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V Lieblingsplatzln in der Region<br />
… vor dem Backofen: Auch im Advent heizen die Hattinger<br />
Wer schon einmal den Brotduft in<br />
der Nase hatte, den die Hattinger<br />
Bäuerinnen bei ihrem Backofen<br />
verbreiten, wird immer wieder<br />
zurückkehren, um das knusprigwarme<br />
Brot zu genießen. Vor<br />
Weihnachten werden dort sogar<br />
Lebkuchen gebacken.<br />
v.l. Theresia Venier, Barbara Wild, Andrea Huber und Margit Schöpf<br />
„Ja, es stimmt, man kann sagen,<br />
dass unser Lieblingsplatzl vor dem<br />
Backofen ist“, lacht Ortsbäuerin<br />
Theresia Venier. Als sie 2008 Ortsbäuerin<br />
wurde, war davon allerdings<br />
noch keine Rede. „Wir haben<br />
uns ge<strong>mein</strong>sam überlegt, was wir<br />
tun können, um uns und unsere Arbeit<br />
besser im Dorf präsentieren zu<br />
können. Bäuerinnen aus einem anderen<br />
Dorf haben dort einen historischen<br />
Backofen restauriert und<br />
wiederbelebt, das hat mich gleich<br />
angesprochen. Und ich habe mir<br />
gedacht – bauen wir uns halt selber<br />
einen!“ Mit viel Elan und zwei Südtiroler<br />
Backofenexperten ging es<br />
ans Werk und 2011 konnte der aus<br />
Ziegeln gebaute Backofen neben<br />
dem Hattinger Widum eingeweiht<br />
werden. „Ohne unsere drei Paten –<br />
Charly, <strong>mein</strong> Mann als Heizer, Anton<br />
für den Rundumservice und<br />
Walter, der unsere Aktivitäten dokumentiert<br />
und unsere Homepage<br />
www.brotduft.at betreut – würde es<br />
aber gar nicht gehen“, lobt Theresia<br />
Venier die Männer im Hintergrund.<br />
Seither wird jeden 1. Samstag im<br />
Monat der Backofen angeheizt (außer<br />
im Jänner) und die Dorfbevölkerung<br />
ab 14 Uhr eingeladen, die<br />
Backwaren abzuholen und bei Kuchen<br />
und Kaffee »einen Ratscher zu<br />
machen«. „Es soll ein Treffpunkt für<br />
alle sein, wo man uns beim Brotbacken<br />
über die Schulter schauen<br />
kann. Gebacken wird Bauernbrot,<br />
Vinschgerlen, Halbweißes oder<br />
Körndlbrot. Man kann übrigens<br />
auch auf Anmeldung den eigenen<br />
Teig mitbringen und von uns im<br />
Ofen backen lassen. Zusätzlich bieten<br />
wir zwei Mal jährlich Produkte<br />
ab Hof zum Verkauf an.“<br />
In der Zeit vor Weihnachten wurde<br />
von den Bäuerinnen die Backschürze<br />
fast nicht abgelegt: „In Zusammenarbeit<br />
mit der Volks schul direk -<br />
torin Anja Haider, die sich auch für<br />
die gesunde Jause in der Schule<br />
einsetzt, haben wir heuer mit 23<br />
Kindern von den ersten Klassen im<br />
Widum aus 8 kg Teig Lebkuchen<br />
gebacken – eine Premiere, denn<br />
bisher haben wir zwar Zelten und<br />
Früchtebrot gebacken, aber noch<br />
keine Kekse. Da muss man ein bissl<br />
Wir wünschen allen unseren Kunden, Freunden und Lieferanten<br />
ein frohes Weihnachtsfest und viel Glück im neuen Jahr.<br />
k<br />
20 21. DEZEMBER <strong>2017</strong><br />
Walter Kratzer<br />
Wegscheide 7 6421 Rietz<br />
Tel. 0660 – 7306949<br />
office@installationen-kratzer.at<br />
www.installationen-kratzer.at<br />
k<br />
k<br />
Wir danken all unseren Kunden<br />
für das entgegengebrachte Vertrauen und wünschen frohe Weihnachten<br />
sowie eine gute und sichere Fahrt ins Jahr 2018!<br />
Anton Niewelt<br />
und das gesamte Team der<br />
Shell-Servicestation Telfs<br />
Anton-Auer-Straße 15 · 6410 Telfs<br />
Tel. 05262 – 62973<br />
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