Gartenträume Magazin 3 | 2017

DAS MAGAZIN FÜR
Gartenträumer
LESETIPP
INDIAN SUMMER -
DER GARTEN IM
GOLDENEN HERBST
IN KOOPERATION MIT
WWW.GARTENTRAEUME.COM

4
INHALT
Ausgabe: Herbst 2017
GARTENTRÄUME
Das ganze Jahr über
EDITORIAL
8
Freuen Sie sich auf
4 Gartenstile Indian Summer - der Garten im
goldenen Herbst
8 Trend Damit der Frühling früh beginnt - jetzt
Blumenzwiebeln pflanzen
9 Für Sie entdeckt - Festliche Stimmung
10 Richtig Gärtnern mit Team Rauch Die Welt
der Heilkräuter
12 Aus der Trickkiste 4 Tipps für Ihre Grillparty
im Winter
13 Leben im Garten Artenvielfalt im Garten - so
kommen Tiere besser durch den Winter
Noch mehr Ideen, Tipps
und unseren Webshop
finden Sie unter
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Besuchen Sie unsere
Winterträume Messen im Herbst
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Liebe Gartenträumerinnen und Gartenträumer,
mit der Herbstausgabe unseres Magazins läuten wir eine weitere
spannende Phase des Jahres ein – der Garten schlüpft in sein
Herbstkleid und wechselt die Farben von grün nach rot und orange.
Bedienen Sie sich an den Früchten der Natur! Mit dem Obst aus
Ihrem eigenen Garten können Sie eine ganze Menge an köstlichen
Dingen herstellen – wir geben Ihnen in der Rubrik Essbar ein paar
Anregungen mit auf den Weg!
Darüber hinaus widmen wir uns dem Wildtierschutz im Winter.
Wenn die Temperaturen fallen, sind heimische Tiere, wie Igel und
Vögel auf unsere Hilfe angewiesen. Ab Seite 13 erfahren Sie, wie Sie
Ihren Garten für den Winter herrichten können. Nicht nur die Tiere
brauchen bei Kälte und Nässe Schutz! In der Rubrik Kreatives finden
Sie eine Anleitung für einen wohltuenden Erkältungsbalsam, wenn
Sie die Grippewelle nach Ihrer gemütlichen Wintergrillparty doch
erwischt hat.
10
16
28
16 Gartenträume Experten JM Feuer
Metallmanufaktur & Dick-Madame
18 Gartenkalender September - Oktober -
November - Dezember
21 Die Saison September: Garten-Chrysantheme
22 Kreatives Erkältungsbalsam bei Husten,
Halsweh und verstopfter Nase
24 Zu Gast bei Familie Rittinghaus - paradiesischer
Staudengarten im Sauerland
27 Die Saison Oktober: Veilchen
28 Essbar Wildobst - besondere
Geschmackserlebnisse aus dem eigenen Garten
30 In der Küche Herbstsalat mit Kürbis
NEU
NEU
27. – 29.10. Magdeburg
03. – 05.11. Ulm
10. – 12.11. Havixbeck
17. – 19.11. Stein
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Gartenträume Messen im Frühling
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26. – 28.01. Lingen
02. – 04.02. Berlin
09. – 11.02. Magdeburg
16. – 18.02. Rheda-Wiedenbrück
23. – 25.02. Freiburg
02. – 04.03. Ulm
09. - 11.03. Rheinberg
23. - 25.03. Bochum
Mit farbenfrohem Blick wenden wir uns auf Seite 8 dem
Frühlingserwachen im Garten zu und verraten Ihnen die frisch
gekürte Blumenzwiebel des Jahres 2018.
Viel Vergnügen beim Lesen und
Weiterträumen wünscht Ihnen
Sabrina Kaul, Redakteurin
31 In der Küche Blaubeerstreuselkuchen
30
32 Mitmachen Mein Traum vom Indian Summer -
Gewinnen Sie eine Feuertonne und eine Fackel
von JM Feuer Metallmanufaktur!
33 Mitmachen Mein Traumrosenbogen
34 Vorschau Freuen Sie sich auf den Frühling
32
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Winterträume Messen
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2 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
3

GARTENSTILE
Zuerst hatte ich einen
Garten. Dann hatte der
Garten mich!
INDIAN SUMMER
Der Garten im goldenen Herbst
Wenn die Tage noch warm sind und das Kinderlachen beim Äpfelpflücken
noch von Weitem zu hören ist. Wenn die spektakulären Kulissen der
gefärbten Baumkronen zum Anhalten und Staunen bewegen und wenn
die reich gefüllten Maisfelder zu Abenteuern einladen. Dann taucht der
goldene Herbst die Landschaft während des Indian Summers in sanfte
Gelb-, warme Orange- und knallige Rottöne.
4 GARTENTRÄUME GARTENTRÄUME 5

GARTENSTILE
GARTENSTILE
Eine Jahreszeit
zum Träumen
Der Indian Summer ist vorwiegend durch
die atemberaubenden Landschaften in den
amerikanischen Neuenglandstaaten, wie Vermont,
Connecticut, Maine und New York sowie in Teilen
Kanadas im Herbst bekannt geworden. In dieser sehr
trockenen und warmen Zeit wechseln die Laubwälder
in ihr rot- und orangefarbenes Herbstkleid. Besonders
farbintensiv sind die Blätter der verschiedenen Ahornund
Eichensorten.
Gerade der Zucker-Ahorn (Acer saccharum) ist in diesen
Wäldern weit verbreitet und kann als Wahrzeichen des
Indian Summers gesehen werden. Seine Blätter färben
sich von grün nach gelb, über orange und rot bis hin zu
einem dunklen Braunton. Er ist nicht nur schön anzusehen,
sondern ist auch die Quelle des für diese Region
bekannten Ahornsirups.
Vermont im indian summer
Grüne Hecken-Berberitze
Egal ob Walnuss oder Apfel – einfach drüber rollen und schon
befinden sich die am Boden liegenden Früchte im Sammelkorb!
DEKORATION UND NÜTZLICHES
Gartenträume Experte
Rote Chrysanthemen
Combisystem Rollsammler von GARDENA
Im Gartenträume Webshop für 49,99 € erhältlich.
AMERIKANISCHE FLORA
IM EIGENEN GARTEN
Selbstverständlich lässt sich so ein goldener Herbst auch
hierzulande im eigenen Garten kreieren. Eine wichtige
Rolle für den American Dream spielt jedoch das Wetter
und der Standort! An sonnigen Plätzen können Pflanzen
ihre volle Farbkraft entwickeln. Dunkle Standorte, nasse
und windige Herbsttage hingegen stellen eine echte
Gefahr dar – die Blätter werden dann schnell braun und
fallen zu Boden.
Es müssen nicht gleich große Ahornbäume sein! Mit
Hecken und Sträuchern kann der gewünschte Effekt auch
erzielt werden. Die Grüne Hecken-Berberitze (Berberis
thunbergii) schmückt sich nicht nur mit dunkelroten
Blättern, sondern auch mit knallroten Beeren! Die Wedel
des Chinaschilfs „Indian Summer“ (Miscanthus sinensis)
bleiben cremeweiß, während das Gras in Rot- und
Orangetönen leuchtet. Das Ziergras zaubert mit seinen
kompakten, halbrunden Köpfen interessante Kontraste.
Rot, orange und gelb – die Farben des Indian Summers!
Diese dürfen natürlich auch in den Dekorationen im
Garten oder auf dem Balkon auftauchen. Noch viel
interessanter wird es, wenn komplementäre Farben ihren
Einsatz finden. Zum Beispiel blau - hier kann die gesamte
Farbpalette genutzt werden. Türkistöne und hellblau
heben sich ganz wunderbar vom warmen Orange und Rot
ab. Ob als unifarbene Pflanzkübel oder bunt gemusterte
Auflagenkissen – die Kombi macht’s!
Im Nutzgarten steht im Herbst viel Arbeit an, denn
es ist Erntezeit für Apfel, Birne und Co. Wer neben
seinen schmückenden Ahornen und Eichen auch
noch obstspendende Bäume in seinem Garten pflegt,
der freut sich gerade jetzt über eine helfende Hand.
Aufsammelgeräte heißt das Stichwort! Mit Rollsammlern,
wie mit dem von GARDENA, lässt sich Fallobst ganz
einfach ohne Rückenbeschwerden einsammeln.
Nach getaner Arbeit lässt sich der Ausblick in die eigene
rot- und orangefarbene Oase im Abendlicht gleich
viel besser genießen! Sobald die Sonne am Horizont
verschwunden ist, wird es aber auch sofort spürbar kälter.
Hier helfen eine wärmende Tasse Tee, eine kuschelige
Decke und ein Feuerkorb!
Das Team der Baumschule Lorberg
kennt sich in Sachen Ahorn und Co.
aus! An ihren 3 Standorten und auf
über 800 Hektar Pflanzfläche bauen
sie 50 verschiedene Ahornsorten
an. Schauen Sie beim Stand unserer
Experten auf der Gartenträume Berlin
(02. – 04. Februar 2018) vorbei und
lassen Sie sich für den Indian Summer
in Ihrem Garten beraten.
Lesetipp: Auf unserer Webseite gibt das Team
Lorberg im Oktober nützliche Pflegetipps für
den Indian Summer in Ihrem Garten
www.gartentraeume.com/indiansummer
6 GARTENTRÄUME

