Leseprobe eathealthy 4_2017

Wenn sie gerade nicht kochen und bloggen, machen sie
Sport oder sind unterwegs zu Terminen oder auf Reisen.
Ab und zu gehen sie auch gern ins Restaurant. Doch selbst
kochen ist für sie immer noch die beste Entspannung.
eathealthy likes
Drei Instagram-Accounts, denen Online-
Marketing-Managerin Stephanie Jordan folgt
Beim Kochen legen sie Wert auf einen achtsamen Umgang
mit Lebensmitteln, vor allem beim Fleisch, das für Jens eine
besondere Delikatesse ist. Qualität, Tierhaltung und Herkunft
sind hier für ihn wichtige Kriterien.
Inspirationen für neue Rezepte holen sie sich aus ihrem
Kühlschrank. Denn Reste wegwerfen versuchen sie zu vermeiden.
Aber auch Reisen, andere Blogs, Pinterest und Kochbücher
nutzen die beiden, um kulinarisch auf neue Ideen
zu kommen. Fremde Rezepte sind für sie jedoch nur schöne
Wegweiser, wohin es bei dem einen oder anderen Gericht
gehen kann. Mit viel Kreativität und Experimentierfreude
machen sie dann aber schnell ihr eigenes Ding daraus.
Sie mögen am liebsten alles, was sie selbst gezaubert haben.
Es gibt nämlich (fast) kein Lebensmittel, das den beiden nicht
schmeckt! Es kommt nur auf die richtige Zubereitung an.
➻ Das komplette Interview gibt’s unter
eathealthy.de/foodblog-kostprobe
BALLAST
STOFFE
GUTE
FETTE
LACTOSE
FREI
PRO PORTION (ca.) 599 kcal
„Wir marinieren Tofu immer mit
Stärke, dann wird er so richtig
knusprig.“
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Spalten schneiden. Die Pilze säubern, in Streifen schneiden
und mit 1 TL Erdnussöl in einer Pfanne anbraten. Für die
Sauce Erdnussbutter, Soja- und Chilisauce glatt rühren.
4 Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Die Würfel mit
1 TL Erdnussöl, Chili flocken und Salz vermischen und zu
den Kichererbsen nach der Hälfte der Röstzeit mit auf das
Backblech geben und 20 Min. mitbacken.
5 Den Spinat nach Packungsangabe auftauen und garen.
Den Tofu würfeln, in Stärke wenden und mit 2 TL Erdnussöl
in einer heißen Pfanne anbraten. Die Avocado
halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig
herauslösen und längs in Spalten schneiden.
6 Alle rohen und gegarten Zutaten in vier Schüsseln
verteilen, mit der Sauce und Sesamsamen toppen und mit
Limettensaft verfeinern.
VEGAN
Fett 27 g | Kohlenhydrate 68 g | Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 14 g
Fotos: Mirja Hoechst, fotolia.com: Dmytro Sukharevskyi
@viiviikoch
Bei Viviens Instagram-Profil
dreht sich alles um Foodstyling,
Fotografie und Lifestyle.
Neben vielen Tipps rund
um gesunde Ernährung gibt
es oft auch noch eine Portion Motivation für die nächste Joggingrunde.
Bei den Fotos – von Bowls bis Plätzchen – läuft einem regelrecht
das Wasser im Mund zusammen.
@call.me.the.pauli
Anja, auch Pauli genannt, ist
von einer Hobby-Bloggerin
mittlerweile zu einem waschechten
Insta-Star geworden.
Sie postet aber nicht nur tolle Food-Kreationen, sondern zeigt auch,
wie sie mit nachhaltiger Ernährungsumstellung über 20 Kilogramm
abgenommen hat. Geholfen hat ihr dabei geschicktes Mealprep.
@evren_gezer
Die FFH-Radio-Moderatorin
bloggt über ihren Alltag als
Karriere-Powerfrau, Mutter
und Stil-Ikone. Da darf gesunde
und ausgewogene Ernährung
nicht fehlen. Deshalb kocht Evren öfter Rezepte aus eathealthy
nach und fotografiert sie. Wer Lust auf Food, Fitness und Fashion hat,
sollte unbedingt auf ihrem Instagram-Kanal mal vorbeischauen.
Fotos: Evren Gezer Fotos: Anja Licht Fotos: Vivien Koch
4 | 2017 eathealthy 37