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Broschüre "Aus Liebe zum Riesling" der Mittelrhein Riesling Charta

5. Erzeuger-Abfüllung

5. Erzeuger-Abfüllung Charta-Weine zeichnen sich durch eine streng reglementierte Rieslingerzeugung aus. Vom Rebschnitt über die Ernte bis zur Abfüllung bleibt alles in der Hand des Winzers. Maßgeblich ist dabei, dass ausschließlich auf dem Gebiet des Mittelrheins gelegene Betriebe für die Erzeugung von Charta-Weinen qualifiziert sind. Dabei pflegt jeder Winzer seine Besonderheit, die letztlich die entscheidende Nuance ausmacht. Jeder Winzer erzeugt sein individuelles Produkt. >> Die Handschrift des Winzers

6. Profilweine mit Herz Das Herzstück der Charta bilden die Profilweine. Drei durch ihren Alkoholgehalt und ihre Restsüße kategorisierte Spitzenweine stehen jeweils für einen bestimmten Wein-Typ. Jeder Charta-Winzer ist berechtigt, »seinen« Profi lwein anhand festgelegter Qualitätskriterien herzustellen. Der Konsument orientiert sich an den Kategorien – filigran-feinfruchtig, ausgewogen, vollmundig – und entscheidet sich für den Winzer seiner Wahl. Denn jeder Profilwein hat seinen sensorisch eigenen, unverwechselbaren Charakter. >> Riesling mit Format