Matthias Will - Meine Gene …

32
Biologische DNA-Ernährung
müssen dem Organismus in ausreichender Menge und in biologisch verwertbarer Form zur Verfügung
stehen; sie gewährleisten die Präzision und Effizienz in der Proteinsynthese.
Über welche Nahrungsmittel sollte man die
qualitative und tägliche Versorgung mit Aminosäuren
und Proteinen sicherstellen? Die
Kühlregale der Discounter sind hier definitiv
nicht die beste Quelle. Tierische Lebensmittel,
insbesondere Fleisch, kann qualitativ immer
nur so gut sein, wie es die Qualität der Futtermittel,
die Art der Tierhaltung und der Einsatz
von Medikamenten bei der Mast zulassen.
Wenn Sie gerne Fleisch essen empfehle ich
Ihnen den Gang zum Metzger oder Biobauern
in Ihrer Region. Den höheren Preis, den
Sie dort für ein gutes Stück Fleisch bezahlen,
gleichen Sie einfach dadurch aus, indem Sie
Ihren Speisplan Schritt um Schritt um wurstund
fleischlose Mahlzeiten erweitern. Die für
dieses Buch zusammengestellten Rezeptvorschläge
liefern Ihnen dafür zahlreiche Ideen.
Zur systematischen Unterstützung der kontinuierlichen Regenerationsprozesse im Organismus
können auch qualitativ hochwertige Nahrungsergänzungspräparate sehr sinnvoll sein. Im Idealfall
enthalten sie nicht nur das komplette Spektrum der benötigten Aminosäuren, sondern auch
die vielen biologischen Vitalstoffe, die für die Proteinsynthese notwendig sind. Im Alltag können
derartige Shakes aus Pulverkonzentraten sekundenschnell mit Wasser oder Milch (auch Soja-,
Hafer- oder Mandelmilch) zubereitet werden und ersetzen so auf einfache Weise eine vollständige
Mahlzeit. Die Versorgung mit allen essenziellen Aminosäuren, biologischen Nähr- und Vitalstoffen
ist dabei sichergestellt, ganz im Gegensatz zu einer Fast-Food-Mahlzeit oder einem süßen Snack.
Diese Lebensmittel liefern uns Aminosäuren und Proteine:
• Tierische Produkte und Erzeugnisse wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meerestiere
• Eier, Milch- und Käseerzeugnisse (idealerweise vergoren),
• Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Sojabohnen
• Getreide (Reis, Roggen, Hafer, Weizen)
• Pseudogetreide (Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth)
• Kartoffeln (sie enthalten lediglich 2 % Proteine, dafür sehr viele essentielle Aminosäuren)
• Algen und Sprossen