Steidinger Gastro Service – Seafood

(Angebot streng freibleibend, Irrtum vorbehalten)
SEAFOOD
ÜBERSICHT 2019
Ihr regionaler Partner für Gastronomie und Großverbraucher in Südbaden!

Herzlich Willkommen!
Entdecken Sie unsere umfangreiche Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten.
Ob gegrillt, gekocht, gebraten oder gedünstet – Seafood ist
nicht nur im Sommer eine locker, leichte und leckere Abwechslung
sondern Dank Schockfrosten auch ganzjährig in bester Qualität bei uns
erhältlich!
Ihr regionaler Partner für Gastronomie und
Großverbraucher in Südbaden!

Inhaltsverzeichnis
Fischfilet natur
........................................................................................................................................................Seite 4–7
Ganze Fisch, Fisch Steaks
........................................................................................................................................................Seite 8
Lachs
........................................................................................................................................................Seite 9
Fisch paniert, Fisch Convenience
........................................................................................................................................................Seite 10–11
Garnelen/Shrimps
........................................................................................................................................................Seite 12–13
Muscheln & Schnecken, Meeresfrüchte Mix, Oktopus
........................................................................................................................................................Seite 14
Tintenfisch, Hummer & Kaisergranat, Flusskrebse, Tiefsee Scallops
........................................................................................................................................................Seite 15
Tiefkühlprodukt Frischeprodukt Trockenprodukt

FISCHFILET NATUR
6060
Red Snapper Filet
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
170–230 g / Stk., 20 % Glasur,
Lutjanus argentimaculatu,
FAO 57
6056
Pangasiusfilet
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
170–230 g / Stk., 20 % Glasur,
Herkunft: Vietnam
609898
Saiblingsfilet mit Haut
5 kg (4,5 kg netto) / Kt.,
150–200 g / Stk., 10 % Glasur
6042
Seeteufel-Filet
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
200–400 g / Stk., 20 % Glasur
6097
Steinbeißer-Filet
5 kg (4,25 kg netto) / Kt.,
160–180 g / Stk., 15 % Glasur
6007
Victoriabarschfilet o. Haut
6kg / Kt., 300–500 g / Stk., IWP,
Tanzania
6016
Heilbuttfilet ohne Haut
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
200–400 g / Stk.,
20 % Glasur
6043
Eglifilet mit Haut
5 kg (4,5 kg netto) Kt.,
60–80 g / Stk., 10 % Glasur
60201
Rotbarschfilet natur
5 kg (4,5 kg netto) / Kt.,
140–160 g / Stk., 10 % Glasur,
ohne Haut
6020
Rotbarschfilet natur
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
160–180 g / Stk., 20 % Glasur,
FAO 67
6067
TIFA Tilapiafilet
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
140–170 g / Stk., 20 % Glasur,
Oreochromis niloticus
6098
Wolfsbarsch „Loup de Mer“
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
70–120 g / Stk., 20 % Glasur,
Dicentrarchus labrax
4 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

TIFA Zanderfilet
5 kg (4,5 kg netto) / Kt.,
10 % Glasur
Art–Nr: 6037
Art–Nr: 6057
Art–Nr: 60572
(70–120g)
(170–230g)
(300–500g)
6066
Doradenfilet mit Haut
5 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
80–120 g / Stk., 20 % Glasur,
Sparus aurata Aquakultur,
Türkei
6030
Roter Knurrhahn-Filet
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
130–180 g / Stk., 20 % Glasur,
Filet mit Haut,
Laschori Premium
6055
Petersfisch-Filet mit Haut
12 × 1 kg (800 g nettto) / Kt.,
110–150 g / Stk., 20 % Glasur,
zeus faber
601201
Nordsee Seezungenfilet
5 × 1 kg (850 g netto) / Kt.,
100–170 g / Stk. 15 % Glasur,
Solea Solea
6024
TIFA Paz. Schollen-
Doppelfilets
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
140–160 g / Stk., 20 % Glasur,
natur
6058
Rote Meerbarbe Filet
10 × 1 kg (800 g nettto) / Kt.,
80–120 g / Stk., 20 % Glasur
6062
Hechtfilet ohne Haut
5 kg / Kt., 200–300 g / Stk.,
Binnenfischerei,
Russische Förderation
6029
Butterfisch Loin Portion
10 kg (9 kg netto) / Kt.,
10 % Glasur, Lepidozybium spp
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
5