TREND
FÜR SIE ENTDECKT
LEUCHTENDE QUALITÄT
Jede Keramikkugel ist ein
Unikat! Die außergewöhnlichen
Lampen sind winterfest und
können durch die hochwertigen
LED Leuchtmittel sogar draußen
genutzt werden.
Festliche
STIMMUNG
Feuer und Flamme
Durch die verschiedenen
Aussparungen in der
Fackel entstehen ganz neue
Bewegungen, die man
stundenlang beobachten kann.
DAMIT DER FRÜHLING FRÜH BEGINNT
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JM Feuer Metallmanufaktur
Im Gartenträume Webshop mit
verschiedenen Mustern ab
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Blumenzwiebeln und Knollen besitzen etwas
Magisches – man sieht ihnen nicht an, was
in ihnen steckt. Es dauert zwar etwas, bis aus
den kleinen Kraftpaketen blühende Pflanzen
entstehen. Doch dann ist die Freude umso
größer: Auf einmal blühen Schneeglöckchen,
Winterlinge, Krokusse, Narzissen und viele
andere Zwiebelblumen fast über Nacht.
Die ersten öffnen ihre Blüten schon, bevor
das Frühjahr richtig begonnen hat. Manche,
beispielsweise die zierlichen Blausternchen
(Scilla) und der Schneestolz (Chionodoxa),
vermehren sich sogar selbstständig,wenn ihnen
der Standort zusagt.
BAROCKE BLÜTENSCHÖNHEITEN
Die „Blumenzwiebel des Jahres“ wird von Pflanzen-
Experten in den Niederlanden gewählt. Dieses Jahr fiel
die Wahl auf die gefülltblühenden Tulpen. Es sind üppige
Schönheiten mit sehr vielen Blütenblättern. Manche
dieser Tulpen verströmen sogar einen zarten Duft.
Die frühblühenden gefülltenTulpen
öffnen ihre Blüten im April, die
spätblühenden ab Mai. Sie
werden wegen ihrer großen,
prachtvollen Blüten auch als
Pfingstrosen-Tulpen bezeichnet.
DIE FARBENVIELFALT
NUTZEN
Damit der Frühling richtig schön
starten kann, müssen die Zwiebeln
im Herbst in die Erde. Sie können ab
September bis in den Dezember hinein
gepflanzt werden. Der Farbenreichtum der
Zwiebelblumen bietet viele Möglichkeiten zur Gartenund
Balkongestaltung: in einem Farbton oder in den
verschiedenen Nuancen einer Farbe, bunt und fröhlich
oder in zarten Pastelltönen, in kräftigen und weithin
leuchtenden Farbtönen wie Gelb und Orange oder in
ruhig wirkenden Farben wie Weiß, Rosa und Violett.
SELBER MISCHEN UND
AUSPROBIEREN
Im Handel sind immer häufiger farbig aufeinander
abgestimmte und gleichzeitig blühende
Zwiebelblumenmischungen erhältlich. Doch auch das
Selbermischen verschiedener Arten und Sorten wird
immer beliebter – zum Beispiel nach Form, Farbe, Höhe
oder Blütezeit kombiniert. Für einen möglichst natürlichen
Eindruck können alle Zwiebeln in einen großen Eimer
gegeben und mit den Händen gemischt werden. Durch
einen solchen Mix
können dann im nächsten Frühling
ganz individuelle, einzigartige Gartenbilder entstehen.
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GARTENTRÄUME
9

