RG_PS_0617_Online

31
Ferienmagazin gastliche Pfalz
WEIN UND GENUSS IN DER PFALZ
Mit Leib und Seele genießen
Die Pfalz bietet zahlreiche und vielfältige kulinarische Feinheiten.
Hier wird gerne deftig und scharf gekocht, somit kommen Gaumen
und alle Genussnerven voll auf ihre Kosten. Entstanden sind die
Speisen aus der Pfalz in einer Zeit, in der große Not herrschte. Aus
diesem Grund sind die Gerichte sehr einfach, aber doch reichhaltig
ausgefallen. Wer in einer Pfälzer Stube gegessen hat, geht garantiert
nicht hungrig nach Hause. Neben dem Essen gehört auch der
Wein zur Pfälzer Esskultur. Typische Speisen der Region sind die
"Pfälzer Platte" auch "Pfälzer Dreifaltigkeit" genannt. Darauf befinden
sich immer Wurst und Fleisch, wie ein Saumagen auf Sauerkraut
mit Soße, Leberknödel und eine gebratene Wurst. Dazu wird
neben dem Brot auch Wein gereicht. Um die Kalorien wieder abzutrainieren,
bietet die Region zahlreiche Wandermöglichkeiten. Kurze
und leichte Wanderungen sind ebenso darunter, wie anspruchsvolle
und längere Touren. Als Wanderer kehrt man dann in eine
der Hütten des Pfälzerwaldvereins ein. Auch hier werden typische
Speisen der Pfalz geboten. An den Wanderwegen liegen aber auch
zahlreiche Hotels, in denen man die Nacht verbringen kann, um am
nächsten Tag gestärkt weiterwandern zu können. In den Weinregionen
der Pfalz gibt es jedes Jahr kleine Weinfeste oder Weinmärkte.
Auch ländliche oder historische Veranstaltungen, bei denen sich
alles rund um den Wein dreht, finden jährlich statt.
Text: P6
Foto: Shutterstock
PFÄLZER GASTLICHKEIT PUR
Weingut Junghof öffnet Straußwirtschaft
Anzeige
Heuchelheim-Klingen hat eine aus¬gesprochene „weinselige“ Haupt¬straße. Mittendrin liegt das Wein¬gut Junghof,
das traditionell in den Sommermonaten seine Strau߬wirtschaft öffnet. Ob in der ausge¬bauten Scheune,
im urigen Winzer¬haus oder im geschmückten Win¬zerhof – die Bewirtung der Gäste ist hier ganz unterschiedlich
und diese Individualität macht ihren beson¬deren Reiz aus. Ein Gewölbe-Bar¬rique-Keller ist der
ganze Stolz des Weinguts, das seit Generationen als Familienbetrieb funktioniert und sich verpflichtet hat,
die sensible Natur in ihrem natürlichen Gleich¬gewicht zu erhalten. Die Familie Jung lebt für den Wein. So
sind ins¬gesamt mehr als 100 Auszeichnun¬gen der Lohn der Arbeit. Im romantischen Innenhof erlebt man die
typische, gemütliche Pfäl¬zer Atmosphäre. Geboten werden hier hausgemachte Speisen und natürlich auch
die Qualitätsweine aus dem eigenem Anbau. Ab 5. August gibt es jeden Samstag ab 12 Uhr Jungs Rebknorzenspieß.
Dieses grob geschnittene Fleisch, auf Re¬benglut gegart, ist eine besondere Spezialität im Junghof.
Und in den Monaten Juli bis Oktober bietet man hier jeden Dienstag, Donners¬tag und Freitag ab 18 Uhr selbst
ge¬backenen Flammkuchen aus dem Holzbackofen. Vom 11. bis 13. Au¬gust schließlich findet ein großes Sommerfest
statt. Auf Vorbestel¬lung buchbar: ein Ausflug mit dem Winzer; Planwagenfahrt mit einem Traktor
durch die Weinberge; 10 Weine zur Verkostung mit anschlie¬ßender Kellerbesichtigung für 12,50 Euro pro
Person! Veranstaltet wird diese auch mit einem Winzerbäh¬nel mit 50 Personen. Bitte unbe¬dingt vorher rechtzeitig
einen Ter¬min vereinbaren. Im Weingut täg¬lich ab 11 Uhr kostenlose Weinver¬kostung.
Weingut Marco Jung
Hauptstraße 21
76831 Heuchelheim-Klingen
Telefon: 06349/1881
Text und Foto: Junghof
KONTAKT
Fax: 06349/3247
www.weingut-junghof.de
Straußwirtschaft
vom 15. Juni 2017 – 15. Oktober 2017
Täglich 12 – 19 Uhr
Di., Do. u. Fr. zusätzlich bis 21.30 Uhr
Ab 5. August jeden Samstag
Jungs Rebknorzenspieß
Beginn zwischen 12.30 Uhr – 15 Uhr
Von Juli - Oktober Di.+Do.+Fr. ab 18 Uhr
Flammkuchen in verschiedenen Variationen –
aus dem Holzbackofen.
Jeden Tag Weinpräsentation –
Probieren Sie die Vielfalt unserer Weine an der Vinothek.
Marco Jung
Straußwirtschaft und Weingut
Hauptstraße 21 · 76831 Heuchelheim-Klingen
Tel.: 0 63 49 - 18 81 · www.weingut-junghof.de