Investitionen mit Biss - Beteiligungskapital in der Ernährungsbranche

Schönegger Käse-Alm GmbH
Der 7. HIMMEL
für
käseliebhaber
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Kaum hatte Sepp Krönauer mit 24 Jahren sein Diplom
als Molkereimeister in der Tasche, eröffnete
er 1988 seinen ersten Käseladen auf dem elterlichen
Bauernhof. Um den Hofladen schneller bekannt
zu machen, fuhr der pfiffige Jungunternehmer
zunächst über Land und verkaufte seinen
Käse auch von Tür zu Tür. Der Käseladen auf dem
Hof war der erfolgreiche Grundstein zu Krönauers
mittelständischem Käseimperium.
Bereits Anfang der 90er Jahre wuchs die Nachfrage
nach den Käsespezialitäten so stark, dass die
bestehenden Produktions- und Liefermöglichkeiten
ausgereizt waren. Krönauer erkannte die
nachhaltigen Marktchancen seiner Produkte und
eröffnete 1992 die erste große Produktionsstätte
in Sellthürn. Krönauer, dem Käsehersteller aus
Leidenschaft, war von Beginn an wichtig, Käse
nur aus kontrolliert gentechnikfreier, tagesfrischer
Heumilch herzustellen. Die Milch wird von
280 Allgäuer, Vorarlberger und Tiroler Bauern
bezogen, die ihren Tieren ausschließlich frisches
Grünfutter oder Heu füttern. Die Milcherzeugung
wird damit aufwendiger und teurer, aber die
Milchqualität ist schmeckbar besser.
Um die Finanzierung seines Unternehmens zu
sichern, entschied sich Krönauer 1994 dazu, die
Beteiligungsgesellschaft BayBG als Minderheitsgesellschafter
mit an Bord zu holen. „Beim Ausbau
des Unternehmens konnten wir Schönegger
Käse-Alm mit finanziellen Mitteln unterstützen,
sonst hätte es nicht so schnell und strukturiert
wachsen können“, so Sonnfried Weber, Sprecher
der Geschäftsführung der BayBG. Käseläden, Produktion,
Reifelager, Versandabteilung und Bäckerei
erforderten Investitionen in Millionenhöhe.
Die Hausbanken konnten den steilen Expansionskurs
mit Krediten alleine nicht finanzieren. Mit
insgesamt drei stillen Beteiligungen ist die BayBG
langfristiger Partner von Schönegger Käse-Alm.
Zuletzt war die mittelständische Beteiligungsgesellschaft
im Jahr 2007 beim Bau des Reifelagers
für 120.000 Käselaibe in Steingaden mit von der
Partie. „Die Zusammenarbeit mit der BayBG ist
für uns ein absoluter Gewinn, da wir mit der Beteiligungsgesellschaft
einen langfristigen Investor
an der Seite haben, der von unserer Arbeit, unseren
Nischenprodukten und Ideen überzeugt
ist“, zeigt sich Krönauer zufrieden.
Mittlerweile produziert das Unternehmen 50 Käsesorten
und die Käsemeister der Schönegger Käse-
Alm tüfteln regelmäßig an neuen Rezepturen.
Schönegger hat inzwischen auch die Marken
Käserebellen und Bio-Käserebellen im Angebot.
„Käserebellen“ sind eine zweite Marke, die von
Schönegger hergestellt und überwiegend in den
Käsetheken von Lebensmittelketten verkauft wird.
Rund 30 Mio. Euro setzte Krönauer im Jahr 2012
mit seinen Käsespezialitäten um. In die Entwicklung
neuer Geschmacksrichtungen müssen bis zu
drei Jahre investiert werden. Um die 450.000 Käselaibe
zu erzeugen, werden 28 Mio. kg Milch
verarbeitet.
Beliefert werden deutschlandweit die Käsetheken
von Feinkostgeschäften, Metzgereien und des
Einzelhandels. Außerdem gibt es inzwischen
25 Schönegger-Käsealm-Läden im süddeutschen
Raum und der Käse ist für alle Liebhaber der
Allgäuer Spezialitäten auch im Online-Shop
deutschlandweit erhältlich. Für die nächsten Jahre
ist ein „Käse-Museum“ mit eigener Schaukäserei
in Schönegg, am Gründungsort der
Schönegger Käse-Alm, geplant.
www.schoenegger.com
UNTERNEHMEN
BUNDESLAND / Bayern
GRÜNDUNGSJAHR / 1988
MITARBEITERZAHL (AKTUELL) / 130
UMSATZ LETZTES GESCHÄFTSJAHR / ca. 30 Mio. €
INVESTOREN / BayBG Bayerische Beteiligungsgesellschaft
mbH
BETEILIGUNGSZEITRAUM / seit 1994 in 3 Tranchen