MSC–480813
MSC Kabeljaufilet natur
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
180–200 g / Stk.,
20 % Glasur
6049
Forellenfilet mit Haut
5 kg (4,5 kg netto) kg / Kt.,
80–120 g / Stk., 10 % Glasur
6035
Forellenfilet Butterfly
5 (4,5 kg netto) kg / Kt.,
10 % Glasur,
Aquakultur Türkei
605910
Welsfilet natur mit Haut
5 kg (4 kg netto) / Kt., 200–400 g
/ Stk., 20 % Glasur,
Silurus glanziz
6028
Felchenfilet mit Haut
6 kg / Kt. 70–120 g / Stk.,
Maränenfilet, Binnenfischerei
6011
Zungenfilet Atlantik
6 × 2kg / Kt., 80–120 g / Stk.,
mit Haut
6054
Steinbuttfilet ohne Haut
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
100–200 g / Stk., 20 % Glasur,
IQF, Atlantik
61882
Echte Matjes in der Schale
8 × 1 kg / Kt., Holland
6188
Edle Matjesfilets, 30/33
2.500 ml / Schale,
Popp / Wernsing
6 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

MSC–470923
MSC Hokifilet natur
5 kg (4,5 kg netto) / Kt.,
160–180 g / Stk, 10 % Glasur
6031
Seelachsinterleaved
3 × 9kg / Kt., 200–400 g / Stk.,
Pollachius virens
603250
Alaska Seelachs Naturfilet
10kg / Kt., ca. 140–160g / Stk.
603234
Alaska Seelachsfilet
5kg (4 kg netto) / Kt.,
180–200 g / Stk.,
20 % Glasur
MSC–460946
MSC Seelachsfilet natur
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
140–160 g / Kt.,
20 % Glasur
MSC–460948
MSC Seelachsfilet natur
5 kg (4 kg netto) / Kt.,
180–200 g / Stk., 20 % Glasur
Premium Räucherforellenfilets
10 × 500 g / Kt., ohne Haut, Aquakultur, Türkei
Art.-Nr: 6027
30 × 125 g / Kt, ohne Haut, Aquakultur, Türkei
Art.-Nr: 60027
6155
Wikinger Makrelenfilet Häppchen
2 kg / Kt., 25–30g / Stk., 4 Sorten
Vier verschiedene Geschmacksrichtungen
(Paprika, Pfeffer, Kräuter und Natur),
geschnitten, geräuchert, gewürzt, prakt. grätenfrei
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
7

GANZE FISCHE
FISCH STEAKS
IDEAL
ZUM
GRILLEN
60661
Dorade Royal ganz, ausgenommen
5 × 1 kg (800 g netto) / Kt., 300–400 g / Stk., 20 % Glasur
Unsere Dorade Royal, ganz und ausgenommen,
eignet sich hervorragend zum grillen!
Gefüllt mit mediterranen Kräutern und frischen
Zitronenscheiben ist für eine leckere und gesunde
Abwechslung auf dem Grill gesorgt.
60691
Forelle ohne Mittelgräte
5 kg (4,5 kg netto) / Kt.,
240–260 g / Stk.,
10 % Glasur, Aquakultur Türkei
6069
Regenbogenforellen
5kg (4,5 kg netto) / Kt.,
10 % Glasur,
Aquakultur Türkei
6012
Nordsee Seezunge
10 kg / Kt., 400–500 g / Stk., IQF
6025
TIFA Nordsee Scholle ganz
10 kg (8,5 kg netto) / Kt.,
375–425 g / Stk., 15 % Glasur
6040
Sardellen ganz
5 × 1 kg (900 g netto) / Kt.,
50–80 Stk. / kg, 10 % Glasur
600270
Sardinen ganz
10 × 1 kg / Kt.
6039
Schwertfischsteak
10 × 1 kg (850 g netto) / Kt.,
15 % Glasur, 170–230 g / Stk.,
6018
Thunfischsteak
6 × 1 kg / Kt. 170 –230 g / Stk.,
thunnus albacares, FAO 27
8 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