Das Team Rauch beantwortet
Fragen rund um das Thema
„Nachhaltig Gärtnern“, klärt
alte Mythen auf und bringt die
Natur wieder in die Gärten von
heute zurück.
RICHTIG GÄRTNERN
MIT TEAM RAUCH
Die Welt
der Heilkräuter
Durch Missbrauch sind einige
Heilpflanzen leider auch verboten
worden. Mohn zum Beispiel, gilt heute
als illegales Opiat, obwohl man es
früher in geringer Dosis bedenkenlos
als Schlafmittel für Kinder eingesetzt hat.
Für den eigenen Medizingarten
Wichtig für den gewünschten Erfolg
ist die richtige Zubereitung und
Anwendung. Manche Pflanzen
eignen sich nur zum Räuchern, haben
aber keine Wirkung als Tee oder
Lotion. Eine gleichsame Rolle spielen
Erntezeit, Einnahmezeitraum, benutzte
Pflanzenteile und Wechselwirkungen
beim Mischen von
verschiedenen Kräutern!
Beinwell (Symphytum) kann äußerlich
aufgetragen als Creme bei Prellungen,
Zerrungen und Verstauchungen
entzündungshemmend und
abschwellend wirken. Die Wurzeln
RICHTIG GÄRTNERN
MIT TEAM RAUCH
der Echten Engelwurz (Angelica
archangelica) wurden früher als
Heilmittel gegen die Pest benutzt,
können aber auch noch heute als Likör
bei Verdauungsproblemen helfen.
Wer nicht ganz so viel Platz in seinem
Garten hat, kann sich auch mit kleineren
Gewächsen einen Medizingarten
anlegen. Zum Beispiel beruhigt und
entspannt Echter Lavendel (Lavandula
officinalis), Zitronenmelisse wirkt
schlaffördernd und löst Nervosität,
Ringelblume (Calendula officinalis)
lindert Sonnenbrand und Salbei
bekämpft Husten und Schnupfen.
Tipp
Heilpflanzen haben oft einen
Mehrfachnutzen – viele sehen schön
aus und schmecken gut! Ihre Pollen
und ihr Nektar dienen außerdem
als wichtige Nahrungsquelle
für Nützlinge.
Ihnen brennt eine Frage
zum Thema "Nachhaltig
Gärtnern" auf der Zunge? Fragen Sie
das Team Rauch!
Schicken Sie Ihre Frage einfach per E-Mail mit
dem Betreff „Fragerunde mit Team Rauch“ an
marketing@gartentraeume.com und lesen
Sie schon bald die Antwort auf
unserer Webseite
www.gartentraeume.com/teamrauch
Unter allen eingegangenen Fragen bis zum
31.12.2017 verlosen wir 5 Mal das Buch
„Medizin der Erde“ von Susanne Fischer-Rizzi.
3 GRÜNDE FÜR
DIE BIOLOGISCHE
PFLEGE VON
HEILPFLANZEN
1. Gerade Pflanzen, die man
verzehren möchte, sollten
giftfrei sein.
2. Die Wirkung kann durch Gifte
vermindert werden.
3. Durch chemische Stoffe kann es
zu Wechselwirkungen kommen.
Blauer Salbei - nützlich
und wunderschön!
Woher stammt das Wissen?
Früher sind die Menschen davon
ausgegangen, dass die Blatt- oder
Blütenform auf die Wirkung der Pflanze
schließen lässt. So wird zum Beispiel
das Gefleckte Lungenkraut (Pulmonaria
officinalis), auch Lungwurz genannt, seit
dem Mittelalter gegen Lungenleiden
eingesetzt. Beim Aufbrechen der Blüte
färbt sie sich von rosa nach rot bis blau –
so wie sich das Blut beim Gasaustausch
in der Lunge färbt. Außerdem erinnert
die Glockenform des Lungenkrauts an
die Alveolen der Lunge.
Vieles wurde natürlich auch einfach
ausprobiert, da das Heilwissen noch
nicht so fundiert war. Hier wurde ganz
klar nach dem Ansatz „Versuch
und Irrtum“ das Risiko zum
Scheitern eingegangen.
Als wohl bekannteste Vertreterin und
Vorreiterin der Pflanzenheilkunde gilt
Hildegard von Bingen. Sie hat bereits
im 12. Jahrhundert in verschiedenen
Büchern über Krankheiten und
deren Behandlung mit Heilkräutern
aufgeklärt. Ihre kirchliche Tätigkeit
schützte Hildegard von Bingen vor der
Hexenverfolgung, wodurch ihr Wissen
erhalten werden konnte.
In Vergessenheit geraten
Durch die Urbanisierung unseres
Landes und den Trend zur designten
Natur in unseren Gärten sind viele
Heilkräuter aus unserem Sichtfeld
verschwunden – und mit ihnen das
Wissen um ihre Wirkungen.
Die heute als Tee bekannte Echte
Kamille (Matricaria chamomilla L.)
konnte man früher an jedem
Wegesrand finden, und der Huflattich
(Tussilago farfara), der oft als Unkraut
ausgerupft wird, kann seine
Wirkung in einem milden
Hustentee zeigen.
Matricaria
chamomilla
Lavandula officinalis
Rauch’s Ratschläge
für Sie
Calendula officinalis
TEAM RAUCH
EMPFIEHLT
Vergessene Mythen, fesselnde
Geschichten und nützliche
Informationen zu Heilpflanzen finden Sie
in dem Buch „Medizin der Erde“ von
Susanne Fischer-Rizzi.
Im Gartenträume Webshop
für 26,90 € erhältlich.
1. Jede Heilpflanze muss anders zubereitet und gebraucht werden, weshalb
Sie sich vorher immer gut informieren sollten.
2. Hören Sie auf die Natur! Wenn eine bestimmte Heilpflanze in Ihrem Garten von ganz
alleine auftaucht, hat das womöglich etwas zu bedeuten.
3. Heilpflanzen ersetzen nicht vollkommen die Fortschritte der modernen Medizin,
Sie sollten aber trotzdem in ihrer Wirkung nicht unterschätzt werden.
GARTENTRÄUME
11

4
TIPPS für Ihre
Grillparty im
Winter
Winterzeit ist Grillzeit! Denn
welcher eingefleischte Grill-Fan
lässt sich schon vom Brutzeln
im eigenen Garten von eisigen
Temperaturen abhalten? Auch im
Winter können Sie gemütliche
Abende mit Freunden am Grill
genießen. Wir geben Ihnen
Tipps, wie das Fleisch und
Ihre Füße nicht zu Eiszapfen
mutieren und Ihre Grillparty trotz
klirrender Kälte ein kulinarischer
Erfolg wird – denn die richtige
Vorbereitung ist das A und O
beim Wintergrillen!
AUS DER TRICKKISTE
1. Nichts ist ungemütlicher als bei einer
Party vor Kälte zu bibbern! Weisen Sie
Ihre Gäste also vorher darauf hin, dass
Ihre Grillparty im Freien stattfindet.
Statten Sie die Sitzbereiche mit
Decken und Sitzkissen aus – das sorgt
für Gemütlichkeit. Neben dem Grill,
sollten Sie zusätzliche Wärmequellen
organisieren. Das können Feuerkörbe,
verschiedenen Heizstrahler oder
auch ein Lagerfeuer sein, wenn die
Umgebung es zulässt.
2. Lassen Sie Omas gutes Porzellan
im Schrank und essen Sie lieber von
Papptellern – diese passen sich nicht
an die Außentemperatur an und das
Essen bleibt auf ihnen länger warm.
Das ist gleich doppelt praktisch, denn
Sie sparen sich auch das Ein – und
Ausräumen der Spülmaschine!
3. Ein kühles Bier gehört zum Grillen
keine Frage! Organisieren Sie sich
genügend Thermoboxen, sodass
Ihnen die Getränke nicht einfrieren.
Es spricht aber auch nichts dagegen
zwischendurch auf eine leckere
Feuerzangenbowle auszuweichen.
Die ist lecker und wärmt gleichzeitig
von innen!
Unser Gartenträume und Winterträume Aussteller
Wolfgang Heyer verrät Ihnen das Rezept für seine
berühmte Feuerzangenbowle unter
www.gartentraeume.com/feuerzangenbowle
4. Gerade im Winter sollte man das
Grillhandwerk nicht unterschätzen!
Achten Sie deshalb auf die richtige
Grilltemperatur, da das Fleisch sonst
durch die Kälte schnell am Rost
festklebt. Als Hilfsmittel kann der
Grillrost vorab mit etwas Öl
eingepinselt werden.
Sie haben sich für große Fleischstücke
entschieden, die eine längere Garzeit
haben, wie z.B. ein ganzes Hähnchen
oder Rippchen? Dann sollten Sie
die indirekte Methode nutzen, bei
der seitliche Gasbrenner eingesetzt
wird oder aber die Kohle an die Seite
geschoben wird. Dadurch wird das
Fleisch schonender und langsamer
gegart. Kugel- und Keramikgrills
mit Deckel eignen sich
hierfür hervorragend.
Kochen, Garen, Grillen, Backen, Dörren
und Räuchern – Alles ist möglich mit
dem Keramikgrill! Durch das extrem
temperaturbeständige Material steht
dem Wintergrillen nichts mehr im Wege.
Unser Aussteller Big Green Egg zeigt
Ihnen auf unseren Winterträume Messen
die Kunst des Grillens bei aufregend
leckeren Grillshows! Die Termine finden
Sie auf Seite 18.
LEBEN IM GARTEN
Artenvielfalt im Garten
SO KOMMEN TIERE BESSER
DURCH DEN WINTER
Stadtgärten können eindrucksvolle Inseln der Vielfalt sein, wie
die englische Insektenexpertin Jennifer Owen zeigen konnte.
Sie hat 30 Jahre lang dokumentiert, welche Tiere und Pflanzen
sie in ihrem Garten fand. Unter anderem wuchsen in ihrem
Stadtgarten mehr als 400 verschiedene Pflanzenarten, und
sie konnte circa 2.000 Insektenarten, über 60 Wirbeltierarten
sowie etwa 50 Vogelarten bestimmen. Die Ergebnisse waren so
beeindruckend und interessant, dass sie sogar ein Buch über
ihre Beobachtungen veröffentlicht hat.
GARTENTRÄUME
13

