seit 1973 die Dorfbäckerei in den Händen
beitung der Produkte kennen. «Viele Spezialitäten sind
lichkeit sind unsere Grundwerte.»
der Familie Meier-Ruinatscha. Die Familie begann ihr
schon legendär und haben eine lange Tradition. Für glu-
Abenteuer mit zwei Bäckern, einer Ladentochter und
tenfreie Meisterstücke sind wir mit Sicherheit eine ganz
2012 übernahm Lucia Meier zusammen mit Giancarlo
einer Haushaltshilfe. Im Jahr 1977 wurde der kleine
bekannte Geheimadresse!»
Marco De Santis die Bäckerei. Die gelernte Verkäuferin
Betrieb vergrössert, indem das danebenstehende Haus
und Kleintierpflegerin erinnert sich an diesen Moment:
mit einer grossen Scheune gekauft wurde. Ein grosser
Nebst der Bäckerei betreiben sie auch das Café Fuschi-
«Wir haben uns nach reiflichem Überlegen, nach vier
Umbau von 1979 bis 1981 brachte die ganze Produkti-
na, das durch seine einzigartigen Gewölbe auffällt. «Ei-
Jahren Probezeit, doch entschieden, das bekannte Ge-
on, den Butia da cumün Laden und neu auch das Café
nige Einheimische schätzen unseren
schäft meiner Eltern zu übernehmen.» Die
Fuschina in die erworbene Liegenschaft.
«grossen Stammtisch» und die
beiden leidenschaftlichen Fein-
Touristen lieben unser klei-
schmecker bereuen diese
Frau Meier erinnert sich noch an die frühen Zeiten der
nes, heimeliges Café Stübli.»
Entscheidung nicht: «Es ist
Bäckerei: «Meine Eltern gingen noch 3 mal die Woche auf
Das ganze Jahr werden feine
toll am Tagesende zu sehen,
Kundentour in alle Dörfer im ganzen Tal. Sie besuchten
Patisserien, Torten und etwas für
was man alles erarbeitet und her-
sehr viele Messen wie: HIGA, OLMA, MUBA sowie viele
Zwischendurch serviert. Diese Köstlichkeiten
gestellt hat. Wir gehen unsere Arbeit mit
Gewerbe-Ausstellungen. Dadurch konnten neue Kunden
werden von der Chef-Konditorin, ihres Zeichens
voller Leidenschaft an und verfügen über eine
ins Boot geholt werden, was in einem so schönen, aber
1. Swissbaker Champion 2013, mit viel
grosse Offenheit um Neues auszupro-
entlegenen Tal von sehr grosser Wichtigkeit war und im-
Können und grosser Leidenschaft herge-
bieren.»
mer noch ist. Heute noch gehen ca. 80% der feinen Spe-
stellt. Den ganzen Sommer bieten sie aus
zialitäten über den Ofenpass und werden in der ganzen
ihrer kleinen, aber feinen Küche spezielle
Wie die Zukunft der Meier-beck AG
Schweiz und auch im Ausland genossen.»
Gerichte an, die vom Chef Marco De Santis
aussehen soll, wissen die beiden ge-
persönlich mit viel Liebe zum Detail zube-
nau: «Wir möchten weiterhin mit viel
«Wir produzieren mit viel Sorgfalt, Liebe zum Detail,
reitet werden.
Elan und Leidenschaft unsere feinen
Können und mit qualitativ hochwertigen Rohstoffen.» Die
Spezialitäten in die ganze Welt hin-
Spezialitäten aus der Backstube werden dementspre-
Will man in der heutigen hoch digita-
austragen. Wir wollen den Menschen
chend auch ausgezeichnet, wie z.B. die feine Bio Suisse
lisierten Zeit mit anderen konkurrieren
zeigen, was für hochqualitative Spezi-
Nusstorte. Fast alle Zutaten kommen aus dem herrlichen
können, darf der gut positionierte Online-
alitäten aus den tollen und einmaligen
Val Müstair. Da diese Rohstoffe streng kontrolliert wer-
Shop nicht fehlen. «Viele Wiederverkäufer
Rohstoffen, die hier im wunderbaren
Meier-beck AG
den, kann der Kunde sicher sein, dass das was drauf-
und auch immer häufiger Privatpersonen
Val Müstair angebaut werden, von uns
Via Veglia 99
steht, auch drin steckt. Ein gutes Rezept, erstklassige
bestellen über unseren Online-Shop.» Ei-
hergestellt werden können. Vielleicht
7536 Sta. Maria V. M.
Rohstoffe, qualifizierte Mitarbeiter und Freude an feinen
nes der obersten Gebote der Meier-beck
können wir in ferner Zeit, stolz auf das
Tel. +41 (0)81 858 51 16
Spezialitäten ist die Garantie für eine hohe Qualität. Die
AG ist für jeden im Betrieb klar: «Für uns
Geleistete, zurückschauen, wie dies
info@meierbeck.ch
Backwaren sind nur so beliebt, weil die Kunden die Her-
zählt wirklich jeder einzelne Kunde. Ob
meine Eltern mit Sicherheit tun.»
www.meierbeck.ch
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