LACHS
6047
Lachsseiten TrimmC
(Salmo Salar)
10 Seiten / Kt.,
ca. 1,4–1,8 kg / Seite,
mit Haut
6014
Norwegerlachsfilet ohne Haut
3 kg / Kt., ca. 200 g / Stk.,
vacuum
MSC–460968
MSC Wildlachsfilet natur
5 kg / Kt., 160–180 g / Stk.,
Farb. 13+ rot
MSC–460970
MSC Wildlachsfilet natur
5 kg (4 kg netto) / Kt., 180–200 g / Stk.,
20 % Glasur, Farb. 13+ rot
6110
TIFA Buffet Räucherlachs
geschnitten
10 Stk. / Kt., ca. 1.000 g / Stk.
ohne Haut, Salmo Salar
6112
Buffet Gravadlachs geschnitten
10 × ca. 1.000 g / Kt., ohne Haut,
Salmo Salar
MSC–444293
MSC Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig
3 kg / Kt., 20 × 150 g / Stk.
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
9

FISCH PANIERT
FISCH CONVENIENCE
TIFA Alaska Seelachs
Knusper panade
6 kg / Kt., 40 × 150 g / Kt.
Art.-Nr: 6033
MSC–441947
MSC Seelachsfilet
paniert & gebraten
6 kg / Kt., 40 × 150 g / Stk.
5,7 kg / Kt., 30 × 190 g / Kt.
Art.-Nr: 60331
MSC–507322
MSC Alaska-Seelachsfilet
Port. Knusperpanade
ca. 6 kg / Kt., 36 × 160 g / Stk.
MSC–470929
MSC Seelachs im Backteig
9 kg / Kt., 180 g / Stk.
600195
Paz. Schollenfilets
5 kg / Kt., 140–160 g / Stk.,
paniert, vorgebraten, paniert
MSC–441950
MSC Hokifilet „Meuniere“
6,08 kg / Kt., 160 g / Stk.
MSC–470930
MSC Seelachsfilet im
Kartoffel mantel
6 kg / Kt., 150 g / Stk.
600174
Rotbarschfilet
5 kg / Kt., ca. 33 × 150 g / Kt.,
vorgebraten, paniert
MSC–508030
TIFA MSC-Fischstäbchen
6 kg / Kt., 200 × 30g / Kt.,
65 % Alaska Seelachs, paniert
6022
Fischburger
6 kg / Kt., 80 × 75 g / Kt.
6001891
Fisch Nuggets
ca. 6 kg / Kt.,
3 × ca. 91 × 22 g / Kt.,
in Backteig, vorgebraten
10 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

600176
Zanderknusperli im Bierteig
5 kg / Kt., 20–40 g / Stk.
6086
Schlemmerfilet Bordelaise
30 × 200 g / Kt.,
mit Kräuterauflage
MSC-508050
MSC- Schlemmerfilet
Bordelaise
30 × 200 g / Kt.,
75 % Alaska Seelachs
600132
Wokeria Fisch-Gyros
6 × 1.500g / Kt.,
Frosta
6087
Hechtklösschen
3 kg / Kt., 30–35 g / Stk.
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
11