LEBEN IM GARTEN
LEBEN IM GARTEN
Gärten als Beitrag zur Artenvielfalt
Auf alten, historischen Friedhöfen in mehreren deutschen Großstädten haben Naturwissenschaftler ebenfalls
überraschend viele Wildtiere entdeckt. Tatsächlich kann der Artenreichtum in einer Stadt größer sein als in mancher
ländlichen Region. Das hat nicht nur mit der Intensivierung der Landwirtschaft zu tun, sondern auch mit der Vielfalt
unterschiedlicher Lebensräume, die in Städten vorkommen. Gärten können wesentlich zur Artenvielfalt beitragen, wenn
bei der Gestaltung, Pflanzenauswahl und Pflege einige Aspekte berücksichtigt werden.
Stauden und
Gehölze für Bienen
Pflanzen, deren Blüten als Pollen- oder
Nektarspender für Bienen in Frage
kommen, wie Obstbäume, Felsenbirnen,
Kugeldisteln und Efeu, sind ein wichtiger
Teil eines tierfreundlichen Gartens.
Besonders wertvoll sind Gehölze,
Stauden und Zwiebelblumen, die in einer
blütenarmen Zeit zu einer Bienenweide
werden. Winterheide, Kornelkirsche,
Winterlinge, Schneeglöckchen und
manche Krokusarten beispielsweise
blühen schon sehr früh im Jahr.
Vogelnähr- und Nistgehölze leisten
ebenfalls einen wichtigen Beitrag
zur Artenvielfalt: Beerentragende
Gehölze wie Eberesche, Feuerdorn
oder Zierapfelbäume sorgen mit ihren
farbenfrohen Früchten dafür, dass der
Garten auch im Herbst gut aussieht, und
sie sind außerdem eine gute Futterquelle
für die hier überwinternden Vögel, wenn
Nahrung knapp wird.
Vogelhaus Multiholk Fjällstugan
von Wildlife Garden
Im Gartenträume Webshop in
verschiedenen Ausführungen für
54,50 € erhältlich.
Der beerentragende Feuerdorn
(Pyracantha)
Vogelhaus Multihok Fjällstugan
von wildlife garden
ERST NACH DEM WINTER
AUFRÄUMEN
Auch mit der Gestaltung und Pflege des Gartens kann den
Tieren im Winter geholfen werden. Insektenhotels bieten
Rückzugsmöglichkeiten, und ein entspannter Umgang
mit der Ordnung im Garten ist ebenfalls vorteilhaft: Damit
Pflanzen kleinen Tieren in der kalten Jahreszeit Schutz
bieten, sollten Stauden möglichst erst nach dem Winter
zurückgeschnitten werden. Laub- und Reisighaufen
können als Winterquartier für Igel dienen. Auch eine
Igelburg ist eine Möglichkeit, den stacheligen kleine
Kerlen durch den Winter zu helfen. Sie ist eine kleine Hütte
ohne Boden, die, zum Beispiel mit trockenem Laub und
Reisig gefüllt, zu einem sicheren Winterquartier für Igel
werden kann.
Hecken schützen
Mensch und Tier
Hecken sind für Tiere ebenfalls wichtig. Naturgemäß
werden dichtwachsende, manchmal sogar bedornte
Pflanzen ausgewählt, um unerwünschte Besucher
fernzuhalten, das Grundstück vor fremden Blicken oder
starkem Wind zu schützen. Außerdem können diese
Pflanzen Vögeln und anderen Tieren Schutz, Nahrung oder
Nistmöglichkeiten bieten – also ein weiterer guter Grund,
um eine Hecke zu pflanzen. Wenn der Garten klein ist, lässt
sie sich vielleicht gemeinsam mit dem Nachbarn anlegen.
Wer sogar Platz für eine freiwachsende, also lockere
und ungeschnittene Hecke hat, sollte einen Blick auf das
Sortiment der strauchartig wachsenden Wildrosen werfen.
Sie bilden im Herbst auffallende Hagebutten.
Die undurchdringlichen Apfeloder
Kartoffel-Rose (Rosa rugosa)
Eine Igelburg für Ihren
eigenen Garten!
Die Anleitung finden sie auf unserer Webseite
unter www.gartentraeume.com/igelburg
Die leuchtend roten Früchte der dicht wachsenden
Apfel- oder Kartoffel-Rose (Rosa rugosa) beispielsweise
sind im Winter eine gute Nahrungsquelle für heimische
Vögel. Im Sommer begeistert diese zumeist rosa oder rot
blühende, robuste Rose über einen langen Zeitraum mit
großen, intensiv duftenden Schalenblüten. So tut derjenige,
der an überwinternde Tiere denkt, mit einer geschickten
Pflanzenauswahl auch sich selbst etwas Gutes.
14 GARTENTRÄUME GARTENTRÄUME 15

