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Austern Papillon
Nr. 3, Aquakultur Frankreich
Bei den Papillon Austern handelt es sich um eine
französische Austernart aus Aquakultur. Sie schmecken
leicht salzig und haben ein nussiges Aroma.
Art. Nr. 43067
Austern Bélon
Nr. 5, Aquakultur Niederlande
Die Bélon Auster ist für ihr festes Fleisch, das helle,
nussige Aroma und einen leichten Säuregrad
bekannt. Viele Kenner schwören auf die einzigartige
Feinheit und Finesse dieser Art.
Art. Nr. 11809
Austern Fines
de Claire
Nr. 1, Aquakultur Niederlande
Der Name „Fines de Claire“ kommt daher,
dass die Austern mehrere Wochen lang
in sauberen Klärbecken gelegen haben.
Bei „Fines de Claire“ spricht man von der
Standardqualität unter den Austern. Ihr
Geschmack ist rein und leicht salzig.
Art. Nr. 56358
Austern Gillardeau
Nr. 2, Aquakultur Frankreich
Gillardeau Austern gelten als besonders wertvoll und teuer. Während
Meeresfrüchte normalerweise ohne Angabe des Erzeugers vermarktet werden,
hat sich Gerard Gillardeau als Austernzüchter einen Namen gemacht. Der
Geschmack dieser Austern wird als besonders rein empfunden.
Art. Nr. 710889
Austern
Tsarskaya
Nr. 2, Aquakultur Frankreich
Die Zaren Russlands waren
begeisterte Austern Genießer,
weshalb 2004 die Tsarskaya Auster
kreiert wurde. Hierbei handelt es
sich um 3-4 Jahre alte, speziell
aus der Farm selektierte Austern.
Das weiße, saftige Fleisch erinnert
beim Kauen an den Geschmack von
Rindfleisch bester Qualität.
Art. Nr. 1735745
Austern Creuses
Nr. 2, Aquakultur Niederlande
Unter Creuses versteht man die pazifische
Felsenauster. Sie hat eine tiefe Schale, deren
Form leicht variiert. Nach der Ernte wird diese
Austernart 5 Tage im Klärbecken gesäubert,
um das leicht nussige, ein wenig nach
Meerwasser schmeckende und feste Fleisch,
genießen zu können.
Art. Nr. 1738681
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MUSCHELN & AUSTERN