GARNELEN/SHRIMPS
Marelle Garnelen
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
geschält, penaeus monodon
Aquak.
Art–Nr: 6344 (8/12)
Art–Nr: 6346 (13/15)
Art–Nr: 6348 (16/20)
Art–Nr: 6350 (26/30)
Marelle King Prawns ohne
Kopf mit Schale
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
penaeus monodon Aquak.
Art–Nr: 6320 (6/8)
Art–Nr: 6323 (8/12)
Art–Nr: 6326 (13/15)
Art–Nr: 6328 (16/20)
6351
Black Tiger Riesengarnelen
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
31/40, 20 % Glasur, roh,
geschält, penaeus monodon,
Aquakultur
6352
Riesengarnelen
10 × 1 kg (750 g netto) / Kt.,
41 / 50, 25 % Glasur, roh,
geschält, Aquakultur
12 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Marelle Riesengarnele
mit Kopf mit Schale
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.
Art–Nr: 6301 (4/6)
Art–Nr: 6304 (8/12)
Art–Nr: 6307 (13/15)
Art–Nr: 6309 (16/20)
Art–Nr: 6311 (21/30)
60021
SW Garnelenspiesse
ca. 10 × 1 kg / Kt., langgesteckt
6061
Party Garnelen gek., gesch.
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
26/30, 20 % Glasur, IQF,
mit Schwanzsegment
Cocktail-Shrimps
10 × 1 (0,8 kg netto) / Kt.
100–200 per lbs, 20 % Glasur
Art.-Nr: 6103
200–300 per lbs, 20 % Glasur
Art.-Nr: 6003
6355
Vannamei Garnelen
10 × 1 kg (800g netto) / Kt.,
26/30, roh, geschält
6071
Butterfly Garnelen
10 × 1 kg / Kt., 26/30, paniert
6101
Potato Schrimps
10 × 1 kg / Kt., ca. 25 g / Stk.,
Garnelen im Kartoffelnest,
Laschori
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
13

MUSCHELN & SCHNECKEN
MEERESFRÜCHTE MIX
OKTOPUS
6013
Grüne Muscheln
in Halbschale gegart
12 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur
60731
Venusmuscheln
10 × 1 kg / Kt., gekocht,
mit Schale
6070
Miesmuscheln
10 × 1 kg / Kt., gekocht,
mit Schale
6072
Miesmuschelfleisch
10 × 1 (900 g netto) / Kt.,
10 % Glasur, gekocht,
Herkunft: Chile
6073
Vongole Muschelfleisch
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur
9211
Weinbergschnecken franz.
5 kg / Kt., 4 Dutzend / Btl. = 1 kg,
in Kräuterbutter
6109
Meeresfrüchte Mix Spezial
mit Surimi
10 x 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur,
Crustimex
60099
Seafood Cocktail
10 x 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur, Thailand
6159
Oktopus Flowerstyle
ca. 4–6 Stk / Kt., 2–3 kg / Stk., 10 % Glasur einzeln, verpackt
14 www.steidinger-freiburg.de Alle Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

TINTENFISCH
HUMMER & KAISERGRANAT
FLUSSKREBSE
TIEFSEE SCALLOPS
6044
Tintenfischtuben U5
10 × 1 kg (700 g netto) / Kt.,
30 % Glasur
6006
Tintenfischtuben U10, ohne Kopf
10 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur, IQF, Herkunft: China
6154
Sepia U5
10 × 1 kg (800 g netto),
20 % Glasur, ganz, gereinigt
6053
Hummer ohne Glasur
ca. 9 × ca. 550–650 g / Kt.,
nur Kartonweise, Canada,
Prince Edward Inseln
612212
Kaisergranaten, 8/12,
mit Kopf, mit Schale
12 × 1 kg (800 g netto) / Kt.,
20 % Glasur, Schleppnetz
Nordostatlantik
6052
Flusskrebsfleisch
10 × 1 kg / Kt., 100/200
6060842
Flusskrebse ganz
10 × 500 g / Kt.,
produziert in Spanien
6150
Tiefsee Scallops ohne Rogen
10 × 1 kg (900 g netto) / Kt.,
10 % Glasur, 10 / 20 Stk. / lbs
Angebot streng freibleibend. Irrtum vorbehalten. Tel.: 0761-50 47 20
15

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