WINTERTRÄUME
EXPERTEN
WINTERTRÄUME
EXPERTEN
JM FEUER METALLMANUFAKTUR
Neues Leben für altes Eisen
DICK-MADAME
Lustige Lebensbegleiter
JM FEUER
METALLMANUFAKTUR
Metallgestalter
Gründung: 2008
Tolle Ideen zu haben, reicht
allein nicht aus. Man muss
sie auch umsetzen! Und
genau das mache ich. Mein
größtes Hobby ist zum Beruf
geworden. Ich bin sozusagen
„Feuer und Flamme“ für
mein Werk.
Gut so. Denn um eben
diese Elemente dreht sich
meine Arbeit. Feuerstellen,
Eisenfackeln, Grill- und
Kochstellen für den Garten
stellen den Mittelpunkt meines
kreativen Schaffens dar. Auf die
Idee, gewöhnliche Gartenöfen
zu ausgefallenen Kunstobjekten
zu machen, kam ich vor vielen
Jahren durch Zufall. Nachdem
mir mehrere dieser Tonöfen
aufgrund der großen Hitze
kaputt gegangen waren, dachte
ich über stabilere Varianten
nach. Metall war die Lösung
des Problems!
Und so werkelte ich lange
Zeit nur nebenberuflich an
meinen Figuren. Doch mein
Ideenordner wurde dicker und
dicker, der Spaß an der Arbeit
immer größer. Schließlich
kam noch eine ordentliche
Portion positiver Zuspruch von
begeisterten Kunden hinzu,
und ich entschloss mich zur
Selbständigkeit – die beste
Entscheidung, die ich treffen
konnte! Das Tüfteln in der
Werkstatt macht mir genauso
viel Spaß wie das gelegentliche
Verkaufen auf Messen und
Kunsthandwerkermärkten. Ich
möchte meinen Kunden immer
ein bisschen mehr geben, als
sie erwarten.
Multifunktionell und
fantasievoll
Die „Liebe zum Detail“ ist es,
die meine Arbeit so besonders
macht. Es ist eben nicht nur
eine Feuerschale. Es ist ein
menschengroßer Drache mit
weit ausgebreiteten Flügeln,
der Feuer speit. Oder eben eine
Eisenfackel mit Eulenmotiv, die
am besten mit Toilettenpapier
befeuert wird. Multifunktionell
und fantasievoll, das sind
meine Feuerstellen. An neuen
„Geistesblitzen“ mangelt es
mir unterdes nie. Mein eigener
Garten bietet dabei genauso
viel Inspiration wie altes Eisen.
Wer nun neugierig geworden
ist und sich selbst einmal von
meiner leidenschaftlichen
Arbeit überzeugen will, kann
das mit einem Besuch auf der
Winterträume tun. Oder online
im Gartenträume Webshop unter
www.gartentraeume.com/jmfeuer
GARTENTRÄUME
WEBSHOP
WINTERTRÄUME
MESSE
in Magdeburg
und Ulm
Dick-Madame
Selbstständige Künstlerin
Gründung: 2005
Ich erschaffe vorwiegend
skurrile Frauenfiguren
Angefangen hat alles auf kleinen
Kunsthandwerkermärkten, wie in
der Stadthalle in Rheine – meiner
Heimatstadt. Doch schon bald
meldeten große, kunsterfahrene
Veranstalter ihr Interesse an. Ich
bekam Einladungen aus ganz
Deutschland! Heute kann ich
aus 250 Veranstaltungen pro
Jahr auswählen. Leider kann ich
nicht an allen teilnehmen, aber
es erfüllt mich mit sehr viel Stolz
so viele Sympathien bezüglich
meiner Kunst zu erfahren.
Eine meiner Lieblingsveranstaltungen
ist die Winterträume
in Stein – tolles Publikum, tolles
Ambiente! Das ist immer sehr
wichtig für mein Produkt. Meine
"Dick-Madame" fühlt sich nur
wohl, wenn alles stimmt! Eben
ein guter Standplatz, ob auf der
Veranstaltung oder später Zuhause.
Wenn man meiner „Dick-Madame“
etwas Raum gibt, fängt sie sogar
an zu erzählen – so habe ich es
jedenfalls bereits von mehreren
Kunden gehört! Aber nicht nur als
Seelentröster sind meine Figuren
beliebt. Sie sind einfach zeitlos,
und für jeden Geschmack ist
etwas dabei.
Weltweit beliebt!
Da sind die lebensgroßen
Schwimmerinnen, die ihren Platz
auf Mallorca in einer um 1600
erbauten Finca fanden. Oder
die Sammlung in Bad Homburg
bei einem Kunstliebhaber mit 20
"Dick-Madame"-Figuren. Ich habe
Stammkunden in Bonn, Oldenburg,
sogar in Moskau, Finnland,
Australien und den USA.
Besonders stolz macht es mich,
wenn ich höre, wie gut die Figuren
bei meinen Kunden ankommen und
wie glücklich sie sie machen. Es ist
immer eine andere Geschichte.
Sie erzählen mir, wie sie meine
"Dick-Madame" platziert
haben und dass sie sie in
Ihren Alltag einbeziehen. Das
Leben der Figuren und der
Menschen verwickeln sich, und
es entsteht eine gemütliche
Wohngemeinschaft – ist das nicht
wunderbar? Das erfüllt mich
wirklich mit Stolz! Ich weiß gar
nicht mehr, wie viele Figuren ich
schon gefertigt habe. Ich weiß nur,
solange ich noch Spaß an dem
Erschaffen habe, wird es die
"Dick-Madame“ weiterhin im
Original geben!
WINTERTRÄUME
MESSE
in Stein
Möchten Sie unsere Experten
persönlich kennenlernen?
Unter www.wintertraeume.com
finden Sie die Ausstellerlisten
aller Winterträume Messen.
16 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
17

Alles auf einen Blick – Nie mehr den richtigen
Zeitpunkt fürs Säen und Ernten im eigenen
Garten verpassen! Außerdem finden Sie hier alle
unsere Termine für die Winterträume Messen
und ganz besondere Feiertage.
GARTENKALENDER
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Winterträume Messen und
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für die Termine der Gartenträume Messen 2018!
SEPTEMBER
Astern
Begonien
Dahlien
Ringelblume
WAS BLÜHT WANN?
OKTOBER NOVEMBER
Lobelien
Zierkohl
Spiegelei-Blume Chrysantheme
Kürbisse
Flammenblume
DEZEMBER
Christrose
Weihnachtskaktus
Weihnachtsstern
Topfazalee
Mimose
Fleißiges Lieschen
SEPTEMBER
Monat des Honigs
Die fleißigen Bienchen sorgen nicht
nur für mehr Vielfalt im Garten, denn
ihr Honig schmeckt auch gut auf
dem Sonntagsbrötchen!
OKTOBER
Monat des Fairen Handels
Mit Lebensmitteln, die wir täglich
brauchen, können wir eine ganze
Branche beeinflussen.
NOVEMBER
Weltmonat des Veganismus
Die Helden von heute tragen keine
roten Umhänge oder schwarzen
Masken mehr – Sie nennen sich
Veganer und kämpfen gegen die
Grausamkeit gegenüber Tieren.
DEZEMBER
Monat der Krawatte
Im Dezember sorgen Mickey
Mouse- und Sonnenblumen-
Krawatten für neuen Gesprächsstoff
in der Kaffeepause!
SEPTEMBER
Rhabarber
ZEIT ZUM SÄEN!
OKTOBER
Knoblauch
NOVEMBER
Kresse
DEZEMBER
Knoblauch
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Weltbarttag
Lies-ein-Buch-Tag
Großelterntag
Strick-eine-Mütze-Tag
Umarme-einen-Vegetarier-Tag
Internationaler Tag des Kaninchens
Sei-ein-guter-Nachbar-Tag
SEPTEMBER
ZU JEDER BESTELLUNG
SCHENKEN WIR IHNEN
EINE AMARYLLIS VON
LEMO GARTENDESIGN
DAZU
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31
Weltvegetariertag
Tag der Deutschen Einheit
Welttiertag
Internationaler Tag des Faultiers
Apfeltag
Schwiegermuttertag
Kürbistag
Winterträume
MAGDEBURG
Reformationstag
OKTOBER
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ERNTEPRODUKTE IN
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Allerheiligen / Weltveganismustag
Origamitag
Internationaler Tag des
Zungenbrechers
Buß- und Bettag
Tortentag
Winterträume
ULM
Winterträume
STEIN
Winterträume
HAVIXBECK
NOVEMBER
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BEI ALLEN
BESTELLUNGEN
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Trage-braune-Schuhe-Tag
Sachertortentag
Nikolaus
Christsterntag
Zitronencupcaketag
Plätzchen-backen-Tag
Heiligabend
Erster Weihnachtstag
Zweiter Weihnachtstag
Silvester
DEZEMBER
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AUF ALLE DEKOART
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UNSEREM WEBSHOP
Erdbeeren
Rauke
Knoblauch
Radieschen
SEPTEMBER
Kohlrabi
Aubergine
Pflaumen
Gurke
Mais
Kresse
Radieschen
Schwarzer Senf
Weißer Senf
Radieschen
Knoblauch
Mangold
Winterpostelein
ZEIT ZUM ERNTEN!
OKTOBER
Tomate
Zucchini
Wurzelpetersilie
Pastinake
Steckrübe
NOVEMBER
Endivie
Topinambur
Wurzelpetersilie
Grünkohl
Chicorée
Werden Sie Teil der
Winterträumer Welt!
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Winterträumer auf einer unserer Messen oder unter
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Kerbel
Kresse
Radieschen
Schwarzer Senf
DEZEMBER
Feldsalat
Rosenkohl
Winterpostelein
Schwarzer Rettich
Winter Karotte
18 GARTENTRÄUME

