Germany Yearbook - 1989_ocr

8 Land- und Forstwirtschaft. Fischerei 1 5 5
8.31 Milcherzeugung und -Verwendung
Jahr
Land
Durchschnittliche
Milchleistung
ie Kuh
Gesamterzeugung
an Kuhmilch
an Molkereien
gelieferte Milch
Verwendung durch den Erzeuger (Kuhhalter)
sonstige Verwendung’ )
zusammen
dar. verfüttert
kg 1 000t % 1 000 t % 1 000 t %
1982/87 D .......................................... 4 698 25 832 23 842 92,3 1 990 7.7 1 201 4.6
1986 ....................................................... 4 8 47 26 350 24 195 91,7 2 156 8.3 1 385 5.3
1987 .................................................. 4 6 3 1 24 436 22 196 90.9 2 240 9.1 1 475 6.0
1988 .................................................. 4 739 23974 21 647 90.2 2 328 9.8 1 541 6.4
darunter (1988):
Schleswig-Holstein ............................ 4 930 2 371 2 247 94,9 123 5.1 96 4.0
Niedersachsen ................................. 5 624 5 620 5 097 90.8 523 9.2 309 5.5
Nordrhein-Westfalen.................... . 5 0 86 2 863 2 747 95.9 116 4.1 69 2.4
H essen................................................ 4 949 1 245 1 087 87.2 158 12.8 101 8.2
Rheinland P fa lz .................................. 4 2 6 6 854 807 94.4 48 5.6 29 3.4
Baden-W ürttemberg......................... 4 086 2 556 2 216 86.7 340 13.3 180 7.0
B a y e rn .............. ...................... 4 361 8 323 7 324 88.0 999 12.0 748 9.0
S a a rla n d ............................................. 4 564 105 90 86.3 14 13.7 7 6.7
’) im Haushalt des Kuhhalters frisch verbraucht (Eigenverbrauch. Altenteil), verarbeitet zu Landbutter
und landkase. verfuttert sowie für Deputate. Vorzugsmilchabsatz usw verwendet.
8.32 Trinkmilchabsatz, Herstellung von Milcherzeugnissen, Eiererzeugung
Trinkmilchabsatz
Herstellung von Milcherzeugnissen in Molkereien
Jahr
Land
Vollmilch')
Mager- und
Buttermilch
Butter
Speisequark
und sonstiger
Frischkäse
Käse
einschl.
Sauermilchkäse
Kondensvollmilch
Vollmilch*)
Trockenmilch
Magermilch
Eiererzeugung
1 000 t t Milt
1982/87 D .......................................... 3 563 186 550 032 465 123 427 315 456 774 75 519 570 234 12 931
1986 .................................................. 3 496 172 565 818 467 835 455 167 451 238 71 181 620 212 12 740
1987 .................................................. 3 531 185 464 260 486 646 467 929 361 618 82 566 452 584 12 315
1988 . . . .................................... 3 653 204 391 765 508 693 499 001 403 627 110 101 386 832
darunter (1988):
Schleswig-Holstein............................ 229 14 60 149 35 583 16 138 21 825 72 192
N>edersachsen .................................. 494 36 126 081 90 345 134 788 64 688 17 220 133 442
Nordrhem-Westfalen ......................... 870 24 43 067 11 344 98 645 122 604 25 821 52 886
H e sse n ............................................... 339 9 11 412 28 490 35 324 - 11 145
Rheinland-Pfalz.................................. 344 19 15 062 3 654 5 589 20 852
Baden-Württemberg ......................... 406 8 25 576 29 546 37 802 11 897 42 134
B a y e rn ................................................ 593 69 82 583 312 177 164 299 27 747 45 899
') Emschl. teilentrahmter Milch
*) Einschi Milchpulver aus teilentrahmter Milch.
Quelle: Bundesministerium lür Ernährung. Landwirtschaft und Forsten. Bonn
8.33 Gellügel
Eingelegte Bruteier
zur Erzeugung von
Geschlupfte Küken
Geschlachtetes Geflügel
Hühnerküken der
darunter
Jahr
Entenküken
Legerassen
Mastrassen
Legerassen
Mastrassen’)
insgesamt
Jungmast | Suppenhühner
Enten
1 000 t
1982/87 D .......................................... 108 761 301 260 41 741 245 587 4 729 321 447 220 290 33 800 10 010
1906 .................................................. 102 751 285 289 39 978 233 269 5 862 330 821 214 864 33 977 12 531
1987 .................................................. 105 700 297 783 40 890 240 848 6 235 355 355 231 990 32 505 13113
1988 .................................................. 98 107 301 301 37 720 245 057 6 657 377 468 230 959 35 895 14 705
’) Emschl. aussortierter Hahnenküken.
| SlBA. Städtisches Jahrbuch 1969 ]