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- Chrysanthemum ×grandiflorum -
Diese Sorte ist eine Kreuzung ostasiatischer Chrysanthemum-
Arten, die bereits seit über 3.000 Jahren in China gezüchtet
werden. Sie ist beliebt als Zierpflanze in Haus und Garten, hat
aber auch eine Bedeutung in der Naturheilkunde und Ayurveda-
Medizin! Das ätherische Öl der Blüten wirkt entzündungshemmend
und gefäßerweiternd. Deshalb kann es zur Behandlung von
Hauterkrankungen und Wunden benutzt werden.
GARTENTRÄUME
21

KREATIVES
Auf Seite 10 erfahren Sie
Wissenswertes aus der Welt
der Heilkräuter von unserem
Gartenträume Aussteller
Team Rauch!
BEI HUSTEN, HALSWEH
UND VERSTOPFTER NASE
Wenn die Temperaturen fallen,
schleicht sich die Erkältungswelle
klammheimlich an. Immer mehr
Menschen möchten im Falle einer
leichten Erkältung nicht zu den
handelsüblichen Medikamenten
greifen und wünschen sich eine
sanftere und natürliche Option.
Eine einfache und kostengünstige
Alternative bieten selbstgemachte
Erkältungscremes mit ätherischen
Ölen. So wissen Sie genau, was
Sie sich auf die Brust oder den
Rücken schmieren – und hübsch
eingepackt macht sich so ein
Erkältungsbalsam auch prima
als Geschenk für Familie
und Bekannte!
WAS SIE BENÖTIGEN
Und so geht’s
1. Erwärmen Sie Wasser in einem Topf und stellen Sie das Gefäß mit dem
Öl und dem Bienenwachs in das Wasserbad. Warten Sie, bis sich das
Bienenwachs komplett aufgelöst hat.
2. Nehmen Sie nun eine Probe mit dem Löffel und lassen Sie sie auf einem
Teller erkalten. Die Konsistenz wird etwas fester sein als bei dem fertigen
Balsam. An dieser Stelle können Sie die Rezeptur an Ihre Wünsche
anpassen und gegebenenfalls Öl oder Bienenwachs hinzugeben, um die
Konsistenz zu verändern.
3. Lassen Sie nun die Masse ein wenig abkühlen. Rühren Sie weiterhin
gelegentlich um, sodass eine gleichmäßige Verteilung entsteht.
4. Fügen Sie nun die ätherischen Öle hinzu und vermischen Sie diese durch
gutes Umrühren mit der Salbe.
5. Beschriften Sie die Salbendose und gießen Sie die noch flüssige Creme
hinein. Fertig!
Achtung: Für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet. Bei ernsthaften und
chronischen Erkrankungen suchen Sie bitte Ihren Arzt auf. Dieser Artikel dient
nicht der Diagnose, Therapie oder Heilung.
So wirken die ätherischen Öle
Eukalyptus
- erleichtert das Abhusten
- fördert die Durchblutung
der Schleimhäute
- keimtötend
- krampflösend
Pfefferminze
- antibakteriell
- krampflösend
- kühlend
- schleimlösend
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50 ml Olivenöl
5 g Bienenwachs
5 Tropfen Eukalyptusöl
3 Tropfen Pfefferminzöl
2 Tropfen Lavendelöl
1 Kochtopf
1 feuerfestes Rührgefäß
1 Löffel
1 Salbendose
Lavendel
- antiseptisch
- beruhigend
- entspannend
- schmerzstillend
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Saunapark Epe stellt entspannende
peelings, wohltuende Shampoos und
aromatische Lotionen selbst her! Das
Rezept für ein Tannen-Peelingsalz finden
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22 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
23

ZU GAST BEI
Zu Gast bei
FAMILIE
RITTINGHAUS
PARADIESISCHER
STAUDENGARTEN
IM SAUERLAND
Auf dem circa 10.000 m² großen Grundstück der Familie
Rittinghaus gibt es vieles zu entdecken. Durch die
geschickt angelegten und beleuchteten Wege entsteht
eine wahre Parkatmosphäre – geschützt und privat durch
die bewaldeten Grenzen zu den Nachbarn.
1991 übernahm das Ehepaar das große Grundstück
samt Haus der Eltern. Der Garten war in den 70er Jahren
entsprechend geradlinig und geordnet angelegt – gut
sortierte Blumen im Beet und gepflegte Rasenflächen, so
weit das Auge reicht. Mit Kreativität und Hingebung hat
die Familie sich über die Jahre hinweg ihren Traumgarten
geschaffen und die riesige Fläche mit Leben gefüllt.
Wichtig bei der Planung
Bei der Gestaltung legt Familie
Rittinghaus besonderen Wert
darauf, dass die Standortansprüche
der Pflanzen beachtet werden –
das macht die Gartenarbeit viel
einfacher! Das Holz der gefällten
Eichen wird beim Bau von neuen
Bänken genutzt, und ausgegrabene
Steine dienen als Beeteinfassungen.
So finden die natürlichen Materialien
immer wieder einen neuen Nutzen.
Einige Stellen sind bis jetzt der Natur
überlassen worden. Dort entsteht
manchmal etwas Großartiges, das
man sich selbst gar nicht hätte
ausdenken können. Ein Garten
entwickelt sich immer weiter und das
ist gerade das Schöne daran!
Ideen für das eigene Paradies
Inspirationen holt sich Frau
Rittinghaus am liebsten beim
Schmökern in Gartenzeitschriften,
wie „Das Magazin für
Gartenträumer“, beim Frühstück auf
der Terrasse direkt am Haus. Seit
vielen Jahren besucht sie auch die
Gartenträume Messe in Havixbeck
zusammen mit ihrer Schwester, um
sich neue Anregungen zu holen. Ihr
großes Vorbild sind Cottage Gärten
in England mit ihren
prachtvollen Staudenbeeten.
Wir nehmen Sie mit ins Paradies
im Sauerland! Schauen Sie sich das
Video und noch mehr Fotos von
unserem Besuch auf unserer
Webseite an
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Themenwelten
Der Garten verändert sich immer
wieder – neue Themenwelten
kommen dazu und laden zum
Entdecken ein. Im Bauerngarten
ist das Insektenhotel gut
besucht. Neben dem vererbten
Gewächshaus entsteht momentan
ein Hochbeet für Gemüse. Im
Steingarten führt ein Bachlauf
über einen Wasserfall zu einem
Teich. Hier sind Polsterstauden
und trockenheitsverträgliche
Stauden, wie Ziest, Polsterphlox,
Lavendel und Sedum angesiedelt.
Der asiatische Bereich sticht durch
Azaleen, Bambus, Hartriegel und
verschiedene Gräser heraus. Auf
der Südseite des Hauses bestimmen
Zypressen, Wolfsmilchgewächse,
Thymian, Salbei und ein Weinstock
im mediterranen Garten das Bild.
Neben dem Waldstück und der
schaurigen Höhle ist auch ein Platz
extra für Nützlinge entstanden. Hier
können sich Insekten, Vögel und
Bienen wohlfühlen und
Kraft tanken.
Die Lieblingsplätze der einzelnen
Familienmitglieder hängen vom
Wetter ab, aber am liebsten
sitzen sie doch gemeinsam
gemütlich am Haus auf der Terrasse
mit Blick auf das mit Stauden
umrandete Wasser und den
plätschernden Springbrunnen.
GARTENTRÄUME
25

ZU GAST BEI
Möchten Sie, dass wir auch mal bei
Ihnen im Garten vorbeischauen
und unseren Lesern Ihr persönliches
Paradies vorstellen?
DIE SAISON
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mit dem Stichwort „Zu Gast bei“
und erzählen Sie uns, was Ihren
Garten so besonders macht.
Bezaubernd auch im Herbst
und Winter
Die volle Pracht der Staudenbeete
kann selbstverständlich im Sommer
bestaunt werden, wenn die Familie
ihren Garten für die Öffentlichkeit
im Rahmen der „Offenen Gärten
im Ruhrbogen“ zugänglich macht.
Frau Rittinghaus hat aber auch für
die weniger blütenreiche Jahreszeit
vorgesorgt! Immergrüne Pflanzen,
wie Buchsbäume, Eiben, Efeu und
Kiefern verleihen dem Garten im
Winter Struktur. Besonders gerne
nutzt sie auch Gräser, wie das
Japangras und das Gartenreitgras.
Ihre Lieblingsherbststauden sind
Sonnenhut, Astern, Sonnenbraut
und Rosen.
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OKTOBER
VEILCHEN
- Viola -
Diese beliebte Zierpflanze gedeiht prächtig sowohl in
gewöhnlichen Parkbeeten als auch in Töpfen auf der heimischen
Fensterbank. Die wohl bekanntesten Sorten sind Duftveilchen,
Hornveilchen und das Gartenstiefmütterchen. Das Veilchen sieht
nicht nur hübsch aus, sondern wurde schon in der Antike von
Hippokrates bei allerlei Beschwerden eingesetzt. Heute spielt das
Veilchen eine eher geringe Rolle in der Heilkunde, dafür aber in
der Kulinarik! Sie ist Teil des Originalrezeptes für Birne Helene und
verleiht dem aromatisierten Likör Crème de Violette seinen Namen.
26 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
27

ESSBAR
ESSBAR
Wildobst
Wer einen Garten hat, kann wenig bekannte, in
Vergessenheit geratene oder seltene Obstarten
kennenlernen und sich dabei auf kulinarische
Entdeckungsreisen begeben. Dies bietet auch die
Chance, selber Delikatessen herzustellen, die es
nirgendwo zu kaufen gibt.
WERTVOLLER FRÜHBLÜHER
Die Kornelkirsche wird nicht nur von Feinschmeckern
geschätzt, sie ist auch wegen ihrer frühen Blütezeit wertvoll:
Schon im März erscheinen die kleinen, leuchtend gelben
Blütenbüschel. Sie bringen nicht nur frühzeitig etwas
Farbe in den Garten, sondern sind auch als Pollen- und
Nektarquelle für Bienen wertvoll. Die leuchtend roten bis
tiefroten Früchte werden ab August geerntet. Sie enthalten
viel Vitamin C und eignen sich auch für Marmelade, Säfte
und Sirup. Nach der Einwirkung von Frost können die
säuerlich schmeckenden Früchte auch roh gegessen
werden. Im südlichen und östlichen Europa hat die
Verwendung der Kornelkirschen eine lange Tradition, unter
anderem zur Herstellung von Wein, Likör und Limonade.
Bunte Früchte für
die Herbstküche
Interessant sind auch die Zierapfelbäume. Sie werden
sowohl wegen der schönen Blüten als auch wegen ihrer
dekorativen kleinen Früchte und des oft sehr attraktiven
Wuchses gerne gepflanzt. Die kleinen Bäume oder
großen Sträucher bringen Farbe in den Frühling und
in den Herbst: Die Blütenfarben reichen je nach Art
und Sorte von reinem Weiß über Rosa bis hin zu tiefem
Rot. Die Früchte leuchten gelb, rosa oder rot. Was viele
nicht wissen – die vitaminreichen kleinen Apfelfrüchte
enthalten viel Pektin und eignen sich deshalb sehr gut
für leckere Gelees und Marmeladen.
Ursprüngliche Fruchtschönheiten
Besonders interessant sind die sogenannten
Wildobstgehölze. Dies sind nicht etwa Pflanzen, die
besonders wild und ungestüm wachsen, sondern solche,
die bisher nicht oder nur wenig züchterisch bearbeitet
wurden. Manche von ihnen, wie die Kornelkirsche (Cornus
mas) und die Felsenbirne (Amelanchier), haben sogar
einen besonderen Zierwert.
Was tun mit all dem Obst?
Probieren Sie sich doch mal an einem
Kornelkirschlikör! Auf unserer Webseite
finden Sie ein einfaches Rezept für einen
köstlichen Herbstgenuss unter
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Frost als Helfer
Die Echte Mispel (Mespilus germanica)
ist eigentlich eine uralte Kulturpflanze.
Doch mancher wird überrascht sein, wenn
er diesen kleinen Baum mit den breitrundlichen,
braunen Früchten im Herbst sieht: Sie können drei bis vier
Zentimeter groß sein, haben eine raufilzige Schale und
sind an den Unterseiten auf markante Weise gezackt. Die
Echte Mispel, die auch strauchförmig wachsen kann, war
im Mittelalter sehr weit verbreitet und wuchs oft in Klosterund
Bauerngärten. Ihre süßsäuerlichen Früchte sind sehr
hart und werden erst nach Frosteinwirkung genießbar. Sie
können auch zu Obstbränden, Marmeladen oder vielen
anderen Leckereien verarbeitet werden.
Hof Wältermann
Winterträume Experte
Das Familienunternehmen Hof Wältermann
kreiert bereits seit zwei Generationen
unvergessliche Geschmackserlebnisse mit
seinen Trockenobstmischungen. Entdecken Sie
Gesundheitsbeeren, kandierte Äpfel und Ananas,
Obst Chips, Berberitzen oder den aufregenden
Exotik-Mix auf der Winterträume Havixbeck
(10. – 12. November).
Mespilus germanica
Der wärmeliebende Baum stammt ursprünglich aus
Südeuropa und ist wohl mit den Römern vor etwa
2.000 Jahren in unsere Breiten gelangt. Im Mai und
Juni erscheinen schöne weiße Blüten, die an die eines
Apfelbaumes erinnern. Sie bilden einen schönen Kontrast
zu den langen, unterseits behaarten Blättern, die sich im
Herbst rotbraun bis leuchtend orangegelb färben.
Das Sortiment der Wildobstgehölze bietet noch viele
weitere interessante Arten wie Holunder, Hagebutten-
Rosen und Scheinquitten. Es lohnt sich deshalb, in
Baumschulen, auf Pflanzenmärkten und auf Gartenschauen
auf Entdeckungsreise zu gehen.
28 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
29

IN DER KÜCHE
IN DER KÜCHE
Herbstsalat
mit Kürbis Blaubeerstreuselkuchen
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MIT ZIEGENKÄSE UND WALNUSS
MIT KNUSPRIGEN MANDELSTREUSELN
ZUBEREITUNG
400 g KÜRBIS
gewürfelt
80 g RUCOLA SALAT
200 g LINSEN
abgetropft
ZUTATEN
75 g ZIEGENKÄSE
gewürfelt
2 EL WALNÜSSE
1 ROTE ZWIEBEL
in feinen Ringen
2 KNOBLAUCHZEHEN
1 SCHUSS OLIVENÖL
1 EL HONIG
1 EL BALSAMICOESSIG
1 PRISE THYMIAN
PFEFFER UND SALZ
für 2
Personen!
ZUBEREITUNG
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Legen Sie
die Kürbiswürfel auf ein eingefettetes Backblech und
besprenkeln Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und
Thymian. Legen Sie den Knoblauch mit Schale dazu.
Lassen Sie die Kürbiswürfel für 20 bis 25 Minuten
goldbraun backen.
Nehmen Sie die Knoblauchzehen vom Blech und
entfernen Sie die Schale. Geben Sie sie in eine Schüssel
zusammen mit einem Schuss Olivenöl, Honig und
Balsamicoessig und mixen Sie sie mit einem Handmixer
oder einer Küchenmaschine zu einem Dressing.
Geben Sie den Rucola in eine Servierschüssel. Fügen Sie
die abgetropften Linsen, die gerösteten Kürbiswürfel, die
in dünne Ringe geschnittene Zwiebel, den gewürfelten
Ziegenkäse und die Walnüsse hinzu. Besprenkeln Sie den
Salat zum Schluss mit dem süßen Knoblauchdressing.
uten Appetit!
Für die Streuseldecke verrühren Sie den Zucker
mit dem Mehl und fügen anschließend die,
in kleine Stücke geschnittene, Butter hinzu.
Verkneten Sie alles mit den Händen zu kleinen
Streuseln und heben Sie zum Schluss die
geraspelten Mandeln unter.
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad C vor. Schlagen
Sie das Eiweiß mit dem Handmixer steif und heben
Sie das Eigelb danach unter. Fügen Sie Zucker,
Olivenöl und Joghurt dazu und rühren Sie mit dem
Schneebesen so lange, bis ein gleichmäßiger Teig
entsteht. Geben Sie das Mehl und das Backpulver
dazu und vermengen Sie alles zusammen, bis keine
Klumpen mehr zu sehen sind.
Fetten Sie eine Springform oder eine
Glasbackform ein und gießen Sie den Teig
hinein. Verteilen Sie die Blaubeeren und
anschließend die Streusel auf dem Teig. Lassen
Sie den Kuchen für ungefähr 60 Minuten im Ofen
goldbraun backen.
300 g BLAUBEEREN
170 g GRIECHISCHER JOGHURT
240 g MEHL
100 g ZUCKER
100 ml OLIVENÖL
3 EIER
getrennt
2 TL BACKPULVER
100 g MEHL
50 g BUTTER
50 g ZUCKER
3 EL MANDELN
geraspelt
ZUTATEN
FÜR DIE STREUSEL
Lieber deftig statt süß?
für 8 bis 10 Stücke
Auf der Winterträume in Magdeburg heizen Ihnen
die Showköche unseres Ausstellers Sens Outdoor
Grills ordentlich ein und verraten Ihnen exklusive
Profigrilltipps!
30 GARTENTRÄUME
GARTENTRÄUME
31

Mein Traum vom
Indian Summer
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vom Indian Summer“ an.
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Wir werden eine Vorauswahl mit
zehn der eingesandten Bilder
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Gärten den ersten Platz verdient. Die
zehn Gewinnerbilder werden in der
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Hingucker auf der Terrasse oder
im Garten. Allein der Anblick
von tanzendem Feuer fesselt
den Menschen schon seit seiner
Entdeckung. Durch die verschiedenen Aussparungen
im Metall entstehen ganz neue Bewegungen im
Garten, die man stundenlang beobachten kann.
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und Feuerstellen so besonders machen. Für jeden
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Alle Fotos und die
persönlichen Geschichten
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32 GARTENTRÄUME GARTENTRÄUME 33

VORSCHAU
IMPRESSUM
Ihr Garten kann auch ein wahres Abenteuerland für Ihre Haustiere
sein! Mit unseren Tipps und Tricks fühlt sich Ihr schnurrender
oder bellender Vierbeiner garantiert pudelwohl. In der Rubrik
Essbar wird es würzig! Anstatt zum gewöhnlichen Salzstreuer
zu greifen, können Sie Ihre Gerichte mit spannenden Gewürzen
aus Ihrem eigenen Kräutergarten
zu einem Feuerwerk für Ihre
Geschmacksknospen machen.
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Herausgeber:
De Methoeve Organisatie B.V.
Anschrift:
Gunnerstraat 39
NL-7595 KD Weerselo
Tel.: +49 (0) 5941 37 19 603
Internet: www.gartentraeume.com
E-Mail: info@gartentraeume.com
Geschäftsführung:
Marjon Nijkamp
Redaktion:
Sabrina Kaul, Jessica Wagner
Mediaberatung und -planung:
Debra Overhageböck
Anzeigenmarketing:
Das Gartenträume Team
Tel.: +49 (0) 5941 37 19 603
E-Mail: sales@eventcreators.nl
Layout:
diezit.
Druck:
MohnMedia, Gütersloh
Fotos:
Bilder unter Lizenzierung von
Shutterstock.com genutzt.
Urheberrechtshinweise:
Alle redaktionellen Inhalte sind ohne Gewähr.
Jegliche Verbreitung, auch auszugsweise, darf
nur nach vorheriger schriftlicher Zustimmung
des Herausgebers erfolgen. Kopien für den
persönlichen Gebrauch dürfen nur von
einzelnen Beiträgen hergestellt werden.
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Naschen und schon kann es weiter zur nächsten Überraschung gehen, der
originelle Ideen und Kostbarkeiten präsentieren wird. Auf der Reise durch
die magische Welt der Winterträume treffen die Besucher auf verschiedenste
Handarbeitsprodukte, herrliche Gerüche, exklusive Wohnaccessoires,
hochwertigen Weihnachtsschmuck, Delikatessen und vieles mehr. Ein
Erlebnis, worauf sich die ganze Familie freut!
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